Ko'pchiligimiz hayotimizda salmonellyoz kabi ichak kasalligini boshdan kechirganmiz. Yuqori isitma, qorin og'rig'i, qusish, hojatxonaga tez-tez borish - bu salmonellalar inson tanasiga kirganda sodir bo'ladi. Keling, qanday patologiya ekanligini, qanday hollarda u paydo bo'lishini, salmonellyozning qanday shakllarini olishini batafsil ko'rib chiqaylik. Inkubatsiya davri, kasallikning oldini olish ham maqola materiallarida yoritiladi.
Salmonellyoz nima?
Salmonellyoz - ichakning yuqumli kasalligi bo'lib, u organizmning turli darajadagi zaharlanishi va ovqat hazm qilish tizimining shikastlanishi bilan tavsiflanadi. Patologiyani inson tanasiga bir necha yo'llar bilan kiradigan Salmonella jinsining maxsus mikroblari keltirib chiqaradi:
- ovqat bilan,
- kasal hayvondan,
- infektsiyali (kasal yoki bakteriya tashuvchisi) odamdan.
Inkubatsiya davrisalmonellyoz o'rtacha bir kun. Ushbu ichak kasalligi juda hiyla-nayrang, chunki dastlab u o'zini etarli darajada namoyon qilmasligi mumkin va odam tez tiklanishiga umid qilib, davolanishga etarlicha e'tibor bermaydi.
Salmonellyozning engil shakli zo'rg'a seziladigan bezovtalik, axlatning engil buzilishi bilan namoyon bo'ladi. Ammo kasallikning yanada og'ir kechishi bor, ular yuqori isitma, bo'shashgan axlat, takroriy qusish, kuchli qorin og'rig'i va bosh og'rig'i bilan namoyon bo'ladi.
Salmonellalarning inson organizmidagi faolligi ongni yo'qotishi, talvasalar, uzoq davom etadigan isitma, ichki organlar - taloq, jigarning ko'payishiga va ularda yiringli o'choqlarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Salmonellalar jinsi mikroblari
Salmonellalar - uzunligi 7 mkm gacha va eni 0,7 mkm gacha bo'lgan tayoq shaklidagi bakteriyalar turi. Mikroorganizmlar odamlar va hayvonlar uchun patogen bo'lib, ular odatda ichaklarda yashaydi. Ular juda oddiy, oddiy ozuqaviy muhitda rivojlanadi va o'sadi.
Inson tanasiga kirib, bakteriya faollikni namoyon qila boshlaydi, lekin darhol emas. Kattalardagi salmonellyozning inkubatsiya davri 6 soatdan uch kungacha.
Bakteriyalar tashqi muhitda mukammal saqlanadi:
- Tuproqda- bir yarim yilgacha,
- suv - 5 oygacha.
Salmonellalar ovqatda ham o'zini yaxshi his qiladi. Ularning hayotiyligisaqlash:
- pishloqlarda - 1 yilgacha,
- muzlatilgan go'sht - taxminan 6 oy,
- sariyog '- 4 oygacha,
- go'sht mahsulotlari - 2 oydan 4 oygacha,
- kefir va pivo - 2 oygacha,
- sut - 20 kungacha.
Salmonellalar uchun halokatli ultrabinafsha va issiqlik: 55 ° C haroratgacha qizdirilganda, bakteriya 1,5 soatdan keyin, 60 ° C haroratgacha - 12 daqiqada nobud bo'ladi. Biroq, salmonellalar muzlashdan butunlay nobud bo'lmaydi.
Sut yoki goʻsht kabi baʼzi oziq-ovqatlarda salmonellalar nafaqat saqlanib qoladi, balki koʻpayadi.
Nega salmonellyoz paydo boʻladi?
Odamlarning salmonellyoz bilan kasallanishining eng keng tarqalgan usuli bu ifloslangan oziq-ovqat orqali. Shunisi e'tiborga loyiqki, ifloslangan oziq-ovqatda yashovchi salmonellalar tashqi ko'rinishi va ta'mini o'zgartirmaydi. Hayvonot mahsulotlari (tuxum, go'sht) infektsiyasi turli sabablarga ko'ra yuzaga keladi:
- hayvonlarni noto'g'ri yoki majburiy so'yishda;
- oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va pishirish qoidalari buzilganda (masalan, tayyor mahsulotlar xom go'sht bilan aloqa qilganda);
- mahsulotlarni zaif issiqlik bilan ishlov berish bilan (qonli biftek va boshqalar);
- kasal qushlarning tuxumlari, ayniqsa oʻrdak tuxumlari orqali.
