Suli kabi donalarning foydali xususiyatlari juda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Biroq, bu ingredient har doim ham ovqatlanishda ishlatilmaydi va behuda.
Xalq tabobatida juda sog'lom ichimlik retsepti mavjud bo'lib, u juda ko'p kasalliklardan qutqaradi va shunchaki ko'pchilikning oldini oladi. Uning nomi Izotovning kisselidir. Uni qanday pishirish kerak va u qanday xususiyatlarga ega? Bu haqda keyinroq.
Tarix
Bu mo''jizaviy ichimlik 1992 yilda rus shifokori Vladimir Izotov tomonidan patentlangan. Biroq, tarix shuni ko'rsatadiki, uning muallifi umuman bu odam emas. Bu fikr Izotov jele retsepti 16-asrda ma'lum bo'lganligi bilan bog'liq - bu davr adabiyotida ichimlik haqida birinchi eslatma topilgan. O'shanda ham dunyo bu juda kuchli probiyotikning retseptini bilar edi va uning foydali xususiyatlaridan foydalangan.
Izotov jeli uchun patentlangan retseptga kelsak, zamonaviy shifokor ilgari ma'lum bo'lgan ichimlikning xususiyatlarini batafsil o'rganib chiqdi.tarkibini ba'zi zamonaviy ingredientlar bilan to'ldirdi va pishirish texnologiyasini yangi usullar bilan takomillashtirdi. Natijada, u sog'lom va juda mazali ichimlik oldi, bu hatto chet elda ham qadrlandi.
Umumiy ma'lumot
Kissel Izotova - turli xil foydali komponentlarning haqiqiy ombori bo'lgan ichimlik. Bu don (jo'xori) asosida oz miqdorda kimyoviy elementlar va sut bakteriyalari qo'shilishi bilan yaratilgan fermentatsiya mahsulotining bir turi.
Ichimlik tarkibida boy vitaminlar assortimenti, shuningdek, inson tanasini shifolash va uni sog'lom holatda saqlashga yordam beradigan, uning normal hayoti uchun zarur bo'lgan moddalar bilan boyitishga yordam beradigan juda ko'p miqdordagi mikroelementlar va minerallar mavjud.
Kimyoviy tarkibi
Izotov jeli tarkibida organizmning normal hayoti va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan vitaminlar, minerallar va boshqa kimyoviy elementlarni o'z ichiga olgan ko'plab foydali komponentlar mavjud.
Bu erda lizin, triptofan, xolin, metionin va lesitin kabi muhim komponentlar mavjud. Mahsulot A, B, E va PP vitaminlariga boy. Jele tarkibidagi mineral tarkibiy qismlardan magniy, ftor, har xil turdagi mineral tuzlar, shuningdek, temirning muhim miqdori mavjud.
Ichimlikning zararli xususiyatlari
Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ma'lum bir tibbiy preparatni yoki organizm uchun foydali bo'lgan xalq davosini ko'rgan barcha odamlar uni qo'llashdan nojo'ya ta'sirlar va kontrendikatsiyalarni topishga harakat qilishadi. HaqidaIzotov jeli mumkin bo'lgan zarar, keyin u oddiygina mavjud emas. Siz uni har qanday yoshdagi, turli kasalliklarga chalingan odamlarga ichishingiz mumkin. Har xil turdagi kasalliklarning oldini olish va ularning immunitetini mustahkamlash uchun mutlaqo sog'lom ayol va erkak vakillari bunday ichimlikdan foydalanishlari mumkin.
Izotov jeli haqida yuqorida keltirilgan bayonotlar faqat tadqiqot institutida ichimlikni batafsil o'rganishdan so'ng aytilgan. Barcha tadqiqotlar natijalariga ko'ra, mahsulot hamma uchun mutlaqo xavfsiz, u juda tez va oson so'riladi, tanani faol va sog'lom hayot uchun zarur bo'lgan komponentlar bilan to'yintiradi, shuningdek, yuqori biologik faollikka ega.
Ovqat hazm qilish uchun foyda
Siz Izotov jelesining foydalari haqida juda uzoq vaqt gapirishingiz mumkin. Ammo, agar biz buni inson organlarining har bir tizimi uchun alohida ko'rib chiqsak, ularni batafsilroq aniqlash mumkin.
