Maishiy ovqatdan zaharlanish keng tarqalgan hodisa. Har bir uy bekasi oshxona javonida juda zaharli qo'shimchalarga ega. Ushbu moddalardan biri sirka mohiyatidir. Xayoliy xavfsizlik va ekologik tozaligiga qaramay, bu juda xavfli moddadir. Sirka mohiyati bilan zaharlanish oziq-ovqat qo'shimchalari bilan zaharlanishning etakchi turlaridan biridir.
Sirkaning asosiy turlari va xossalari
Sirka kislotasi murakkab kimyoviy molekulyar tuzilishga ega oziq-ovqat konservantidir. Quyidagi navlari bor:
- Olma sirkasi mohiyati minimal konsentratsiyada inson tanasiga faqat yordam beradi. An'anaviy tibbiyot yallig'lanishga qarshi va antibakterial vosita sifatida och qoringa bir stakan toza salqin suvda bir choy qoshiq olma sirkasi eritmasini ichishni tavsiya qiladi. Tananing zaharlanishi 100 ml sof 5% olma sirkasi mohiyatidan foydalanish bilan boshlanadi. Qizilo'ngach, oshqozon shilliq qavatining mumkin bo'lgan kuyishi va ichki organlarning shikastlanishi.
- Kichik dozalarda vino sirkasi yurak-qon tomir tizimi kasalliklari uchun ajoyib profilaktika hisoblanadi. Yapon oshxonasida keng qo'llaniladi. U yorqin tort hidiga ega. Dozani oshirib yuborish sog'liq uchun xavfli 30 ml dan ortiq 5% essensiyani qabul qilganda yuzaga keladi.
- Balsamik sirka shifokorlari oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun hatto kichik miqdorda foydalanishni taqiqlaydi. Yorqin ta'mga ega bo'lishiga qaramay, dozani oshirib yuborilganda zaharlanish tez sodir bo'ladi.
- Stol sirkasi sirka kislotasining 9% li eritmasi. Bu eng xavfli eritma, chunki u odatda kislotaning juda yuqori konsentratsiyasiga ega (15% va undan yuqori). U bolalardan ehtiyotkorlik bilan himoyalangan bo'lishi kerak va ruhiy nosog'lom odamlar bo'lgan uyda umuman saqlanmasligi kerak. Ko'pincha bunday harakatlarga moyil bo'lgan odamlar o'zlarini stol sirkasi bilan zaharlashni afzal ko'rishadi. 10-15% kislota konsentratsiyasiga bog'liq bo'lgan bunday eritmaning o'ldiradigan dozasi 100-150 ml ni tashkil qiladi.
U pishirishda nima uchun ishlatiladi?
Sirka kislotasi oʻtkir hidli va oʻtkir taʼmli rangsiz suyuqlikdir. Ko'p erituvchilar bilan bir hil konsistensiyaga qadar aralashadi. Ushbu kislotaning kuchli hidi va nafas olish yo'llariga kuchli tirnash xususiyati beruvchi ta'siri tufayli sof mohiyatni tasodifiy iste'mol qilish qiyin. Afsuski, sirka mohiyati bilan zaharlanish uy xo'jaliklari o'limining eng keng tarqalgan sabablaridan biridir.
Sirka mohiyati xamir mahsulotlarini tayyorlashda keng qo'llaniladi (pishirish soda bilan birga - pishirish kukuni sifatida). Tajribali uy bekalari undan krep uchun xamir qorishda, uy qurilishi pitssa uchun asos bo'lganida, guruchga tort qo'shishda, barbekyu qovurishdan oldin sovuq bo'laklarni ho'llashda foydalanadilar.
Mastlikning mumkin boʻlgan sabablari
Sirka eritmasi ko'pincha o'ta mast bo'lgan odamlar tomonidan mast bo'ladi. Aynan ular o'tkir hid va nordon ta'mni his qila olmaydilar. Ko'pincha mast odam yanada ko'proq eyforiyaga erishmoqchi bo'ladi va mablag' izlab, umidsiz ishlarga qaror qiladi. Ko'pgina o'qimagan odamlar hali ham sirka mohiyati spirtli ichimlik darajasini oshirishi mumkinligiga ishonishadi. Albatta, bu fikr mutlaqo noto‘g‘ri.
