Oshxona tuzi - oziq-ovqat mahsuloti boʻlib, maydalangan rangsiz kristalldir. Tuzning bir necha xil turlari mavjud: nozik, qo'pol, yodlangan, sof yoki nitrit va boshqalar. Bu turli xil tortishuvlarga sabab bo'ladigan bir nechta mahsulotlardan biridir. Tuzsiz yashash mumkinmi yoki yo'qmi? Agar siz uni ko'p miqdorda ishlatsangiz nima bo'ladi? Inson tanasida tuz etishmasligi qanchalik xavfli?
Umumiy ma'lumot
Organizmda tuz yetishmasligi qanday alomatlar paydo boʻlishi mumkinligini hamma bilishi kerak. Darhaqiqat, inson tanasining normal ishlashi uchun bu mahsulot juda zarur.
Tarixda ushbu moddaning etishmasligi bilan bog'liq bo'lgan tuz g'alayonlari tez-tez sodir bo'lgan. Bundan tashqari, bunday mahsulot oltindan ancha yuqori baholangan holatlar mavjud. Va bularning barchasi bir sababga ko'ra.
Natriy xloridning biologik roli
Inson organizmida tuz yetishmasligiga olib kelishi mumkinhalokatli oqibatlarga olib keladi, chunki bu butun tananing normal va uzluksiz ishlashi uchun juda muhimdir.
Ma'lumki, ziravorlar tarkibida 60% natriy va 40% xlor mavjud. Ushbu mahsulotdagi xlor ioni me'da shirasining muhim tarkibiy qismi bo'lgan xlorid kislotasini ishlab chiqarishga imkon beruvchi asosiy materialdir. Natriy ioniga kelsak, u boshqa elementlarning ionlari bilan birga mushak tolalarining qisqarishida va nerv impulslarining uzatilishida ishtirok etadi. Shu munosabat bilan shuni ta'kidlash kerakki, organizmda tuz etishmasligining asosiy belgilari:
- umumiy zaiflik;
- oshqozon-ichak traktining buzilishi;
- charchoq;
- neyromuskulyar kasalliklar.
Juda ko'p tuz
Organizmda tuz yetishmasligi alomatlari haqida kam odam biladi. Bu, birinchi navbatda, odamlarda bunday moddaning etishmasligi juda kam uchraydiganligi bilan bog'liq. Haqiqatan ham, zamonaviy ovqatlar tuzga shunchalik to'yinganki, ehtimol, uning tanqisligi emas, balki ko'pligi bor.
Aytgancha, ko'pchilik bu ziravorning o'ziga xos haddan tashqari dozasi belgilari haqida bilishadi. Tuzni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish har doim qon bosimining oshishiga, shuningdek, tanadagi suyuqlikni ushlab turishiga olib keladi, bu esa shish paydo bo'lishiga yordam beradi.
Natriy xloridning kerakli miqdori
Qaysi sharoitlarda organizmda tuz yetishmasligining aniq belgilarini kuzatish mumkin? Inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ushbu mahsulot miqdori haqida,butunlay boshqacha ma'lumotlar mavjud. Masalan, JSST kuniga atigi 2 g natriyni tavsiya qiladi (5 g oddiy osh tuziga to'g'ri keladi). Amerikalik mutaxassislarga kelsak, ularning fikriga ko'ra, odam kuniga bir choy qoshiq ziravorlar bilan cheklanishi kerak (4-6 g ga to'g'ri keladi). Biroq, ular ko'rsatilgan tuz miqdori terlash, sport, issiqlik stressi va ayrim kasalliklar bilan ortishi kerakligini aniqlaydilar.
Shuni ham hisobga olish kerakki, kunlik tuz miqdori, masalan, odamlar tomonidan iste'mol qilinadigan yarim tayyor mahsulotlar, konservalar, soslar va hokazolarda uchraydigan ziravorlarni ham o'z ichiga oladi.
Tanada tuz yetishmasligining aniq belgilari
Odamda natriy xlorid etishmasligi haqiqatini tan olish juda qiyin. Buning sababi shundaki, organizmdagi tuz etishmovchiligining dastlabki belgilari boshqa ko'plab kasalliklarga xosdir. Masalan, odamda zaiflik, bosh og'rig'i, bosh aylanishi va ko'ngil aynishi mumkin.
Shuningdek, tuz etishmasligi qon bosimining pasayishiga, turli teri toshmasi, yuqori charchoq, og'iz bo'shlig'i shilliq qavatining qurishi, kamdan-kam siyish, quruq terining rivojlanishi, oyoq-qo'llarda kramplar, doimiy uyquchanlik, apatiyaga yordam beradi.. Agar barcha kerakli choralar o'z vaqtida ko'rilmasa, yuqoridagi barcha belgilarga xotira yo'qolishi qo'shilishi mumkin.
Boshqa etishmovchilik belgilari
Natriy xlorid organizmga kirmasabir necha kun ichida odam ishtahani sezilarli darajada pasayishiga olib kelishi mumkin, bu esa sezilarli darajada vazn yo'qotishiga olib keladi. Aynan mana shu haqiqat vazn yo'qotmoqchi bo'lgan ko'plab odamlarni o'ziga jalb qiladi. Biroq, mutaxassislarning ta'kidlashicha, tuzsiz diet ortiqcha vazn bilan kurashishning o'ta xavfli usuli hisoblanadi. Axir, agar inson tanasida natriy 115 mol / l dan kam bo'lsa, bu jiddiy muammolar, ba'zan esa o'lim bilan tahdid qiladi. Shuning uchun shifokorlar tuzsiz dietani faqat dorivor maqsadlarda va faqat mutaxassisning nazorati ostida qo'llashni maslahat berishadi. Bunday cheklangan ovqatlanish, masalan, siydik yo'llari va buyraklar kasalliklarida belgilanishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, tuzni to'liq rad etish bilan mushak to'qimalari birinchi bo'lib azoblanadi. Shu munosabat bilan, odamda letargiya bor va doimo dam olish istagi (ya'ni harakat qilishni istamaslik) mavjud. Shunday qilib, tana normal ishlashni to'xtatadi.
