Oshqozon shirasining ajralishi oshqozon shilliq qavatining ishi orqali sodir bo'ladi. Bu rangsiz, hidsiz suyuqlik bo'lib, mayda shilimshiq bo'laklarga ega. Ushbu me'yordan har qanday og'ishlar, masalan, rang va zichlikning o'zgarishi, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarni ko'rsatadi. Oshqozon shirasining tarkibi murakkab, chunki u oshqozon shilliq qavatining turli hujayralari tomonidan ishlab chiqariladi. Uning asosiy komponenti xlorid kislotasi bo'lib, u o'z navbatida konsentrlangan tarkibga ega.
Oshqozon shirasining tarkibi
Me'da shirasida xlorid kislotadan tashqari quyidagi komponentlar mavjud
- Bikarbonatlar (ular xlorid kislotaning oshqozon devorlariga zararli ta'sirini neytrallaydi).
- Pepsinga aylanadigan pepsinogen (ikkinchisi oqsillarning parchalanishida ishtirok etadi). Pepsin boshqa fermentlar oilasiga bo'lingan, ularning har biri o'z funktsiyalariga ega.
- Mukus (shuningdek, shilliq qavatni himoya qiladihalokat).
- Castle Factor (B12 ni singdirishga yordam beruvchi ferment).
Biroq, me'da shirasining asosiy komponenti baribir xlorid kislotasi hisoblanadi. U muhokama qilinadi.
Xlorid kislota nima?
U organning tanasi va pastki qismida joylashgan oshqozon bezlarining ota-ona hujayralari tomonidan ishlab chiqariladi. Aslini olganda, shilliq qavat bir nechta zonalarga bo'linadi: biri xlorid kislotasini ishlab chiqaradi, ikkinchisi uni neytrallashtiradigan bikarbonatlarni chiqaradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, erkaklar ayollarga qaraganda bir necha barobar ko'proq ota-ona hujayralariga ega.
Oshqozondagi boshqa kislotalarning miqdori ahamiyatsiz. Shunday qilib, agar unda sut kislotasi topilsa, bu xlorid kislotasi oz miqdorda ishlab chiqarilganligini (oshqozonning pH qiymatini pasaytiradi) yoki umuman ishlab chiqarilmasligini ko'rsatadi. Ikkinchisi onkologiya kabi jiddiy nosozliklarni ko'rsatishi mumkin.
Oshqozonda xlorid kislotasi qat'iy konsentratsiya darajasiga ega - bu 0,3-0,5% (yoki 160 mmol / l). Uning tarkibi shunchalik konsentrlanganki, agar me'da shirasi va shilliq qavatida himoya moddalar bo'lmasa, u o'z oshqozonini yoqib yuboradi. Aynan shuning uchun oshqozon tomonidan shilliq qavatning etarli darajada ishlab chiqarilmasligi bilan odam gastrit yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasini rivojlantiradi. Oshqozonda kislota doimo mavjud, ammo oziq-ovqat iste'moliga javoban uning miqdori ortadi. Xlorid kislotaning bazal sekretsiyasi (ya'ni ertalab) soatiga 5-7 mmol.
Sog'lom oshqozon kuniga 2,5 litrgacha xlorid kislota ishlab chiqaradi!
Sekretsiyaxlorid kislota 3 fazadan iborat.
- Taomning ta'mi va hidiga reaktsiya. U ishga tushiriladi va asab tugunlari orqali markaziy asab tizimidan oshqozon hujayralariga uzatiladi.
- Oziq-ovqat tanaga kirgandan keyin yanada muhim bosqich boshlanadi. Gastrin ota-ona hujayralariga ta'sir qilib, xlorid kislota ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
- Oxirgi bosqich ximus (allaqachon hazm qilingan oziq-ovqat) o'n ikki barmoqli ichakka kirgandan keyin boshlanadi. Xlorid kislotaning ko'payishi tufayli oshqozon somatostatin, uning blokerini ishlab chiqaradi.
