Baliq yog'i o'ziga xos yoqimsiz ta'm va hidga ega suyuq yog'li moddadir. Siz o'zingizning dietangizni ushbu sog'lom mahsulot bilan baliq iste'mol qilish yoki dorixonalarda xarid qilish mumkin bo'lgan tozalangan xun takviyasini qabul qilish orqali boyitib qo'yishingiz mumkin. Baliq yog'i qizil ikra, orkinos, skumbriya, bek, kefal, hamsi, sardalya, alabalık va seld baliqlarida uchraydi. Ba'zi yirtqich baliqlarning, masalan, akula va qilichning to'qimalarida ham baliq yog'i ko'p bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, ular oziq-ovqat zanjirining yuqori qismida joylashganligi va simob, PBC, xlordan va dioksin kabi turli xil zaharli moddalarni to'plashi mumkinligi sababli inson iste'moli uchun tavsiya etilmaydi. Qizig'i shundaki, biz uchun baliq yog'i manbai bo'lgan baliqlarning o'zi uni mustaqil ishlab chiqarishga qodir emas. Baliqlar omega-3 yog 'kislotalarini mikroskopik suv o'tlari yoki planktonlarni iste'mol qilish orqali oladi.
Baliq yog'i nimadan tayyorlanadi?
Baliq yogʻi turli yogʻ kislotalari aralashmasidir:
- boy palmitik;
- mono to'yinmagan oleyk;
- koʻp toʻyinmagan linoleik, araxidonik (koʻp toʻyinmagan Omega-6 yogʻ kislotalari guruhiga kiradi);
- ko'p to'yinmagan Omega-3 kislotalar - dokosapentaenoik, eikosapentaenoik, dokozaxeksaenoik.
U shuningdek, oz miqdorda boshqa moddalarni ham oʻz ichiga oladi.
Inson ratsionidagi asosiy qiymat ko'p to'yinmagan Omega-3 yog' kislotalaridir. Ular hujayra membranalari, mitoxondriyalar, biriktiruvchi to'qimalar va miya neyronlarining miyelin qobig'ining shakllanishida ishtirok etadilar.
Baliq yog'ida yog'da eriydigan A va D vitaminlari ko'p. Baliq yog'ida qaysi vitaminlar bor va ular olingan baliqning yashash muhitiga qanchalik ta'sir qiladi.
Baliq yog'i vitaminlari qanday foydali?
Vitamin A normal ko'rishni ta'minlash uchun kerak, u soch va tirnoqlarning o'sishida, tish emalining shakllanishida ishtirok etadi, nafas olish va ovqat hazm qilish tizimlarining ishiga ta'sir qiladi. Ushbu vitamin hujayra membranalarini normalizatsiya qiladi, ularning gistaminga sezgirligini kamaytiradi, shuning uchun uni allergik kasalliklarning oldini olish uchun yaxshi vosita deb hisoblash mumkin. Bundan tashqari, A vitamini samarali antioksidantdir.
Og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan, stressni boshdan kechirayotgan yoki asabiy taranglikka moyil bo'lganlar uchun A vitaminining dozasini oshirish foydali bo'ladi. Bu vitamin homilador va emizikli ayollar uchun ham juda muhimdir. ishi vizual analizatordagi stress bilan bog'liq bo'lgan, shuningdek, jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlar;oshqozon osti bezi va ichaklar. Yuqumli kasalliklarda A vitamini miqdori ham oshirilishi kerak.
Bilish kerakki, organizm A vitaminidan foydalanishi uchun uni yog'lar bilan birga iste'mol qilish kerak. Ularsiz tana bu vitaminni o'zlashtira olmaydi, chunki buning uchun safro kerak bo'ladi, uning sekretsiyasi oziq-ovqat tarkibidagi yog'lar va yog' kislotalari tomonidan qo'zg'atiladi. A vitamini etishmovchiligi bo'lgan odamlarda yaralar sekinroq bitadi, terisi parchalanadi va unda toshma paydo bo'ladi. Bularning barchasi uning erta qarishiga olib keladi. Bundan tashqari, bunday odamlarda turli infektsiyalarga nisbatan sezuvchanlik kuchayadi, ishlash yomonlashadi, kepek paydo bo'ladi va tish emalini yo'q qiladi. A vitaminining etishmasligi ko'zlarning ishiga salbiy ta'sir qiladi. Ko'rish keskinligi pasayadi, ko'zlar yomon yorug'likka moslashadi ("tungi ko'rlik" deb ataladi), ko'zlarda qum hissi paydo bo'ladi, kon'yunktivit rivojlanishi mumkin. A vitamini etishmasligi bilan odam ishtahani yo'qotadi, nosog'lom noziklik paydo bo'ladi. Ratsioningizga baliq yog'ini qo'shsangiz, bu zerikarli muammolardan xalos bo'lasiz.
