Bu mashhur osiyolik ziravorning boshqa nomi bor - zira. Ta'mi va xushbo'yligi bilan u pishirish uchun ishlatiladigan ziraga o'xshaydi. O'rta er dengizi oshxonasida zira deyarli barcha taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. U sho'rvalar, sabzavot, go'sht va baliq idishlariga qo'shiladi. Non mahsulotlari va shirin desertlar bu ziravorlar bilan tatib ko'riladi. Achchiq hid va yoqimli ta'mga qo'shimcha ravishda, ziraning foydali xususiyatlari ham muhimdir, ular ma'lum kasalliklarni davolashda faol qo'llaniladi.
Zira zavodi tavsifi
Bu kichik otsu oʻsimlik Kaminlar turkumiga mansub va faqat uchta turga ega.
- Zira ikki yildan ortiq oʻsmaydi. Shoxlangan shoxlari bilan poyaning balandligi taxminan 60 sm ga etadi.
- Urugʻlari choʻzinchoq, moysimon tomirlar kumushsimon va yoqimli hidga ega.
- Toʻpgullari katta, soyabonsimon, yorqin oq.
- Zira juda chiroyli, uzun barglari, quyuq yashil.
Zirə efir moyini tayyorlash uchun urug'lar hali yashil holda yig'ib olinadi. Keyinchalikcho'zinchoq donalar quritiladi va kukunga aylanadi. Bugungi kunga kelib, zira eksporti bo'yicha jahon yetakchisi Hindiston hisoblanadi. Xushbo'y ziravorlarning 70% dan ortig'i bu mamlakat hissasiga to'g'ri keladi.
Kimyoviy tarkibi
Zira urug'ida 380 kilokaloriya mavjud. Ularda 22,3 g yog ', taxminan 18 g oqsil va 44 g uglevodlar mavjud. Vitaminlardan betakaroten va A vitamini e'tiborga olindi. Bundan tashqari, zira urug'ida barcha B vitaminlari va oz miqdorda S vitamini mavjud.
Bu mahsulot boy mineral tarkibga ega:
- Yurak mushaklarini kuchaytirish va suv-ishqoriy muvozanatni normallashtirish uchun etarli miqdorda kaliy kerak.
- Zira tarkibida magniy kabi mikroelementlar juda koʻp. Busiz sog'lom asab tizimini tasavvur qilib bo'lmaydi. Bu qandli diabet va yuqori qon bosimidan aziyat chekadiganlar uchun zarur.
- Zira tarkibidagi fosfor erkaklar va ayollarning gormonal foniga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, suyaklarni mustahkamlaydi va tishlarni sog'lom qiladi.
- K altsiyning katta miqdori tufayli bu mahsulot soch va tirnoqlarning holati uchun juda foydali. U suyaklarni mustahkamlaydi va sinishiga moyil keksa odamlar uchun zarurdir.
Zira tarkibida selen, mis, marganets, rux va temir ancha kichikroq miqdorda mavjud. Bundan tashqari, zira urug'larida aminokislotalar va oqsillar mavjud. Afsuski, ziravorlar eirasining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi ko'pchilik uchun deyarli noma'lum.odamlarning. Shuning uchun ko'pchilik undan foydalanmaydi, lekin boshqa ziravorlarni afzal ko'radi.
Shifobaxsh xususiyatlari
Bugungi kunda jeeraning quyidagi foydali xususiyatlari ma'lum:
- Bu oʻsimlik urugʻidan shifobaxsh qaynatmalar va siydik haydovchi preparatlar tayyorlanadi.
- Yaqingacha shifokorlar yosh bolalarning ota-onalariga oshqozon kramplari uchun zira qaynatmasini tayyorlashni maslahat berishardi.
- Zira qaynatmasidan og'izdan og'iz hidini bartaraf etish mumkin. Buning uchun bir choy qoshiq urug' 1 stakan qaynoq suvda pishirilgan, pishirishga ruxsat berilgan va olingan bulon kuniga ikki-uch marta og'izda yuvilgan.
- Laktatsiyani kuchaytirish uchun zira urugʻi bilan qaynatilgan sut ichish tavsiya qilingan. Ona sutini ko'paytirish uchun bu o'simlikning foydali xususiyatlari Markaziy Osiyo mamlakatlarida qo'llaniladi.
- Bu oʻsimlik diuretik xususiyatga ega boʻlgani uchun uni urolitiyozning oldini olish va kasallangan buyraklarni davolash uchun ishlatish mumkin. Buning uchun kechki ovqatdan oldin 1 choy qoshiq zira urugʻi qoʻshib koʻk choy qaynatib, mayda hoʻplamlarda iliq holda ichish kerak.
- Toksinlarni olib tashlash va to'g'ri ichakni tozalash uchun arpabodiyon urug'i, koriander va zira o'z ichiga olgan maxsus choy qaynatiladi. Zira o'tining foydali xususiyatlari tufayli siz butun ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilashingiz mumkin.
- Unlangan urug'lar zaytun moyi bilan aralashtiriladi va kuniga uch marta, bir choy qoshiqda iste'mol qilinadi. Shunday qilib, jigar va o't pufagi tozalanadi. Davolash kursi o'n ikki kun davom etadi, undan keyin u davom etaditanaffus paytida ular xoleretik o'tlardan choy ishlatishadi.
