Ehtimol, har bir kishi kamida bir marta jelatin asosida tayyorlangan idishlarni sinab ko'rgan. Ko'pchilik bunday taomni yaxshi ko'radi. Jelly, jele, aspic … Lekin bu moddaning juda foydali ekanligini hamma ham bilmaydi. Ko'pincha u muayyan kasalliklarni davolash va ma'lum iz elementlarini to'ldirish uchun ishlatiladi. Quyida jelatinning bo'g'inlar uchun qanchalik foydali ekanligini, uni qanday ichish kerakligini, qanday hollarda samarali ekanligini ko'rib chiqamiz.
Jelatin nima va u nimadan qilingan
Deyarli har bir do'konda oq yoki biroz sarg'ish rangli kristalli kukun sotiladi. Jelatin pishirishda qalinlashtiruvchi vosita sifatida keng qo'llaniladi, chunki suv bilan aloqa qilganda u shishadi va yopishqoq massaga aylanadi.
U xalq tabobatida ham qo'llaniladi, lekin bo'g'inlar uchun jelatinni qanday ishlatishni, qanday ichishni aniq bilishingiz kerak. Shifokorlar va bemorlarning fikr-mulohazalari sizni ko'p xatolardan xalos qiladi.
Madda hayvonlardan. O'simliklar va zamburug'larda topilmaydi. Jelatin hayvonlarning suyaklari, tendonlari va xaftagalaridan tayyorlanadi. Uzoq qaynatish va hazm qilish natijasida u juda chiqadikerakli shakldagi bo'laklarga bo'lingan va quritilgan qalin modda.
Tarkibi va kaloriya tarkibi
Jelatin tarkibida turli xil aminokislotalar mavjud.
- Uning asosiy qismi glitsin - markaziy asab tizimining faoliyatini tartibga soluvchi moddani o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, bu aminokislota organizm uchun energiya turi hisoblanadi.
- bo'g'imlarda xaftaga to'qimalarining tiklanishi va sintezi jarayonlari uchun mas'ul bo'lgan prolin va lizinning nisbatan yuqori miqdori. Aynan ular tufayli jelatin artrit, artroz, osteoxondroz va hokazolarni davolashda juda mashhur bo'ldi.
- Alanin, glutamik, aspartik va boshqa aminokislotalar minimal miqdorda mavjud.
Jelatin yaxshi kimyoviy tarkibga ega. Undagi mikroelementlar to'plami kichik, ammo ular ko'p miqdorda mavjud. 100 g quruq jelatin uchun 300 mg fosfor, 2000 mkg temir, 700 mg k altsiy, 80 mg magniy, 1,2 mg kaliy, 11 mg natriy mavjud.
U juda ko'p oqsillarni o'z ichiga oladi - 87,2 g. Lekin yog'lar va uglevodlar - minimal miqdor (mos ravishda 0,4 va 0,7 g). Shunga qaramay, jelatin kaloriyalarda juda yuqori - 100 g uchun 355 kkal. Ammo, agar u suyultirilsa, bu ko'rsatkich 60-70 kkalgacha kamayadi.
Jelatinning foydali xususiyatlari
Bunday boy kompozitsiya tufayli jelatin juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Uni oz miqdorda iste'mol qilish tanani yaxshilaydi.
- Oz hazm qilish jarayonini yaxshilaydi. Jelatin oshqozon devorlarini qoplaydinozik kino va shilliq qavatning tirnash xususiyati kamaytiradi. Shuning uchun ayrim kasalliklarni davolashda undan foydalanish tavsiya etiladi.
- Protein manbai.
- Kollagenning katta miqdorini o'z ichiga oladi, shuning uchun terini ichkaridan oziqlantiradi. Jelatinni muntazam ravishda ishlatish bilan qarish jarayoni sekinlashadi. Yillar davomida kamroq ishlab chiqariladigan kollagen bilan to'ldirish ajinlar paydo bo'lishining oldini olishga xizmat qiladi.
- Sochlarni mustahkamlaydi, ularni kuchli, yorqin qiladi, uchlari yorilishini oldini oladi, sinishi bilan kurashadi, soch toʻkilishini toʻxtatadi.
- Tirnoglarni mustahkamlaydi, ularning o'sishini rag'batlantiradi, ularni mustahkam qiladi.
- Boʻgʻimlar ogʻrigʻi haqida shikoyatlar kelib tushganda, jelatin bilan davolash ijobiy baholanadi.
- Sinishlar uchun tavsiya etiladi.
