Zira dunyodagi eng mashhur ziravorlardan biridir. Uning boshqa nomlari - nigella, qora koriander. Uning urug'lari pishirish, soslar, marinadlar va spirtli ichimliklar uchun ishlatiladi. U o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega, juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. O'simlikning bir nechta navlari mavjud. Ular orasida qora zira o'ziga xos xususiyatlari va o'ziga xos fazilatlari bilan ajralib turadi. Ziraning shifobaxsh xususiyatlari va qo'llanilishi qanday?
Zira tarkibi
Qadim zamonlardan beri tabiblar o'simlikning shifobaxsh xususiyatlari haqida bilishgan va uni davolashda ishlatishgan. Zira tarkibi ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. O'simlik tarkibida:
- beta-karotin kuchli antioksidant bo'lib, organizmdagi yuqumli jarayonlarga qarshi kurashishga yordam beradi va tananing himoya kuchlarini mustahkamlaydi;
- teri yoki shilliq pardalarning shakllanishiga ta'sir qiluvchi A vitamini;
- vitamini B1, hujayra membranalarini mustahkamlashga qodir, ular ichiga kirib ketishiga to'sqinlik qiladierkin radikallar;
- vitamini B2, gemoglobinni o'z ichiga olgan va kislorodni hujayralarga tashish uchun mas'ul bo'lgan qizil qon tanachalarini shakllantirishda ishtirok etadi;
- organizmdan xolesterinni olib tashlashga yordam beruvchi B4 vitamini;
- Vitamin B6, oqsillar, yog'lar va uglevodlarning parchalanishida ishtirok etadi, bu organizmga jismoniy faoliyat va nafas olish uchun energiya beradi;
- jigar faoliyatini yaxshilaydigan B9 vitamini;
- Vitamin C, bu viruslar va infektsiyalarga qarshi kurashni kuchaytirishga yordam beradi;
- vitamini E, saraton xavfini kamaytiradi;
- vitamin PP, miya tomirlarini kengaytiradi va qon bosimini pasaytiradi.
Zira tarkibida organizmdagi biokimyoviy reaksiyalarning normal kechishiga yordam beruvchi makro va mikroelementlar mavjud:
- k altsiy suyak va tishlarni mustahkamlaydi;
- magniy mushaklar faoliyatini normallashtirishga yordam beradi (kramplar bilan - ularning chastotasini kamaytiradi);
- kaliy yurak tezligiga ijobiy ta'sir qiladi;
- temir gemoglobin hosil bo'lishida ishtirok etadi;
- rux suyak to'qimalarining asosidir;
- mis terini yaxshilaydi, uni mustahkam va elastik qiladi;
- Selen testosteron gormonini ishlab chiqarishda ishtirok etadi, bu esa erkaklarning quvvatiga ta'sir qiladi.
Timin tarkibida omega-6 va omega-3 yog kislotalari mavjud.
O'simlikning noyob tarkibi uni xalq va rasmiy tibbiyotda qo'llash imkonini beradi. Zira urug'ining shifobaxsh xususiyatlari qanday?
Ziraning foydalari
Qadim zamonlardan beri odamlarqora ziraning foydali xususiyatlari haqida bilgan va uni ko'plab kasalliklarni davolashda ishlatgan. Sharq mamlakatlarida zira 3000 yildan ortiq vaqtdan beri ishlatilgan, ular uni muqaddas deb bilishadi. Bu erda aholi o'simlikning yashil qismi va uning urug'laridan foydalangan. Qadimgi Rimda ayollar urug'larni ohakda maydalashadi, shunda ularning xushbo'y hidi butun uyga tarqaladi. Bu bolalarning ishtahani yaxshilashga yordam berdi. Qora urug'li zira, ayniqsa, dorivor xususiyatlarga boy. U hozir ham ziravor sifatida ishlatiladi va ichimliklar va idishlarga qo'shiladi.
Ziravor sifatida zira ishlatish
O'zining shifobaxsh xususiyatlariga qaramay, zira pishirishda ziravor sifatida ham keng qo'llaniladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, to'liq qo'shilgan urug'lar o'ziga xos ta'mi tufayli ko'pchilikka yoqmaydi. Maydalanganda, pishirilgan mahsulotlar, salatlar va qovurilgan kartoshkadagi urug'lar lazzatlanadi va osonlik bilan iste'mol qilinadi. Tuzlangan karam idishlarini tayyorlashda bir qop zira ishlatiladi. U pishirish vaqtida joylashtiriladi va tayyor bo'lgunga qadar karam chiqariladi va yaxshilab aralashtiriladi. Bunday holda, ziravorlar taomning ta'miga ta'sir qilmaydi va qora zira shifobaxsh xususiyatlaridan to'liq foydalaniladi.
