Fotosuratini maqolada ko'rish imkoniyati mavjud bo'lgan tor bargli o't o'ti o't o'tlar oilasiga mansub ko'p yillik otsu o'simlikdir. Odamlar uni Ivan-chay yoki Koporskiy choyi deb atashadi. Qadimgi kunlarda o'simlik "olovli o't" deb nomlangan, chunki o'tlar birinchi bo'lib olovli joylarda o'sgan. Ba'zi xalqlar o'simlikni "tol o'ti" deb atashgan, chunki ular unda tol bilan o'xshashlikni ko'rganlar. Yong'in o'ti "skripun" deb ham atalgan, chunki o'simlik sug'orish paytida mos keladigan xirillash ovozini chiqaradi.
O't o'ti angustifolia xususiyatlari shunchalik xilma-xilki, u hayotning ko'plab sohalarida ishlatilgan. Erning qadimgi aholisi o'simlikning ajoyib kuch xususiyatlarini payqashdi. Uning qismlari arqonlar, to'qimalar, iplar va boshqalarni ishlab chiqarishda ishlatilgan. Hunarmand ayollar matoga o't o'ti iplarini to'qishgan va shu bilan matoning mustahkamligini oshirib, uning ishlashini yaxshilagan. Ildiz ham yuqori baholangan.bu o'simlik. U quritilgan, maydalangan va pishirilgan mahsulotlarga qo'shilgan. U ozgina shirin ta'mga ega, shuning uchun u shakarning o'rnini bosadi. Olingan kukun vitaminlar va iz elementlariga boy edi. Oʻt oʻtlaridan spirtli ichimliklar, damlamalar va likyorlar yasaydigan hunarmandlar bor edi.
Gullashdan so'ng o'simlikning poyasida paxmoq hosil bo'ladi. U paxta momig'i sifatida ishlatilgan, ular yostiq, matraslarni to'ldirishgan, turli xil ko'rpa-to'shaklar yasashgan. O't o'ti xalq tabobatida ham keng qo'llanilgan. Quritilgan o'simlikni yovuz ruhlardan himoya qilish uchun kirish joyiga osib qo'yish tavsiya etilgani haqida dalillar mavjud.
Oʻsish maydoni va botanika xususiyatlari
Oʻsishning asosiy hududi Shimoliy yarim shardir. O'simlik ayniqsa ignabargli o'rmonlar yaqinidagi qumli joylarni yaxshi ko'radi (yorug'lik zonasi). Ko'pincha o'tlarni ommaviy tozalash joylarida, temir yo'llar yaqinida, ariqlarda, qoyalarda, qirg'oqlar yaqinida, suv yaqinida topish mumkin. Rossiya hududida u Urals va Sibirda uchraydi. Olovli o'tlar diagnostik tur sifatida shuhrat qozondi, chunki u birinchi navbatda o'rmonlarni kesish joylarida yoki kullarda o'sishni boshlaydi. Bu hududlarda butalar va daraxtlar qayta oʻsganda, oʻsimlik nobud boʻladi yoki koʻproq ochiq joyga koʻchiriladi.
Fireweed uzun tukli mayda urug'larga ega, shuning uchun ular havo oqimlari bilan uzoq masofalarga tarqalishi mumkin. Ko'pincha malina yaqinida o'sayotganini ko'rish mumkin. Tabiiy sharoitda o't o'ti yarim metrdan 1,5-2 metrgacha balandlikka etadi. Poyasi baland, oddiy, yalang'och va zich barglari bo'lgan joylarda. katta ildiz,qalin, sudraluvchi turga ishora qiladi. Barglari xanjarsimon, uchi uchli, oddiy, k alta novdali. O'sish davriga qarab, bargning rangi och yashildan och pushti ranggacha bo'lishi mumkin. Ikki periant bilan o'rta kattalikdagi gul. Diametri 2,5-3 sm ga etadi, barglari kamdan-kam ekilgan, och pushti rangga bo'yalgan, kamroq oq rangga bo'yalgan. Gullash iyul oyining ikkinchi yarmiga to'g'ri keladi va uch-to'rt hafta davom etadi. Gullash davrida o't o'ti ko'p miqdorda sariq-yashil gulchanglarni hosil qiladi. Meva, ehtimol, podka yoki kavisli qutiga o'xshaydi, bir oz tukli. Urug'lari cho'zinchoq, biroz cho'zilgan, bir tomonida bir nechta tuklari bor. Avgust-sentyabr oylarida pishadi.
