Oshqozon-ichak trakti faoliyatidagi muammolar bilan bog'liq kasalliklar soni har yili ortib bormoqda. Uning sog'lig'i va ishlashiga ko'plab omillar ta'sir qiladi - to'yib ovqatlanmaslikdan stress va nofaol turmush tarzigacha. Agar yoshlikda biz oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq hech qanday muammoni deyarli sezmasak, keksalikda ular jiddiy narsaga - hatto o'limga olib kelishi mumkin (shu sababli o'lim darajasi doimiy ravishda o'sib bormoqda). Shuning uchun siz yoshligidan ichak mikroflorasining sog'lig'iga g'amxo'rlik qilishingiz va eng kichik nosozliklarni bartaraf etish uchun o'z vaqtida choralar ko'rishingiz kerak. Bunday holda, bir narsani davolaydigan va boshqasini buzadigan dorilar yordam bermaydi. Inulin yaxshi yordamchi bo'lib xizmat qiladi. Bu nima, u qaerdan keladi va qanday ishlatiladi? Ushbu savollarga batafsil javoblarni ushbu maqoladan topasiz.
Inulin nima?
Birinchidan, ushbu elementni batafsil koʻrib chiqamiz. Inulin - bu modda nima? Bu o'simliklardan olingan tabiiy polisaxarid (polifruktozan) bo'lib, ular mavjuduch yarim mingdan ortiq. Inulin molekulasi taxminan 30-35 fruktoza qoldig'idan iborat zanjir bo'lib, molekulyar og'irligi 5000 dan 6000 gacha. Ta'mi shirin.
Inulin nima?
Inulin ko'plab o'simlik tarkibiy qismlarida mavjud bo'lgan saqlovchi uglevoddir. Hayvonot mahsulotlarida inulin yo'q. Ular uni sintetik ravishda olishmaydi. Shunday qilib, u inson hazm qilish fermentlari tomonidan hazm bo'lmaydigan va ichak mikroflorasiga osongina kiradigan tabiiy prebiyotikdir. Aynan shu erda u o'zining asosiy vazifasini bajaradi - perist altikani yaxshilaydi, shuningdek ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, foydali bifidobakteriyalarning o'sishi va ko'payishini ta'minlaydi.
Sanoat asosan hindibo va artishok inulinidan foydalanadi. Aynan shu o'simliklarda bu polisakkarid eng ko'p o'z ichiga oladi. Uning miqdori 20% ga etadi, bu juda ko'p. Inulin tarkibidagi chempionlar orasida ko'proq tanish o'simliklar mavjud - sarimsoq va piyoz. Ulardagi ushbu qimmatli komponentning ulushi 10% ga etadi. Bundan tashqari, ular boshqa ko'plab foydali xususiyatlarga ega va shuning uchun ularni dietangizga kiritishingiz kerak.
Inulinni boshqa tabiiy mahsulotlardan ham olishingiz mumkin: u don, artishok, mayiz va hatto bananlarda mavjud. Bu mahsulotlarning barchasi juda mazali va to'yimli, shuning uchun ularni muntazam ravishda iste'mol qilish qiyin bo'lmaydi. Va tanangiz rahmat aytadi. Dorivor o'simliklar orasida ko'k, binafsha va zambaklar sof inulinning tarkibi bilan maqtanishlari mumkin. Shuningdek, u karahindiba, za'faron ildizlarida,sümbül va dahlias.
Inulin olish usuli
Inulinni qanday olish mumkin? Molekulyar tuzilmani buzmasdan va shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolmasdan, uni o'simliklardan olish imkonini beradigan bu qanday usul? Inulin sovuq usulda, issiqlikdan foydalanmasdan olinadi, bu uning biologik faolligini saqlab qolish imkonini beradi.
