Allergik reaktsiya patologiyalarning eng yoqimsiz turlaridan biri hisoblanadi. Xamirturushlarga nisbatan murosasizlik odamlarni juda mazali taomlardan voz kechishga olib keladi. Ko'pincha bu patologiya kattalarda o'zini namoyon qiladi. Ushbu alomatlarning barchasini bartaraf etish va ularning takrorlanishini oldini olish uchun dietaga qat'iy rioya qilish va dori-darmonlarni qabul qilish kursidan o'tish kerak. Ushbu sharhda xamirturush allergiyasi nima ekanligini va bu muammoni qanday hal qilishni ko'rib chiqamiz.
Bu nima?
Achitqilar ozuqa moddalariga boy yarim suyuq va suyuq substratlarda yashovchi bir hujayrali zamburug’lar guruhiga kiradi. Ko'rib chiqilayotgan mikroorganizmlarning asosiy farqlovchi xususiyati ularning fermentatsiya qobiliyatidir. Qo'ziqorinlarning hayotiy faoliyatini ko'paytirish va saqlash uchun xona harorati bo'lgan muhit maqbuldir. Agar uning qiymati 60 darajadan oshsa, mikroorganizmlar nobud bo'ladi.
Achitqi qo'ziqorinlari rasman 1957 yilda kashf etilgan. Avval bu tirik mikroorganizmlar tasvirlanganmikrobiolog Lui Paster. Ammo odamlar qadim zamonlardan beri xamirturushni fermentatsiya va fermentatsiya uchun ishlatishgan. Zimologiya bu mikroorganizmlarni o'rganadi.
Qo'ziqorin turlari
Mutaxassislar bugungi kunda xamirturushga oʻxshash zamburugʻlarning 1500 dan ortiq turini aniqlaydilar.
Biroq, dietada odam ulardan faqat to'rttasini ishlatadi:
- Sut: fermentlangan sut mahsulotlarini ishlab chiqarishda ishlatiladi.
- Sharob: Uzum vinolarida uchraydi.
- Pivo uylari: pivo va boshqa alkogolli mahsulotlar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
- Non zavodi: non mahsulotlari ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Har qanday odamning tanasida ma'lum bir turdagi qo'ziqorinlar juda ko'p. Ular shartli patogen mikroflora deb ham ataladi. Odatda ular ichaklarda yashaydi, lekin ular ba'zi ichki organlarning submukozal va shilliq qavatlarida va hatto terida ham bo'lishi mumkin. Inson tanasi uchun boshqa barcha qo'ziqorin turlaridan Candida eng katta ahamiyatga ega. Ularning soni sezilarli darajada ko'payishi bilan tananing ishlashida ba'zi buzilishlar paydo bo'lishi mumkin, masalan, qichitqi.
Achitqi shakllari
Xo'sh, ular nima? Quruq va suyuq shaklda eng ko'p ishlatiladigan novvoy xamirturush. Dorixona tarmoqlarida sotuvda siz maxsus biologik faol qo'shimchalarni - planshetlar yoki kukun shaklida pivo xamirturushlarini topishingiz mumkin. Ulardan faqat ko'rsatilgan hollarda foydalanish tavsiya etiladi. Odamlar uchun eng foydali bo'lgan xamirturushlar tabiiy ravishda to'yimli ovqatlarda mavjudshakl. Xamirturushga o'xshash organizmlar o'simliklarning tuproqlarida, mevalarida va barglarida ham yashaydi. Donli ekinlar donlari, solod va kefir ham bu komponentlarga boy.
Achitqi mikroorganizmlarining barcha ma'lum guruhlarini ikkita katta guruhga bo'lish mumkin:
- ascomycetes;
- bazidiomitsetler.
Odamda xamirturushga allergiya boʻlishi mumkinmi? Allergik reaktsiyaning bu turi oziq-ovqat intoleransiyasi deb ataladi, chunki ko'pincha qo'ziqorin tanaga oziq-ovqat bilan kiradi.
Organizmga qancha xamirturush kerak?
Ichaklar uchun qo'ziqorin mikroorganizmlari ayniqsa zarur. Ular ovqat hazm qilish jarayonini normallashtirishga yordam beradi, oshqozon osti bezi va jigarda buzilishlarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi, shuningdek, ich qotishi bilan kurashishga yordam beradi. Xamirturush immunitet holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, antioksidant ta'sirga ega va xolesterin kontsentratsiyasini kamaytiradi. Ichak lümenidagi mikroorganizmlarning optimal soni 1 g tarkib uchun 104. Xamirturushning bunday mavjudligini ta'minlash uchun kuniga 5-7 gramm xamirturush iste'mol qilish yordam beradi.
Qachon dozani kamaytirishim kerak?
Bu masalaga alohida e'tibor berish kerak. Ba'zida organizmga odatdagidan ko'proq xamirturush kerak bo'ladi.
