Sog'lom ovqatlanish sohasidagi zamonaviy tadqiqotlar tuya suti qanchalik foydali ekanligini ko'rsatdi. Shimoliy Afrika, Osiyo, shuningdek, Yaqin Sharqda u salomatlik manbai hisoblanadi. Faqat hayvonot bog'ida jonli tuyalarni ko'rgan tayyorgarlik ko'rmagan odam uchun bu mutlaqo yoqimsiz tuyulishi mumkin. Tibbiy nuqtai nazardan, bunday mahsulot diqqat bilan e'tiborga loyiqdir.
Bu qandli diabet, allergiya, ovqat hazm qilish kasalliklari bilan og'riganlar uchun foydalidir, shuningdek, laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun ham tavsiya etiladi. Shu bilan birga, oxirgi guruh odamlari uchun bu sigir sutiga ajoyib muqobil bo'ladi.
Har qanday holatda ham, siz ushbu ichimlikning bir stakanini taqillatganingizdan so'ng, energiya ko'tarilishini va kayfiyatning yaxshilanishini darhol sezasiz. Demak, ushbu maqolada tuya suti nima deb ataladi, u qanday foyda keltirishi, shuningdek, uni qayerdan sotib olishingiz mumkinligini bilib olamiz.
Tuya sutining ta'mi
Iliq va yangi sut bir oz sho'r ta'mga va kuchli hidga ega, oq rangsizranglar. Bundan tashqari, vanil va ozgina shirinlik haqida maslahatlar olishingiz mumkin. Garchi ko'pchilik Misrga kelgan bo'lsa ham, tuya sutini sinab ko'rishga jur'at eta olmadi. Shuni ta'kidlash kerakki, ichimlikning ta'mi ko'p jihatdan hayvonning ratsioniga, shuningdek u ichgan suyuqlik miqdoriga bog'liq.
Odamlar buni birinchi marta sinab ko'rganlarida, qiziq tomoni shundaki, uni hamma ham hazm qila olmaydi, shuning uchun diareya ehtimoli bor. Bu juda normal holat, chunki hozirgi vaqtda ovqat hazm qilish traktining to'liq tozalanishi mavjud. Tana ushbu mahsulotga o'rgangandan so'ng, nojo'ya ta'sirlar ham yo'qoladi.
Oziqlanish profili
Ichimlik ta'mi biroz sho'r bo'lib, biz o'rganib qolgan sigir sutiga qaraganda ko'proq S vitamini va temirni o'z ichiga oladi. Unda kamroq xolesterin va yog'lar mavjud, u to'yinmagan yog'li kislotalar va oqsillarning ajoyib manbaidir. Tuya sutidan foydalanish tanani A va B vitaminlari, kaliy va k altsiy, mis va temir, marganets, magniy, fosfor va rux bilan oziqlantirishdir.
Oson hazm qilinadi va tabiiy probiyotik hisoblanadi, chunki u ichakdagi foydali bakteriyalarning koʻpayishini qoʻllab-quvvatlaydi.
Yana bir qiziq jihat - laktoferrin (tabiiy antibiotik echki sutida ham mavjud) mavjudligi. U mahsulotni yangi saqlaydi.
Foyda
Tuya sutini muntazam ravishda ichadigan odamlar juda ko'p oziq moddalar oladi. Mamlakatimizning janubiy qismida, Rossiyada sil va boshqa o'pka kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi, Hindistonda ko'rsatmalar ro'yxati ham mavjud.kamqonlik, sariqlik va tomchilar qo'shiladi.
Qandli diabet
Bu mahsulot molekulyar darajada insulinga yaqin proteinni o'z ichiga oladi. Bu diabetdan aziyat chekadiganlar uchun juda muhimdir. Hindistonda o'tkazilgan tadqiqot shuni tasdiqladiki, 1-toifa diabet uchun tuya suti bilan davolash qon shakarini etarli darajada ushlab turish uchun zarur bo'lgan insulin miqdorini kamaytirishi mumkin. Uzoq muddatli ta'sir qilish uchun shifokorlar kuniga 500 ml tuya sutini iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.
Teri kasalliklari
Yuz uchun tuya suti tarkibida biologik faol oqsillar mavjudligi uchun foydalidir. Tashqi tomondan qo'llanilganda, bu mahsulot terini namlaydi, oziqlantiradi va yumshatadi, tirnash xususiyati va qichishishni yo'q qiladi, uni elastik qiladi, qichishishni yo'q qiladi, akne bilan kurashadi, shuningdek, toshbaqa kasalligi va ekzemani davolaydi.
Bedevi ichimligi tarkibida vitamin C, lanolin va elastin mavjud - bular qarishga qarshi kuchga ega bo'lgan moddalardir. Shu sababli, tuya sutini yuz terisini parvarish qilish uchun mo'ljallangan turli mahsulotlarning tarkibiy qismlaridan ko'proq topish mumkin.
Immunitet
Sutda mavjud boʻlgan immunoglobulinlar yoki antikorlar hujayralarga osongina kirib, antijenlarni yoʻq qilishi mumkin.