Vitamin D fosfor va k altsiyning so'rilishi uchun kerak, shuning uchun tish va suyaklarning holati uning tanadagi miqdoriga bog'liq. Kattalardagi D vitamini etishmasligi bilan suyak to'qimasi bilan bog'liq muammolar boshlanadi. Bundan tashqari, k altsiy mushak tolalarining qisqarishi va bo'shashishi jarayonlarida ishtirok etadi. D vitaminini etarli darajada qabul qilmaydigan bolalarda uyqu buzilishi boshlanadi, asabiylashish, terlash paydo bo'ladi, tishlar sekinroq chiqib ketadi va fontanel yopiladi;oyoq, umurtqa pog'onasi va qovurg'a suyaklari deformatsiyalanadi. D vitamini, ayniqsa, sil, epilepsiya, toshbaqa kasalligi bilan og'rigan keksa odamlar, homilador ayollar va quyoshda kamdan-kam qorayganlar uchun foydalidir. Ma'lumki, D vitamini yog'lar va yog' kislotalari bilan eng yaxshi so'riladi. Shuning uchun uni baliq yog'i bilan birga olish juda yaxshi fikr. Qizig'i shundaki, D vitamini dastlab baliq yog'idan, aniqrog'i orkinos yog'idan ajratilgan.
Baliq yog'i nima?
Baliq yog'ining tarkibi u ajratilgan baliq turiga qarab farq qilishi mumkin. Eng yaxshi sifatli preparat sovuq suv baliqlarining to'qimalaridan olinadi - losos, skumbriya, sardalya, hamsi va seld. Bu baliqlarda eng ko'p biologik mavjud yog' kislotalari mavjud. Orkinos kabi boshqa baliqlarda omega-3 yog 'kislotalari bir necha baravar kam. Omega-3 yog 'kislotalarining tarkibi preparatning sifati uchun eng muhim mezondir: baliq yog'ining shifobaxsh xususiyatlari unga bog'liq. Undagi vitaminlarning tarkibi baliq turlariga va u ajratilgan o'ziga xos to'qimalarga qarab ham o'zgaradi. Dorixonalarimizda sotiladigan baliq yog‘larining aksariyati baliq jigaridan olinadi, shuning uchun ularda A vitamini ko‘p.
Baliq yog'i formulasi
Bugungi kunda ushbu oziq-ovqat qo'shimchasining ikkita shakli ishlab chiqarilmoqda: flakonlarga qadoqlangan baliq yog'i va baliq yog'i kapsulalari. Kapsulalarning o'zi jelatindan tayyorlanadi. Kapsül va flakonlardagi baliq yog'ining tarkibi odatda bir xil bo'ladi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar xom ashyoni boyitishi mumkin. Masalan, dorixonalarda E vitamini (uning saqlash muddatini oshiradi), k altsiy, temir va A, B1, B2, B3, C, D vitaminlari bo'lgan baliq yog'i juda keng tarqalgan. Shunday qilib, siz dietangizni vitaminlar bilan yanada boyitishingiz mumkin.. Har qanday baliq yog'i tanangizga foyda keltiradi, qaysi biri siz uchun yaxshiroq - o'zingiz uchun tanlang. Bugungi kunga kelib, dorixonalarda ushbu dori keng assortimentda taqdim etilgan. Baliq yog'i kapsulalarining tarkibi qadoqlashda ko'rsatilgan. Foydalanishdan oldin uni diqqat bilan o'qib chiqishingizni tavsiya qilamiz. Paketda baliq yog'ini ichish bo'yicha tavsiyalarni ham topishingiz mumkin. Bu ma'lumot juda muhim. Ba'zilar boshqa dorilar bilan birga baliq yog'idan foydalanadilar. Agar siz boshqa multivitaminli preparatlarni qabul qilayotgan bo'lsangiz, mahsulotga qo'shilgan vitaminlar tarkibini hisobga olishingiz kerak.
Baliq yog'ining sog'liq uchun qanday foydalari bor?
Ko'plab ilmiy tadqiqotlar baliq yog'ining sog'lom ovqatlanish uchun ahamiyatini tasdiqlaydi. Miya, bo'g'inlar, yurak va boshqa mushaklarning ishlashi, shuningdek terining holati omega-3 yog 'kislotalariga bog'liq. Organizmda bu moddalarning etishmasligi turli kasalliklarga va oxir-oqibat o'limga olib keladi.