- Sport va gimnastika ishqibozlari uchun xondroprotektorlarga arzon alternativ.
- Markaziy asab tizimi va miya ishini normallantiradi.
- Metabolik jarayonlarni oʻrnatadi.
- Qonning ivishini oshiradi, bu uzoq davom etadigan qon ketishiga moyil odamlar uchun muhim.
Salbiy xususiyatlar
Jelatin - bu mutlaqo tabiiy mahsulot. Shuning uchun u faqat fanatik foydalanish yoki individual intolerans bilan zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun, jelatinning bo'g'imlarga qanday zarar etkazishi mumkinligini bilish muhimdir. O'zingizga ko'proq zarar bermaslik uchun uni qanday ichish kerak (biz keyinroq shifokorlarning sharhlarini ko'rib chiqamiz) - savol hech qanday behuda emas. Shifokorlar bunday terapiyaning ba'zi salbiy tomonlarini eslatib o'tishlari ajablanarli emas. Shunday qilib, aminokislotalarning xilma-xilligiga (18 turgacha) qaramay, ularning tarkibi ahamiyatsiz va bu to'plam to'liq emas. Demak, ozuqaviy nuqtai nazardan, bu sifatsiz protein. Shuning uchun jelatin to'liq go'sht mahsulotlarini almashtira olmaydi. Ammo agar negativlik shu bilan cheklangan bo'lsa…
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Bo'g'imlarni jelatin bilan davolashda kontrendikatsiya bormi? Shifokorlarning sharhlari va tavsiyalari ba'zi cheklovlar mavjudligini ko'rsatadi. Ba'zi hollarda uni ishlatish butunlay chiqarib tashlanishi kerak. Ehtiyot bo'lish kerak:
- Trombozga moyillik bilan, chunki modda qonni qalinlashtiradi va trombozning kuchayishiga olib kelishi mumkin.
- Jelatin mustahkamlaydi. Shuning uchun, ich qotishi bilan og'rigan odamlar uchun bu muammoning katalizatori bo'lishi mumkin.
- O’t pufagi va siydik tosh kasalligidan chiqarib tashlanadi, chunki u oksalogenlar guruhiga kiradi. Siz jelatin va gutni qabul qila olmaysiz.
- Allergiyaga olib kelishi mumkin.
- Fikslash effekti tufayli gemorroy uchun jelatindan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Foydalar haqida bir oz ko'proq
Jelatinning foydalari va zarari yuqorida muhokama qilingan. Quyidagi oddiy retseptlar uni to'g'ri qabul qilishga yordam beradi. Jelatinning mashhurligining siri juda oddiy. Uning tuzilishi kollagendan deyarli farq qilmaydi, chunki u ikkinchisining denaturatsiyasi mahsulotidir. Shuning uchun ularning ta'siri o'xshash. Kollagen xaftaga tushadigan to'qimalarni qayta tiklash uchun ajralmas hisoblanadi, teri, soch va tirnoqlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ushbu qurilish elementining etishmasligi tufayli halokatli jarayonlar boshlanadi: bo'g'imlarning yallig'lanishi va deformatsiyasi, ajinlar paydo bo'lishi, yo'qotish.sochlar, mo'rt tirnoqlar.
Jelatin bilan davolash oddiy va arzon. Bu profilaktika chorasi sifatida ham samarali. Uning asosiy afzalligi - foydalanish imkoniyati. Bir x alta jelatin turli dori-darmonlarga qaraganda ancha arzon. Va uni izlashning hojati yo'q, chunki u har qanday oziq-ovqat do'konida sotiladi. Bundan tashqari, oldini olish uchun ratsioningizga oddiy, arzon va mazali bo'lgan jelatinli idishlarni kiritish kifoya.
Compress
Jelatin bilan bo'g'imlarni davolashning xususiyatlari qanday? Bemorlarning sharhlari shuni ko'rsatadiki, uni og'iz orqali qabul qilish har doim ham mumkin emas. Bunday holda siz an'anaviy tibbiyot taklif qiladigan eng oddiy retseptlardan birini qo'llashingiz mumkin - jelatin kompressi. Bu og'riqni engishga yordam beradi, bo'g'imlarning harakatchanligini yaxshilaydi va siqilishdan xalos bo'lishga imkon beradi. Kompress kechasi qo'llaniladi. Buni oddiy qiling. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- doka yoki mos kenglikdagi bandaj;
- 1 choy qoshiq jelatin;
- poli sumka yoki plyonka;
- sharf yoki qalin sochiq;
- bandaj.
