Bu ziravor miloddan avvalgi 5-asrda hurmat va hurmatga sazovor boʻlgan. e. Hindistonda, u erda o'sadi. Bugun men foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi an'anaviy hind tibbiyoti - Ayurvedaga yaxshi ma'lum bo'lgan kardamom haqida gapirmoqchiman. Zanjabil oilasidan bu o'simlik nam iqlimni yaxshi ko'radi, Hindiston janubiy o'rmonlarida, Shri-Lanka, Vetnam va Birmada o'stiriladi. Qayd etilganidek, Hindistonda kardamom nafaqat ziravor sifatida, balki oshqozon kasalliklarini davolovchi vosita sifatida ham sotilgan. Ushbu preparatning retsepti sir tutilgan va irsiy tabiblar tomonidan o'tkazilgan. Hozirgi vaqtda arab mamlakatlari bu ziravorni iste'mol qilish bo'yicha etakchi hisoblanib, qahvaga kardamom qo'shadi. Xuddi shunday xushbo'y tetiklantiruvchi ichimlik, arablarga xos xushbo'y, urf-odatlar va mahalliy mehmondo'stlikni anglatadi.
Kardamom. Foydali xususiyatlar vakontrendikatsiyalar
Tetiklantiruvchi zanjabil va ozgina achchiq ta'm kardamonga uning tarkibidagi efir moylari (8% dan ortiq) orqali beriladi. Kimyoviy tarkibning xususiyatlaridan o'simlikda A va B vitaminlari, shuningdek, juda xilma-xil miqdordagi iz elementlari mavjudligini ajratib ko'rsatish mumkin: natriy, kaliy, fosfor, temir, kaliy va niatsin.
Kardamom bilan davolash
Kardamom qadimdan ajoyib antiseptik hisoblangan. Xitoyliklar uni og'izdan yoqimsiz hidni yo'qotish uchun chaynashdi, bosh og'rig'i uchun ishlatishdi, hindular esa shamollash va asab tizimining buzilishi bilan davolashdi. Zamonaviy xalq tabobatida bu foydali ziravor ham kam baholanmaydi. Shunday qilib, kardamon quyidagi muammolarni hal qilishga yordam beradi:
- Efir moylari muhim rol o'ynagan, shuning uchun kardamon nafas olish kasalliklari (bronxit, laringit, pnevmoniya) uchun yaxshi. Gripp va tomoq og'rig'i uchun damlamasi va kardamon bilan doljin bilan chayqash mumkin.
- Agar kardomomning efir moyi haqida gapiradigan bo'lsak, unda siz uni sharob yoki choyga bir necha tomchi qo'shishingiz mumkin; bu moy bilan inhaliyalar va terapevtik vannalar ham qilishingiz mumkin. Ayurvedaning so'zlariga ko'ra, kardamon va ziravorning o'zi xushbo'y hidi aqlni o'tkirlashtiradi, ortiqcha kuchlanishni engillashtiradi va kuchni tiklaydi. Zanjabilga o'xshab, kardamon ajoyib isituvchi ta'sirga ega, chunki u qon aylanishini yaxshilaydi.
- Ushbu ziravorning qiziqarli xususiyatlaridan tashqari, kardamon yurak va o'pkaga yaxshi ta'sir qiladi, meteorizmga qarshi kurashadi va og'riqni engillashtiradi, xotirani yaxshilaydi, deb aytishimiz mumkin. Kardamom normallashadiqon bosimi va yaxshi tabiiy afrodizyak, lekin bu erda asosiy narsa uni haddan tashqari oshirmaslik va tanangizning kardamonga bo'lgan reaktsiyasini tekshirishdir.
Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar ushbu ziravor bilan chambarchas bog'liq va uni haddan tashqari ko'p qo'shish, masalan, ovqatga, uni yanada yomonlashtirishi mumkin. Jinsiy faoliyatni yo'qotish mumkin, oshqozon yarasi va allergiya kuchayishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun siz ekzotik ziravorlarni birinchi marta tatib ko'rsangiz, dietolog bilan maslahatlashganingiz ma'qul, chunki ziravorlar juda nozik masala va hamma uchun mos emas.
Kardamom. Retseptlar
Bu ziravorning hidi shunchaki ajoyib! Odatda xamir ovqatlar, turli shirinliklar (arab shirinliklari), choy, qahva va boshqa ichimliklarga qo'shiladi. Kardamomning pishirilgan mevalar va boshqa ziravorlar bilan ajoyib kombinatsiyasi. Shunday qilib, kardamom vazn yo'qotish uchun ham yaxshi. Dolchin bilan birlashtirilgan ichimlik shakar darajasini pasaytiradi, kardamom va qalampir esa qo'shimcha kaloriyalarni yoqadi. Agar choy qoshiq iste'mol qilsangiz. asal bilan urug'lar, siz ko'rishni tiklashingiz va immunitetni yaxshilashingiz mumkin. Kardamomdan zanjabil, muskat yong'og'i, doljin, chinnigullar va qalampir qo'shilishi bilan ajoyib ichimlik tayyorlanishi mumkin. Bu ziravorlar butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi! Oh! Bu mo''jiza kardamom. Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar endi bilasiz, bu qadimiy panatseyani o'zingiz uchun sinab ko'rish qoladi!