Ikkinchi sabab, sirkani bilmaslik tufayli yuqori dozalarda qabul qilishdir. Bu bolalar va o'smirlar uchun odatiy holdir. Misol uchun, olma sirkasi juda yoqimli ta'mga ega (ayniqsa, 5% eritma) va chaqaloqlar buni sharbat deb o'ylashlari mumkin.
Ba'zi hollarda oshpazlik va texnologik sanoatda sirka mohiyati bug'lari bilan zaharlanish mumkin. Bu xavfsizlik ko'rsatmalariga to'g'ridan-to'g'ri rioya qilmaslik.
Sirkaning organizmga ta'siri
Supermarketlarning javonlarida mahsulot 5-10% konsentratsiyada saqlanadi. 10% sirkaning halokatli dozasi taxminan 200 ml ni tashkil qiladi (bu miqdor jinsga, vaznga va sog'lig'iga qarab o'zgaradi). Essence ishlab chiqarish va professional restoranlarda ishlatilishi mumkinkonsentratsiyasi 70% gacha - bunday eritmaning xavfli dozasi undan ham kamroq - taxminan 20-50 ml.
Sirkani mustaqil ravishda dorivor maqsadlarda ishlatishga urinmang. Hatto kichik miqdorda olma sirkasi nisbatan xavfsiz eritmasi ham surunkali jigar va qalqonsimon bez kasalliklari bilan og'rigan odamlarda intoksikatsiyaga olib kelishi mumkin.
Sirka mohiyati bilan zaharlanishning birinchi alomatlari
Birinchi navbatda nimalarga e'tibor berish kerak (mastlikning tashqi ko'rinishlari):
- odamga havo yetishmaydi, u ishtiyoq bilan nafas ola boshlaydi;
- teri rangi oqarib, lablar atrofida yorqin qizil chegara hosil bo'ladi;
- isitma, engil titroq;
- ba'zi hollarda - kuchli ko'ngil aynishi, qusish;
- koʻp soʻlak oqadi.
Mana sirka bilan zaharlanishning tibbiy belgilari:
- qon tarkibi o'zgaradi: gemoglobinning chiqishi bilan qizil qon hujayralarining yo'q qilinishi;
- jigar va buyrak yetishmovchiligi tez rivojlanadi;
- qizilo'ngach va oshqozon shilliq qavatining keng kuyishi;
- bemorda chidab bo'lmas yonish xarakteridagi og'riq (sirka mohiyatini katta dozalarda qabul qilishda paydo bo'ladi);
- qon ivishining buzilishi.
Mastlikni aniqlash usullari
Tajribali shifokor bir necha soniya ichida osongina toʻgʻri xulosa chiqaradi. Og'izdan o'tkir hid, jabrlanuvchining xarakterli ko'rinishi va shikoyatlar tashxisda hech qanday shubha qoldirmaydi. ICD kodiga ko'ra, sirka mohiyati bilan zaharlanishBelgilangan T54.2.
Ba'zi hollarda jabrlanuvchini qutqarish vaqti bir necha daqiqaga ketadi. Qon testlarini, siydik sinovlarini o'tkazish va natijani kutish uchun vaqt yo'q. Shuning uchun, aqlli bo'lish va kechiktirmaslik kerak. O'tkir sirka bilan zaharlanish ko'pincha o'limga olib keladi.
Hatto tibbiyotdan uzoqda bo'lgan tayyorgarlik ko'rmagan odam ham jabrlanuvchining sog'lig'ining yomonligi yoki chidab bo'lmas og'riq sababini osongina taxmin qiladi. Buning uchun uning yuziga egilish kifoya qiladi - uning og'zidan sirka hidi aniq chiqadi.
Sirka kislotasi bilan zaharlanishning uch darajali murakkabligi
Tibbiyot tanadagi shikastlanishning quyidagi darajalarini ajratadi:
- engil daraja past darajadagi intoksikatsiya, qizilo'ngachning yuzaki kuyishi, engil titroq, ko'ngil aynishi bilan tavsiflanadi;
- o'rtacha og'ir holatlarda oshqozon sezilarli darajada shikastlanadi, qon quyqalari paydo bo'ladi va o'tkir buyrak etishmovchiligi rivojlanishi mumkin;
- og'ir daraja ko'pincha jigar, o't pufagi va oshqozon-ichak traktining boshqa organlarining etishmovchiligi tufayli o'limga olib keladi; bu daraja ichki organlarning kuchli kuyishi bilan tavsiflanadi; bemor qattiq qusadi, hushini yo'qotadi, chidab bo'lmas og'riqni boshdan kechiradi.