Avval salfetkani isitish kerak. Buning uchun u qisqa vaqt ichida issiq suvga botiriladi. Keyin siqilgan va bir necha qatlamlarda katlanmış. Suv doka ustiga tushmasligi uchun yaxshilab burishingiz kerak. Jelatin o'rta qatlamga quyiladi. Og'riqli joyga salfetka qo'llaniladi, ustiga polietilen qo'llaniladi va hamma narsa issiq narsalar bilan o'raladi: sharf yoki sochiq. Tushda bandaj adashmasligi uchun u bandaj bilan mahkamlanadi.
Sbirinchi marta kerakli natijaga erisha olmaysiz, chunki bo'g'inlarni davolash uzoq va murakkab jarayondir. Taxminan bir hafta ichida sezilarli yengillik keladi. Davolash kursi bir oy davom etadi. Bu retsept, ayniqsa, jelatin qabul qilish taqiqlanganlar uchun juda mos keladi.
Suv damlamasi
Bu usulda davolash kursi bir oy. Maksimal muddat - 3 oy. Aks holda, ich qotishi shaklida yon ta'siri paydo bo'lishi mumkin. Hammasi bo'lib sizga 150 g jelatin kerak bo'ladi (chang shaklida). Ichimlik kechqurun tayyorlanadi, tun bo'yi turadi, ertalab mast bo'ladi. Davolash kursi 3 oydan keyin takrorlanadi.
Damlamani quyidagicha tayyorlash. Kechqurun, siz 2 osh qoshiq quyishingiz kerak. yarim stakan suv bilan slaydsiz jelatin va shishish uchun ertalabgacha qoldiring. Tarozida kukunni o'lchashingiz mumkin, keyin sizga 5 g quruq modda kerak bo'ladi. Ertasi kuni muzlatilgan massa iliq suv bilan suyultirilishi kerak, yana yarim stakan qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi va ichish kerak. Jelatin ovqatdan yarim soat oldin olinishi kerak.
Jelatin bilan bo'g'imlarni davolash xususiyatlari mavjud. Sharhlar buni ko'rsatadi. Mahsulot juda o'ziga xos ta'mga ega, uni hamma ham ichishi mumkin emas. Shuning uchun doriga ozgina shakar qo'shilishi mumkin. Bundan ham yaxshiroq - jelatinni meva sharbatlari bilan suyultirish. Apelsin yoki reza mevalaridan foydalanish yaxshidir, chunki ulardagi kislota muzlatilgan massani yaxshi parchalaydi.
Sut damlamasi
Vaqt o'tishi bilan bo'g'inlar uchun jelatin olishdan charchaydi. Agar siz alohida narsani xohlasangiz, uni qanday ichish kerak? Siz sovetga juda tanish bo'lgan sutli jele qilishingiz mumkinbolalikdan odamlar. "Dori" ni tayyorlash oson va tezdir. Taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2/3 chashka kam yog'li sut;
- 5 g (2 choy qoshiq) jelatin;
- asal yoki shakar.
Kristal kukuni iliq sutda suyultiriladi, ta'mga tatlandırıcı qo'shiladi. Jelatin shishib ketguncha aralashmani qoldiring. Keyin sut kukuni to'liq eriguncha isitiladi, lekin qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak. Jelatin to'liq eritilishi uchun aralashmani doimo aralashtirish kerak. Bu sodir bo'lganda, idish-tovoq pechdan chiqariladi va sovushiga ruxsat beriladi. Keyin jele to'liq qotib qolish uchun muzlatgichga yuboriladi.
Bo'g'imlarni qo'llab-quvvatlash uchun haftada 2-3 marta bunday noziklikni pishirish kerak.
Quruq jelatindan foydalanish
Jelatinni bo'g'inlar uchun ishlatishning yana bir usuli. Agar uning ta'mini yoqtirmasangiz, bu vositani davolashda qanday ichish va ishlatish kerak? Bunday holda siz quruq jelatinni olishingiz mumkin. 5 g quruq moddalar iliq suv bilan yuviladi va askorbin kislotasi bilan "tiqilib qoladi". Ushbu dorini ovqatdan yarim soat oldin oling. Davolash kursi 1 oy.
Asalli jelatin retsepti
Jelatin bir kechada shishishi uchun qoldiriladi: 1 choy qoshiq. kukun 100 ml suvga quyiladi. Ertalab aralashmaga 1 choy qoshiq qo'shiladi. asal va aralashmani iliq suv bilan suyultiring. Ushbu vosita ovqatdan oldin ichiladi.