Bakterial faollik uchun eng qulay muhit suyuq va jelega o'xshash konsistensiyaga ega bo'lgan ovqatlar - aspikli idishlar, kremlar, salatlardir. Issiq mavsumda ushbu mahsulotlardan foydalanish ayniqsa xavflidir:Statistik ma'lumotlarga ko'ra, aynan yozda, issiqda salmonellyoz bilan kasallanish ko'p marta ortadi.
Patologiyaning bir necha shakllari mavjud:
- oshqozon-ichak (oshqozon-ichak),
- tif,
- septik,
- asemptomatik,
- operator.
Oshqozon-ichak shakli
Kasallikning bu shakli eng keng tarqalgan. Salmonellyozning inkubatsiya davri, uning alomatlari tez va juda yorqin namoyon bo'ladi, bu odam allaqachon infektsiyalangan, ammo kasallikning belgilari hali yo'q. Birinchidan, zaiflik va bosh og'rig'i, bosh aylanishi, yuqori tana harorati, titroq paydo bo'ladi.
Keyin ovqat hazm qilish traktining shikastlanishining birinchi belgilari paydo bo'ladi - oshqozonda, kindikda og'riq; oziq-ovqatning sezilarli qoldiqlari bilan qusish, keyinroq - safro aralashmasi bilan; yashil rangli najas va shilimshiq bilan diareya. Salmonellyozning vizual belgilari ham mavjud: bemorning tilida oq qoplama paydo bo'ladi, og'zida quruqlik, shishiradi, bu palpatsiyada og'riqni keltirib chiqaradi.
Salmonellyozning oshqozon-ichak shaklidagi diareya bir necha kun davom etadi va odatda noxush oqibatlarga olib keladi: suvsizlanish mineral tuzlarning yo'qolishi bilan sodir bo'ladi, bemorda qon bosimi past bo'lishi va tutilishlar bo'lishi mumkin, ba'zida asab tizimi ta'sirlanadi - hushidan ketish va bosh aylanishi paydo bo'ladi.
O'z vaqtida davolash bilan bemor beshinchi kuniyoq ancha yaxshilanadi, ammo to'liq tiklanish odatda oxirigacha sodir bo'ladi.ikkinchi hafta.
Tifo va septik shakllar
Salmonellyozning tifga oʻxshash va septik shakllari ogʻirroq klinik koʻrinishga ega.
Oshqozon-ichak tipidagi patologiyaning namoyon bo'lishiga juda o'xshash kasallikning tifoid shaklidir. Bunday salmonellyoz (odamlarda inkubatsiya davri yashirin yoki yashirin deb ham ataladi) ham dastlab zaiflik va yuqori tana harorati bilan tavsiflanadi. Bundan tashqari, kasallikning tabiati tif isitmasi bilan o'xshash bo'ladi, odamda uzoq muddatli (bir hafta ichida) isitma, chalkashlik va mumkin bo'lgan gallyutsinatsiyalar paydo bo'ladi. Bemorning qorin bo'shlig'ida toshma paydo bo'ladi, til kulrang-jigarrang rangga ega bo'ladi, teri juda oqarib ketadi, qorin sezilarli darajada shishiradi. Salmonellyozning ushbu shakli bilan bemorning to'liq tiklanishi 1-1,5 oylik malakali terapiyadan keyin sodir bo'ladi.
Kasallikning septik shakli juda kam uchraydi. Asosan, kasallikning belgilari immuniteti zaif bo'lgan odamlarda, yangi tug'ilgan chaqaloqlarda va qariyalarda paydo bo'lishi mumkin. Kasallikning kechishi uzoq muddatli isitma, kuchli terlash, sariqlik va organlarda yallig'lanish jarayonlarining shakllanishi bilan kechadi. Kasallikning bu kursi ko'pincha o'lim bilan tugaydi.
Asemptomatik va bakterial tashuvchilar
Asemptomatik salmonellyozning bir shakli hisoblanadi, bunda inson organizmiga oz miqdordagi bakteriyalar kiradi va immun tizimi begona mikroorganizmlar bilan mustaqil kurashadi.
Bakteriotashuvchi - bu odamning o'zi kasal bo'lmaydigan holat, ammosalmonellalarni najas bilan ma’lum muddat (odatda uch oydan ortiq bo‘lmagan) chiqaradi.
Tanada nima sodir bo'ladi?
Salmonellyoz bakteriya inson tanasiga kirgan paytdan boshlab uch kun ichida rivojlanadi. Dastlabki 6-8 soat ichida kasallik o'zini ko'rsatmaydi.
Salmonellalar oshqozonga oziq-ovqat bilan kirib, yo'lida birinchi tabiiy to'siq - kislotali muhitga duch keladi, buning natijasida bakteriyalarning harakatlanishi qiyin. Ammo, agar tananing immunitet kuchlari etarli bo'lmasa, salmonellalar ingichka ichakka kiradi. Bakteriyalarning bir qismi nobud bo'ladi va endotoksin ajralib chiqadi. Ayni paytda kasallikning birinchi belgilari odamda paydo bo'ladi.