Fizik va kimyoviy jarayonlar natijasida inulinni ham amorf kukun holida, ham kristall shaklida olish mumkin. Ular issiq suvda juda oson eriydi va sovuqda yomon eriydi. Gidrolizda inulin D-fruktoza, shuningdek, bir oz glyukoza hosil qiladi. Xuddi shu o'simliklardan inulin bilan bir qatorda tegishli uglevodlar ham olinadi, ular ham D-fruktoza (levulin, psevdoinulin, sinistrin va boshqalar) beradi. Shunday qilib, bu polisaxarid fruktoza olish uchun material bo'lib, qandli diabetda kraxmal va shakarning tabiiy o'rnini bosuvchi vosita bo'lib xizmat qiladi.
Inulinning ovqat hazm qilish traktining normal faoliyatidagi roli
Inulinning eng muhim xususiyatlaridan biri shundaki, u oshqozonimizda joylashgan ovqat hazm qilish fermentlari tomonidan ta'sirlanmaydi. Bu eruvchan tolaga yaqin bo'lgan xususiyatlar va formulalar bilan bog'liq. Shu sababli, inulin oshqozon orqali erkin o'tadi va to'g'ridan-to'g'ri ichaklarga boradi. Bu erda u bifidobakteriyalar uchun ko'payish joyiga aylanadi. Ular uni (qisman) ajratib, o'sish va ko'payish uchun material sifatida foydalanadilar. Natijada, ichak mikroflorasida foydali bakteriyalar soni ko'payadi va patogen -kamayadi (ular shunchaki majburlanadi). Ichak motorikasini yaxshilaydi, ovqat hazm qilish jarayoni tezlashadi. Va faqat inulin qo'shib, dietangizni boyitish kerak bo'lgan narsa. O'z ichiga olgan o'simliklarning foydalari odatda shu bilan tugamaydi (ya'ni organizm ikki yoki hatto uch barobar foyda oladi).
Inulinning boʻlinmagan qismi tanadan parchalanib ketadigan mahsulotlar va organizm uchun mutlaqo kerak boʻlmagan boshqa moddalarni (ogʻir metallar va radionuklidlar, toksinlar va boshqalarni) “yoʻlda tutib” chiqariladi. Inulinni inson tanasidan va yomon xolesterin to'planishidan chiqaradi. Ushbu maqsadlar uchun (tozalash va antioksidant ta'sir) inulin bilan xun tolasini iste'mol qilish tavsiya etiladi, bu har bir taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Inulinning vitaminlar va minerallar bilan o'zaro ta'siri
Bu uglevod ovqat hazm qilish va ichak motorikasini yaxshilashda muhim rol o'ynashidan tashqari, u boshqa juda yoqimli xususiyatlarga ega. Shunday qilib, inulin inson tanasiga turli xil foydali elementlarni o'zlashtirishga yordam beradi. Ular orasida k altsiy va magniy bor, ular o'z-o'zidan tanada ishlab chiqarilmaydi, faqat oziq-ovqat bilan olinadi. Inulin ularning ancha yaxshi so'rilishiga hissa qo'shadi - 30% gacha. Shuningdek, u temir, mis va fosforning so'rilishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Inulin immunitet uchun kurashda
Bu polisaxarid tanamizga gepatoprotektiv va immunomodulyator ta'sir ko'rsatadi. Hech kimga sir emaski, immunitet darajasi ko'p jihatdan ichak va oshqozon salomatligiga bog'liq. Agar mikroflora bilan hamma narsa tartibda bo'lsatartib, metabolik jarayonlar oson va tez davom etadi, keyin butun organizmning chidamliligi ortadi. Inulin bu erda hal qiluvchi rol o'ynaydi - u foydali bakteriyalar sonini ko'paytiradi (tabiiy prebiyotik sifatida), lipidlar almashinuvini yaxshilaydi (yomon xolesterindan xalos bo'ladi), minerallar va vitaminlarning so'rilishiga yordam beradi. Inulin nafaqat oshqozon-ichak trakti uchun emas, balki butun organizm uchun foydali bo'lishi ajablanarli emas. Bu foydani ortiqcha baholash qiyin.