Davolash kursi 3 oy, lekin u 10 dan 10 gacha bo'lgan jadvalga muvofiq quriladi. Ya'ni jelatin 10 kun davomida olinadi, keyin 10 kun pauza qilinadi, keyin damlamasi yana tayyorlanadi. va boshqalar
Bunday vosita asalni muntazam iste'mol qilish tufayli nafaqat bo'g'imlarni qo'llab-quvvatlaydi, balki butun tanani mustahkamlaydi.
Bo'g'imlar uchun jelatin: qanday ichish kerak, shifokorlarning usul haqida sharhlari
An'anaviy tibbiyot nuqtai nazaridan, jelatinning o'zi murakkab bo'g'im kasalliklarini engishga qodir emas. Ammo u og'riqni sezilarli darajada engillashtiradi va qo'shma harakatchanlikni yaxshilaydi. Biroq, bu yagona davolash bo'lmasligi kerak. U fizioterapiya mashqlari, massaj, fizioterapiya va rasmiy tibbiyot tomonidan tavsiya etilgan boshqa vositalar bilan to'ldirilishi kerak.
Amerika Qo'shma Shtatlaridan kelgan shifokorlar qiziq tajriba o'tkazdilar: ular sub'ektlarga kuniga 10 g jelatin olishni taklif qilishdi. 2 haftadan so'ng osteoporoz bilan og'rigan 175 kishining barchasi o'zlarining ahvoli yaxshilanganini qayd etdilar: bo'g'inlar yanada harakatchan bo'lib, og'riqning intensivligi kamaydi.
Shifokorlar bo'g'inlar uchun jelatin olishni tavsiya qiladilar. Qanday ichish kerak? Shifokorlarning sharhlari uni har qanday shaklda qo'llash kerakligiga rozi bo'ladi: jele, jele yoki maxsus damlamasi. Aks holda, har kim o'zi qaror qiladi.
Kimga profilaktika kerak
Bo'g'im kasalliklarini rivojlanishiga ko'proq moyil bo'lgan odamlar guruhlari mavjud. Ular haftasiga 2-3 marta jelatin o'z ichiga olgan taomlarni iste'mol qilishlari kerak. Bo'g'imlar uchun jelatin quyidagi aholi guruhlari uchun juda foydali bo'ladi (retseptlar, qanday ichish kerak, sharhlar - biz ushbu masalalarning barchasini muhokama qildik):
- sportchilar;
- ortiqcha vaznli odamlar;
- keksalar;
- Gormonal o'zgarishlar davrida odamlarorganizm (balog'at yoshi, homiladorlik, menopauza va boshqalar);
- yurish yoki yuk ko'tarishda;
- noto'g'ri, muvozanatsiz ovqatlanish bilan;
- vitaminlar etishmasligi bilan;
- tez-tez jarohatlar bilan;
- yuqumli kasalliklardan keyin;
- agar qarindoshlar bo'g'im kasalliklaridan aziyat chekayotgan bo'lsa.
Jelatin bilan davolashni boshlashda eslash kerak boʻlgan narsalar
Koʻpchilik boʻgʻim kasalliklari rivojlanishida bir necha bosqichlardan oʻtadi. Birinchidan, bo'g'imlarda noqulaylik va siqilish, mashqlar paytida yoki undan keyin og'riq bor. Jelatin bilan davolash, agar u birinchi bosqichda boshlangan bo'lsa, eng samarali bo'ladi. Ayrim jarayonlar sekinlashishi yoki hatto toʻxtatilishi mumkin.
Agar deformatsiyalar va degenerativ o'zgarishlar allaqachon boshlangan bo'lsa, bo'g'imlarni jelatin bilan davolash qanchalik samarali? Bu jarayon qaytarilmas, shuning uchun an'anaviy tibbiyot hamma narsani qaytarib beradi deb umid qilmaslik kerak. 2-bosqichda davolanish allaqachon zudlik bilan talab qilinadi, aks holda oyoq-qo'l tez orada harakat qila olmaydi. Eng qiyin va beparvo qilingan holatlarda faqat jarrohlik yordam berishi mumkin. Shuning uchun, jelatin barcha qo'shma muammolar uchun panatseya deb o'ylamang. Profilaktika sifatida va kasallikning dastlabki bosqichlarida samarali. Deformatsiyalangan bo'g'inlarni bu tarzda davolash mumkin bo'lmaydi.