Kimyoviy tarkibi
Kimyoviy tarkibi boʻyicha eng boy oʻt oʻtlarining yosh barglari, kurtaklari va ildizpoyalaridir. Ulardagi taninlarning ulushi 10 dan 20 gacha. Barglari 15% gacha shilimshiqni o'z ichiga oladi va o'simlikning qolgan qismi o'simlik tolalariga boy bo'lib, ularning mexanik kuchini belgilaydi. Shuningdek, o'simlik S vitamini, lektin, shakar, pektin, organik kislotalarga boy. Ivan choyi ko'plab iz elementlarini o'z ichiga oladi, ular orasida asosiylarini ta'kidlash kerak: mis, temir, marganets, titan, molibden, kaliy, k altsiy, litiy, bor. O't o'tidan choy qaynatib, siz ajoyib yallig'lanishga qarshi ichimlik olishingiz mumkin, ayniqsa u o'ralgan ta'sir ko'rsatadi.
Angut bargli o't o'ti: qo'llanilishi va iqtisodiyotdagi ahamiyati
B20-asrning boshlarida, temir yo'llarning ommaviy qurilishi boshlanganda, yo'llar bo'ylab maxsus o'tlar ekilgan. Olovli o'tlar tuproqni mukammal darajada mustahkamladi va qo'llab-quvvatladi, shuningdek, u boshqa begona o'tlarni "bolg'aladi". Biroz vaqt o'tgach, o'simlik jarliklar, qirg'oqlar, tuproq, magistral yo'llarni mustahkamlash uchun ishlatilgan. Mamlakatimizning keng hududida Ivan-choy o'simlik asal o'simliklari orasida etakchi o'rinni egallaydi. O't o'tlarining mahsuldorligi juda yuqori: bir gektar plantatsiyadan taxminan 600 kg asal olish mumkin. Mahsulotdagi glyukoza va saxaroza ulushi ob-havo sharoitlariga bog'liq bo'ladi. Asalning nozik ta'mi bor, u yashil rang bilan shaffof. Shirin mahsulot uzoq vaqt saqlanadi, lekin tezda kristallanadi va mayda oq donalarga aylanadi.
Masalan, Kavkazda Ivan-choy uni hozir ham pishiriqlarga qo'shiladi. Yosh barglar va asirlari vitaminli salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Va ko'katlarni ozgina qaynatgandan so'ng, uni asosiy taom uchun murakkab yon idish sifatida ishlatishingiz mumkin. Rossiya hududida uzun bargli qora choy nisbatan yaqinda paydo bo'ldi. Bundan oldin ota-bobolarimiz nimani pishirgan? Albatta, bu Koporye choyi. Sankt-Peterburg viloyatidagi Koporye qishlog'i nomi bilan atalgan. O'sish davrida Ivan-choy barglari yig'ilib, achitilgan va quritilgan.
Muqobil tibbiyot nima deydi
Xalq tabobatida angustifolia o't o'tidan foydalanish uzoq vaqtdan beri qo'llaniladi, uning ta'sir doirasi juda keng. O'simlik har qanday murakkablikdagi yallig'lanish jarayonlari bilan kurashishga qodir va barcha organlar uchun samarali.va tizimlar. Ivan choyi saraton rivojlanishini dastlabki bosqichlarda to'xtatishi mumkinligi haqida dalillar ham mavjud. Va keyingi bosqichlarda u azob-uqubatlarni va zerikarli og'riqni engillashtirishi mumkin. Ayniqsa, o't o'ti erkaklarga genitouriya tizimi kasalliklarini davolashda yordam beradi. Shuningdek, ular adenoma va prostata bilan og'rigan bemorlarda ajoyib natijalarni qayd etishadi. Bu xususiyat 1983 yilda taniqli o'simlikshunos Treben Mariya tomonidan qayd etilgan. Xalq tabobatida o't o'ti barcha kasalliklar uchun panatseya ulug'vorligini oldi. Misol uchun, gonoreya va sifiliz bilan, u damlamalar va damlamalar shaklida buyurilgan. Qaynatma angina bilan chayqash uchun va otit uchun loson sifatida ishlatilgan. Oshqozon yarasi bilan alkogolli damlamalar tavsiya etilgan, bu esa oshqozon devoridagi yaralarning qattiqlashishiga yordam bergan.