Tananing ovqat hazm qilish tizimining ishiga qaratilgan foydali fazilatlarga kelsak, buning uchun lizin va metionin kabi komponentlar alohida rol o'ynaydi. Aynan shu komponentlar tanadagi yog'larni olib tashlashda juda yaxshi ishlaydi, bu tez va to'g'ri vazn yo'qotishga yordam beradi, shuningdek, qo'shimcha funt to'plamini oldini oladi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, agar anoreksiya kabi muammo mavjud bo'lsa, ichimlik uni engishga yordam beradi, chunki u oshqozon-ichak trakti ishini sezilarli darajada normallantiradi.
Ichimlikning bir qismi bo'lgan Vitamin PP oshqozon osti bezining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. davomida foydalanish mumkinoshqozon-ichak trakti (gastrit, oshqozon yoki ichak yarasi, pankreatit va boshqalar) bilan bog'liq kasalliklar kursi.
Jele tarkibiga kiradigan deyarli barcha komponentlar organizmdagi metabolik jarayonlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, metabolizmni tezlashtiradi.
Muntazam ravishda disbakteriozdan aziyat chekadigan odamlar, quyida keltirilgan retsept bo'yicha tayyorlangan jele harakati ham zarur. Bu ichak mikroflorasini tiklashga, shuningdek, antibiotiklar, boshqa dorilarni qabul qilgandan keyin, shuningdek, to'yib ovqatlanmaslik paytida qoldiq komponentlarni yo'q qilishga ijobiy ta'sir ko'rsatishi bilan bog'liq.
Yurak-qon tomir foydalari
Qon, qon tomirlari va yurak mushak to'qimalari uchun Izotov jeli tarkibida foydali moddalar ham mavjud. Avvalo, lizin yurak-qon tomir tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu yurak patologiyalari mavjudligida sezilarli foyda keltiradi. Bu kislota antikorlar va gormonlar ishlab chiqarishda ham faol ishtirok etadi.
Ichimlik tarkibida mavjud bo'lgan ba'zi vitaminlar ham ushbu guruh a'zolariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Xususan, bular PP va E. Aynan shu elementlar qonda xolesterin miqdorini tartibga solishga bevosita ta'sir qiladi, ularning ortiqcha bo'lishi nogironlik yoki hatto odamning o'limiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, bu elementlar qizil qon hujayralari ishlab chiqarishni yaxshilashga yordam beradi, shuningdek, ko'pincha o'limga yoki qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.kasalliklarning paydo bo'lishi. Ushbu guruh a'zolari uchun alohida foyda, shuningdek, to'g'ri pishirilgan jele tarkibida mavjud bo'lgan B5 vitaminidir. Uning mavjudligi tufayli ichimlik ko'pincha ko'plab yurak kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. PP vitaminiga kelsak, u ayniqsa yuqori qon bosimi - gipertoniya bilan og'rigan odamlar uchun zarurdir.
Ichimlik tarkibidagi minerallar qon aylanish va yurak tizimlariga katta foyda keltiradi. Xususan, bu k altsiy, k altsiy, temir va kaliydir. Aynan shu elementlar qon ivishining yomonlashishini oldini oladi, shuningdek, gemoglobin ishlab chiqarishni yaxshilaydi va uning darajasini normallantiradi.
Asab tizimi uchun foydalari
Asab tizimining buzilishidan aziyat chekadiganlar ham Izotov jeli ishlatishlari kerak. U asab tizimiga katta foyda keltiradigan, depressiya, stress, shuningdek, ular keltirib chiqaradigan oqibatlarga qarshi kurashda yordam beradigan triptofan va lesitin kabi elementlarni o'z ichiga oladi. Boshqa narsalar qatorida, ushbu elementlar guruhi xotira va konsentratsiyani yaxshilashga yordam beradi, bu ayniqsa har qanday jinsdagi odam uchun, har qanday yoshda qolish uchun muhimdir.
B4 vitamini, shuningdek xolin deb ataladi, asab tizimining faoliyatini yaxshilashda faol ishtirok etadi.
Asab tizimini mustahkamlovchi minerallarga kelsak, jele tarkibida mavjud bo'lganlar orasida k altsiy va magniy unga faol ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu moddalar uning qo'zg'aluvchanligini sezilarli darajada kamaytiradi va stressga qarshi ta'sirga ega.
Boshqa imtiyozlar
Izotov jelesining foydasi va zarari haqida gapirar ekanmiz, uning boshqa inson organlari uchun qanchalik zarurligi haqida uzoq vaqt gapirishimiz mumkin. Masalan, u buyraklar va jigar bilan bog'liq muammolar mavjudligida va oldini olish uchun ishlatilishi mumkin, chunki uning tarkibidagi elementlar ularning normal faoliyatini faol ravishda rag'batlantiradi. Bundan tashqari, triptofan spirtli ichimliklar va nikotinning zararli ta'sirini sezilarli darajada zararsizlantirishi ko'p yillar davomida ma'lum.
