Ko'pchiligimiz zira urug'ini Sovet bolaligidan bilamiz. Keyin zira qo'shilgan bulochkalar, yog'li donlar juda mashhur edi. Bugungi kunda zira mutlaqo unutilgan. Qora zira urug'ining foydali xususiyatlari bilan bir qatorda.
Bu ziravor nafaqat idishlarning ta'mini yaxshilaydi, balki ularga o'ziga xoslik beradi. U hasharotlarni - chaqirilmagan mehmonlarni sizning oshxonangizdan qo'rqitishga qodir, odamning o'ziga zarar etkazmaydi. Ammo maqolada qora zira sog'ligimiz uchun qanchalik foydali ekanligini batafsil tahlil qilamiz. Ushbu maqsadlar uchun qanday qilib olinishi mumkin. Har qanday yon ta'siri va kontrendikatsiyasi bormi. Bunday o'simlik davosini sinab ko'rgan odamlar nima deyishadi.
Bu o'simlik nima?
Qora zira birinchi tsivilizatsiyalarga ma'lum bo'lgan. Uning "rasmiy" nomi - Carumcarvi. Qora zira o'simlik, kamdan-kam hollarda ko'p yillik o'simlik hisoblanadi. Uning maksimal balandligi 70 sm dan oshmaydi. O'simlik Osiyo mamlakatlarida keng tarqalganRossiya Sibir bo'shliqlari. Evropa selektsionerlari zirani sun'iy ravishda etishtirishadi.
Asosan qora zira manzarali oʻsimlik sifatida tanilgan. Uning chiroyli ochiq barglari gulzorlarni, shahar atrofi hududlarini loyihalashda qadrlanadi. Va iyul-avgust oylarida o'simlik kichik oq yoki pushti gullar bilan yog'iladi. U ko'pincha asalga tegishli bo'lgani uchun asalarizor yaqinidagi dalalarga ekiladi.
Qora zira urug'iga kelsak, uning foydali xususiyatlari bugun tahlil qilinadi, ular odatda avgust oyining oxirida yig'ib olinadi. Ular tabiiy sharoitda to'g'ri pishib va quritilishi kerak.
Urug'lardan tashqari, o'simlikning bargli qismlari ham oziq-ovqat uchun mos keladi. Ular salatlar, soslar yoki sho'rvalarga qo'shiladi. Barglarga kelsak, ularni yozning boshida terib quritgan ma'qul - bu bilan ular asl ta'mini uzoqroq saqlaydi.
Zavor haqida
Qora zira koʻp nomga ega:
- Nigella.
- Rim koriandri.
- Nigel ekish.
- Qora urugʻ.
- Sedan.
- Kalindji.
O'simlikning urug'lari ziravor sifatida keng tarqalgan. Ular o'ziga xos achchiq aromati va ta'mi uchun qadrlanadi. Shuning uchun, ko'pincha qora zira odatdagi qalampir o'rnini bosadi. Nega? Zira, qalampirdan farqli o'laroq, oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydi. U bilan ozgina ziravorlangan taomlar g'ayrioddiy ekzotik ta'mga ega bo'ladi.
Ziravor sifatida ziradan foydalanish juda keng:
- Xamir.
- Marinadlar.
- Sho'rvalar.
- Sabzavotli yonma-ovqatlar.
- Shirin mouss va pudinglar.
- Pishloq.
- Sut mahsulotlari.
Ziravorlar quyidagi ovqatlar bilan yaxshi birlashadi:
- Sabzi.
- Javdar uni.
- loviya.
- Kartoshka.
- Rasm
- Qovoq.
- Qora smorodina.
- Selderey.
- Qulupnay.
- Kardamom.
- Zanjabil.
Tarixda zira
Bizning uzoq ajdodlarimiz ziradan foydali foydalanish haqida bilishgan. Ayniqsa, Osiyo, Yaqin Sharqda qadrlangan. Bu yerda odamlar birinchilardan bo'lib uni dori sifatida ishlatishgan.