Ziravor sifatida zira foydalanish go'sht, baliq, palov, salatlar va seld balig'ini tuzlash uchun mos keladi. Hindistonda u quruq qovurilgan idishda yoki o'simlik moyi qo'shilishi bilan qovuriladi. Zira nemis va Avstriya oshxonalarida pishiriqlarga qo'shiladi.
Barcha turdagi pishloqlar uchun mukammal ziravorlar aralashmasi tayyorlanishi mumkinquyidagicha: tuz, zira va qora murch aralashtiriladi. Zira xamir ovqatlariga qo'shiladi va vinochilar uni ba'zi spirtli ichimliklar tayyorlashda ishlatishadi. Tarkibida ziravorlar boʻlgan taomlar hozir juda koʻp va keng qoʻllaniladi.
Zirani qanday tanlash va saqlash kerak
Qora zira ovqat va davolash uchun ishlatilishi kerak. U Osiyodan keladi. Zira ba'zan ziravorlarning qora malikasi deb ataladi. Uning yangi bo'lishi va ekologik toza joylarda to'planishi muhimdir. Do'kon yoki dorixonalarning ixtisoslashgan bo'limlarida zira sotib olish yaxshiroqdir. Urug'larning xushbo'yligi o'ziga xos bo'lishi kerak, bir oz muskat yong'og'i yoki qalampirni eslatadi. Ta'mi yoqimli, rangi quyuq. Zira uchburchak shaklga ega, biroz cho‘zilgan.
Urug'larni boshqa ziravorlar bilan saqlashingiz mumkin. Sotib olgandan so'ng, uni alohida idishga quyib, qopqoq bilan yopish kerak. Ularni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida saqlash tavsiya etilmaydi - vitaminlar yo'q qilinadi va zira shifobaxsh xususiyatlari kamayadi. Zirani 3 yil saqlaydi.
Ziraning shifobaxsh xususiyatlari
Shifokorlik va kontrendikatsiyaga ega zira ko'plab kasalliklarni davolashda keng qo'llaniladi. Urug'larning sog'liq uchun asosiy foydalari:
- Immunitetni mustahkamlash. O'zining fazilatlari tufayli zira tananing mudofaasini oshirishga yordam beradi, shuning uchun u viruslar va bakteriyalarga qarshi kurashda ishlatiladi. Bu operatsiyadan o'tgan yoki jiddiy kasalliklarga chalinganlar uchun foydalidir.
- Urug'lar kayfiyatni yaxshilaydi, ishlash va chidamlilikni oshiradi. Ular odamlarga kerakog'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullangan.
- Uyqusizlik, asabiy taranglik va qo’zg’aluvchanlikning kuchayishi uchun ziradan foydalanish tavsiya etiladi. U antidepressant xususiyatlarga ega, isteriya va asabiylashish ko'rinishlarini kamaytiradi.
- Zira qon tomirlarini tozalashga, xolesterin darajasini pasaytirishga qodir. O'simlik varikoz tomirlari va ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi va ularni davolashda yordam beradi.
- Urug'lar menopauza bilan og'rigan ayolning holatini engillashtiradi, hayz paytida og'riqni kamaytiradi. Ular erkaklar va ayollarning jinsiy sohasida yuzaga keladigan turli muammolarga yordam beradi. Zirani erkak jinsi qabul qilish prostatitning ajoyib oldini olish hisoblanadi.
- O'simlik qon bosimini pasaytiradi va yurak faoliyatini yaxshilaydi.
- Zira shifobaxsh xususiyati tufayli buyraklarni tozalaydi, faoliyatini yaxshilaydi. O'simlik engil diuretik ta'sirga ega.
- Zira qondagi gemoglobinni oshiradi.
- Ko'z tomchilarining bir qismi bo'lgan zira ko'zning holatini yaxshilaydi va yirtilishini kamaytiradi.
- Urug'lar allergiya, jumladan, allergik kon'yunktivit va burun oqishi, bronxial astma bilan samarali yordam beradi.
- Uning foydali xususiyatlari tufayli urug'lar laktatsiya davrida ayolda sut ishlab chiqarishni ko'paytirishga qodir.
- O'simlik urug'lari yo'talni, shuningdek surunkali bronxit va astmani davolaydi.
- Zira o'smaga qarshi ta'sirga ega.
- Urug'lar kam kislotalilik bilan kamqonlik va gastrit uchun foydalidir.
- Bosh va quloq ogʻrigʻini kamaytirishga yordam beradi.
- Shifoviy xususiyatlari tufayli qora zirayog'li terining ko'rinishini yaxshilaydi.
- Urug'lar yaralarni, choklarni va to'qimalarni tiklashni yaxshilaydi. Ular operatsiyadan keyingi davrda qo'llaniladi, lekin organ transplantatsiyasida emas.