Tibbiy amaliyotda inson organizmida tuz yetishmasligi odatda giponatremiya deb ataladi. Bunday tashxis qo'yish organizmni natriy xlorid bilan ta'minlash uchun zudlik bilan chora ko'rishni talab qiladi.
Nega kamchilik bor?
Organizmda tuz yetishmasligi yoki giponatremiya sababi diuretik qaynatmalar yoki davolovchi shifokor nazoratisiz dori-darmonlarni qabul qilish bo'lishi mumkin. Bunday preparatlarni qo'llash natriyning tanadan yuvilishiga olib keladi, bu esa jiddiy oqibatlarga olib keladi.
Shuni ham aytish kerakki, odamlarda tuz tanqisligiga osonlikcha olib keladigan bir qancha kasalliklar mavjud. Kimgaular quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- buyrak muammolari;
- pankreatit;
- jigar sirrozi;
- peritonit;
- yurak kasalligi;
- Urolitiyoz.
Shuningdek, natriy tanqisligi qusish, uzoq davom etgan diareya yoki qon yoʻqotish bilan ham yuzaga kelishi mumkin. Tanadagi ushbu modda miqdorining kamayishi kuyish va muzlash kabi holatlarda ham qayd etiladi.
Organizmda tuz yetishmasligining oqibatlari
Inson organizmida natriy xloridning koʻp boʻlishining belgilari qon bosimi ortishi va shishishdir. Bunday holatlarning oqibatlari haqida gapirishning ma'nosi yo'q, chunki ular haqida hamma allaqachon biladi.
Odam organizmida tuz yetishmasligi oqibatlariga kelsak, ular haqida kam odam biladi. Avvalo, shuni ta'kidlash kerakki, ushbu elementsiz tananing normal ishlashi printsipial jihatdan mumkin emas. Agar natriy xlorid tanqisligi yuzaga kelsa, u holda odam quyidagi muammolarga duch keladi:
- asab tizimidagi buzilishlar;
- immunitet pasaygan;
- yurak, qon tomirlari kasalliklari;
- suv-mineral balansining buzilishi;
- hazmsizlik;
- osmotik bosimda sakrash;
- adrenalin gormoni chiqarilishini sekinlashtiradi;
- mushak toʻqimalari bilan bogʻliq jiddiy muammolar (spazmlar, zaiflik, shishish, kramplar).
Shunday qilib, organizmda tuz tanqisligi bilan barcha ichki kimyoviy jarayonlarda jiddiy oʻzgarishlar kuzatiladi.
Natriy xlorid tanqisligi oqibatlari ketma-ketligi
Agar natriy xlorid bir necha kun davomida inson tanasiga kirmasa, dastlab organizm uni zahirasidan to'ldiradi. Agar etishmovchilikning aniq belgilari e'tiborga olinmasa va odam barcha kerakli choralarni ko'rmasa, asosiy belgilardan so'ng tez orada asab tizimi ta'sirlana boshlaydi, keyin yurak, qon tomirlari va buyraklar bilan bog'liq muammolar paydo bo'ladi.. Shundan so'ng, odamda tanadagi barcha kimyoviy jarayonlar buziladi, keyin mushaklarning kramplari paydo bo'ladi. Agar ushbu bosqichda choralar ko'rilmasa, u holda ahvol yomonlashadi va odam chuqur komaga tushadi.
Gponatremiyani davolash
Gponatremiya davolanadimi va organizmda tuz yetishmasligi bilan nima qilish kerak? Agar shunday vaziyat yuzaga kelsa, eng yaxshi yechim malakali mutaxassis bilan maslahatlashishdir.
Giponatremi tashxisini tasdiqlash uchun shifokorlar ko'pincha siydik va qon testlarini tavsiya qiladilar. Ularga ko'ra, mutaxassis nafaqat kasallikning sababini, balki natriy xloridning qancha miqdori etishmayotganini ham aniqlay oladi.
Tahlildan o'tib, tashxisni tasdiqlaganidan keyin davolash usuli ham tanlanadi. Giponatriya odatda tomir ichiga sho'r suv bilan davolanadi. Agar bemor diuretiklarni qabul qilsa, unga boshqa terapiya usuli taklif etiladi (masalan, Vaprizolni tomir ichiga yuborish va Demeklotsiklinni qabul qilish).
Qanday ovqatlarni iste'mol qilish kerak?
Bu qanchalik arzimas tuyulmasin, lekin ko'pincha tanadagi tuz etishmasligini bartaraf etish uchun mutaxassislar oziq-ovqat va ichimliklar iste'mol qilishni tavsiya etadilar.ushbu elementni o'z ichiga olgan.
Ma'lumki, tuz deyarli barcha ovqatlarda mavjud. Ammo shuni aytish kerakki, ular ko'proq natriyga boy:
- soya sousi, uy qurilishi tuzlangan bodring;
- sut va tuxum;
- dengiz mahsulotlari, pishloq;
- sabzi va dengiz o'tlari.
Agar organizmdagi tuzni tezda toʻldirish kerak boʻlsa, unda tuzlangan seld baligʻi, dudlangan kolbasa, qisqichbaqalar, tuzlangan karam, pishloq isteʼmol qilish kerak.