Ma'lumki, Muhammad payg'ambar qora zira har qanday dardni davolaydi, deb ta'kidlagan. U faqat o'limidan oldin kuchsizdir. Musulmonlar bu maslahatga quloq solib, ovqatlariga muntazam ravishda zira qo'shdilar.
Agar biz insoniyatning qadimgi tarixiga murojaat qilsak, misrliklar qora zirani ham hurmat qilganini ko'ramiz. Shunday qilib, ular urug'ini fir'avnlar qabrlariga qo'yishdi.
Unda nima bor?
Qora zira nima foydali? Siz ushbu o'simlikning urug'larida qanday mikroelementlar, vitaminlar va muhim moddalar borligini bilib, bu savolga javob berishingiz mumkin:
- Vitaminlar B. Ular asab tizimi va inson terisi holati uchun "mas'ul".
- E va K guruhlari vitaminlari.
- Beta-karotin.
- Efir moylari.
- Mikroelementlar majmuasi: marganets, k altsiy, fosfor, temir, kaliy.
- Askorbin kislotasi.
Inson organizmiga qanday ta'sir qiladi?
Keling, qora zira nima uchun foydali ekanligini bilib olaylikhar birimizning salomatligimiz. Ushbu o'simlikning barglari, mevalari va urug'larini vaqti-vaqti bilan to'ldirish quyidagi ijobiy ta'sirlarga erishishga yordam beradi:
- Oshqozon-ichak traktidagi fermentatsiya jarayonlarining zaiflashishi.
- Meteorizm, kolikani yo'q qilish.
- Og'iz bo'shlig'i holatini yaxshilang. Xususan, kariyesning paydo bo'lishi va rivojlanishi xavfi kamayadi. Bu zira organizmda so‘lak ishlab chiqarishni ko‘paytirishi, yallig‘lanishga qarshi ta’sirga ega ekanligi bilan bog‘liq.
- Hazm qilishni tezlashtiradi.
- Hujayra massasi faoliyatini tartibga solish orqali organizmni tabiiy yoshartirish.
- Asabiylashish va xavotirni kamaytiring.
- Immunitet qarshiligi ortdi.
- Antibakterial ta'sir organizmning himoya kuchlarini mikroblar va viruslarga qarshi kurashishga yordam beradi. Ko'plab ma'lum bo'lgan zamburug'lar va viruslarni yo'q qiladi, ular orasida Staphylococcus aureus va Helicobacter pylori bor.
- Teri yangilanish jarayonlarini rag'batlantiradi va shu bilan uning yoshligini uzaytiradi.
- Erkin radikallarning shakllanishini buzadi, shuningdek, organizmni ikkinchisining ta'siridan himoya qiladi.
- Miyani rag'batlantirish, xotirani yaxshilash.
- Optimistik kayfiyatni kuchaytiradi, taranglikni engillashtiradi, stressning emotsional ta'sirini yumshatadi.
- Diqqatliroq boʻlishga, fikrlash jarayoniga diqqatni jamlashga yordam beradi.
- O't sekretsiyasini rag'batlantirish, oshqozon kislotaliligini kamaytirish.
- Gipertoniyaning dastlabki bosqichlarida bosimni pasaytirish.
- Himoyajigar, shuningdek uning tiklanishiga yordam beradi.
- Soch chizigʻini tiklash.
- Gemorroy va varikoz tomirlarining ta'siriga qarshi kurashing.
- Bolalikdagi giperaktivlikni kamaytirish.
Qora ziraning foydalari haqida gapirganda, uni yo'talga qarshi vosita sifatida qo'llasa ham samarali ekanligini ta'kidlash kerak. Shu bilan birga, uning samaradorligi (yordamchi terapiya sifatida) hatto bronxit va pnevmoniya bilan ham qayd etilgan.
Qora zira urug'ining qanday foydalari bor? Ular ko'pincha tanani tozalash, detoksifikatsiya qilish uchun ishlatiladi. Ular metabolik mahsulotlar bilan birga toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
Qaysi kasalliklar davolanadi?