Keling, baliq yog'i kapsulalari nima uchun foydali ekanligini va ularni dietangizga kiritishingiz kerak bo'lgan muhim sabablarni ko'rib chiqamiz.
Baliq yog'i yallig'lanishni bostiradi
U ikkita eng kuchli omega-3 yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi - EPA (eykosapentaenoik) va DHA(dokosaheksanoik), yallig'lanishni bostirishda ishtirok etadi. Muntazam ravishda baliq yog'ini iste'mol qilish orqali odam bu yog 'kislotalarining katta miqdorini oladi. Ilmiy tadqiqotlar qizil qizil yuguruk, revmatoid artrit va surunkali bel og'rig'i bilan bog'liq yallig'lanish reaktsiyasini kamaytirishi mumkinligini tasdiqladi. Bundan tashqari, baliq yog'ini iste'mol qilish surunkali yallig'lanish natijasida kelib chiqadigan ushbu va boshqa kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Amerika Eksperimental Biologiya Jamiyatlari Federatsiyasi jurnali 2008 yilda tadqiqotchilar tomonidan chop etilgan maqolada ushbu xun takviyesi yallig'lanishni tabiiy davolashga yordam berishini va surunkali kasalliklarning rivojlanish ehtimolini kamaytiradigan organlarning shikastlanishini kamaytirishini isbotladi.
Baliq yog'i saratondan himoya qilishi mumkin
2010 yilda "Saraton epidemiologiyasi, biomarkerlari va oldini olish" jurnali amerikalik olimlarning baliq yog'i ayollar uchun qanchalik foydali ekanligini aniqlagan ishlarini nashr etdi. Ularning ma'lumotlariga ko'ra, ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatadigan ayollarda ko'krak bezi saratoni rivojlanish ehtimoli taxminan 32% ga kam. Biroz oldin, 2001 yilda Lancet jurnalida ushbu dori erkaklarda prostata saratoni rivojlanishiga to'sqinlik qilishi haqida maqola chop etilgan edi.
Baliq yog'i qarish jarayonini sekinlashtirishi mumkin
Hujayra darajasida qarishning sabablaridan biri xromosomalarning qisqarishidir. Xromosoma DNKsining uchlarida telomerlar deb ataladigan segmentlar mavjud. Telomerlar hujayralarning o'ziga xos "vaqt saqlovchilari" dir. Vaqt o'tishi bilan ular qisqaradi, bu esa ishning buzilishiga olib keladi.hujayralar va ulardan tashkil topgan organlar. Baliq yog'i telomerlarni yo'q qilishdan himoya qilishga qodir. Ogayo shtat universiteti (OSU) olimlari ushbu qo‘shimchani kuniga 1,25-2,5 gramm miqdorida 4 oy davomida qabul qilgan odamlar tanadagi yog‘kislotasi profilini shunchalik o‘zgartirganki, ularning oq qon hujayralari telomerlari uni ishlatmaganlarga qaraganda ancha uzoqroq saqlanib qolganligini aniqladilar..
Baliq yog'i bo'g'imlarni sog'lomlashtiradi
Agar siz vaqti-vaqti bilan mashaqqatli mashqlardan keyin o'tkir og'riqlar yoki podagra yoki artritdan kelib chiqqan surunkali bo'g'im og'rig'idan aziyat cheksangiz, baliq yog'i yordamida ahvolingizni engillashtirasiz. Ushbu mahsulotning alohida komponentlari qo'shma moylashning bir qismidir, bundan tashqari, u yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va Omega-3 va Omega-6 yog 'kislotalari nisbatini muvozanatlashtira oladi. Shu sabablarga ko'ra, ushbu mahsulot og'riq belgilarini yo'qotishda samarali.
Baliq yog'i mushaklar o'sishini rag'batlantiradi
Omega-3 yog 'kislotalari - EPA va DHA hujayra membranasining fosfolipid ikki qavatida to'planadi. Ularning etarlicha katta miqdorda mavjudligi mushaklarning o'sishini rag'batlantirishi mumkin. Ilmiy ma'lumotlarga ko'ra, omega-3 yog 'kislotalari oqsil sintezini rag'batlantiradi va oqsil parchalanish tezligini kamaytiradi, bu mushak massasini olish uchun omillarning ajoyib kombinatsiyasi hisoblanadi.
Baliq yog'i yurak xurujining oldini oladi
Kardioprotektiv ta'siri bu mahsulotning eng muhim xususiyatlaridan biridir. Klinik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, omega-3 yog 'kislotalarikislotalar tizimli yallig'lanishni kamaytirish va qon bosimini muvozanatlash orqali yuqori xolesterin miqdorini oldini oladi.