Oshqozonda xlorid kislota qanday vazifani bajaradi?
Birinchidan, u ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, oshqozonga oziq-ovqat bilan kiradigan koʻpchilik bakteriyalarni yoʻq qiladi, bu esa chirish jarayonini sekinlashtiradi yoki hatto xalaqit beradi.
Oshqozonda xlorid kislota qanday vazifalarni bajaradi? Quyida ushbu muammo haqida batafsil roʻyxat berilgan.
- Oqsil denaturatsiyasi (bu ularning molekulyar tuzilishining buzilishi) va shishishi.
- Oqsillarni parchalovchi eng muhim fermentlardan biri - pepsinga aylanadigan pepsinogenning faollashishi.
- Enzimatik hazm qilishni osonlashtiradigan kislotali muhit yaratish.
- Ovqatni oshqozondan o'n ikki barmoqli ichakka evakuatsiya qilish, bu erda ovqat hazm qilish davom etadi.
- Antibakterial ta'sir - ko'plab bakteriyalar bunday agressiv muhitda yashay olmaydi.
- Me'da osti bezi shirasining ajralishi.
Oqsillarning parchalanishida xlorid kislotaning roliga alohida e'tibor berilishi kerak. Tanadagi oqsillarning ahamiyati juda katta. Bu savol ko'pchilik uchunolimlar tomonidan oʻnlab yillar davomida oʻrganilgan. Oshqozondagi xlorid kislotasi pepsin ishlab chiqarishni rag'batlantirishi, uning faoliyati uchun qulay muhit yaratishi, oqsillarning qisman denatüratsiyasi va shishishiga yordam berishi aniqlandi. O'n ikki barmoqli ichakda xlorid kislota sekretin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, temirning so'rilishini yaxshilaydi va bakteritsid ta'sirga ega.
Oqsillar va oshqozon kislotaligi
Xlorid kislotaning oqsillarni hazm qilishdagi roli haligacha noaniq. Biroq, oshqozonning yallig'lanish kasalliklarida uning sekretsiyasi buzilganligi va natijada oqsillarning hazm bo'lishi aniqlangan.
Oqsillarning tanamizdagi ahamiyatini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Bu guruh ko'plab kichik guruhlarga bo'lingan, ularning har biri o'z biznesi bilan shug'ullanadi. Shunday qilib, gormon oqsillari hayot jarayonlarini (o'sish va ko'payish), ferment oqsillari kimyoviy jarayonlarni (nafas olish, ovqat hazm qilish, metabolizm) ta'minlaydi, gemoglobin hujayralarni kislorod bilan to'yintiradi.
Oqsillarning denaturatsiyasi (bu ularning keyingi boʻlinish jarayonini osonlashtiradi) organizmga ularning xususiyatlaridan maksimal darajada foydalanish imkonini beradi. Har bir oqsil aminokislotalardan iborat. Ularning aksariyati tanamiz tomonidan sintezlanadi, ammo tanaga faqat tashqaridan kiradigan muhim aminokislotalar guruhi mavjud.
Oshqozon kislotaligi
Oshqozonning pH darajasi kabi muhim jihat to'g'ridan-to'g'ri xlorid kislotasiga bog'liq. Va agar me'yordan og'ish bo'lsa, gastrit, dispeptik kasalliklar va boshqa noxush sharoitlar paydo bo'ladi. Kislotalikoshqozon past, normal va baland bo'lishi mumkin.
Yuqori pHning "mashhurligi" ga qaramay, ko'pincha odamlar past yoki normal kislotalikka ega. Ikkinchisi 0,8 dan 1,5 gacha.
