Zamonaviy dietologlar va boshqa mutaxassislar menyuga yaqinda katta shuhrat qozongan bedana tuxumini kiritishni tavsiya qiladi. Bedana tuxumiga allergiya boshqa protein tirnash xususiyati beruvchi moddalarga qaraganda kamroq uchraydi, ammo ulardan foydalanishda ba'zi ogohlantirishlar ham mavjud. Mahsulot tarkibi tovuq tuxumidan sezilarli farq qiladi va ulardan foydalanish mutlaqo xavfsiz.
Bedana tuxumiga allergiya boʻlishi mumkinmi, bu koʻpchilik uchun qiziq.
Mahsulotning oʻziga xosligi va ingredientlari
Bedana tuxumlari deyarli steril bo'lib, odamlar uchun o'ta xavfli bo'lgan salmonellyoz patogenlariga toqat qilmaydi, deb ishoniladi. Tovuq tuxumlari, ulardan farqli o'laroq, ko'plab yuqumli patologiyalarning patogenlari va patogenlari bilan kasallangan bo'lishi mumkin.
Xun me'yorlariga ko'ra, bedana tuxumlarini xom holda iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki ularfoydali xususiyatlarni faqat tabiiy shaklda saqlang. Termik ishlov berishdan so'ng - qovurilgan yoki qaynatilgan - ular o'zlarining ijobiy xususiyatlarini yo'qotadilar.
Qaynalgandan keyin qattiq qaynatilgan bedana tuxumini qancha pishirish kerak, biz quyida aytib beramiz.
Mahsulotda mikronutrientlar mavjud (kichik dozalarda mavjud hayotiy moddalar):
- oqsillar;
- yog'lar;
- uglevodlar;
- vitamin A;
- xolesterol;
- B vitaminlari;
- vitamin PP;
- vitamin E;
- kaliy;
- oltingugurt;
- k altsiy;
- fosfor;
- marganets;
- magniy;
- natriy;
- temir;
- mis.
Bu organik oziq-ovqat 100 gramm tana vazniga taxminan 168 kilokaloriyaga ega va har kuni iste'mol qilish tavsiya etiladigan juda to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi.
Bedana tuxumining tarkibini tovuq tuxumiga nisbatan koʻrib chiqaylik.
Tovuq tuxumidan farqi
Tovuq tuxumlari odamlar uchun to'yimli va sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi. Biroq, so'nggi paytlarda bedana tuxumlari tobora ommalashib bormoqda, chunki ular tovuqdan ko'ra parhez va foydali hisoblanadi. U va boshqa tuxumlarning kimyoviy tarkibida alohida farq yo'q, shuning uchun ikkala mahsulot ham bir xil darajada foydalidir. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bedana tuxumlari to'yingan va bir to'yinmagan yog'lar miqdori bo'yicha etakchi, ba'zi vitaminlar va tovuq tuxumlarida D vitamini mavjud bo'lib, ular bedanada yo'q, ftor, ular hamomega-6 va omega-3 yog 'kislotalariga boyroq. Tovuq tuxumida xolesterinning yarmi ko'p.
Tovuq tuxumining kaloriyasi 157 kkal (bedananikidan kamroq), uning tarkibida 12,7 g oqsil, 11,5 g yog’, 0,7 g uglevod mavjud. tarkibida hayot uchun zarur bo’lgan barcha mineral va vitaminlar mavjud.. Tovuq tuxumining sarig'i lesitinni o'z ichiga oladi, bu miya hujayralari faoliyatini normallashtirishga, tomirlardagi blyashkalarni eritishga va jigar faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, tovuq tuxumida juda ko'p lutein mavjud bo'lib, u ko'rish darajasini sezilarli darajada yaxshilaydi. Xolin saraton xavfini kamaytiradi, D vitamini suyak to'qimasini mustahkamlaydi, niatsin jinsiy hujayralar shakllanishiga ta'sir qiladi, miya faoliyatini oshiradi va foliy kislotasi homiladorlik davrida zarur.
Demak, bedana va tovuq tuxumlari bir xil darajada foydali va ularning asosiy farqi tarkibidagi ozgina farqdadir. Biroq, allergiya rivojlanishida bu muhim ahamiyatga ega, deb aytish mumkin emas, garchi allergiya bilan og'rigan bemorlar bedana tuxumini eyishi mumkinligi odatda qabul qilinadi. Bu unday emas. Bu tuxumlar, shuningdek, allergiyaning barcha turlari uchun kontrendikedir, ayniqsa, agar u ushbu mahsulotdan foydalanganda aniq namoyon bo'lsa.
