Ba'zi mahsulotlar borki, ularsiz qilish deyarli mumkin emas. Ularsiz idishlar o'z ta'mini yo'qotadi. Lekin hamma ham bilmaydi va, ehtimol, ular ularga mos keladimi yoki yo'qligini bilishni xohlamaydilar. Axir, ba'zida sog'liq muvaffaqiyatsizlikka uchraydi. Endi pankreatitda tuxumdan foydalanish haqida gapiramiz. Lekin avvalo, keling… haqida gapiraylik
Mahsulotning foydali xususiyatlari
Tuxum sog'lom va parhez deb hisoblanishi ajablanarli emas. Ular haqli ravishda bu shon-sharafga loyiqdirlar. Ularning asosiy afzalligi oqsildir. Oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa ham, oson hazm qilinadi. Shuning uchun pankreatitdagi tuxumlar parhez ovqatlanishning muhim tarkibiy qismidir. Tanaga kerakli miqdordagi fermentlarni bera olmaydigan kasal hujayralar uchun oqsil najotdir. Inson tanasi oqsilining tabiiy tarkibiga yaqin bo'lgan tarkibi tufayli ovqat hazm qilish fermentlari va insulin sintezi normallashadi.
Pankreatit odamni juda zaiflashtiradi. Mahsulotning vitamin va mineral tarkibi uning kuchini va immunitetini tiklashga yordam beradi. Protein qarshilikni oshirishga yordam beradi. Tuxum tarkibidagi k altsiy va E vitamini teri, suyaklar, tishlar va sochlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu mahsulot faqat toʻgʻri ishlatilsa foydali hisoblanadi.
Salbiy xususiyatlar
Mahsulotdan me'yordan ortiq foydalanish salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Keling, tuxumning zararli xususiyatlari haqida gapiraylik.
- Yog'lar bilan ifodalanadigan ko'p miqdorda yomon xolesterin mavjudligi. Pankreatit oshqozon osti bezi samaradorligini pasayishiga yordam beradi. Og'irlashganda, mahsulotdan foydalanish og'riq va ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin.
- Tuxum tarkibidagi sarig'i hazm qilish uchun ko'p safro kerak. Va bu pankreatit uchun mutlaqo istalmagan.
- Mahsulot juda alerjenik. Uni ishlatishdan oldin allergiya yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
- Xom tuxum ichak infektsiyalari va salmonellyozga olib kelishi mumkin.
Mahsulot faqat foyda keltirishi va zarar keltirmasligi uchun uni to'g'ri tayyorlash, iste'mol qilish va suiiste'mol qilmaslik kerak.
Turli bosqichlarda qaynatilgan tuxum
1. O'tkir bosqich va o'tkir bosqich
Uch kunlik terapevtik ro'zadan so'ng bemor menyusiga foydali moddalarga boy ovqatlar asta-sekin qo'shila boshlaydi. Bu davrda, pankreatit bilan, qaynatilgan tuxum dietada muhim tarkibiy qism hisoblanadi. To'g'rirog'i, faqat protein. Siz uni kasallikning kuchayishi yoki uning o'tkir bosqichidan keyin beshinchi kuni qo'llashingiz mumkin. Agar menyuda ushbu mahsulotdan foydalanish ichak buzilishi yoki allergiyaga olib kelmasareaktsiyalar, siz unga asoslangan güveç yoki sufle pishirishingiz mumkin. Butun tuxumni hujumdan bir oy o'tgach va faqat yumshoq qaynatilgan holda iste'mol qilish kerak.
2. Kasallikning doimiy remissiyasi va surunkali kursi
Pankreatit uchun tuxum uzoq vaqt davomida kasallik bilan og'rigan yoki kasallik barqaror remissiyada bo'lganlar uchun ruxsat etiladi. Aksincha, ular bezni tiklashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Siz mahsulotni eyishingiz mumkin, lekin haftada to'rt donadan ko'p emas. Bir vaqtning o'zida bitta tuxum iste'mol qilish tavsiya etiladi va bu mahsulotni ishlatish orasidagi interval bir kun bo'lishi kerak.
Siz yeyishingiz mumkin boʻlgan taomlar:
- omlet va sufle;
- pishgan tuxum va güveç;
- yomon pishiriqlar va marshmallowlar.
Albatta, bu to'liq ro'yxat emas, har bir inson o'ziga nima mos kelishini va nima mos kelmasligini aniqlashi kerak. Qattiq qaynatilgan tuxumni dietadan chiqarib tashlash kerak bo'ladi. Zich sarig'i yomon hazm qilinadi. Oshqozon-ichak traktining buzilishiga olib kelishi mumkin. Qovurilgan tuxumni ham unutishingiz kerak bo'ladi.
Nafaqat mazali, balki foydali
Bedana tuxumi pankreatit uchun xavfsiz va foydali hisoblanadi. Kuchlanish davrida oqsillarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Kasallikning kuchayishidan bir oy o'tgach, butun tuxumni iste'mol qilishga ruxsat beriladi, ammo "noziklik" ni suiiste'mol qilmang. U yumshoq qaynatilgan bo'lishi ma'qul.
