Biz ko'pincha tanamizda to'planib, uni zaharlaydigan va kasalliklarga olib keladigan tushunarsiz shlaklar va og'ir metallardan qo'rqamiz. Farmatsevtika bozori antioksidant xususiyatlarga ega etilendiamintetraasetik kislota, EDTA ulardan xalos bo'lishga yordam beradi, deb da'vo qilmoqda. Bu nima dori?
Pil yoki mayonezmi?
Birinchi navbatda savol beraylik: "EDTA - bu nima va u qanchalik keng tarqalgan?" Siz allaqachon xun takviyesi sifatida joylashtirilgan ushbu moddaning preparatlari haqidagi reklamalarni ko'rgan bo'lishingiz mumkin. Ushbu tabletkalarni sotib olishim kerakmi? Aslida, EDTA oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladigan va E-385 sifatida belgilangan kislotadir. Sovutgichingizga qarang, mayonez va boshqa mahsulotlarning tarkibini o'qing, paketda ushbu belgini ko'rishingiz mumkin. Shunday qilib, har birimiz oz miqdorda bo'lsa-da, EDTA moddasini iste'mol qilishimiz haqida bahslashish mumkin. Keling, bu nima ekanligini va qanday ishlashini bilib olaylik.
Xelat terapiyasi
"Xelatsiya" kabi dahshatli so'z tanadagi zararli moddalarni bog'lash jarayonini anglatadi. Aynan shundayEDTA ishlaydi, 5% eritmada tibbiy maqsadlarda ishlatiladigan kislota. Qonga tushgandan so'ng, ushbu moddaning molekulalari og'ir metal ionlarini, hatto simob kabi xavfli ionlarini ham o'rab oladi va ularning hujayralar bilan reaksiyaga kirishiga to'sqinlik qiladi. Bunday bog'langan holatda toksik moddalar endi tanada qololmaydi va xavfsiz tarzda chiqariladi. Ushbu ta'sir tufayli EDTA ko'pincha tibbiyotda ko'plab kasalliklarni, jumladan yurak-qon tomir kasalliklarini samaraliroq davolash uchun ishlatiladi.
Rossiyada ham, xorijda ham koʻplab kuzatuvlar EDTA aniq foyda keltirishini koʻrsatdi, bu kislota preparatlarini qabul qilgan bemorlarning ahvoli sezilarli darajada yaxshilanganini qayd etishdi.
Bundan tashqari, E-385 stomatologiyada qo'llaniladi. EDTA tabiatan kislotali bo'lgani uchun u ba'zi to'qimalarni yumshata oladi va ularning o'tkazuvchanligini oshiradi, bu tishdagi tor ildiz kanallarini davolash uchun zarurdir.
Mayonezning bunga nima aloqasi bor?
Nima uchun EDTA tibbiy preparati oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi? Ovqatimizga o'zimiz bilmagan holda dori qo'shilsa, qanday hol! Ammo hamma narsa shundaki, E-385 metallarni bog'lash orqali ularning oksidlanishini oldini oladi va shu bilan mahsulotlarning saqlash muddatini oshiradi. Bundan tashqari, bu modda ko'pincha kosmetikaga qo'shiladi, chunki u qalin, bardoshli ko'pik hosil qiladi. Darhaqiqat, EDTA (EDTA) 1935 yilda kashf etilgan va deyarli darhol ko'plab sohalarda, konservalashdan qog'oz ishlab chiqarishgacha juda keng qo'llanilgan. Har yili bu aminokislotajuda ko'p miqdorda ishlab chiqariladi, lekin negadir hech kim EDTA qo'shimchalaridan qanday zarar etkazishi mumkinligi haqida gapirmaydi. Bu modda xavfsizmi?
Kritik massa
etilendiamintetraasetik kislota bitta yoqimsiz xususiyatga ega - u tabiatda parchalanmaydi. Ushbu kislotaning toksikligi juda zaif, u odamga aniq zarar etkazishga qodir emas, lekin siz bilganingizdek, dozaga qarab bir xil modda ham zahar, ham dori bo'lishi mumkin. EDTA og'ir metal ionlarini bog'lashiga qaramasdan, uning o'zi deyarli ta'sir qilmaydi va inson tanasida ham, atrof-muhitda ham to'planishi mumkin. Katta dozalarda bu birikma sitotoksik ta'sirga ega, ya'ni hujayralar ishini bostiradi. Kosmetikani tanlashda buni yodda tutish ayniqsa muhimdir, chunki ular teriga kiradi. Qoida tariqasida, EDTA moddasini tavsiflashda "yon ta'sirlar" ustunida ular faqat "individual intolerans" deb yozadilar, ammo shifokorlar ushbu preparatni bolalarga berishni tavsiya etmaydi, bu sizni allaqachon o'ylashga majbur qiladi. Ekologlarning ta'kidlashicha, agar EDTA shunchalik keng qo'llanilsa, u holda ekologik halokatning oldini olish mumkin emas, chunki dori odamga zarar keltirmasa ham, u tuproqda to'planib, tabiiy jarayonlarga xalaqit beradi.
Ichish yoki ichmaslik?
Shunday ekan, yana bir bor soʻraylik: "EDTA - bu nima? Dori yoki boshqa zararli kimyoviy qoʻshimchalarmi?" Ikkalasi ham. EDTA ham foydali, ham zararli xususiyatlarga ega, shuning uchun bu aminokislota sifatida qabul qilingshifokor retseptisiz qo'shimchalar, albatta, bunga loyiq emas. Agar siz metabolik kasalliklarga olib keladigan har qanday kasallikdan aziyat cheksangiz, shubhasiz, EDTA juda foydali bo'ladi, chunki u to'qimalardan zararli birikmalarni olib tashlaydi. Bundan tashqari, bu dori og'ir metallar bilan zaharlanish uchun ajralmas hisoblanadi.
Ammo, past toksikligiga qaramay, katta dozalarda bu modda juda xavfli bo'lishi mumkin (masalan, kalamushlar 1 kg tana vazniga 2 gramm EDTA dozasida o'lishadi). Kislota bo'lib, u ozgina bo'lsa-da, hatto tish to'qimalarini yumshata oladi va hujayralarda to'planganda, ularning ishiga to'sqinlik qiladi. Yana bir nuqta - EDTA biz uchun juda zarur bo'lgan deyarli barcha erkin ionlarni, shu jumladan temir va k altsiyni bog'laydi. Shuning uchun, agar sog'lig'ingiz yaxshi bo'lsa, EDTA dan qochish yaxshiroqdir. Oxir-oqibat, bizning tanamiz o'z-o'zini tartibga soluvchi tizimdir va ko'pincha asosiy narsa keraksiz parvarishlarga aralashmaslikdir.
