Soʻnggi yillarda allergiya butun dunyoda keng tarqalgan kasallikka aylandi. Ushbu kasallik barcha yoshdagi odamlarga ta'sir qiladi. Ammo bu makkor allergiyani qanday engish mumkin? Mutaxassislarning ta'kidlashicha, uni faqat hipoalerjenik menyuga qat'iy rioya qilgan holda davolash mumkin. Lekin bu taom nima? Yosh bolalar, emizikli onalar, shuningdek, atopik dermatit va ekzemadan aziyat chekadigan odamlar uchun bu kasallikdan qanday qutulish mumkin? Hipoalerjenik parhezning xususiyatlari, haftalik menyu quyidagi maqolamizda tasvirlanadi.
Bolalar uchun
Kichkintoyda allergik reaktsiya mutlaqo har qanday yoshda paydo bo'lishi mumkin, lekin u ko'pincha hayotning birinchi yilida kuzatiladi. Qo'shimcha ovqatlarga o'tish davrida bola iste'mol qilingan oziq-ovqatga allergik reaktsiyaga duch kelishi mumkin. Bunday holda, chaqaloqning ovqatlanishini hipoalerjenik menyu tamoyiliga muvofiq tashkil qilish kerak. Bunday tizimturli yoshdagi chaqaloqlar va kattalar uchun mos ovqat.
Hipoalerjenik menyuning mohiyati shundaki, barcha yuqori alerjenik oziq-ovqatlar dietadan bir muddat chiqarib tashlanadi. 2 hafta o'tgach, asta-sekin yo'q qilingan ovqatlar har uch kunda bir marta dietaga qaytariladi. Agar ma'lum bir mahsulotga takroriy allergik reaktsiya kuzatilsa, u yana hipoalerjenik menyudan chiqarib tashlanishi kerak. Allergiya reaktsiyasining barcha belgilari yo'qolganidan keyin quyidagi oziq-ovqatlar kiritiladi. Bolalar organizmida allergiya keltirib chiqaradigan mahsulotlar shu tarzda aniqlanadi.
Agar bolada allergik reaktsiyaga moyillik boʻlsa, bolalar uchun hipoalerjenik menyuga rioya qilishdan tashqari, siz baʼzi maslahatlarga amal qilishingiz kerak:
- Koʻp ovqatlanmang.
- Kamroq protein iste'mol qiling.
- Ratsioningizdan qovurilgan, yog'li, achchiq va nordon ovqatlarni kamaytiring yoki chiqarib tashlang.
- Allergenlarni qonga kiritmaslik uchun sabzavotli proteinli ovqatlar iste'mol qiling.
- Bir xil guruhdagi allergenlarni bir kunda iste'mol qila olmaysiz.
- Menyuda iloji boricha koʻproq sabzavotlar boʻlishi kerak, chunki ular ikkinchi allergik reaktsiya xavfini kamaytiradi.
Emizikli onalar uchun
Agar chaqaloq emizikli bo'lsa, unda allergik reaktsiya bo'lsa, ona bir hafta davomida menyusini ko'rib chiqishi kerak. Hipoalerjenik dieta muhim ahamiyatga egaonalar, agar bolada allergiya bo'lsa. Bu shuni ko'rsatadiki, juda alerjenli ovqatlar dietadan chiqarib tashlanadi. Uch haftalikdan olti oygacha bo'lgan chaqaloqlarda kolik paydo bo'lishi mumkin. Ularning asosiy sabablari hali aniqlanmagan. Biroq, ba'zi ekspertlarning ta'kidlashicha, ular onaning ovqatlanishi bilan bog'liq.
Shuning uchun ayol hafta davomida hipoalerjenik menyuga rioya qilishi kerak, bu haqda quyida muhokama qilinadi.