Bu yerda biz qora ziraning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi, sharhlari bilan tanishamiz. U qanday kasalliklarga qarshi kurashishi mumkinligini aniqlash vaqti keldi.
Umuman olganda, qora zira juda koʻp qirrali tabiiy dori hisoblanadi. Ko'p foydali xususiyatlar tufayli uning tarkibiy qismlarining xususiyatlari tanadagi hayotiy jarayonlar majmuasiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Xususan, qora zira urug'i oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun keng qo'llaniladi: o't pufagi, ichaklar, jigar, oshqozon. Ularga asoslangan mahsulotlar ichak traktida ko'paygan fermentatsiyani, shishiradi va diareyani yo'q qiladi. Ular oshqozon kasalliklarida yaralarni yaxshiroq davolashga hissa qo'shishi ta'kidlangan. Qora zira bilan ta'mlangan taomlarni iste'mol qilish orqali siz ovqat hazm qilish va tanangizdagi ovqatning so'rilishiga yordam berasiz.
Qora zira anestezik sifatida ham tanilgan. Bu bosh og'rig'i va qo'shma og'riqlarga qarshi yordamchidir. Bundan tashqari, og'riqni yo'qotishga yordam beradishamollash, yuqori nafas yo'llariga ta'sir qiluvchi o'tkir infektsiyalar uchun.
Qora zira teriga yaxshimi? Ha, uning xususiyatlari o'simlik urug'larini teri kasalliklarini davolashda ishlatishga imkon beradi:
- Toshbaqa kasalligi.
- Egzema.
- Dermatit.
- Ringworm.
- Furunkullar.
- Eels.
- Siğil.
- Leucoderms.
- Davomaydigan yaralar va yaralar.
Og'iz bo'shlig'i kasalliklarini davolashda ham qo'llaniladi - periodontal kasallik, tish go'shtining surunkali yallig'lanishi, stomatit va tish og'rig'i.
Qora zira urug'ining yurak va qon tomir tizimi uchun ahamiyati katta:
- Kapillyarlar devorlarining elastikligini oshirish.
- Vozospazmni bartaraf etish.
- Qon bosimini normallashtirish.
- Qon aylanishini yaxshilang.
- Qon pıhtılarının oldini olish.
Ziraning quyidagi xususiyatlariga e'tibor bering:
- Qon shakarini kamaytiring.
- Buyrak, siydik pufagi va oʻt pufagidagi toshlarni eritish uchun qoʻshimcha davolash.
Mana bu yerda qora zira urug'ining foydalari. Zavoddan foydalanish uyda davolanish va xalq davolanish bilan cheklanmaydi. Mahsulot farmatsevtika va kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Bu yerda zira urug‘idan olinadigan yog‘ayniqsa qadrlanadi. U barcha turdagi kremlarga, balzalarga, shampunlarga, maskalarga, shu jumladan yoshartiruvchi ta'siri bilan mashhur bo'lganlarga qo'shiladi. Nima uchun aynan neft? Unda zira foydali elementlarning eng yuqori konsentratsiyasi mavjud.
Xususiyatlarayollar va erkaklar salomatligi
Keling, qora zira ayollar uchun qanchalik foydali ekanligini batafsil ko'rib chiqaylik. Menstrüel siklus bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, u holda o'simlik dori-darmonlari qora zira qo'shilishi bilan ichimliklar yoki idish-tovoqlar shaklida tavsiya etiladi. Gormonal darajalar uchun ham foydali - bu jinsiy faoliyatni uzaytirish imkonini beradi.
Erkaklar uchun qora ziraning foydali xususiyatlari bir xil - o'simlikni iste'mol qilish ham sizning intim hayotingizni uzaytirish imkonini beradi. Ziravorlar yordamida potentsial muammolar boshqa organlar tizimlariga zarar bermasdan samarali tarzda hal qilinadi.