Mutaxassislarning fikricha, oshqozon osti bezi kasalligida tovuq tuxumini bedana tuxumi bilan almashtirish kerak. Ulardan kundalik foydalanish nafaqat ovqat hazm qilish traktining faoliyatini, balki insonning umumiy holatini ham yaxshilaydi.
Xom tuxum pankreatit bilan sizni yaxshi his qiladi. Ertalab ovqatdan oldin bitta bedana “dorisini” ichish kifoya. Davolashning davomiyligi bir oy. Tuxumdon kabi mazali taomlardan bosh tortmang. U uchta tuxumdan tayyorlanadi va ertalab ovqatdan oldin iste'mol qilinadi.
Keling, bedana tuxumining foydali xususiyatlari haqida gapiraylik:
- og'riqni kamaytiradi;
- tez hazm qilinadi;
- yallig'lanish va shishishni engillashtiradi;
- xatarli o'smalar rivojlanishining oldini oladi.
Yodda tuting: bu mahsulotni oʻtkirlashganda isteʼmol qilmaslik kerak.
Issiqlik bilan ishlov berish turlari
Bu jarayon ham muhim rol o'ynaydi. Shuning uchun mahsulotni qanday tayyorlash kerakligi haqida gapiraylik. Ko'pgina mutaxassislarning fikri bir narsaga to'g'ri keladi - pankreatit uchun xom tuxum eng samarali profilaktika vositalaridan biridir. Ertalab ovqatdan yigirma daqiqa oldin bitta xom tuxum ichish tavsiya etiladi. Ushbu profilaktika usuli kurslarda amalga oshiriladi. Mahsulot bir oy davomida ishlatiladi, keyin uch hafta tanaffus qilinadi va keyin hamma narsa yana takrorlanadi.
Lekin qaynatilgan tuxumni suiiste'mol qilmaslik kerak. Bu, ayniqsa, qattiq qaynatilganlar uchun to'g'ri keladi. Pishirgandan keyin ularni hazm qilish qiyin. Bu o'z navbatida oshqozon osti bezi yukining oshishiga olib keladi. Pankreatit bilan tuxum iste'mol qilish mumkin, lekin faqat yumshoq qaynatilgan. Hujumni oldini olish uchun harakat qilib ko'ringbu mahsulotni ko'p miqdorda iste'mol qilmang.
Qovurilgan tuxumlardan voz kechish kerak. Ular pishirilganda yog‘bilan to‘yingan bo‘ladi, bu esa ko‘ngil aynishi, qusish va og‘riqqa olib kelishi mumkin.
Tuxum xavfi
Mahsulotni me'yordan ortiq ishlatish kasallikning kuchayishiga olib keladi va oshqozon osti bezining tiklanish jarayonini uzaytiradi. Nega bu sodir bo'lmoqda?
- Tuxumda taxminan yetti gramm hayvon yog'i mavjud. Bu ovqat hazm qilish jarayonini sekinlashtiradi, bu og'riq, diareya va oshqozon yonishiga olib keladi.
- Mahsulotning oqsili hamma uchun mos emas - bu kuchli allergen. Allergiyaga moyil bo'lgan odamlarda tuxum hatto oshqozon-ichak traktidan ham noxush alomatlarga olib kelishi mumkin.
- Ko'p miqdorda sarig'i safro ishlab chiqarishni ko'payishiga olib keladi, bu esa oshqozon osti beziga salbiy ta'sir qiladi.
- Doʻkondagi mahsulotda kasallik qoʻzgʻatuvchi bakteriyalar boʻlishi mumkin. Ular yomon issiqlik bilan ishlov berish bilan tuxumda qolishi mumkin, bu tananing infektsiyasiga, sog'lig'ining yomonlashishiga va kasallikning kuchayishiga olib keladi.
Xulosa
Xo'sh, tuxumni pankreatit bilan iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qmi degan savolga qanday javob berish mumkin? Katta ehtimol bilan, bu ijobiy bo'ladi, lekin bir nechta ogohlantirishlar bilan:
- Mahsulotdan foydalanishdagi cheklovga rioya qilish kerak. Tuxum tarkibida nafaqat oqsil, balki hujumga olib kelishi mumkin bo'lgan yog' ham mavjud.
- Tanaffus qilishni unutmang. Mahsulotdan bir oy foydalaning, keyin tanani undan "dam olishiga" ruxsat bering.
Ushbu tavsiyalarga amal qilgan holda, siz sevimli taomingizdan rohatlanasiz va tanangizda noqulaylik sezmaysiz. Pankreatit uchun tuxum, ayniqsa bedana tuxumi, dietaning muhim qismi bo'lishi kerak. Ularning tarkibidagi protein oshqozon osti bezining tiklanishiga yordam beradi.