Siz dietangizga gaz hosil boʻlishini koʻpaytiruvchi ovqatlarni kiritmasligingiz kerak. Buning yordamida chaqaloqdagi kolikani oldini olish mumkin bo'ladi. Bunday mahsulotlarga quyidagilar kiradi: makkajo'xori, tuxum, tsitrus mevalari, yong'oqlar, shokolad, qahva, soya, yeryong'oq, kerevit, shirinliklar, shirin qalampir, karamning har xil turlari. Hipoalerjenik menyuga rioya qilish, pishirish retseptlari er-xotin qozondan foydalanishni o'z ichiga olishi kerak. Menyu qaynatilgan va qovurilgan sabzavotlar, nordon sut mahsulotlari va yog'siz go'sht bilan diversifikatsiya qilinishi kerak.
Atopik dermatit uchun
Bu kasallik terida qichishish va toshmalar bilan kechadi. Buning sababi ham tashqi omillar, ham ishlatiladigan mahsulotlar bo'lishi mumkin. Hipoalerjenik menyuga kelsak, stolda quyidagi ovqatlar bo'lmasligi kerak: sut, yong'oq, tuxum, baliq, bug'doy, yorqin rangli meva va sabzavotlar. Allergiya testi yordamida siz boshqa mahsulotlarga individual intoleransni aniqlashingiz mumkin. Allergiya testi paytida qizarishning shakllanishi bir yoki boshqasiga allergik reaktsiya mavjudligini ko'rsatadimahsulot. Ado dietasi bu kasallik uchun samarali.
Nimalarni istisno qilish kerak?
Kattalar va bolalar tanasini sog'lom saqlash uchun dietadan qanday ovqatlarni chiqarib tashlash kerak? Ado hipoalerjenik parhez menyusi quyidagi oziq-ovqatlarni istisno qilishni o'z ichiga oladi:
- Tsitrus mevalari: mandarinlar, apelsinlar, greyfurtlar, limonlar.
- Yongʻoqlar: bodom, findiq, yeryongʻoq.
- Baliq mahsulotlari va baliq: tuzlangan yangi baliq, baliq bulyonlari, ikra, baliq konservalari.
- Parranda goʻshti: oʻrdak, gʻoz, kurka, tovuq.
- Barcha shokolad mahsulotlari.
- Chekilgan mahsulotlar.
- Qahva.
- Mayonez, xantal, sirka va boshqa ziravorlar.
- Turp, horseradish, turp.
- Baqlajon, pomidor.
- Tuxum.
- Qo'ziqorinlar.
- Sut.
- Qulupnay, qulupnay, ananas, qovun.
- Sariq xamir.
- Asal va asalarichilik mahsulotlari.
- Alkogolli ichimliklar.
Menyuga nimani kiritish kerak?
Shunday qilib, biz emizish va dermatit bilan og'rigan odamlar uchun hipoalerjenik parhez menyusida qanday mahsulotlarni ishlatmaslik kerakligini ko'rib chiqdik. Menyu shuningdek, ma'lum ovqatlardan foydalanishni nazarda tutadi. Bularga quyidagilar kiradi:
- Yogʻsiz qaynatilgan mol goʻshti.
- Ikkinchi darajali go'shtli sho'rvalar: sabzavotli, donli, vegetarian.
- Zaytun, sariyog ', kungaboqar yog'i.
- Qaynatilgan kartoshka.
- Porridge: jo'xori uni, guruch, grechka.
- Bir kunlik sut mahsulotlari: kefir, tvorog, tvorog.
- Patrushka, arpabodiyon, yangi bodring.
- Tarvuz, pishirilgan olma.
- Choy.
- O'rik, olma, quritilgan mevalar, olcha, smorodinadan tayyorlangan kompotlar.
- Oq yog'siz non.