Qora zira hayzdan oldingi davrdagi muammolar, menopauzaning turli ko'rinishlarida samaradorligini isbotladi. Agar ona laktatsiya davrida qora zira iste'mol qilsa, sut miqdori ortadi. Bu chaqaloqqa hech qanday zarar keltirmaydi. Bundan tashqari, ona tomonidan ziravorlardan foydalanish sutning ta'miga deyarli ta'sir qilmaydi.
Homiladorlikning oxirgi bosqichlarida ham, buyraklar bilan bog'liq muammolarda ham urug'larni qabul qilish uchun ko'rsatiladi. Zira tanadan ortiqcha suyuqlikni sog'liq uchun hech qanday oqibatlarsiz olib tashlashga yordam beradi. Bundan tashqari, u endokrin kasalliklar guruhi uchun qo'shimcha davolash sifatida ishlatiladi.
Ozishni xohlovchi erkaklar va ayollar uchun qora zira qanchalik foydali? Bu tanani tozalashga, undagi metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi. Va ko'pincha semirishning sababi aynan buzilgan metabolizm, tanani toksinlar va shlaklar bilan "tortib qo'yishi" bilan bog'liq.
Zira uy kosmetik niqoblarining tarkibiy qismi sifatida ham foydalidir. Terini tiklash, yosh elastiklikni tiklash va hatto imkon beradikichik ajinlardan xalos bo'ling.
Salomatlikka salbiy ta'sir
Biz qora ziraning foydali xususiyatlarini ko'rib chiqdik. Bundan tashqari, uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar mavjud. Bu erda birinchi navbatda ko'katlar, urug'lar yoki o'simlik moylariga individual intolerans. Ammo, sharhlarga ko'ra, qora zira kamdan-kam hollarda allergiyaga olib keladi. Ba'zida tashqi tomondan qo'llanganda terida qizarish paydo bo'ladi.
Qora zira urug'larining foydali xususiyatlari, ularni oziq-ovqatga qo'shishga qarshi ko'rsatmalar haqida gapirganda, biz ziravorlar tanaga salbiy ta'sir ko'rsatadigan sog'liq muammolarini ham bildiramiz:
- Past qon bosimi.
- Oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar. Xususan, ich qotishi tendentsiyasi.
- Mushaklarning gipotonikligi.
- Haddan tashqari qon ivishi.
- Surunkali buyrak kasalligi.
Agar zira ratsionga kiritilgandan so'ng to'satdan terida qizil dog'lar paydo bo'lsa, allergik reaktsiyaning sabablari aniqlanmaguncha ziravorlardan foydalanish to'xtatilishi kerak. Agar zira sabab bo'lgan bo'lsa, uni tashlab yuborish kerak.
Shuningdek, saqlash muddati 8-10 oydan ortiq bo'lgan komponentlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Bunday holda, mahsulot allaqachon qimmatli tarkibiy qismlarni o'z ichiga olmaydi. Ammo bunday saqlash muddati ziravor sifatida zira ta'miga ta'sir qilmaydi.
Oziq-ovqat maqsadlarida qanday foydalaniladi?
Foydali xususiyatlari bilan tanishgan bo'lsangizqora zira, uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar, keyin siz bu o'simlikni qanday qabul qilishingiz mumkinligini bilishni xohlaysiz, uni ovqatga qo'shing.
Birinchi usul - qaynatmalar. O'simlikning barglaridan ham, urug'idan ham. Eng yaxshi ta'sirga erishish uchun ularni pishirishdan oldin maydalash kerak. Bunday "un" sizning sevimli taomlaringiz, xamir ovqatlaringizga ham qo'shilishi mumkin. Oziqlanishdan tashqari, uni bo'g'imlar uchun kremlar, malhamlar tarkibiga kiritish mumkin - bu dorilarni yanada samaraliroq qiladi.
Uy sharoitida zira urug’idan yog’ olish qiyin. Ammo siz zira yog'ini dorixonada, supermarketlarda xarid qilishingiz, onlayn sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida buyurtma berishingiz mumkin. Bu salatlar, yormalar, yonma-ovqatlar uchun juda mos keladi.
