Oshqozon-ichak trakti (GIT) murakkab va noyob organ tizimi bo'lib, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, ozuqa moddalarini ajratish va parchalash, ularni qon oqimiga singdirish va hazm bo'lmagan qoldiqlarni yo'q qilish uchun mo'ljallangan. Uning har bir organi alohida funktsiyani bajaradi va juda muhimdir. Shunday qilib, oshqozon osti bezi barcha bezlarning eng kattasidir. U oqsillarni, yog'larni, kraxmalni va uglevodlarni parchalaydigan ovqat hazm qilish sharbati va fermentlarni chiqaradi. Oshqozon osti bezi kasalliklarida dieta majburiy ravishda buyuriladi.
Ish printsipi
Oshqozon-ichak traktining har bir organi o'ziga xos tuzilish va funksiyaga ega. Shunday qilib, oshqozon osti bezi ovqat hazm qilish jarayonlarida ishtirok etadi. U ikkita muhim funktsiyani bajaradi. Birinchidan, oshqozon osti bezi ovqatni hazm qilish uchun o'n ikki barmoqli ichakka faol bo'lmagan fermentlarni chiqaradi.
Bularga quyidagilar kiradi:
- lipidlarni glitserin va yog 'kislotalariga parchalaydigan pankreatik lipaz;
- kimotripsin va tripsin, oqsillar va peptidlarning gidrolizlanishini katalizlovchi fermentlar;
- kraxmalni parchalaydigan amilaza.
Ovqat o'n ikki barmoqli ichakka kirgandan so'ng, bu fermentlar faollashadi va ovqat hazm qilishni boshlaydi. Bu oshqozon osti bezining ekzokrin funktsiyasi deb ataladi. Ikkinchisi - endokrin. Oshqozon osti bezi lobulalari orasida chiqarish kanallari bo'lmagan ko'plab hujayralar guruhlari mavjud. Ularni Langergans orollari ham deyiladi. Ular ichki sekretsiya funktsiyasini bajaradi va qon oqimiga glyukagon va insulin chiqaradi. Bu uglevodlar almashinuvida ishtirok etadigan gormonlar.
Oshqozon osti bezi kasalliklari
Bu organ ikki vazifani bajargani uchun kasalliklarni ikki guruhga bo'lish mumkin. Birinchisi fermentlar va ovqat hazm qilish bilan bog'liq bo'lganlarni, ikkinchisi esa - endokrin funktsiyani gormonal tartibga solish bilan bog'liq. Pankreatit oshqozon osti bezining eng keng tarqalgan kasalliklaridan biri bo'lib, bu holda dieta majburiydir. Endokrin funktsiyasi buzilganida, diabetes mellitus paydo bo'ladi. Ushbu kasallik pankreatit bilan bir xil ovqatlanishni talab qiladi, ammo u glyukoza o'z ichiga olgan barcha ovqatlarni istisno qiladi. Qandli diabetga chalinganlar uchun qondagi qand miqdorini maqbul darajada ushlab turish muhim.
Yuqorida aytib o'tilganidek, ushbu organning normal ishlashi paytida yog'lar, oqsillar va uglevodlarni parchalaydigan fermentlar o'n ikki barmoqli ichakka faqat oziq-ovqat kirgandan keyin kiradi. Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan quyidagilar sodir bo'ladi: lipaz, tripsin va amilaza bezning o'zida faollashadi va uni yo'q qiladi. Ular uchun sezilarli farq yo'qaniq nimani hazm qilish kerak, yoki bezning devorlari yoki bir parcha ovqat. Shu bilan birga, albatta, fermentlar o'n ikki barmoqli ichakka kirmaydi, bu esa hazm bo'lmagan oziq-ovqatning ko'ngil aynishi va qayt qilish kabi belgilarni keltirib chiqaradi. Xavf shundaki, buning natijasida ajralib chiqadigan toksinlar qon oqimi orqali boshqa muhim organlarga kirib, ularni yo'q qiladi.
Oshqozon osti bezining asosiy kasalligi pankreatit boʻlganligi sababli, ushbu kasallikdan aziyat chekadigan odamlar uchun maxsus parhez ishlab chiqilgan. Shunga qaramay, oshqozon osti bezining har qanday patologiyasi uchun shunga o'xshash parhezga rioya qilish kerak, ayniqsa pankreatit ko'pchilik asoratlar va patologiyalarga olib keladi.