Ammo siz angustifolium o'ti asosida dori-darmonlarni qabul qilishni boshlashdan oldin, foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalarni o'zingiz o'rganishning o'zi etarli emas. O'z-o'zini davolashning noxush oqibatlarini oldini olish uchun siz albatta mutaxassis bilan maslahatlashingiz kerak.
Fitoterapiya
O't o'tlari angustifolia o'tlaridan tayyorlangan damlamalar va damlamalar tinchlantiruvchi ta'sirga ega ekanligi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Bu, ayniqsa, migren va nevrozlar uchun samarali, hatto dorivor fazilatlari bo'yicha taniqli valeriandan ham oshib ketadi. Agar valerian oddiygina tinchlansa va bo'shashsa, u holda Ivan choyi reflekslar darajasida inson faoliyatini yaxshi tomonga o'zgartirishi mumkin. Shifokorlar, shuningdek, o'simlik soqchilik namoyon bo'lishi bilan mukammal kurashayotganini ta'kidlashadi. Olovli o'tlar tarkibidagi ko'p miqdorda tanin tufayli, unga asoslangan losonlar yordam beradiyaralar tezroq davolanadi. Misol uchun, damlamalar ekzema, atopik dermatit, psoriazni davolashda ajoyib natijalarni ko'rsatdi. Shuningdek, Ivan-choy damlamasi oshqozon yarasi va oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklarini davolashda qo'llaniladi.
Foydali xususiyatlar
Yuqoridagilarni hisobga olsak, oʻt oʻtining koʻp fazilatlari bor va shunchaki moʻjizaviy oʻt ekan, degan xulosaga kelishimiz mumkin. Keling, o't o'tining eng muhim dorivor xususiyatlarini ajratib ko'rsatamiz:
- S vitamini juda ko'p. Yovvoyi o'tlarda mashhur yovvoyi atirgulga qaraganda bir necha baravar ko'p askorbin bor.
- Vitaminlar va mikroelementlarning noyob nisbati o'simlikni choy, oziq-ovqat sifatida ishlatish va uy sharoitida foydalanish imkonini beradi.
- Immunitet tizimini mustahkamlabgina qolmay, balki organizmning immun tizimini toʻliq quvvat bilan ishlashini taʼminlaydi.
- Limfa tizimini toksinlar, erkin radikallar, zararli bakteriyalar va mikroorganizmlardan mukammal tozalaydi.
- Haroratni samarali va tez pasaytiradi, umumiy holatni yaxshilaydi, yalligʻlanish jarayoniga qarshi kurashadi.
- Qon formulasining kislota balansini me'yorga keltiradi, ya'ni uni ishqorlaydi, ayniqsa organizm kuchli zaiflashganda yordam beradi.
- Saratonni davolash paytida intoksikatsiyani tezda kamaytiradi.
- Erkaklarda u potentsial darajasini oshiradi va genitouriya tizimining yallig'lanishini engillashtiradi.
- Organizm tomonidan tez so'riladi, chunki tarkibida ko'plab protein komponentlari mavjud. Ovchilar uni pishirishni yaxshi ko'radilarbaliqchilar, sayohatchilar.
- Kuchli qoplovchi ta'siri tufayli o't o'ti oshqozon yarasi, gastrit, kolit, meteorizm uchun buyuriladi.
- Qon zardobini yaxshilaydi va yangilaydi.
- Ivan-choy bosh og'rig'iga yaxshi yordam beradi, og'ir migren xurujlarida yordam beradi.
- Saratonning ajoyib oldini oladi, ayniqsa erkaklarda.
- Tarkibida kofein va kislota (oksalat) yo'qligi sababli metabolik jarayonlarga ta'sir qilmaydi.
- Kuchli gemostatik ta'sirga ega.
- Ozgina miqdorda efir moylari qaynatilgan oʻt oʻti choyini uch kungacha saqlashga yordam beradi.