Baliq yog'i miya salomatligini mustahkamlaydi
Miyaning muhim qismini kimyoviy jihatdan omega-3 yog 'kislotalari tashkil qiladi. Ratsionga baliq yog'ini kiritish orqali ko'plab kognitiv kasalliklar (depressiya, psixoz, diqqat etishmasligi buzilishi, demans va nevrologik kasalliklar) oldini olish mumkin. Omega-3 yog 'kislotalari miya hujayralarini stress va yallig'lanishdan himoya qiladi, bu xotirani saqlashga, gormonlarning optimal sekretsiyasini saqlashga yordam beradi va asab tizimining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ushbu preparatni qabul qilish Altsgeymer kasalligi bilan og'rigan bemorlarning ahvolini yaxshilashi mumkin.
Baliq yog'i optimal vaznni saqlash uchun vazn yo'qotishga yordam beradi
Bir qarashda bu gap aql bovar qilmaydigandek tuyuladi: hamma biladiki, yog'li ovqatlar vazn yo'qotmaydi. Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan ba'zi odamlar bunday oziq-ovqatlarni dietadan butunlay chiqarib tashlashadi. Bunday yondashuv sog'liq uchun ham, raqam uchun ham foyda keltirmaydi, chunki bu moddalarsiz tana yog'da eriydigan vitaminlarni o'zlashtira olmaydi. Hatto eng qattiq parhez bilan siz hali ham yog'larni iste'mol qilishingiz kerak. Ammo parhez ovqatlanish samarasini olish uchun ularning tarkibini nazorat qilish kerak. Og'irlikni yo'qotish uchun eng yaxshi variant - oziq-ovqat tarkibidagi yog'larning 90% to'yinmagan Omega-3 va Omega-6 yog'lari, ya'ni baliq yog'iga boy bo'lishi kerak.
Omega-3 yog 'kislotalari qodirmetabolik jarayonlarni tezlashtiradi va yangi hosil bo'lgan yog 'hujayralarini yo'q qiladi. Bundan tashqari, baliq yog'i ochlikning boshlanishida ishtirok etadigan va organizmda to'plangan yog 'to'qimalarining iste'molini nazorat qiluvchi leptin gormoni darajasini oshirishga yordam beradi.
Bu shuni anglatadiki, ushbu preparatni qabul qilish teri osti yog 'miqdorini kamaytirishi mumkin, bu esa kilogramm halok bo'lishiga va yengillik mushaklarining paydo bo'lishiga olib keladi.
Biroq shuni yodda tutish kerakki, baliq yog'ining o'zi vazn yo'qotish uchun samarasiz. Siz divanda yotgan holda chiroyli tanaga ega bo'lmaysiz. Natijani ko'rish uchun siz dietangizni nazorat qilishingiz va jismoniy mashqlar qilishingiz kerak.
Baliq yog'i: foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar
Kattalarga kuniga 1-3 g baliq yog'i iste'mol qilish tavsiya etiladi. Preparatni ovqatdan keyin qabul qilish yaxshidir.
Baliq yog'i kimga zarar etkazishi mumkin?
Foydalanish boʻyicha koʻrsatmalar ushbu parhez qoʻshimchasidan quyidagi odamlar guruhlari uchun foydalanishni taqiqlaydi:
- jigar kasalligi;
- buyrak etishmovchiligi;
- faol sil bilan kasallangan bemorlar;
- dengiz mahsulotlariga alerjisi bo'lganlar;
- bipolyar buzuqlikdan aziyat chekkan;
- difibrilator (yurak urishi tartibsizligini oldini oluvchi qurilma) oʻrnatilgan;
- Gipervitaminozdan aziyat cheksangiz, boyitilgan baliq yogʻini diqqat bilan tanlashingiz kerak.
Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar mahsulot tarkibi haqida ma'lumotni o'z ichiga oladi. Dori-darmonlarni tanlash unga qarab amalga oshirilishi kerakbaliq yog'ida qanday vitaminlar bor.
Kimlar baliq yog'idan ehtiyotkorlik bilan foydalanishi kerak?
Qo'llash bo'yicha ko'rsatmalarda anikoagulyant terapiya o'tayotganlar davolovchi shifokorning xabarisiz preparatni qabul qilmaslik tavsiya etiladi.
Uzoq va sogʻlom yashashni istasangiz, dietangizga baliq yogʻini kiriting. Bundan tashqari, zamonaviy texnologiyalar uni kapsulalarda ishlab chiqarish imkonini beradi, bu esa bizni ushbu mahsulotning eng yoqimsiz xususiyatidan - uning ta'midan xalos qiladi.