Biz qora zira urug'ining foydali xususiyatlarini (va ulardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar) bilamiz. Eng muvaffaqiyatli - ularning pishirishga qo'shilishi. Urug'larni oldindan bug'lang: ularni xamirga qo'shing yoki tayyor mahsulot ustiga seping.
Ziravor sifatida qora zira shirin va nordon sabzavotlar uchun yaxshi. Dukkakli o'simliklarning barcha assortimentining ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Lekin taomning ta'mini buzmaslik uchun ziravorlar miqdorini o'tkazib yubormaslik kerak. Bir chimdim urug‘yoki maydalangan o‘simlik barglari yetarli.
Qabul qilinadigan doza
Maqolada biz qora ziraning foydali xususiyatlari, sharhlari bilan tanishamiz. Agar siz ushbu tabiiy doriga qiziqsangiz, uning maqbul dozalari haqida bilishingiz kerak:
- Voyaga yetganlar. Maksimal ruxsat etilgan porsiya butun va maydalangan bir choy qoshiq urug'dir (bir kunda).
- Uch yoshdan oshgan bolalar. Kattalar dozasining yarmi 1/2 choy qoshiqni tashkil qiladi. Bola uchun ziravorning ta'mini yaxshilash uchun uni asal bilan aralashtiring.
Sogʻliq muammolari uchun foydalaning
Endi ziradan turli sharoit va kasalliklarda foydalanishning oʻziga xos xususiyatlarini koʻrib chiqamiz:
- Qon bosimini pasaytiradi. O'simlik urug'ini mayda kukunga maydalang. Olingan unni bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Ichimlik pishishiga ruxsat bering. Har kuni ertalab bo'sh qoringa nonushta qilishdan oldin oling. Ba'zi mashhur maslahatlar bir juft sarimsoq pyuresi qo'shishni tavsiya qiladi. Ammo bu sizning ta'mingizga, ovqat hazm qilish tizimining sarimsoqga sezgirligiga, oshqozon-ichak trakti kasalliklariga bog'liq.
- Ko'ngil aynishi va qayt qilish. Bir osh qoshiq mentol va 1/2 osh qoshiq zira urug'ini oling. Bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Ichimlik kuniga 3 marta och qoringa ichiladi.
- Xotirani yaxshilash, diqqatni jamlash, miya qon aylanishini rag'batlantirish. 1/2 osh qoshiq qora zira urug‘i va 1 osh qoshiq quritilgan yalpiz barglarini bir stakan suvga kichik idishga soling. Idishni pechka ustiga qo'ying, tarkibini qaynatib oling. Bulyonni darhol, sovutmasdan, termosga quying. 1 soat qaynatishga qoldiring. Infuzionni kun davomida odatdagi choy va qahva almashtirib iching.
- Gelmintozlar. Qora zira urug'ini qovurilgan idishda oldindan qovuring. Piyozni qirg'ichdan o'tkazing. 10 g qovurilgan qolipni 15 g piyoz bilan aralashtiring. Har kuni nonushtadan yarim soat oldin oling.
- Tish og'rig'i. Zira urug'ini namlangnozik kukun. Zaytun moyi qo'shing - siz qalin xamirga o'xshash massa olishingiz kerak. Ushbu kompozitsiyani og'riyotgan tishga qo'llang.
- Sinusit. Qora zira urug'ini unga maydalang. Zaytun moyi bilan aralashtiring. Bu eritmani burun yo‘llariga tomizing.
- Bosh og'rig'i. Qora zira bu erda boshqa tabiiy dorilar bilan birgalikda yaxshi. Anis urug'lari, chinnigullar va qora zira urug'larini teng miqdorda aralashtiring. Ularni kukunli moddaga maydalang. Aralashmani yotishdan oldin va uyg'onganingizdan so'ng darhol bir choy qoshiqda oling.
- Buyrak va o't pufagidagi toshlar. Har kuni bir choy qoshiq qora zira urug'ini asal bilan aralashtirib iste'mol qiling.