- Tomir kasalliklariga yordam beradi, qon bosimini normallantiradi.
- Ovqatdan zaharlanishning oldini oladi.
- Soch ildizlarini mustahkamlaydi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlarga kelsak, o't o'ti angustifolia o'ti homilador va emizikli ayollar tomonidan ehtiyotkorlik bilan qabul qilinishi kerak. Agar o'simlikka individual intolerans qayd etilsa, uni ishlatishni to'xtatish tavsiya etiladi. O't o'ti choyini tez-tez ichmang, chunki diareya rivojlanishi mumkin. Angustifolia o'ti qon ivishi kuchaygan odamlar uchun kontrendikatsiyaga ega.
Olovli o'tlarni qachon yig'ish kerak
O'simlikni yig'ish uchun optimal vaqt - iyuldan sentyabrgacha. O'simliklarga kelsak, barglar, asirlari va poyalari gullash davrida yig'ib olinadi. O'simlik o'sganida, o'rim-yig'im to'xtatiladi. Avvalo, siz o'simlikni diqqat bilan tekshirishingiz kerak: u kasal, chang yoki singan bo'lmasligi kerak. Keyin yaxshilab ildiz otingqo'l bilan qisiladi va yuqoridan pastgacha ushlab turiladi.
To'liq o'simlikni "o'rash" shart emas, bir nechta barglar, gullar va kurtaklar etarli bo'ladi. Keyin qo'shniga va hokazolarga borishingiz mumkin. Odatda Ivan-choy chakalakzorlarda o'sadi, shuning uchun hamma uchun etarli. O't o'simliklarini ifloslangan joylardan va qishloq xo'jaligi maydonlaridan uzoqda tanlash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, zavodni sanoat ob'ektlari yoki band bo'lgan avtomobil yo'llari yaqinida yig'mang. O'rmon chekkalari, olis o'rmon kamarlari, tashlandiq erlar va shunga o'xshashlarni tanlash yaxshidir.
Olovli o'tni qanday qilib to'g'ri quritish va achitish kerak
To'plamdan so'ng, biz ko'rib chiqayotgan tor bargli o't o'tini, foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasini quruq xonada, tercihen qoralama shaklida quritish tavsiya etiladi. Poyasi, barglari va gullari kichik qismlarga bo'linadi va toza tuval yoki qog'ozga qo'yiladi. Doimiy haroratda (taxminan +20 ℃) tayyor o'lik daraxt 3-4 haftadan keyin kichik idishlarga parchalanishi mumkin. Qog'oz qoplarda, shisha idishlarda yoki zig'ir x altalarda saqlang.
Endi biz ildizni yig'ishtirib olish haqida alohida gapirishimiz kerak. Uni kuzda (sentyabr-oktyabr) qazish yaxshidir. Ildizlar axloqsizlikdan yaxshilab tozalanadi, yaxshilab yuviladi va quritiladi. Kichik bo'laklarga kesib oling va pechda quritishga qoldiring. Agar siz ildizning qismlarini damlama yoki damlama uchun ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu etarli. Va agar sizga ildizdan kukun kerak bo'lsa, unda qismlar kamida bir oy davomida ochiq havoda tabiiy ravishda quritiladi.
Yaproqlarning so'lishi ularni yuvish va demakdirkun davomida 5 sm dan ortiq bo'lmagan qatlam bilan quruq sirt ustida keyingi engil quritish. Shu bilan birga, o'simlikning barcha qismlari vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Yong'in o'tlarini yig'ish uchun maxsus texnologiya ham mavjud - bu barglarni burishdir. Har bir barg kaftlarga surtiladi va naycha shaklida shakllanadi. Bunday holda, hujayra sharbati chiqariladi va barcha foydali moddalar barglarda qoladi. Shunday qilib siz eng xushbo'y va foydali choy ichimligini olishingiz mumkin.