- Har qanday tabiiy asal bilan aralashtirilgan urug'lar miya qon aylanishini yaxshilash va immunitetni mustahkamlash uchun ishlatiladi. Kichik miqdorda bu vositadan besh yoshdan boshlab bolalar va homilador ayollar foydalanishlari mumkin.
- Boʻgʻimlarni yaxshilash uchun zira urugʻi kukuni asal bilan aralashtiriladi va oz miqdorda tibbiy spirt qoʻshiladi. Olingan aralash gazli matoga qo'llaniladi va artroz bilan og'rigan tizzaga qo'llaniladi. Tavsiya etilgan davolash kursi yigirma kun.
- Bosh og'rig'i va migrenni asal bilan tayyorlashda yordam beradi. Bir stakan qaynoq suv uchun sizga ikki choy qoshiq urug' kerak bo'ladi. Tarkibi xona haroratiga soviganida, unga bir osh qoshiq jo'ka asal qo'shiladi.
Zira urug'ining yarani davolovchi xususiyatlari ma'lum. Yashil donalar kukun holiga keltirilsa va cho'chqa yog'i bilan aralashtirilsa, siz kuyishlar, taglik toshmasi va teri yaralarini davolash uchun ajoyib malham olasiz.
Zira yog'i
Zirə efir moyi isituvchi vosita sifatida orqa massaj uchun ishlatiladi. Bu qon aylanishini yaxshilaydi va buyraklar va o'pkalarni davolashga hissa qo'shadi. Aknelardan xalos bo'lish uchun zira efir moyi har qanday o'simlik moyi bilan aralashtiriladi va yuzga malham sifatida ishlatilgan.
Kosmetologiyada foydalanish
Yuz va soch terisi salomatligiga hissa qo'shadigan muhim vitaminlar va iz elementlarning boy tarkibi va mavjudligi tufayli zira urug'i va efir moyi ko'pincha qo'llaniladi.kosmetologiya. Uy qurilishi kosmetikasini tayyorlashda zira ziravorining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi hisobga olinadi. Misol uchun, ularning yordami bilan siz akne yoki qora nuqtalardan xalos bo'lishingiz mumkin. Buning uchun har qanday kunlik yuz kremiga bir necha tomchi zira efir moyi qo'shiladi va faqat terining muammoli joylarida qo'llaniladi. Bu moyni balzalar yoki soch maskalari ichiga tushirish mumkin. Unga rahmat, soch follikulalari uyg'onadi va ularning o'sishi kuchayadi.
Ziraning selülitga qarshi foydali xususiyatlari ma'lum. Maydalangan urug'lar zaytun moyi bilan aralashtiriladi, bir osh qoshiq asal qo'shiladi va aralashma son va dumbalarga surtiladi. Effektni kuchaytirish uchun terini oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rash va ustiga issiq mato bilan yopish tavsiya etiladi. Shunday qilib, ziraning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Zira giyohvandlik xususiyatiga ega, shuning uchun zira urug'i asosida tayyorlangan dori-darmonlarni muntazam ravishda qo'llash bilan ruhiy kasalliklar paydo bo'lishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, homiladorlik paytida ziravorlardan foydalanish istalmagan. Zirani haddan tashqari iste'mol qilish abortga olib kelgan ma'lum holatlar. Zira ziravorining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi hali to'liq o'rganilmaganligi sababli, oshqozon yarasi va shilliq qavatning yallig'lanishida uni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ba'zida bu o'simlikning efir moyi allergiyaga olib kelishi mumkin. Gastrit bilan og'rigan odamlar ham bu ziravorga toqat qilmaydilar.
Zira pazandachilikda
Bu ziravorsaraton va diabetning oldini olish uchun ishlatiladi. Ba'zi mamlakatlarda bu ziravorlar juda mashhur va hamma joyda qo'llaniladi. Osiyo mamlakatlarida ular ziraning barcha foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasini yaxshi bilishadi. Ovqat pishirish retseptlarida faqat quruq urug'lardan foydalanish tavsiya etiladi.
Bu ziravorlar bilan ziravorlangan taomlar shamollashda salomatlikni yaxshilashga yordam beradi. Hindistonda bu potentsialni oshiradigan va erkakning jinsiy funktsiyasini tiklaydigan mahsulot hisoblanadi. Buning uchun loviya, pomidor va ko'p miqdorda ziradan iborat maxsus taom tayyorlanadi. Evropa mamlakatlarida bu ziravorni non mahsulotlarini tayyorlashda ishlatish afzaldir. Urug' qo'shilgan palov ayniqsa mazali bo'ladi. Ovqat pishirishda zira ziravorining foydali va zararli xususiyatlarini hisobga olish kerak.
Saqlash qoidalari
Shuni yodda tutish kerakki, kukunli urug’lar qisqa muddatda saqlanadi. Vaqt o'tishi bilan ular o'zlarining aromati va ta'mini yo'qotadilar va ziraning foydali xususiyatlari sezilarli darajada zaiflashadi. Har qanday ziravorlar havo o'tkazmaydigan shisha idishda salqin va quruq joyda saqlanishi kerak. Odatda, saqlash muddati 180 kun.