Egzema uchun
Teridagi suyuq yoki qizil quruq dog'lar bilan to'ldirilgan kattalar yoki bolada ekzema rivojlanishini ko'rsatadi. Chaqaloqlarda bu kasallik sut aralashmalaridan foydalanish tufayli rivojlanishi mumkin. Bunday vaziyatda ular ekzemada foydalanish uchun mo'ljallangan maxsus bolalar ovqatlari bilan almashtiriladi. Kattaroq bolalar uchun hipoalerjenik parhezga rioya qilish kerak, retseptlar bilan haftalik menyu quyida taqdim etiladi. Bunday parhez, shuningdek, achchiq ovqatlar, rangli mevalar, konservalar, shirin va füme ovqatlardan foydalanishdan voz kechishni nazarda tutadi. Menyuga achitilgan sut mahsulotlari, sabzavotli sho'rvalar, suyak bulyonlari, sabzavotli güveç, suyultirilgan sharbatlar, sabzi, kartoshka, karam qo'shilishi mumkin.
Endi hipoalerjenik retseptlarni batafsil ko'rib chiqamiz.
Hafta uchun menyu
Taomlarning taxminiy roʻyxati shunday koʻrinadi.
Dushanba:
- Nonushta: choy, guruch pyuresi, olma.
- Tushlik: makaronli köfte, past alerjenli sabzavotli sho'rva, kompot.
- Kechki ovqat: shakarsiz choy, vinaigrette.
seshanba:
- Nonushta: choy, olma, bug'doy pyuresi.
- Tushlik: kartoshka pyuresi, marvarid sho'rva, pirzola, kompot.
- Kechki ovqat: jele, tvorog puding.
Chorshanba:
- Nonushta: choy, karabuğday pyuresi.
- Tushlik: qovurilgan karamli köfte, karam sho'rva, kompot.
- Kechki ovqat: makaronli sutli sho'rva, kissel.
Payshanba:
- Nonushta: irmik pyuresi, marmeladli bulochka yoki tvorog, choy.
- Tushlik: sutli vermishelli sho'rva, qovurilgan sabzi bilan kotlet, mevali kompot.
- Kechki ovqat: smetana, cheesecakes, kissel.
Juma:
- Nonushta: bug'doy pyuresi, choy.
- Tushlik: sabzavotli sho'rva, köfte, qaynatilgan kartoshka, kompot.
- Kechki ovqat: keks yoki tort, kakao.
Shanba:
- Nonushta: guruchli bo'tqa, kam yog'li pishloq, choy.
- Tushlik: qiyma bilan qovurilgan karam, borsch, kompot.
- Kechki ovqat: qaymoq, jele bilan qaynatilgan kartoshka.
Yakshanba:
- Nonushta: vermishelli sutli sho'rva, choy.
- Tushlik: sabzavotli arpa sho'rvasi, go'sht bilan qovurilgan sabzavotlar, kompot.
- Kechki ovqat: tabiiy jele, vinaigrette.
Kaser retsepti
Arpa, guruch yoki suyuq jo'xori uni tayyorlash kerak. Yog'langan shaklda jigarrang nonning qatlamlarini kubiklarga, shuningdek, yashil olma bo'laklariga qo'ying. Bularning barchasi tayyor bo'tqa bilan quyilishi kerak. Kastryulni 40 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotli bulochka retsepti
Qaynatilgan sabzavotlar blenderda maydalanib, ularga shakar, tuz, zaytun moyi va un qo'shilishi kerak. Olingan massadan tort hosil qiling va maxsus qog'ozda 30 daqiqa davomida pishiring.
Pishirilgan retseptolma
Olma pulpasini maydalash, yadrosini oldindan olib tashlash kerak. Biroq, kichik yuqori qatlamli qobig'idan iborat olma shakli saqlanishi kerak. Olingan aralashmani shakar va tvorog bilan birlashtiring. Tvorog-olma aralashmasini yadro va pulpa kesilgandan keyin qolgan yashil olma ichiga qo'ying. Mevalarni pechda 20 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilganda pishiring.
Sabzavotli sho'rva retsepti
Bu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 300 g gulkaram, 50 g gerakl, 1 litr suv, 100 g suyultirilgan sut aralashmasi, ikkita bedana tuxumi, ta'mga qarab sariyog'.