- Zira nafasingizni yangilaydi.
- Urugʻlar qurtlarga qarshi kurashishda yordam beradi.
O'simlik milk kasalliklari, teri va soch to'kilishining oldini olish uchun ishlatiladi. Qadim zamonlarda ham adolatli jinsiy aloqa vakillari uni tana va yuz terisini parvarish qilishda ishlatishgan. Kosmetologiyada zira asosidagi ko'plab preparatlar yaratilgan.
Zira mevalarining shifobaxsh xususiyatlari ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarini davolashda ishlatiladi. Ovqatlanishdan oldin ishtahani yaxshilash uchun siz yarim choy qoshiq quritilgan urug'larni chaynashingiz kerak. Zira meteorizm, ich qotishi va kolitni davolashda yordam beradi.
Hozirda olimlar tadqiqot oʻtkazdilar va ziravorlar saraton hujayralarining oʻsishiga toʻsqinlik qilishini va autoimmun kasalliklarga yordam berishini isbotladilar.
Efir moyi xususiyatlari
Zira yog'i o'ziga xos xususiyatlarga ega yuqori sifatli mahsulotdir. U boy hid va ozgina achchiq ta'mga ega. Yog 'o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun o'simlikning xom urug'idan sovuq presslanadi.
Moyda ko'plab kasalliklarni davolaydigan yog' kislotalari mavjud. U A, E va D vitaminlarini, ko'plab tana tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan oziq moddalarni o'z ichiga oladi. Boy efir moyi:
- polisaxaridlar;
- taninlar;
- aminokislotalar;
- alkaloidlar;
- fermentlar.
O'zining shifobaxsh xususiyatlari tufayli zira yog'i turli kasalliklarning oldini olishda keng qo'llaniladi.
Koʻpgina ishlab chiqaruvchilar soch va terini parvarish qilish vositalariga zira yogʻini kiritadilar. U selülit uchun massaj kremlarida, shuningdek, tanani o'rash uchun aralashmalarda keng qo'llanila boshlandi.
Ba'zida zira yog'i shampun yoki balzamga qo'shib, mustaqil davo sifatida ishlatiladi. Bunday holda, ehtiyot choralarini ko'rish kerak, chunki mahsulot konsentratsiyalangan va terining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.
Qora zira moyining shifobaxsh xususiyatlari
Maxsus tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, efir moyi:
- ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilaydi;
- anusdagi qichishish, gemorroy va surunkali ich qotishini engillashtiradi;
- tananing mudofaasini kuchaytiradi;
- limfa oqimi va qon aylanishini normallashtirgani uchun selülit va shish paydo bo'lishining oldini oladi;
- ertalab va kechqurun och qoringa, 1 choy qoshiqdan qabul qilinganda qon bosimini samarali pasaytiradi;
- moy yuz terisini yangilaydi va yumshata oladi;
- sochlarni mustahkamlaydi, soch toʻkilishini kamaytiradi va oqarishning oldini oladi;
- ishtahani oshirish;
- yuz terisining erta qarish jarayonini sekinlashtiradi va ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi;
- kepekni yo'q qiladi va bosh terisiga ijobiy ta'sir qiladi;
- ko'rinishni kamaytirishmeteorizm;
- metabolizmni yaxshilaydi;
- terini peeling va quritishdan himoya qiladi;
- tanani erkin radikallardan tozalaydi.
U moyli va yaxshi xoleretik ta'sirga ega. Ziraning shifobaxsh xususiyatlari nafaqat Osiyoda, balki Evropada ham qo'llaniladi.
Zira yog'idan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar
O'simlik moyi nafaqat tashqi, balki ichki foydalanish uchun ham qo'llaniladi.
Tashqi tomondan u bronxit, surunkali yo'tal va bronxial astmani davolashda qo'llaniladi. Zira yog'ini zaytun moyi bilan 1: 5 nisbatda aralashtirish mumkin. 15 daqiqa davomida yog 'bilan inhalatsiya jarayoni bilan birga orqa va ko'krakni yaxshilab ishqalash kerak.
Og'izda 1/2 choy qoshig'ini samarali ushlab turing: shunda yo'taldan asar ham qolmaydi. Kasallik belgilari yo'qolguncha bu muolajani bajarish kerak.
Toshbaqa kasalligini davolashda qichishish va tirnashni kamaytirish uchun tanadagi toshmalarga moy surtiladi.
Zirə yog'i shifobaxsh xususiyatlarga ega va uning kontrendikatsiyasi bor, lekin ular ahamiyatsiz: masalan, uyqusizlik bo'lsa, uni ishlatmaslik kerak: bu tananing faolligini oshirishi mumkin.