Sabablar
Bu sohada oʻtkazilgan koʻplab tadqiqotlar shuni koʻrsatadiki, oshqozon-ichak trakti kasalliklariga koʻplab omillar taʼsir qilishi mumkin:
- jarohatlar;
- irsiy tendentsiyalar;
- ba'zi dori-darmonlarni qabul qilish;
- noto'g'ri ovqatlanish;
- alkogol.
Ammo, statistik ma'lumotlarga ko'ra, oshqozon osti bezi kasalliklarining aksariyati yog'li, qizarib pishgan va achchiq ovqatlar va spirtli ichimliklarni iste'mol qilish natijasida yuzaga keladi. Gap shundaki, aynan shu mahsulotlar uchun u fermentlarning maksimal miqdorini chiqaradi. Bunday holda, butun oshqozon-ichak traktida katta yuk bo'ladi va natijada lipaz, tripsin va amilaza ajralib chiqishi kechikadi. Shu sababli, oshqozon osti bezi kasalliklarida dieta kerak.
Sizga nima kerakparhez?
Oshqozon osti bezi (pankreatit) kasalligini tashxislashda organga yukni kamaytirish uchun parhez buyuriladi. Fermentlarning kuchli ishlab chiqarilishini rag'batlantiradigan va yallig'lanishni keltirib chiqaradigan ovqatlardan voz kechish juda muhimdir. Masalan, pankreatitning o'tkir shaklida odamga shifoxonada davolanish, shuningdek, dam olish, ochlik va sovuqqonlik buyuriladi. Oziq-ovqat qizilo'ngachga kirmasligi sababli fermentativ faollik pasayadi va bu bezning yangilanishiga yordam beradi.
Bolalardagi kasallik
Bunday pankreatit kabi kasallik bir yoshdan katta chaqaloqlarda uchraydi. Davolash jarayoniga juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki uni o'z vaqtida davolamasangiz, kelajakda patologiya surunkali holga keladi. Albatta, pankreatitning o'tkir bosqichi majburiy statsionar yordamni talab qiladi. Shifokor to'g'ri davolanishni va dietani belgilaydi. Umuman olganda, bolalar va kattalardagi oshqozon osti bezi uchun parhez farq qilmaydi va qaynatilgan va kam yog'li ovqatlardan iborat.
Oʻtkir shakl
Kasallikning o'tkir shakli juda to'satdan paydo bo'ladi. Chap hipokondriyumda lokalize qilingan og'riq hujumi mavjud, harorat ko'tariladi. Xarakterli alomatlar ham qusish va ishtahaning etishmasligi bo'ladi. Albatta, darhol tez yordam chaqirish kerak. Qoida tariqasida, oshqozon osti bezining o'tkir pankreatiti bilan bemor kasalxonaga yotqiziladi, chunki kerakli davolanishsiz ushbu organning yallig'lanishi o'limga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, birinchi kunlarda bemorga terapevtik tavsiya etiladiochlik, ya'ni barcha oziq-ovqatlarni butunlay chiqarib tashlash. Borjomi mineral suvi va atirgul bulonini ichishga ruxsat beriladi. Vena ichiga parenteral oziqlantirish kiritiladi.
Bemor biroz tuzalgach, pankreatik pankreatit uchun parhez buyuriladi. Qovurilgan, dudlangan, yangi pishiriqlar va tuzni istisno qilish kerak. Shilliq sho'rvalar, jo'xori uni, proteinli mahsulotlarning kam yog'li navlariga (go'sht va baliq) ruxsat beriladi. Kundalik iste'mol qilinadigan kaloriyalar sonini oshirib, terapevtik ochlikdan juda sekin chiqib ketish kerak. Birinchi kunida maksimal 400 kkal, ikkinchisida - 500 kkal va hokazolarni olish kerak. Me'da osti bezi kasalliklarida parhez kichik qismlarda fraksiyonel ovqat hisoblanadi.
Shuni ham hisobga olishingiz kerak, kasallikning o'tkir shaklidan keyin kamida 3 oy davomida parhezga rioya qilish tavsiya etiladi. Aks holda, o'tkir pankreatitning hujumi takrorlanishi mumkin. Oshqozon osti bezi kasalliklarida har bir kun uchun parhez va menyu oshqozon-ichak traktining boshqa organlarining holatini hisobga olgan holda individual ravishda tuzilishi mumkin. Umuman olganda, qizarib pishgan va achchiq ovqatlardan, shuningdek, yomon odatlardan voz kechish tavsiya etiladi.