Bularga quyidagilar kiradi:
- Stressga uzoq vaqt ta'sir qilish.
- Kuchli jismoniy yoki aqliy ish.
- Temir tanqisligi anemiyasi.
- Tanadagi metabolik jarayonlarning buzilishi:vitamin-mineral, oqsil, uglevod.
- Dermatologik kasalliklar: akne, furunkuloz.
- Iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning energiya qiymatini kamaytirish.
- Katta yaralar, kuyishlar va muzlash.
- Avitaminoz.
- Oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklari: oshqozon yarasi, gastrit, kolit.
- Nevralgiya.
- Immunitet pasaygan.
- Surunkali charchoq.
Shifokorlar vaqti-vaqti bilan dorixona xamirturush kursini ichishni tavsiya qiladilar. Bu, ayniqsa, fon radiatsiyasi koʻp boʻlgan hududlarda yashovchi yoki doimo zararli kimyoviy moddalar taʼsirida boʻlganlar uchun zarur.
Kim xamirturush iste'molini cheklashi kerak?
Keling, buni batafsil koʻrib chiqaylik. Xamirturush juda foydali tabiiy mahsulot bo'lishiga qaramay, ba'zi hollarda ulardan foydalanishni kamaytirish yaxshiroqdir. Buning bir qancha sabablari bor. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlardan biri xamirturushga allergiyadir. Shuningdek, endokrin tizim va buyraklar patologiyasi bo'lgan bemorlarda ularning iste'molini kamaytirish kerak. Disbakterioz ham foydalanishga qarshi ko'rsatmalardan biridir. Xamirturushga boy ovqatlar va gut bilan kasallangan odamlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Kandidoz kabi zamburug'lar bilan ta'sir qilish bilan bog'liq kasalliklarning tez-tez rivojlanishi bilan bu mikroorganizmlardan ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak.
Qaysi ingredientlarni kesib tashlashim kerak?
Mahsulotlarda mikroskopik miqdorda turli zamburugʻlar mavjud. Allergik reaktsiyaga olib keladiolib kela olmaydilar. Ammo faol xamirturushga boy ingredientlar ham mavjud. Bularga birinchi navbatda non mahsulotlari va yarim tayyor mahsulotlar, shuningdek, pivo, kefir va uzum kiradi. Ushbu mahsulotlardan xamirturushga allergiya darhol paydo bo'lishi mumkin. Agar xamirturushga nisbatan murosasizlikdan shubhalansangiz, nimani eyish mumkin emas?
Mana bu yerda taqiqlangan ovqatlardan ba'zilari:
- tuzlangan karam;
- yeryong'oq;
- sirka, shuningdek, u mavjud bo'lgan soslar va marinadlar;
- spirtli ichimliklar - shampan, pivo, sidr;
- qo'ziqorin;
- quritilgan mevalar;
- kvas;
- pishloqlar;
- sariyog;
- tvorog;
- mead;
- hops;
- smetana;
- kombucha hops;
- sigir va echki suti;
- makaron;
- tvorog.
Agar siz ushbu taomlarni iste'mol qilsangiz, xamirturushga allergiyangiz bo'lishi mumkin. Bu holatning alomatlari va koʻrinishlari quyida tavsiflanadi.
Sabablar
Achitqi allergiyasi birinchi turdagi kontakt reaktsiyalarini bildiradi. Bunday holda, immunitet tizimi ushbu iz elementlarning bir qismi bo'lgan oqsilga oddiygina noto'g'ri munosabatda bo'ladi. Ovqat hazm qilish tizimiga yoki qonga kirganda, tana oqsilni begona deb qabul qiladi va antikorlarni ishlab chiqarishni boshlaydi. Ikkilamchi aloqada antigenga reaktsiya paydo bo'ladi. Natijada, yallig'lanish vositachilari qonga chiqariladi. Ular kasallik belgilari paydo bo'lishi uchun javobgardir.
Bolalarda xamirturush allergiyasi irsiy omillarning namoyon boʻlishi mumkin. Voyaga etganida, uning rivojlanishiovqat hazm qilish traktining surunkali buzilishlarini, shuningdek, gormonal buzilishlarni keltirib chiqarishi mumkin.
Chaqaloqlarda xamirturush allergiyasi ham kam uchraydi. Buning sababi immunitetning pasayishi va oshqozon-ichak traktining organlari faoliyatining nomukammalligidadir. Ko'pincha reaktsiya vaqt o'tishi bilan butunlay yo'qoladi.
Allergenlar
Ular qanday? Xamirturush allergiyasi nima? U qanday namoyon bo'ladi? Odatda tana novvoy xamirturushiga reaksiyaga kirishadi. Shunday qilib, un mahsulotlarini iste'mol qilgandan keyin alomatlar paydo bo'ladi: non, non, pirog, kekler. Allergen oqsilini mast qiluvchi ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladigan pivo xamirturushida ham topish mumkin. Bundan tashqari, bunday moddalar ko'pincha farmakologik preparatlarda uchraydi.