Ichimlik tarkibida lizin kabi element mavjud. Shuni ta'kidlash kerakki, u to'qimalarni tiklash, shuningdek ularni mustahkamlash va tolalarga elastiklik berish bo'yicha ajoyib ishni bajaradi. Shuning uchun ushbu mahsulot o'z tanasini doimo yaxshi holatda saqlashni xohlaydigan faol turmush tarzi muxlislari uchun, shuningdek, yaqinda organlarni olib tashlash yoki tiklash uchun jarrohlik amaliyotidan o'tgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Ushbu xususiyat tufayli mahsulot bolalar uchun juda foydali, chunki uning tarkibidagi lizin ularning o'sishi va suyak va mushak to'qimalarining normal rivojlanishini tezlashtirishga yordam beradi.
Ichimlikning vitaminli tarkibi sochlar, suyaklar, tirnoqlarni mustahkamlash va ko'rishni yaxshilashga yordam beruvchi elementlarning katta qismini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, undagi minerallar immunitetni yaxshilashga va uni tegishli darajada saqlashga faol hissa qo'shadi. Aynan uning faol komponentlari tufayli odam quruq teri, yorilib ketgan lablar, soch to'kilishi, shuningdek ularning zaiflashishi bilan namoyon bo'ladigan beriberining doimiy namoyon bo'lishidan xalos bo'lish imkoniyatiga ega. Ularga rahmat, har qandayning tanasidayoshi bilan suv-tuz balansi tiklanadi va fermentlarning to'g'ri ishlashi ham ta'minlanadi.
Izotovning jo'xori jeli uchun bosqichma-bosqich retsept
Jelening foydali xususiyatlarining ro'yxati faqat to'g'ri pishirilgan taqdirdagina bo'lishini taxmin qilish qiyin emas. Ingredientlarni faqat yuqori sifatli qayta ishlash bilan ular foydali vitaminlar va minerallarni saqlab qoladilar, ularning mavjudligi va kombinatsiyasi tufayli ushbu mahsulot juda qadrlanadi.
Izotov jeli haqidagi sharhlarda aytilganidek, chiqish joyida to'g'ri tayyorlangan ichimlik juda yuqori kaloriyali mahsulot bo'lib, tezda to'yinganlik tuyg'usini keltirib chiqaradi. Bir necha qo'shimcha funtdan xalos bo'lish uchun uni ishlatish rejalashtirilganda buni hisobga olish kerak.
Bu ichimlik suli va mevalar (yoki rezavorlar) yoki sog'lom o'tlarga asoslangan. Uni tayyorlash uchun meva komponentini to'g'ri tayyorlash kerak, chunki u ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga oladi.
Nima qilish kerak kissel?
Shunday qilib, bosqichma-bosqich retsept bo'yicha Izotov jele pishirishni boshlashdan oldin, buning uchun qaysi idish mos kelishini hal qilishingiz kerak. Shu maqsadda temir yoki alyuminiy idishlardan foydalanishdan qochish yaxshidir, chunki metall bilan o'zaro ta'sirlashganda, ba'zi foydali komponentlar yo'qoladi. Shifobaxsh ichimlikni tayyorlash jarayonini amalga oshirish uchun shishadan yasalgan uch litrli bankadan foydalanish yaxshidir.
Poydevor yaratish
Bbirinchi qadam foydali xususiyatlarga ega bo'lgan kelajakdagi ichimlik uchun asos tayyorlash bo'lishi kerak. Uning asosiy tarkibiy qismi jo'xori.
Donadan foydali komponentlarning maksimal miqdori ajralib turishi uchun asosni tayyorlashni boshlashdan oldin uni kukunga aylantirish kerak, buning uchun siz qahva maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Olingan massa oldindan yuvilgan va o'chirilgan quruq idishga joylashtirilishi kerak, unda Izotovning jo'xori jeli ushbu maqolada tavsiya etilgan retsept bo'yicha tayyorlanadi. Ushbu bosqichda, qancha donni olish kerakligi haqida savol tug'ilishi mumkin. To'g'ri ichimlik uchun bankaning uchdan bir qismi kerak.
To'kilgan bo'laklarga yarim stakan achitilgan sut mahsulotidan quying, uni yogurt yoki kefir sifatida ishlatish mumkin. Izotov jeli uchun bosqichma-bosqich retsepti (muallifdan) aytilishicha, agar ichimlik ichishdan maqsad kasallikni davolash bo'lsa, unda eng ko'p foydali tarkibiy qismlarni o'z ichiga olgan uy qurilishi mahsulotlaridan foydalanish yaxshidir. jonli bakteriyalar shakli.