Otoimmün kasalliklarni tuya suti bilan davolashingiz mumkin, jumladan Kron kasalligi yoki koʻp skleroz.
Sil
Ma'lum bo'lishicha, ushbu mahsulot muxlislari orasida sil bilan kasallanganlar ancha kam. Agar foydalansangiz, shifokorlar o'ylashadituya suti har kuni iste'mol qilinsa, turli omillar ushbu kasallikning rivojlanishiga yordam bergan bo'lsa ham, infektsiya xavfi kamayadi.
Gepatit
Tuya suti ham jigarga foydali ta'sir ko'rsatadigan muhim foydali xususiyatga ega. Ushbu mahsulot ushbu organning yallig'lanishini kamaytiradi va gepatit B bilan kasallangan odamlarga tavsiya etiladi. Sut tarkibidagi antiviral birikmalar DNK replikatsiyasini inhibe qiladi, tananing immunitetini yaxshilaydi, shu jumladan surunkali kasalliklarda.
Oziq-ovqat allergiyasi
Bu sut sigir suti va boshqa turli ovqatlarga allergiyasi bor bolalar uchun juda foydali. Klassik usullar bilan davolanolmagan bolalar har yili tuya suti olgan. Bu ularning nojo'ya ta'sirlarsiz to'liq tiklanishiga olib keldi. Mutaxassislarning fikricha, bu holatda ushbu mahsulotni tashkil etuvchi immunoglobulinlarga minnatdorchilik bildirish kerak.
Altsgeymer kasalligi
Ushbu sutni iste'mol qilish Altsgeymer kasalligiga chalingan odamlarga yaxshi uxlash, jismoniy faollikni oshirish va xotirani yaxshilashga yordam berishi aniqlangan. Ichimlik kayfiyat o'zgarishi, chalkash xotiralar, nutqni takrorlash va tajovuzkorlik bilan kurashadi.
Saraton
Tuya suti saraton hujayralariga hujum qilishi haqida dalillar mavjud. Ushbu tabiiy ichimlik o'zining antitumor xususiyatlariga laktoferrin (oqsil), shuningdek immunoglobulinlarga qarzdor. Ushbu noyob tabiiy mahsulot yo'g'on ichakdagi saraton hujayralarining o'sishiga to'sqinlik qiladi,ko'krak va jigar.
Autizmni davolashda foydalanish
Darhol aytib o'tish joizki, autizm spektrining buzilishi asab tizimining o'ta jiddiy kasalliklari bo'lib, ular ijtimoiy aloqalarning buzilishi, tez-tez autoimmun kasalliklar, aqliy zaiflik, takroriy xatti-harakatlar, disbakterioz va oshqozon-ichak traktining birga keladigan kasalliklari bilan tavsiflanadi.
Oksidativ stress yuqoridagi belgilarning paydo bo'lishida bevosita katta rol o'ynaydi. Tuya suti barcha antioksidant fermentlar, shuningdek, shunga o'xshash ta'sirga ega bo'lgan boshqa molekulalar darajasini o'zgartirib, bu stress ta'sirini engishga yordam beradi.
Ushbu mahsulotni har kuni iste'mol qilish bilan siz autizmdan aziyat chekadigan odamning ahvolini sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin.
Pishirishda sutdan foydalanish
Avval tuya suti nima deb atalishini bilib olaylik. Hindistonda u shubat deb ataladi. U barcha turdagi shirinliklarni yaratish uchun ishlatiladi: kokteyllar, shirin xamir ovqatlar, muhallabi. Klassik Yaqin Sharq taomlaridan biri Muhallabiya pudingidir (pista, bodom va tuya sutidan tayyorlanadi).
Badaviylar bu sutni sariyog 'va pishloqga aylantiradilar. Koagulyatsiya jarayoni juda murakkab va biz o'rganib qolgan sigir sutining fermentatsiyasidan juda farq qiladi: siz o'simlik shirdonini, shuningdek, k altsiy fosfatidan foydalanishingiz kerak. Binobarin, bunday mahsulotlar mahalliy bozorlarda ham juda kam uchraydi.
Shuningdek, tuya kefiri, fermentlangan sut mahsuloti mavjudishlab chiqarish texnologiyasi biz uchun odatiy kefirdan sezilarli darajada farq qiladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, Sharqda tuya suti qo'shilgan qahvani yaxshi ko'radiganlar juda ko'p. Camellatte va camelccino juda mashhur. Ushbu sutdan tayyorlangan Al nassma shokoladi estetika uchun haqiqiy taomdir. U sayyoradagi eng nufuzli mehmonxonalar mehmonlariga taqdim etiladi.
Tuya sutini qanday shaklda xarid qilish mumkin?
Ushbu mahsulotning mashhurligi ortib borayotganligi sababli bozorda chang va kapsulalardan tortib an'anaviy suyuqlik shakligacha bo'lgan turli xil variantlar paydo bo'la boshladi. Hayvonlarni sog'ishdan so'ng deyarli darhol sut muzlatgichlarda muzlatiladi. Gollandiya ilmiy-tadqiqot instituti tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu mahsulot muzlatilgan holda o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