Semptomlar
Novvoy xamirturushiga allergiya tirnash xususiyati beruvchi oshqozonga tushganidan keyin 2-3 soat o'tgach paydo bo'lishi mumkin. Ba'zi hollarda, reaktsiyagacha bo'lgan vaqt 24 soatgacha davom etishi mumkin. Allergiya belgilari asosan kattalar va bolalarda bir xil.
Bularga quyidagilar kiradi:
- Teridagi oʻzgarishlar: ürtiker, yonish, qichishish, shishish, dermatit.
- Asab tizimining buzilishi: asabiylashish, asabiylashish, doimiy bosh og'rig'i.
- Boʻgʻimlar va mushaklardagi ogʻriqlar.
- Burun tiqilishi, shish, ko'p shilimshiq, yo'tal, tomoq og'rig'i.
- Fotofobiya, ko'zlarning yoshlanishi, ko'zning qattiq qichishi.
- Oshqozon-ichak trakti ishidagi og'ishlar.
Allergiya bilan psoriazli bemorlardaxamirturush kuchayishi mumkin. Hayotning birinchi oylarida bolalarda qo'ziqorinlarga nisbatan murosasizlik boshqacha ifodalanishi mumkin. Gap shundaki, allergen oqsil chaqaloqning tanasiga ona suti bilan kiradi. Shu bilan birga, rivojlanmagan ovqat hazm qilish tizimi uni o'zlashtira olmaydi.
Shuning uchun chaqaloqlarda novvoy xamirturushiga allergiya birinchi navbatda ovqat hazm qilish tizimidagi oʻzgarishlar bilan namoyon boʻladi:
- kolik va spazmlar;
- ogʻir gaz;
- ko'p tez-tez regürjitatsiya;
- diareya;
- ishtaha yomon.
Ovqat hazm qilish tizimidagi buzilishlar chaqaloqning farovonligiga salbiy ta'sir qiladi. Natijada, uyqu buzilishi paydo bo'ladi. Oshqozon-ichak traktining namoyon bo'lishidan tashqari, bolalarda xamirturush allergiyasi shish, toshma, giperemik dog'lar ko'rinishida ham namoyon bo'lishi mumkin.
Qanday tashxis qilish kerak?
Achitqi allergiyasiga ozgina shubha tugʻilsa, malakali mutaxassisga murojaat qiling.
Asosan tashxis qoʻyish uchun ikkita test oʻtkaziladi:
- Qon testi: yuqori immunoglobulin darajasi.
- Teri testlari: allergen turini aniqlashga yordam beradi.
Bemor, agar kerak bo'lsa, hali ham gastroenterolog va endokrinolog kabi mutaxassislarga murojaat qilishi kerak.
Qanday davolash kerak?
Achitqi allergiyasi belgilaridan qochishning yagona yo'li tirnash xususiyati beruvchi bilan aloqa qilmaslikdir. To'g'ri tanlashni o'rganish juda muhimdirkundalik ovqatlanish uchun mahsulotlar. Ammo, agar bemor o'tkir shaklda alomatlarni boshdan kechirsa, shoshilinch tibbiy yordam talab qilinishi mumkin. Shu maqsadda shifokor Zodak, Cetrin, Erius, Fenkarol, Trexil, Fexofast, Desal va boshqalar kabi antigistaminlarni buyuradi. Bolalarga odatda tomchilar yoki siroplar shaklida dori-darmonlarni qabul qilish tavsiya etiladi. Asosiysi, preparatning to'g'ri dozasini tanlash. Bu bolaning yoshi va tana vazniga bog'liq bo'lishi mumkin. Dermatit paydo bo'lganda, tirnash xususiyati va qichishishni engillashtiradigan maxsus malhamlar buyuriladi. Shuningdek, ular epidermisning tiklanishiga hissa qo'shadi va toshma paydo bo'lishining oldini oladi. Xamirturush allergiyasining teri ko'rinishlari sink malhami va Fenistil jeli bilan yaxshi davolanadi. Gormonal mahsulotlar faqat shifokor ko'rsatmasi bo'yicha qo'llanilishi kerak.
Xulosa
Bu kunlarda xamirturush allergiyasi kam uchraydi. Kattalar ham, bolalar ham ushbu patologiyadan aziyat chekmoqda. Semptomlarni nazorat qilish uchun odatda antigistaminlar buyuriladi. Majburiy shart - bu maxsus parhezga rioya qilish. Agar tanangizda biron bir o'zgarishlarni topsangiz, unda kechiktirmaslik yaxshiroqdir, lekin darhol malakali mutaxassisdan maslahat so'rang. Sog'ligingizga ehtiyot bo'ling!