Oʻlmagan bakteriyalar ingichka ichakka joylashib, uning devoriga hujum qilib, toksin chiqaradi. Ichaklar orqali suv yo'qoladi, asab tizimi ta'sirlanadi, tomirlar tonusi buziladi. Salmonellalar asta-sekin qon oqimiga kiradi, ular orqali butun tanaga tarqaladi va buyraklar, o'pkalar, limfa tugunlari, taloqqa kirib, ular joylashadi.
Agar insonning immuniteti kuchli boʻlsa, keyingi bosqichda salmonellalar nobud boʻladi, aks holda yangi yalligʻlanish oʻchoqlari shakllanadi – tifga oʻxshash yoki septik patologiya shakli rivojlanadi.
Ma'lumki, salmonellyoz chaqaloqlar uchun juda xavflidir. Bolalardagi inkubatsiya davri kattalarniki bilan bir xil, ammo ko'p hollarda kasallikning kechishi ancha og'irroq, davolash esa qiyinroq. Bola o'sib ulg'aygan sari uning immuniteti kuchayadi va salmonellalarga moyilligi sezilarli bo'ladi.pasaymoqda.
Diagnoz
Salmonellyoz diagnostikasi bemorni tashqi tekshirishdan boshlanadi. Shifokor odamda kasallik mavjudligini ko'rsatishi mumkin bo'lgan alomatlarni aniqlaydi, uning sog'lig'ining umumiy holatini aniqlaydi, bakteriologik testlar va serologik tadqiqotlar buyuradi.
Ishlatiladigan material nafaqat qon va siydik, balki yuvish jarayonida olingan qusish, najas, safro, oshqozon suvidir.
Salmonellyozni to'g'ri tashxislash juda muhim, chunki o'z vaqtida davolash odamning to'liq tiklanishiga imkon bermaydi va patologik holat ko'pincha og'ir shaklga ega bo'lib, qorin pardada yallig'lanish jarayonining rivojlanishiga olib keladi (peritonit), bo'g'imlar (poliartrit) yoki yuqumli-toksik shokni keltirib chiqaradi.
Salmonellyozning birinchi shubhalari paydo bo'lganda (inkubatsiya davri) darhol terapiyaga murojaat qilish kerak. Kasallikni davolash, qoida tariqasida, ambulatoriya sharoitida amalga oshiriladi. Salmonellyoz uchun kasalxonaga yotqizish ixtiyoriydir. Biroq, shifoxona bolalar, qariyalar, oziq-ovqat sanoati xodimlari, shuningdek kasallikning og'ir shakli uchun ko'rsatiladi.
Davolash
Salmonellyozni davolash murakkab jarayon boʻlib, bir necha yoʻnalishlarni birlashtiradi:
- salmonellalar bilan kurashish uchun antibakterial terapiya;
- diareya va qusish bilan yo'qolgan suyuqlik hajmini tiklash uchun maxsus eritmalar orqali tanani regidratatsiya qilish;
- uchun dorilartananing intoksikatsiyasi jarayonini to'xtatish;
- ichak mikroflorasini tiklash;
- ovqatlanishda maxsus parhezga rioya qilish;
- umumiy mustahkamlash tadbirlari.
Bakteriyalarga qarshi kurashda penitsillin hosilalari bo'lgan preparatlar, shuningdek ftorxinolonlar qo'llaniladi. Salmonellalarning antibiotiklarga tezda ko'nikish qobiliyati tufayli tetratsiklinlar va aminoglikozidlar kabi boshqa dorilarni qo'llash ko'pincha cheklangan. Yengil kasallik yoki axlatda qon bo'lmasa, antibiotiklar buyurilmaydi degan qoida mavjud.
Tananing intoksikatsiyasi oqibatlarini bartaraf etish uchun enterosorbentlar qo'llaniladi, masalan, faollashtirilgan uglerod, Enterosgel, Polysorb. Antispazmodiklar ("No-Shpa") og'riqni engillashtiradi.
Agar bemorning yoshi qariyalarga yaqinlashsa, shuningdek, oshqozon yoki ichakning surunkali kasalliklari tarixi bo'lsa, Pankreatin yoki Festal kabi ferment preparatlarini qabul qilish tavsiya etiladi.
Organizmda yo'qotilgan suyuqlik miqdorini tiklash katta ahamiyatga ega. Suvdan tashqari, mevali ichimliklar, kompotlar, zaif choydan foydalanish foydalidir.