Jabrlanuvchiga birinchi yordam koʻrsatish
Agar odamda sirka mohiyati bilan zaharlangan deb gumon qilsangiz, harakatlar algoritmi:
- Tez yordam chaqiring.
- Ogʻzingizni toza salqin suv bilan yuving, tomogʻingizni tozalashga harakat qiling. Yo'qAgar bemor qiynalayotgan va qattiq og'riyotgan bo'lsa, buni qilish arziydi.
- Kislota reaktsiyasini pishirish soda bilan "söndürme" (odatdagi xato).
- Doktorlar kelguncha tabletka berish mumkin emas, ovqatga ruxsat berilmaydi.
- Uyda oshqozonni yuving (agar birinchi yordam koʻrsatuvchi malakali boʻlsa).
Sirka mohiyati bilan zaharlanishda yordam berish uchun birinchi navbatda "zarar bermang" qoidasiga amal qilish kerak. Bemorni soda eritmasi, o'simlik moyi va boshqa vositalar bilan ichishga urinishlar "sirkani neytrallashning xalq usullari" yanada katta asoratlarga olib kelishi mumkin. Tez yordam mashinasi voqea joyiga uzoq vaqt yetib borsa, telefon orqali mastlik darajasini tasvirlab, shifokorlar ko‘rsatmalariga amal qilgan ma’qul.
Asosiy muolajalar
Sirka mohiyati bilan zaharlanishni davolash kislotaning ichki organlarga toksik ta'sirini kamaytirishdan iborat.
Birinchidan, bu oshqozonni yuvishdir. Keyin asalim. ishchi vena ichiga zaharning halokatli ta'sirini zararsizlantirishi mumkin bo'lgan maxsus antidotlarni yuboradi.
Kislota-ishqor muvozanatini tiklash uchun natriy bikarbonat faqat tajribali shifokorlar nazorati ostida mumkin, chunki u kutilmagan allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
Keyingi davolash zaharli zarbadan keyin zararni tuzatishga qaratilgan. Bu ichki kuyishlarni davolash, zararlanganlarning ishini tiklashorganlar va tizimlar.
Profilaktik choralar
Profilaktikaning asosiy qoidasi: sirka mohiyatining konsentrlangan eritmalarini uyda saqlamang! Hatto ularni sotib olishning ma'nosi yo'q. So'nggi chora sifatida, agar do'kon javonida past konsentrlangan eritma bo'lmasa, mohiyatni toza suv bilan suyultiring. Bundan u o'z mulkini yo'qotmaydi.
Bundan keyin ham sirkani borish mumkin boʻlgan joyda saqlamang (ayniqsa, uyda bolalar yoki aqli zaif odamlar oʻz qilmishlaridan bexabar boʻlsa).
Tasodifiy to'kilmasligi va asta-sekin bug'lanishining oldini olish uchun shisha mahkam yopilgan bo'lishi kerak.
Sirka mohiyati bilan zaharlanish oqibatlari
Har bir holat individualdir va bemorning yoshi, jinsi va sog'lig'ining dastlabki holatiga bog'liq. Murakkab darajadagi intoksikatsiyani olgandan so'ng, bemor umrbod nogironlik bilan tahdid qilinadi. Hatto o'z vaqtida malakali reabilitatsiya choralari ham har doim ham vaziyatni tubdan o'zgartira olmaydi.
Mana, zaharlanishning umumiy oqibatlari:
- o'tkir buyrak etishmovchiligi;
- qizilo'ngach va oshqozon shilliq qavatining kuyishi;
- mexanik asfiksiya;
- oshqozon va ichaklarning bir qismini rezektsiya qilish.
Sirka mohiyati bilan zaharlanganda birinchi yordam va tez yordamni o'z vaqtida chaqirish bemorning hayotini saqlab qolishga yordam beradi. Birinchi darajali zaharlanishda oshqozonni yuvish odatda etarli bo'ladi. Agar organ to'qimalarining shikastlanishi boshlangan bo'lsa, unda jarayonni to'xtatingjuda qiyin bo'ladi. Barcha qayd etilgan sirka bilan zaharlanish holatlarining taxminan 14% o'limga olib keladi.