Bedana tuxumi - ayollar uchun foyda va zarar
Ayol tanasi uchun xos boʻlgan jarayonlar - bola tugʻish va sut berish, agar siz toʻgʻri parhezni tanlasangiz, salomatlik uchun kamroq xavf tugʻdirishi mumkin. Homiladorlik paytida bedana tuxumlaritoksikoz belgilarini yumshatish, homilaning saqlanishi va uyg'un rivojlanishiga hissa qo'shish. Ushbu mahsulot bilan xom kokteyllar ich qotishidan xalos qiladi, bu kech homiladorlikda juda muhimdir.
Ayollar tomonidan bedana tuxumini muntazam iste'mol qilish tug'ruqdan keyingi davrda tanaga yordam beradi, mastopatiya kabi patologiyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ularning tarkibida mavjud bo'lgan folatlar, oqsillar va yog 'kislotalari ayol tanasining gormonal foniga foydali ta'sir ko'rsatadi va uni normal holatda saqlaydi. Laktatsiya davrida ular ko'pincha taqiqlangan tovuq tuxumlarini osongina almashtirishlari mumkin, shu bilan birga ona sutining yaxshi sifatini onaga zarar etkazmasdan saqlab qolishadi.
Oz vaznini kuzatadigan ayollar ham tez-tez ushbu mahsulotga o'tishadi. Tarkibida bedana tuxumlari boʻlgan parhez komplekslari xavfsiz va uzoq muddatli taʼsirga ega.
Tuxum ayollar terisi uchun juda foydali. Ular hujayralarni tiklaydigan tabiiy kollagen ishlab chiqarishga hissa qo'shadigan maxsus moddalarni o'z ichiga oladi va bu yuz terisida yoshga bog'liq o'zgarishlar bilan kurashishga yordam beradi.
Biz bedana tuxumining ayollar uchun foydalari va zararlarini tasvirlashda davom etamiz.
Biroq, ba'zi hollarda, ushbu mahsulotni dietaga kiritish zararli va xavfli bo'lishi mumkin. Bu quyidagi holatlarda sodir bo'ladi:
- bedana tuxumining tarkibiga allergik reaktsiya bilan;
- jigar, buyraklar patologiyalari bilan;
- protein almashinuvi, assimilyatsiya jarayonlarining buzilishi bilanprotein.
Pishirish va ovqatlanish usullari
Ko'pchilikni savol tug'diradi - qattiq qaynatilgan bedana tuxumini qaynatgandan keyin qancha pishirish kerak, shunda ular foydali fazilatlarini saqlab qoladilar. Ushbu tuxumni qaynatish 3-4 daqiqadan oshmasligi kerak, shundan so'ng ularni darhol suvdan olib tashlash kerak. Ular issiqlik bilan ishlov berishdan qanchalik kam vaqt o'tkazilsa, organizm tuxum iste'mol qilishdan ko'proq foyda oladi. Xom bedana tuxumini ichish mumkinmi? Xom tuxumga kelsak, ularni xom holda ichish yanada foydali. Oshqozon va qizilo'ngachning turli kasalliklarida, shuningdek, tanani foydali moddalar bilan boyitish uchun tavsiya etiladi.
Keyin, bedana tuxumiga allergiya haqida gapiraylik.
Allergik reaktsiyalarning paydo bo'lishi
Bedana tuxumi kamdan-kam hollarda allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi. Immunitetni rad etish oshqozon-ichak traktining patologiyalari va boshqa kasalliklarga chalingan bemorlarda paydo bo'lishi mumkin. Bunday bemorlarda oqsil stimulyatorlariga diatezga orttirilgan yoki irsiy moyillik shunga o'xshash immunitet reaktsiyasini qo'zg'atishi va bedana tuxumlarini haddan tashqari yoki uzoq vaqt iste'mol qilgandan keyin patologik jarayonni boshlashi mumkin. Ushbu hodisa barcha yoshdagi odamlarda kuzatilishi mumkin, ammo bolalar immunitet tizimining etukligi tufayli allergiyaga ko'proq moyil. Agressiv oqsildan kelib chiqqan antikorlarning shakllanishi va to'planishi fonida allergik odamda himoya kompleksi hosil bo'ladi va bedana tuxumiga allergiya boshlanadi.
Simptomatiklar
Immunologlar va allergologlar bedana tuxumi kuchli allergen ekanligi yoki bu mahsulotning salbiy xususiyatlariga ega emasligi haqida aniq fikr yo'qligiga ishonishadi. Tananing ulardan foydalanishga bo'lgan immunopatologik reaktsiyalari turli xil kelib chiqishi diatezining tipik belgilariga o'xshash ma'lum klinik ko'rinishlarga ega. Bedana tuxumiga allergiyaning ushbu belgilariga quyidagilar kiradi:
- kuchli qichishish;
- ogiz shilliq qavatining shishishi;
- ürtiker;
- egzema;
- diareya;
- bosh og'rig'i;
- qusish, diareya (hazm qilish belgilari);
- anafilaktik shok;
- qon bosimini pasaytiradi.