Surunkali shakl
Kasallikning bu shakli kamroq seziladi. Kasallikning kuchayishi davrida bemorda ko'ngil aynishi, chap tomonda og'riq, ko'ngil aynishi va shishiradi. Surunkali shaklda har qanday shifokor pankreatik pankreatit uchun parhezni belgilaydi. Namuna menyusi don va proteinli mahsulotlar (go'sht va baliq), sabzavotli sho'rvalarni o'z ichiga oladi. Kasallikning kuchayishi paytida foydalanishga ruxsat beriladi:
- shilliq sho'rvalar va sabzavotli pyure sho'rva;
- kraker;
- kam yog'li qaynatilgan parhez go'sht (tovuq, kurka, dana, quyon);
- omlet;
- kam yog'li baliq (perch, perch, cod, hake, pollock);
- yog'siz qaynatilgan sabzavotlar pyuresi;
- kuchsiz choy va mineral suv.
Remissiya bosqichi
Og'irlash o'tib ketganda, parhezni biroz sozlash mumkin: yog' miqdorini biroz oshiring va dietaga ba'zi idishlar qo'shing. Ammo shu bilan birga, siz ortiqcha ovqatlanmasligingiz kerak, qizarib pishgan va dudlangan ovqatlardan voz kechishingiz kerak. Oshqozon osti bezining surunkali kasalliklarida (o'tkirlashganda) parhez va namuna menyusi quyidagi mahsulotlardan iborat bo'lishi mumkin:
- kechagi non va bulochka;
- qaynatilgan go'shtli bulyonlar (tovuq yoki dana go'shtidan);
- yumshoq qaynatilgan yoki omlet;
- kam yog'li tvorog va kefir;
- yormalar (grechka, bulg'ur, jo'xori uni, irmik, guruch), siz yog' qo'shishingiz mumkin, lekin kuniga 20 g dan oshmasligi kerak;
- mevalar, zefir, marmelad, pechene;
- kuchsiz choy va kompotlar.
Taqiqlangan ovqatlar
Me'da osti bezi pankreatiti uchun juda muhim va zarur parhez. Menyu faqat ruxsat etilgan mahsulotlardan iborat bo'lishi kerak. Bundan tashqari, to'xtash ro'yxati mavjud. Ushbu idishlarni, ayniqsa, alevlenme davrida ishlatish taqiqlanadi. Ular asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin va ba'zi hollarda hatto bez to'qimalarining nekroziga olib kelishi mumkin. Ratsiondan chiqarib tashlash kerak:
- spirtli ichimliklar, shirin va nordon sharbatlar, soda, qahva;
- cho'chqa go'shti,bekon, dudlangan go'sht, kolbasa, achchiq, qovurilgan, fastfud;
- yangi karam va dukkaklilar;
- yogʻli kremlar, tortlar, pishiriqlar, muzqaymoq, shokolad;
- qovurilgan va qattiq qaynatilgan tuxum;
- sariq xamir va yangi non.
Bunday mahsulotlar qizilo'ngachga kirib, ko'p miqdorda fermentlarni talab qiladi. Ammo kasallik paytida oshqozon tarkibini bez kanallariga tashlash sodir bo'lganligi sababli, amilaza, tripsin va lipaza kanallarning o'zida qayta ishlana boshlaydi. Bu oshqozon osti bezida yallig'lanish jarayonining kuchayishiga olib keladi.
To'g'ri ovqatlanish
Ba'zida bir muddat dietaga rioya qilish kerakligi bilan kelishish juda qiyin bo'lishi mumkin. Ammo salomatlik muhimroqdir. Va agar siz barcha belgilangan qoidalarga rioya qilsangiz, terapiya samaradorligi sezilarli darajada oshishi mumkin.
To'g'ri ovqatlanishni tashkil qilish juda muhim, shunda u nafaqat ovqat hazm qilish tizimiga foyda keltiradi, balki kayfiyatingizni yomonlashtirmaydi. Birinchidan, ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxatini yozing. Ulardan oshqozon osti beziga zarar keltirmaydigan juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Butun dietani 5 ta taomga bo'lish kerak, chunki siz kichik qismlarda ovqatlanishingiz va ayni paytda oziq-ovqatda katta tanaffuslardan qochishingiz kerak. Oshqozon osti bezi juda issiq va sovuqni "yoqmaydi", shuning uchun ovqat o'rtacha haroratda bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Oshqozon osti bezi kasalliklari uchun parhez e'tibordan chetda qoldirilmasligi kerak bo'lgan zaruriy choradir. Aynan istisnodietadan ko'plab mahsulotlar bezdagi yallig'lanishni bartaraf etishga va ovqat hazm qilish tizimini normallashtirishga yordam beradi.