Dori terapiyasi bilan birgalikda an'anaviy tibbiyot retseptlari ko'pincha qo'llaniladi. Kasallikning dastlabki kunlarida taninlarni o'z ichiga olgan mahsulotlar ishlatiladi - anor qobig'i, qush gilos mevalari, eman daraxti. Keyinchalik, yuqoridagi vositalarga texnikani qo'shishingiz mumkin.yallig'lanishga qarshi o'tlar - kalendula, romashka, qulupnay, adaçayı.
Salmonellyoz uchun parhez
Salmonellyozni davolashda parhez katta ahamiyatga ega. Kasallikning birinchi kunlarida sut va sut mahsulotlari dietadan chiqarib tashlanadi.
Bemorga oshqozon-ichak traktida tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatadigan ovqatlar kontrendikedir: qo'pol tolalar, tolalar bilan to'yingan ovqatlar; konservalangan ovqatlar; tuzlangan bodring; achchiq va qovurilgan ovqat. Bu chora nafaqat davolanish vaqtida, balki tuzalganidan keyin bir oy o'tgach ham amalga oshirilishi kerak.
Ichaklardagi fermentatsiya va chirish jarayonlarini rag'batlantiradigan mahsulotlar bundan mustasno. Bularga sabzavotlar, mevalar, tez uglevodlar - kekler, non mahsulotlari kiradi.
Shuningdek, bemorga kam yog'li sho'rvalar (masalan, sabzavotlar pyuresi), bug'da pishirilgan go'sht yoki yog'siz baliqlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi; yumshoq qaynatilgan tuxum yoki omlet; sutda emas, balki suvda pishirilgan bo'tqa, tvorog, dozalangan - sariyog '; krakerlar; jele; quritilgan mevali kompotlar, choy.
Agar bola kasal boʻlsa, emizishni toʻxtatish tavsiya etilmaydi.
Profilaktika choralari
Salmonellyozning oldini olish hammaga ma'lum oddiy qoidalarga amal qilishdan iborat:
- Tegishli sanitariya xizmatlari nazoratidan oʻtmagan goʻshtni yemang.
- Go'sht bir bo'lakda pishirilsa, kamida ikki soat pishirilishi kerak.
- O'rdak tuxumini xom holda iste'mol qilish mumkin emas - ularni kamida chorak soat qaynatish kerak.
- Pishirishdan oldin tuxumni yuvish kerak. Tuxum qobig'i bilan ishlagandan keyin qo'llarni yaxshilab yuvish kerak.
- Oshxonada kamida ikkita kesish taxtasi bo'lishi kerak, biri go'sht uchun, biri esa hamma narsa uchun.
- Xom goʻshtni muzlatgichda boshqa oziq-ovqatlarga yaqin joyda saqlamang.
- Ichish va mevalarni yuvish uchun faqat musluk (yoki qaynatilgan) suvdan foydalanish mumkin.
- Issiq mavsumda suzish faqat ruxsat etilgan joylarda boʻlishi kerak, chunki suzish vaqtida hovuzdan bir qultum suv ichish orqali salmonellyoz bilan kasallanishingiz mumkin.
- Bolalar xavf ostida, chunki bola tanasining himoya xususiyatlari kattalarnikiga qaraganda zaifroq. Ota-onalarning vazifasi bolaga hayvonlar va qushlarga to'g'ri munosabatda bo'lishni o'rgatishdir.
Shunday qilib, yuqoridagilarning barchasini umumlashtirishimiz mumkin. Ushbu maqolada salmonellalar bakteriyasi keltirib chiqaradigan ichak kasalligi bo'lgan salmonellyozga oid asosiy fikrlarni ko'rib chiqdik.
Patologiyaning qo'zg'atuvchisi organizmga oziq-ovqat bilan, shuningdek, kasal odam yoki hayvondan tushganligi sababli, biz nima yeyayotganimizni, jamiyatda va uy hayvonlari bilan o'zimizni qanday tutishimizni diqqat bilan kuzatib borishimiz kerak.
Maqolaning materiallaridan ko'rinib turibdiki, tibbiyot salmonellyozning bir necha shakllarini biladi. Kuluçka muddati, kattalar va bolalarda kasallikning sabablari bir xil, ammo chaqaloqlar salmonellyoz kursiga toqat qilish qiyinroq. Bu bolalarning immunitet tizimining o'ziga xos xususiyatlari bilan bog'liq.tizim.
Kasallikni davolash uchun darhol murojaat qilish kerak. Salmonellyozni davolash ko'p komponentli bo'lib, u organizmdagi bakteriyalar faoliyatini to'xtatishga, shuningdek, diareya, qusish, isitma tufayli tananing suvsizlanishi va ichak mikroflorasining buzilishidan keyin salomatlikni tiklashga qaratilgan.