Inulin va normal vazn o'rtasidagi bog'liqlik
Va vazn yo'qotish yoki nozik qomatni saqlab qolish masalasida, bu ajoyib uglevodsiz bo'lishi mumkin emas. Garchi ular vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uglevodlar miqdorini minimallashtirishi va oqsillarga tayanishi kerakligini aytishsa-da, bu inulinga taalluqli emas. Birinchidan, u past kaloriya tarkibiga ega va oshqozonda deyarli so'rilmaydi. Ikkinchidan, siz juda oz ovqatlansangiz ham, uzoq vaqt davomida to'yinganlik hissi yaratadi. Misol uchun, ko'pincha qahva o'rniga tavsiya etiladigan hindibo inulini yaxshi yordamchi bo'ladi. U tabiiy shirin ta'mga ega va qo'shimcha tatlandırıcılar talab qilmaydi. Bundan tashqari, u ovqat hazm qilishni normallashtirishga va metabolik jarayonlarning tezlashishiga yordam beradi (bu vazn yo'qotish tezroq davom etishini anglatadi).
Inulinning boshqa xossalari
Ushbu prebiyotikning navbatdagi qobiliyati o'z figurasiga qaraydigan va faqat ozroq yog' eyishga harakat qilayotgan odamlarga yoqadi. Gap shundaki, inulin ishlab chiqarishda ishlatiladigan mahsulotlarga qalinroq tuzilish va boy kremsi ta'm beradi. Shunday qilib, engil parhez yogurt, inBu deyarli yog'siz, yog'ning yuqori foiziga ega qalin qaymoqli yogurtdan yomonroq bo'lmaydi. Agar zavqlanishda farq bo'lmasa, nima uchun qo'shimcha kaloriya kerak? Mana, inulin. Tabiatning o'zi bergan mo''jiza bo'lmasa, bu nima!
Dorixonadagi inulin: foydalimi?
Ba'zi hollarda, salomatlik holati talab qilganda, inulinni har kuni oziq-ovqat bilan ta'minlanganidan ko'ra ko'proq dozada iste'mol qilish tavsiya etiladi. Masalan, diabetes mellitus (1 va 2 turdagi), ishemiya, ateroskleroz, immunitet tanqisligi bilan og'rigan bemorlar, shifokorlar qo'shimcha inulinni buyuradilar. Ushbu preparat bo'yicha yo'riqnomada boshqa kasalliklar, jumladan, xolelitiyoz, buyrak kasalligi, ich qotishi va boshqalar haqida ham aytilgan. Bundan tashqari, qattiq dietaga rioya qilgan holda energiya muvozanatini saqlash uchun uni ishlatish taqiqlangan emas.
Ushbu holatlarning barchasida inulinni dorixonadan qoʻshimcha qabul qilish hech qanday zarar keltirmaydi, faqat yaxshi maqsadlarga xizmat qiladi. Bu tanadagi lipidlar va yog'lar almashinuvini tiklashga, Bifidus bakteriyalari sonini ko'paytirishga, zararli moddalarni, shu jumladan toksinlar va toksinlarni olib tashlashga va xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi.
Uning tarkibidagi aminokislotalar ham salomatlikni yaxshilashga yordam beradi: jigarning yog'lanishini oldini oladi (arginin, metionin), insulin (leytsin, izolösin) ishlab chiqarishga yordam beradi, ishtahani kamaytiradi (triptofan).
Inulin dori: tarkibi
Farmakologiyada inulin olinadigan eng keng tarqalgan o'simlik bu Quddus artishokidir, ammoboshqa kelib chiqadigan o'simlik preparatlari ham mavjud (hikori, echinasya, koltsfoot va boshqalardan). Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha preparatlarga qo'shimcha komponentlar qo'shadilar - kepak va xun tolasi, yovvoyi gul, ginseng, qizilmiya, eleutherococcus ekstraktlari va sharbatlari. Bu dorilarning biologik qiymatini oshiradi.
Inulinni qanday qabul qilish kerak: tavsiyalar
Agar inulin davolovchi shifokor tomonidan belgilab qo'yilgan bo'lsa, u albatta kuzatilishi kerak bo'lgan dozalar va qabul qilish jadvalini ko'rsatadi. Muayyan tavsiyalar kasallikning turiga yoki muayyan muammoning og'irligiga bog'liq. O'rtacha, oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida, mutaxassislar kuniga uch marta 1-2 tabletka olishni maslahat berishadi, albatta, ovqat bilan. Biroq, ayrim hollarda dozalar 10 tabletkagacha yetishi mumkin.