- Teri kasalliklari. Sizga qora zira yog'i kerak bo'ladi. Har kuni, kuniga kamida 3 marta, terining ta'sirlangan joylarini u bilan davolang. Shuningdek, ushbu muolajaga parallel ravishda vaqti-vaqti bilan tabiiy asal bilan shirinlangan qora zira urug'ining infuzionini iste'mol qilish tavsiya etiladi.
- Ytal (yaxshiroq balg'am chiqarishga yordam beradi). Bir osh qoshiq urug'lar bir stakan qaynoq suv bilan kichik idishga quyiladi. Idishni pechka ustiga qo'ying - uni 10 daqiqa qaynatib oling. Elakdan yoki tülbentdan o'tkazing. Ichimlik har ovqatdan oldin 100 ml dan kuniga kamida uch marta ichiladi.
- Tomoq kasalliklari. Bir choy qoshiq zira urug'ini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, uni qaynatib oling, keyin torting, xona haroratiga sovutib oling. Vaqti-vaqti bilan bu eritma bilan yuvib turing.
- Sovuq. Qora zira bilan inhaliyalar qilish tavsiya etiladi. Urug'larni oldindan maydalab, qaynoq suv quying. Taxminan 10 qaynatishga ruxsat beringdaqiqa. Shundan so'ng, qopqog'ini olib tashlang, idish ustiga egilib, boshingizni sochiq bilan yoping va bug'ni 15 daqiqa nafas oling.
- Otit. Piyozni oling va tepada pichoq bilan kichik chuqurlik qiling. Unga bir choy qoshiq zira urug'ini muloyimlik bilan to'kib tashlang, so'ng kesilgan yuqori qismini orqaga qo'ying. Piyozni pechda pishiring. Hali issiq piyozdan sharbatni siqib oling. Sovutgandan so'ng, kuniga kamida uch marta zararlangan quloqqa tomizing.
- Uyqusizlik. Qora ziradan yana bir foydali foydalanish. Bu erda bunday ichimlikni tayyorlash tavsiya etiladi: bir stakan sut uchun 1 choy qoshiq pyuresi qora zira urug'i va 1 choy qoshiq asal. Yaxshilab aralashtiramiz. Kechki ovqatdan biroz oldin iching.
- "Yomon" xolesterin darajasining oshishi. 1 choy qoshiq qora zira va 1 osh qoshiq quritilgan civanperçemi bilan maydalang. Bir stakan suyuq asal quying. Yaxshilab aralashtiramiz, muzlatgichga qo'ying. Ushbu vosita 1 osh qoshiq och qoringa, nonushta qilishdan oldin olinadi.
Sharhlar
Xulosa qilib, qora zira haqida foydali sharhlarni taqdim etamiz. Eng muhimi, u ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilash uchun xalq davosi sifatida qadrlanadi. Ushbu usulni sinab ko'rganlar, shishiradi, meteorizm va oshqozon bezovtaligi kabi muammolar yo'qolganini ta'kidlashadi. Ular vaqti-vaqti bilan qora zira infuziyalarini ichishdi va uni qalampir o'rniga ovqatga qo'shishdi.
Qora zira shamollash va burun oqishi uchun ajoyib vosita sifatida ham qayd etilgan. Ayniqsa,inhaliyalar, chayqash, zira va o'simlik moyi bilan tomchilar. Ular kasallikning dastlabki belgilarida juda samarali.
Qora zira yog'i haqida ko'plab sharhlar mavjud. Avvalo, ajoyib kosmetik ta'sir uchun. U terini elastik va baxmal qiladi.
Erkak va ayol kasalliklariga davo sifatida qora zira haqida aniq fikr yo'q. Ko'pgina sharhlovchilar uni dori-darmonlar bilan birgalikda ishlatishgan, shuning uchun ular ahvolini yaxshilashga aynan nima yordam berganini aniqlay olmaydilar.
Qora zira nafaqat ziravorning bir turi, balki yordamchi, uy sharoitida davolanish uchun universal vositadir. Uning ko'p qo'llanilishi oddiygina tushuntirilgan: zira vitaminlar, mikroelementlar va minerallarning butun majmuasiga boy.