Gulkaramni qaynatish kerak, so'ngra sabzavotni blender yoki qirg'ichdan pyuresi bo'lguncha maydalang. Qolgan sabzavotli bulonda herkulni qaynatib oling. Krup 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Keyin bulyonga karam pyuresi va bedana tuxumini qo'shing. Sariyog 'va suyultirilgan sut aralashmasi sho'rva qaynagandan keyin qo'shiladi.
Grechkali kurka retsepti
E'tibor bering, siz ba'zi hipoalerjenik mahsulotlarni boshqa shunga o'xshash mahsulotlar bilan almashtirib, pishirish retseptlarini o'zgartirishingiz mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kurka filesi, piyoz va grechka kerak bo'ladi. Karabuğday qaynoq suvda bir soat davomida qoldirilishi kerak. Keyin kurka filetosini qaynatib, keyin allaqachon qaynatilgan go'shtni piyoz bilan qovurishingiz kerak. Xulosa qilib aytganda, grechka olingan go'sht aralashmasi bilan birlashtiriladi.
Pishloqli kostryulka retsepti
Bu hipoalerjenikni tayyorlash uchungüveç sizga bir necha kartoshka, 300 g brokkoli va kam yog'li qattiq pishloq kerak bo'ladi. Komponentlar sonini ta'mingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin. Shaklning pastki qismida ingichka to'g'ralgan kartoshka qo'yiladi. Keyin siz brokkoli qo'yishingiz kerak. Yuqori sabzavotlar qattiq pishloq bilan sepiladi, nozik qirg'ichdan o'tkaziladi. Idishni pechda 40 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring.
Diyetli tort retsepti
Kam odam biladi, ammo hipoalerjenik parhez bilan siz turli xil shirinliklarni ham iste'mol qilishingiz mumkin, ammo ular to'g'ri ingredientlardan tayyorlangan bo'lishi sharti bilan. Masalan, parhez tortini tayyorlash uchun pechenye, meva pyuresi, kam yog‘li tvorog, banan kerak bo‘ladi.
Avval meva pyuresini blenderda urishingiz kerak, masalan, olma, shuningdek, tvorog. Olingan aralashmani pishiriladigan idishga solingan pechene qatlamiga qo'ying. Bananlar barcha masalliqlarning ustiga doira shaklida kesiladi.
Xulosa
Hipoalerjenik parhez - bu potentsial xavfli allergen ovqatlardan foydalanishni istisno qiladigan parhez. Noma'lum sabablarga ko'ra oziq-ovqat allergik reaktsiyasi yoki atopik dermatit kabi ba'zi noma'lum moddalarga reaktsiya bo'lgan taqdirda buyuriladi.
Bunday parhezning mohiyati juda oddiy: organizmda shunga o'xshash reaktsiyaga sabab bo'lgan oziq-ovqat allergiyasi mahsulotini istisno qilish kerak. Hipoalerjenik parhez simptomlar butunlay yo'qolguncha ovqatlanish qoidalariga rioya qilishni anglatadi.allergik reaktsiya. Bundan tashqari, tanaga potentsial xavfli bo'lgan mahsulotlarni asta-sekin kiritishingiz kerak. Oxir-oqibat, siz individual parhezni to'g'ri tuzishingiz kerak, bunda shifokor sizga yordam beradi.
Bunday parhezning printsipi juda oddiy: reaktsiyaga sabab bo'ladigan ovqatlarni menyudan butunlay olib tashlashingiz kerak. Keyin ular asta-sekin dietaga kiritiladi. Insonning ahvolini yomonlashtiradigan ovqatlar butun umr yoki bir muddat menyudan chiqarib tashlanishi kerak.
Profilaktika maqsadida mutaxassislar homiladorlik davrida emizikli onalar va ayollarga parhez tutishni tavsiya etadilar. Buning yordamida siz bolada allergik reaktsiyaning paydo bo'lishidan yoki laktatsiya davrida ichak sanchig'ining paydo bo'lishidan qochishingiz mumkin.