Endi choyni fermentatsiya qilish texnologiyasini ko'rib chiqing. Buning uchun o'ralgan barglar emalli idishda nozik bir qatlamda yotqiziladi va nam mato bilan qoplanadi. Ular harorat + 26 … + 28 ℃ dan yuqori bo'lmagan issiqlik manbai yaqinida joylashtiriladi. Taxminan 8-10 soatga qoldiring. Shunday qilib, fermentatsiya sodir bo'ladi va odatdagi o'tli xushbo'y gulli-mevali boyga aylanadi. Bu erda haroratning ko'tarilishiga yo'l qo'ymaslik muhim, aks holda ta'mi xiralashgan bo'ladi. Keyinchalik, barglar qaychi bilan kesiladi, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyiladi. Pechni +50 ℃ haroratga qo'ying va pishirish varag'ini qo'ying. Yog'och spatula bilan davriy aralashtirish ishlab chiqaring. Bu erda barglar changga aylanmasligi, balki sinishi muhim ahamiyatga ega. Barglarning rangi haqiqiy uzun bargli choyga o'xshash bo'lishi kerak. Tayyor mahsulotni shisha yoki qog'oz idishda qorong'i joyda saqlash tavsiya etiladi.
Ivan-choy qanday pishiriladi
Quritilgan barglarni yakka o'zi yoki boshqa o'tlar bilan birgalikda tayyorlash mumkin. Masalan, qulupnay, smorodina, yalpiz, limon balzam barglari bilan,atirgul rezavorlari. Barglarning faqat quritilishi emas, balki fermentatsiya bosqichidan o'tishi muhimdir. Endi choy tayyorlashning ba'zi sirlarini ko'rib chiqing. Biz keramika yoki shisha choynak olamiz, uni qaynoq suv bilan ozgina yuvib tashlang. Biz 2-3 osh qoshiq quritilgan tol-choy qo'yamiz va qaynoq suv quyib, taxminan 0,5 litr. Lekin biz barcha qaynoq suvni ishlatmaymiz, lekin choynakning uchdan biriga o'tni to'kib tashlang, 5 daqiqa kutib turing va qolgan issiq suvni qo'shing. 10 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilish kerak, shundan so'ng siz ichishingiz mumkin.
Agar siz choyni juda kuchli deb hisoblasangiz, nisbatni kamaytirish mumkin: 0,5 litr qaynoq suv uchun 1-2 osh qoshiq quritilgan barglarni oling. Shunisi e'tiborga loyiqki, qaynoq suv choynakka yana besh marta qo'shilishi mumkin va ichimlik ham foydali bo'ladi. Pishirilgan choyni uch kungacha saqlash mumkin, shu bilan birga u ta'mini, xushbo'yligini yo'qotmaydi va nordon bo'lmaydi. Yozning issiq havosida siz sovutilgan pishirilgan choy ichishingiz mumkin. Barcha o'simlik choylarida bo'lgani kabi shakar tavsiya etilmaydi. Unga eng yaxshi qo'shimcha asal, halva, mayiz, quritilgan o'rik, ya'ni glyukozaning tabiiy tashuvchilari bo'ladi. Choy qaynayotganda siz barglar va gullarni birlashtira olasiz, masalan, 1 qoshiq barg + 1 qoshiq gul.
Kipr haqida qiziqarli faktlar
Biz o't o'ti angustifolia qo'llash sohasini va undan foydalanishga qarshi ko'rsatmalarni ko'rib chiqdik. Va nihoyat, qiziqarli faktlar:
- Rossiyada mashhur shifokor - Pyotr Badmaev bor edi, u Ivan-choyning xususiyatlarini batafsil o'rganish bilan shug'ullangan. U bu o'simlikning qaynatmalari va damlamalarini ichgan, 110 yilgacha va o'limidan 10 yil oldin yashagan.yana ota bo'ldi.
- Pyotr I davrida Ivan-choy Yevropaga eksport qilish boʻyicha ikkinchi oʻrinda edi.
- Oʻt oʻtidan olingan choy sayyoradagi mavjud kasalliklarning 90% davosi boʻlishi mumkin.
- Rossiyada Ivan-choy davriy sistema elementlarining 2/3 qismini o'z ichiga olgani uchun uni "hayot iksiri" deb atashgan.
Ikkinchi Jahon urushi paytida Gitler shaxsan Koporye qishlog'i yaqinidagi o't o'tlarini o'rganish bo'yicha eksperimental laboratoriyani yo'q qilish buyrug'ini bergan. Aynan o'sha erda ular Sovet Armiyasi askarlari uchun choyni quritib, qadoqlashdi.