Immunopatologik ko'rinishlarning klinik ko'rinishi individualdir va zo'ravonlik darajasida farqlanadi. Tibbiyot mutaxassislari salbiy alomatlar paydo bo'lsa, ayniqsa ular tez rivojlansa, darhol javob berishni tavsiya qiladi.
Bolalarda bedana tuxumiga allergiya qanday namoyon boʻladi?
Bolalik diatezining belgilari
Kichkina bolada bedana tuxumiga yuqori sezuvchanlik rivojlanishining omili bo'lgan ferment etishmovchiligi, begona oqsilni rad etish uchun qulay sharoit yaratadi. Chaqaloqlarda allergik tabiatning nafas olish, ovqat hazm qilish va dermatologik kasalliklari umumiy simptomlar bilan mutlaqo bir xil, ammo ular ko'pincha kuchliroq namoyon bo'ladi. Biroqehtiyotkor ota-onalar bolaning haddan tashqari tashvish, doimiy bezi toshmalar, letargiya va uyquchanlik e'tibor qilish tavsiya etiladi. Ushbu o'ziga xos kasalliklar sust immunitet patologiyasini yashirishi mumkin.
Yangi tugʻilgan chaqaloqlar ona suti orqali agressiv tuxum allergenini olishi mumkin, bu esa ikkilamchi immunopatologik javobni keltirib chiqaradi.
Diagnoz
Bedana tuxumiga allergiyani muvaffaqiyatli davolash uchun, avvalo, allergist buni tashxislashi kerak. Allergen turini aniqlash uchun quyidagi tadbirlarni amalga oshirish kerak:
- Amnez yig'ish - simptomlar va ularning davomiyligi, oxirgi iste'mol qilingan mahsulotlarning xususiyatlari haqida ma'lumot to'plash.
- Teri allergiyasi testi - teri ostiga oz miqdorda tozalangan allergenlarni yuborish va reaktsiyani kuzatish.
- Unda allergen bilan aloqa qilganda koʻp miqdorda paydo boʻladigan antikorlar boʻlgan immunoglobulinlar E borligini aniqlash uchun laboratoriya qon tekshiruvi.
Terapiya
Allergik reaktsiya turini aniqlagandan so'ng, bu holda bedana tuxumiga to'g'ridan-to'g'ri davolash boshlanadi. Birinchi qadam allergen bilan aloqani cheklash, ya'ni bu mahsulotni iste'mol qilishni to'xtatishdir. Keyingi qadam tanani tozalashdir. Buning uchun turli xil enterosorbentlar qo'llaniladi, ular ichaklardan toksinlar va allergenlarni olib tashlaydi, shilliq qavatlarni tozalaydi.muqovalar.
Dorilar
Quyidagi dorilar bedana tuxumiga allergiya alomatlarini bartaraf etishga yordam beradi:
- Shishlarni bartaraf etish uchun antigistamin preparatlari: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Ushbu dorilar kamdan-kam hollarda nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqaradi va bolalik davrida o'ta xavfli bo'lgan angioedema xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.
- Rinitni bartaraf etish vositalari: Otrivin, Naftizin, Sanorin, Galazolin.
- Teri qichishishini bartaraf etish uchun quyidagi malhamlardan foydalaniladi: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- Allergik kon'yunktivit belgilarini yo'qotish uchun tomchilarni qo'llang: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Oʻtkir allergiya uchun chora-tadbirlar
Oʻtkir oziq-ovqat allergiyasi boʻlsa, quyidagi choralar koʻrilishi kerak:
- bemorga suv bering va gag refleksini qo'zg'ating;
- toza havo uchun ochiq deraza;
- har qanday sorbent ichida bering;
- antigistamin dori bering;
- tez yordam chaqiring.
Allergiyadan saqlanishning eng yaxshi usuli - qo'zg'atuvchi bilan aloqani minimallashtirishdir. Shuningdek, allergiya bilan og'rigan odam har doim kerakli farmakologik preparatlarga ega bo'lishi kerak, chunki tananing ma'lum bir mahsulotdan foydalanishga reaktsiyasi ko'pincha oldindan aytib bo'lmaydi. Bolalarni ovqatlantirishda ayniqsa ehtiyot bo'ling.
Bizbedana tuxumi allergiyaga olib keladimi yoki yoʻqmi, koʻrib chiqildi.