Oshqozon kislotasining oshishi
Kislotaning pasayishi doimiy stress va yallig'lanish kasalliklari bilan sodir bo'ladi. Bu me'da shirasining ishlab chiqarilishiga bevosita ta'sir qiluvchi simpatik asab tizimining qo'zg'alishi tufayli sodir bo'ladi. Kislotalikning pasayishi ovqat hazm qilishning yomonlashishiga va oshqozon kramplariga olib keladi. Oziq-ovqat bo'shliqda qoladi, chirishga boshlaydi, patogen bakteriyalarning ko'payishini kuchaytiradi. Odam meteorizm va ko'ngil aynishdan aziyat chekadi. Ikkinchisi oshqozon spazmiga javobdir. Bundan tashqari, bizning oziq-ovqatimiz tarkibidagi barcha ozuqaviy moddalarning so'rilishi jarayoni faol ravishda buziladi, bu butun tananing buzilishiga olib keladi. Aytgancha, 40 yildan keyin pH ning tabiiy pasayishi asosida odam tez qarishni boshlaydi. Ya'ni, oshqozondagi xlorid kislota aslida butun organizmning sog'lig'iga ta'sir qiladi.
Bakteriyalarning haddan tashqari ko'payishidan hayratga tushgan oshqozon himoya funktsiyasini ishga tushira boshlaydi, natijada yallig'lanish paydo bo'ladi. U xlorid kislota ishlab chiqarishni yanada inhibe qiluvchi dorilar bilan davolanadi - va doira yopiladi. Odam doimiy ravishda shifokorga borishga majbur.
Hatto biz me'da shirasining ko'payishi oqibati deb o'ylagan ko'ngil aynishi ham faqat sirka fermentatsiyasi mahsuloti hisoblanadi.
Bkasal oshqozonda sut kislotasi faol shakllana boshlaydi. Oshqozonning etarli miqdorda shilimshiq ishlab chiqara olmasligi tufayli organning devorlariga zarar etkazadi. Bunday hollarda gastroduodenit tashxisi qo'yiladi.
Parazitlar va kam oshqozon kislotasi
Parazitlar sog'lom oshqozonda yashay olmaydilar (ammo bu ularning tananing boshqa a'zolari va tizimlarida joylashishini istisno qilmaydi), chunki xlorid kislota ularni tom ma'noda yoqib yuboradi. Ammo u kamayishi bilanoq, parazitlarning koloniyalari gullab-yashnay boshlaydi, bu juda yoqimsiz simptomlarni keltirib chiqaradi. Oziq moddalarning so'rilishi yanada buziladi, oziq-ovqat allergiyasi xavfi mavjud (agar parazitlar iste'mol qilgan ovqatni "yoqmasa").
Oshqozon kislotasining oshishi
Ko'pgina gastroenterologlarning fikriga qaramay, yuqori kislotalilik past kislotalikka qaraganda kamroq uchraydi. Xavf shundaki, me'da shirasining uzoq muddatli gipersekresiyasi bilan qizilo'ngach va oshqozon yarasi paydo bo'ladi. Bemor og'riq va og'riqdan xavotirda. Bu erda proton pompasi inhibitörleri, Omez va uning analoglari foydali bo'ladi. Semptomlar antasidlar - Gaviscon, Phosphalugel va boshqalar yordamida engillashtiriladi.
Yuqori kislotalilikni aniqlash uchun instrumental tekshiruv talab qilinadi, chunki simptomlarga ko'ra uni past sekretsiya bilan aralashtirish oson.
Oshqozon kislotaligini aniqlash turlari
Oshqozondagi xlorid kislota (ya'ni uning darajasi) bir necha usullar bilan aniqlanadi.
- Tekshiruv. Bu maxsus naycha yordamida amalga oshiriladi, u orqali oshqozon tarkibi so'riladi.
- Oshqozon ichidagi pH-metri. Sensorlar oshqozondagi kislotalikni to'g'ridan-to'g'ri o'lchaydi.
Ikkinchi usul eng ma'lumotli hisoblanadi.
Oshqozon kislotaliligi koʻpchilik shifokorlar e'tibordan chetda qoladigan narsadir, lekin bu oshqozon-ichak kasalliklarini tashxislash va davolashda juda muhim.