Bundan tashqari, inulinni qabul qilishdan maksimal darajada foydalanish imkonini beruvchi ba'zi "hiylalar" mavjud. Mana ulardan ba'zilari:
- shamollash va beriberi uchun - dengiz itshumurt sharbati bilan foydalaning;
- tonik va qon tozalash vositasi sifatida - qora smorodina sharbati bilan (kapillyarlarni mustahkamlaydi, qon shakarini kamaytiradi, aterosklerotik ta'sir ko'rsatadi);
- semizlikni davolash, qon bosimini pasaytirish uchun - lavlagi sharbati bilan (jigarni faollashtiradi va kapillyarlarni mustahkamlaydi);
- tananing kuchi va chidamliligini oshirish uchun - xitoy limon o'ti va jenshen bilan (metabolizmni tezlashtiradi, samaradorlikni tiklaydi).
Inulin turli rezavorlar va sabzavotlarning sharbatlari bilan juda yaxshi ketadi, bu uning shifobaxsh ta'sirini kuchaytiradi.organizm.
Inulin va foydalanishning yon ta'siri
Ko'pincha foydali komponentlar, garchi ular butunlay tabiiy va o'simlik kelib chiqishi bo'lsa ham, tanaga juda jiddiy yon ta'sir ko'rsatishi mumkin. Inulin bundan mustasnomi? Uni qo'llash uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiya yo'q. Bu odamlar uchun mutlaqo xavfsiz bo'lgan tabiat mo''jizalaridan biridir.
Biroq, ba'zi ogohlantirishlar hali ham mavjud. Ular ma'lum tarkibiy qismlarga individual intolerans bilan bog'liq (testlar buni aniqlashga yordam beradi). Bunday holda, inulinni qabul qilish natijasida allergiya boshlanishi mumkin. Ammo ushbu qo'shimchadan foydalanishning jiddiy oqibatlari aniqlanmagan. Bundan tashqari, mutaxassislar hali ham 12 yoshgacha bo'lgan bolalarga buyurishni tavsiya etmaydi. Aks holda, qabul qilish uchun hech qanday to'siq yo'q.
Inulin hamma uchun va har qanday yoshda foydali
Mana, bu oddiy va ko'zga tashlanmaydigan "inulin" nomiga ega kichik polisaxarid. Biroq, u haqidagi sharhlar kamtarona emas. Hali ham bo'lardi! Bu ovqat hazm qilish traktining ishlashidan immunitet tizimini mustahkamlash va normal vaznni saqlashgacha bo'lgan butun tanamiz uchun haqiqatan ham bebaho moddadir. Etarli miqdorda inulinni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini muntazam ravishda iste'mol qilish (don, artishok va qushqo'nmas, banan va mayiz, qahvani hindibo bilan, kartoshkani Quddus artishoki bilan almashtirish) tananing umumiy yaxshilanishiga va ishdagi muayyan muammolarni hal qilishga yordam beradi. ba'zi organlar.
U yoshlarga har doim yaxshi formada bo'lishga, yuqori o'rinni saqlashga yordam beradienergiya darajasi va kuchli immunitetga ega. Keksalar uchun bu osteoxondrozning oldini olish va davolashning ajoyib vositasi bo'lib, yurak xuruji ehtimolini kamaytiradi. Va agar birinchi holatda bu uglevodni oziq-ovqatdan olish etarli bo'lsa, unda etukroq yoshda inulin o'z ichiga olgan dori-darmonlarni qo'shimcha qabul qilish haqida o'ylash kerak. Ularning narxi past va hatto pensionerlar uchun ham qulay. Yaxshiyamki, bugungi kunda tabiiy mahsulotlarning katta tanlovi mavjud va hatto qo'shimcha qimmatli komponentlar - xun tolasi, sharbatlar va qizilmiya ekstrakti, eleuterokokklar, jenshen, maydanoz va boshqalar bilan boyitilgan. Tanadagi inulin miqdorini kerakli darajada saqlang va sog'lom.