Tozalash uchun kuniga 2 marta och qoringa bir choy qoshiqdan ichish kerak. Odatda, davolanish 3 oy davom etadi, so'ngra 1,5 oydan 2 oygacha tanaffus qilinadi. Shundan so'ng, yog 'iste'molini yana davom ettirish mumkin.
Bepushtlik uchun vaprostatitga qarshi vosita og'iz orqali qabul qilinadi. Effekt olinmaguncha dozasi kuniga 1-2 choy qoshiqdan 2-3 osh qoshiqgacha.
Ovqat hazm qilishni yaxshilash, og'riq va shishishni kamaytirish uchun sut bilan yog' iching. Bir stakan uchun sizga 0,5 choy qoshiq mahsulot va bir qoshiq asal kerak bo'ladi.
Sharhlarga ko'ra, ziraning shifobaxsh xususiyatlari vazn yo'qotish uchun ishlatiladi, dietaga nafaqat yog', balki urug'lar ham kiradi.
Ozish uchun zira
Ko'proq ta'sir qilish uchun vazn yo'qotish uchun yog' bilan bir qatorda zira urug'ining qaynatmasi ishlatiladi. Metabolizmni normallashtirish, diuretik va laksatif ta'sir ko'rsatish uchun siz och qoringa o'simlik urug'ini chaynashingiz mumkin.
Zira organizmga vitaminlar va minerallar beradi. Urug'lar shakarga bo'lgan ishtiyoqni samarali ravishda bostiradi. Agar siz ularni doimiy ravishda ishlatsangiz, shirin narsa iste'mol qilish istagi yo'qoladi.
Qaynatma quyidagi nisbatda tayyorlanadi: 0,5 litr suv uchun 2 choy qoshiq. Siz uni 10 daqiqa qaynatishingiz kerak, keyin bir necha soat turib oling. Ovqatdan 30-40 daqiqa oldin kuniga uch marta 0,5 stakandan qaynatma ichish tavsiya etiladi.
Zirəning shifobaxsh xususiyatlariga qaramay, u kontrendikatsiyaga ega. Shuning uchun qaynatmani ehtiyotkorlik bilan ichish kerak.
Urug'lardan ortiqcha kilogramm bilan kurashish uchun foydalanayotganda, oziq-ovqatda me'yorga rioya qilishni unutmang. Agar dietada yog'li va yuqori kaloriyali ovqatlar bo'lsa, unda natijaga erishish qiyin bo'ladi.
Zira qabul qilish uchun kontrendikatsiyalar
Qora zira shifobaxsh xususiyatlari va kontrendikatsiyasiga ega. Cheklovlargaquyidagilarga bog‘lanishi mumkin:
- Homiladorlik. Zira tarkibida biostimulyatorlar mavjudligi sababli, ayol erta tug'ilishni boshlashi mumkin. Shuning uchun homiladorlik paytida uni qabul qilmaslik yaxshiroqdir.
- Xolelitiyoz yoki gastrit o't pufagida sanchish va oshqozonda noqulaylik tug'dirishi mumkin.
- Yurak patologiyasi, yurak xuruji. Zira qabul qilganda qon aylanishi yaxshilanadi, shuning uchun yurakka yuk tushadi.
- Tromboflebit. Zira urug'idan foydalanish qon ivishiga olib kelishi mumkin, ayniqsa siz kasallikka moyil bo'lsangiz.
- Individual intolerans. Bunday holda, protsedurani boshlashdan oldin, terining kichik joyida allergik reaktsiya mavjudligini tekshirishingiz mumkin.
- Laktatsiya davri. Emizish davrida zira ichish tavsiya etilmaydi, chunki u chaqaloqda allergiya keltirib chiqarishi mumkin.
- Qandli diabet. Ushbu kasallikdan aziyat chekadigan bemorlarga urug'lardan foydalanmaslik tavsiya etiladi, chunki ular qondagi glyukoza miqdorini oshirishi mumkin.
- Astma bilan og'riganlar yo'talish xavfi tufayli zira iste'mol qilmasliklari kerak.
Bu mahsulot boshqa ziravorlar qatori faol allergen hisoblanadi. Shuning uchun uni boshqa ziravorlar bilan aralashtirilgan cheklangan miqdorda idishlarga qo'shish yaxshidir. Zirani ananas, guava va tsitrus mevalari bilan aralashtirmang va ishlatmang, bu me'da shirasining sekretsiyasini sezilarli darajada oshirishi mumkin.
Qora zira boy tarkibga ega va koʻplab kasalliklarni davolashda qoʻllanilishi mumkin, ammo u koʻp kontrendikatsiyaga ega.uni ishlatishdan oldin o'ylab ko'ring!