Hammasi ustiga, bankaga taxminan ikki litr qaynatilgan suv quying. Ushbu bosqichda siz suyuqlikning haroratiga e'tibor berishingiz kerak - u issiq bo'lmasligi kerak. Iliq suv ideal bo'ladi. Idishni to'ldirganda, siz bankani to'liq to'ldirmasligingiz kerakligiga ham e'tibor berishingiz kerak - fermentatsiya jarayonini kutib, ozgina bo'sh joy qoldirishni unutmang, aks holda qopqoq bosim ostida yirtilib ketadi.
Yopaklar quyilgandan keyinbarcha kerakli ingredientlar, hosil bo'lgan aralashmani yog'och element yordamida to'g'ri aralashtirish kerak. Shundan so'ng, kavanoz qopqoq bilan mahkam yopilishi va fermentatsiya jarayonini amalga oshirish uchun qorong'i, lekin issiq joyga qo'yilishi kerak. Qoida tariqasida, u bir necha kundan ortiq davom etmaydi. Massani uzoqroq vaqtga qoldirish tavsiya etilmaydi, chunki haddan tashqari fermentatsiya jarayoni tanaga zararli bo'ladi.
Ikkinchi bosqich: filtrlash
Kavanoz tarkibi to'g'ri fermentlangandan so'ng uni filtrlash kerak. Shu maqsadda siz kichik filtr, tülbent yoki süzgeçten foydalanishingiz mumkin. Doimiy elementni tanlashda uning qaysi materialdan tayyorlanganiga alohida e'tibor berish kerak - bu jarayonda hali ham metalldan qochish kerak.
Yuqorida sanab o'tilgan materiallardan foydalanib, suyuqlikni toza idishga to'kib tashlang. Yoriqlarga kelsak, ular qoldirilishi kerak - ular hali ham keyingi pishirish uchun kerak bo'ladi. Alohida-alohida, qaynatilgan, ammo allaqachon sovutilgan suv yordamida amalga oshiriladigan yoriqlarni yuvish kerak. Suv butunlay shaffof bo'lgunga qadar protsedura bir necha marta takrorlanishi kerak. Yuvish jarayonida hosil bo'ladigan suyuqlik ham qolishi kerak.
Ushbu protsedura natijasida yoriqlardan keyin suyuqlik solingan ikkita idish qoladi. Ularning har biri qopqoq bilan mahkam yopilgan bo'lishi kerak va uni ma'lum vaqtga (18 soatdan ko'p bo'lmagan) pishirishga ruxsat bering. Qalin shakldagi qoldiqlar endi kerak bo'lmaydi,ammo ularni tashlab bo'lmaydi, lekin oziq-ovqat sifatida ishlatiladi - ular tana uchun juda foydali bo'ladi.
Uchinchi bosqich: filtrlash
Infuzion uchun ajratilgan vaqtdan keyin filtrlash jarayoni, ya'ni cho'kindini uni qoplagan suvdan ajratish amalga oshirilishi kerak. Ushbu harakat eng yaxshi kauchuk naycha bilan amalga oshiriladi, shuning uchun bu bosqichda hosil bo'lgan qatlamlarni aralashtirmaslik juda muhimdir. Suyuqlik pompalangandan so'ng, qolgan qalinni alohida idishga solib qo'yish kerak.
Shifokorlarning Izotov jeli haqidagi sharhlarida ko'pincha turli xil suyuqliklarning foydali xususiyatlari (dekanatsiya va yuvishdan keyin) sezilarli darajada farq qilishi aytiladi. Shuning uchun ko'pchilik mutaxassislar ularni bir idishga aralashtirmaslikni tavsiya qiladilar, lekin ularni ajratib, turli maqsadlarda ishlatishadi. Ko'proq konsentratsiyalangan suyuqlikdan shifokorlar eng murakkab gastroduodenitni davolashda foydalanishni maslahat berishadi.
Yuvishdan keyin qolgan mahsulotni ushbu bosqichda mavjud bo'lgan shaklda ichish mumkin, chunki u allaqachon juda ko'p foydali komponentlar bilan boyitilgan. Sovutgichda bir necha kun yaxshi saqlanadi. Izotov jeli uchun bosqichma-bosqich retsepti, bu shifobaxsh ichimlikni tayyorlash uchun ishlatilishi kerak bo'lgan eng konsentrlangan cho'kindi ekanligini aytadi. Agar uni ishlab chiqarish yaqin kelajakda rejalashtirilmagan bo'lsa, infuzion muzlatgichga joylashtirilishi mumkin, yopiq, lekin 21 kundan oshmasligi kerak.
Ishlab chiqarish
Konsentrat tayyor bo'lgach, to'g'ridan-to'g'ri jele tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Buning uchun avval tayyorlangan 3-4 osh qoshiq konsentratni oling va uni bir stakan qaynatilgan, ammo sovutilgan suv bilan to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, aralashmani isitish uchun sekin olovga qo'yish kerak. Ushbu shaklda uni doimo aralashtirib, besh daqiqa davomida qaynatish kerak - bu vaqtdan keyin massaning qalinlashuvi jarayoni sezilarli bo'ladi. Ushbu bosqichda Izotovning jo'xori jeli tayyor deb hisoblanadi. Siz ham sovuq, ham issiq ichishingiz mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun uni faqat issiqlik shaklida iste'mol qilish kerak.
Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu ichimlikning ta'mi mutlaqo yo'q. Shuning uchun ko'pchilik uni meva qo'shimchalari bilan diversifikatsiya qilishga intiladi. Buni qilish taqiqlangan emas va ko'plab shifokorlar buni tavsiya qiladilar, chunki meva va rezavorlar tarkibida foydali minerallar va tarkibiy qismlarga boy guldasta ham mavjud.
Sharhlar
Rossiyada odamlar Izotov jele pishirishni o'rganganlaridan beri ko'pchilik uning mo''jizaviy xususiyatlari bilan tanisha boshladi. Ulardan biri shifokorning o'zi - Vladimir Izotov, uning nomi ichimlik nomi bilan atalgan. Aynan u uni tayyorlash texnologiyasini takomillashtirdi va dahshatli kasallik - Shomil ensefalitidan so'ng asoratlangan bir qator kasalliklarni ushbu davo bilan davoladi. Uning sharhlariga ko'ra, tom ma'noda 8 yil ichida u o'zini butunlay davoladikasalliklar va shifokorlarga borishni abadiy unutgan.
Izotovning jo'xori jeli haqidagi boshqa sharhlar shuni ko'rsatadiki, bu vosita miya faoliyatini rag'batlantirish, yurak-qon tomir tizimi, oshqozon-ichak trakti va boshqa muhim organlar faoliyatini yaxshilash uchun ajoyib ish qiladi. Ellik yoshli to'siqni bosib o'tgan odamlar tomonidan qoldirilgan sharhlarda ular ushbu "barcha kasalliklarga davo" dan muntazam foydalanish natijasida olingan sezilarli yoshartiruvchi ta'sirni his qilishlarini aytishadi. Bundan tashqari, turli yoshdagi odamlar ichimlikni doimiy iste'mol qilish bilan ular hayotiylik va energiya kuchayishini boshdan kechirishlarini aytishadi, buning natijasida ish qobiliyati darajasi sezilarli darajada oshadi va surunkali charchoq asta-sekin yo'qoladi.
Bemorlarini Izotovning jo'xori jeli bilan davolash bilan shug'ullanadigan ko'plab shifokorlarning fikriga ko'ra, ular bu ichimlikni doimiy iste'mol qilish bilan atigi ikki-uch oy ichida davom etayotgan kasallikdan xalos bo'lishlari aytiladi. Bu e'tiborga loyiq haqiqatdan ham yaxshi natija.
Endi, Izotovning jo'xori jelesini qanday pishirishni bilgan holda, siz ko'plab kasalliklardan o'zingizni davolashingiz, ularning namoyon bo'lishini kamaytirishingiz, shuningdek, kasalliklarning mumkin bo'lgan rivojlanishining to'liq oldini olishingiz mumkin. Amaliyot shuni ko'rsatadiki va sharhlarda ta'kidlanganidek, bunday ichimlikni qanday yaratishni biladigan, uni muntazam ravishda tayyorlaydigan va har kuni ichishni biladigan deyarli barcha odamlar o'zlarining immunitetlarini sezilarli darajada oshiradilar va turli xil kasalliklardan himoya qiladilar, bu esa umr ko'rish davomiyligini uzaytiradi.. Bundan tashqari,ko'p odamlar ushbu mahsulotni alkogol va nikotinga qaramlikdan aziyat chekadigan odamlarga tavsiya qiladilar - bu tananing intoksikatsiyasini engishga va uning ushbu tuproqda tez-tez uchraydigan kasalliklarga chidamliligini oshirishga yordam beradi.
