Bugun siz antioksidant haqida ko'p eshitishingiz mumkin. Bu nimani anglatadi va u nima bilan iste'mol qilinadi? Lotin tilidan tarjima qilingan bu so'z: "anti" - qarshi, "oksis" - nordon, ya'ni tom ma'noda - "antioksidant" degan ma'noni anglatadi. Salomatlik uchun qanday foyda bor?
Oksidlanish har qanday modda uchun halokatli jarayondir. Bu faol kislorod zarralari - erkin radikallar ta'siri ostida yuzaga keladi. Barglarning chirishi, zang, kasallik va qarilik - bularning barchasi oksidlanish reaktsiyalarining natijasidir. Nafaqat tashqi muhit, balki inson tanasining o'zi ham ularni doimiy ravishda sintez qiladi - kuniga ikki yuz milliard molekulagacha. Ammo tabiatda hamma narsa tabiiydir, shuning uchun antioksidant halokatga qarshi turishga yordam beradi. Barcha muammolar uchun panatseya nima? Yo'q, lekin bu qarish jarayonini sekinlashtirish va kasalliklarning oldini olishning ajoyib usuli.
Antioksidantlar turlari
1. Tabiiy
Ayrim ovqatlarda uchraydi. Tabiiy antioksidantlar rezavorlar, mevalar, yong'oqlar, sabzavotlardir, chunki ular tarkibida tabiiy E va C vitaminlari, karotenoidlar va selen mavjud. Eng katta antioksidant xususiyatlarqizil-to'q sariq, ko'k-qora rangdagi mevalar va o'simliklar mavjud. Ular orasida etakchi o'rinlarni egallaydi: rang-barang loviya, smorodina, malina, klyukva, olxo'ri, yong'oq, olma, olcha, ko'k, sabzi, sarimsoq, tabiiy qahva va qizil vino.
2. Sintetik
Sintetik - sun'iy, ya'ni dorilar, ozuqaviy qo'shimchalar (E 300–399). Tabiiylardan farqli o'laroq, ular inson tanasiga foyda keltirmaydi, ular turli kasalliklarga olib kelishi mumkin. Ularning asosiy vazifasi mahsulotlarning oksidlanish tezligini sekinlashtirish, tovarlarning saqlash muddatini oshirishdir. Shuning uchun, do'kondan yarim tayyor mahsulotlar, konservalar bilan ovora bo'lmang.
Antioksidant nimadan qo'rqadi?
Olimlar uzoq vaqt davomida antioksidantni tadqiq qilishgan. Bu oson parchalanadigan modda ekanligi haqida ilmiy dalillar mavjud. Ayniqsa, unga zararli: chekish, quyosh yonishi, spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish, ifloslangan hududda yashash, toza havoga etarlicha ta'sir qilmaslik, kasallik holati, ellik yoshdan oshgan. Yomon odatlaringizdan voz kechish, sog'lom turmush tarzini olib borish yaxshiroqdir. Agar vaziyat tuzatib bo'lmaydigan bo'lsa, unda siz antioksidantlarning yuqori dozasini, ehtimol hatto dozalash shaklida ham olishingiz kerak (shifokor tomonidan ko'rsatilgandek).
Antioksidantlarni qabul qilish qoidalari
Sizga nima kerakligini eslang:
- Ratsioningizga muntazam ravishda turli xil ovqatlar qo'shing: yangi yorqin sabzavotlar, mevalar, yong'oqlar, vaqti-vaqti bilan bir stakan haqiqiy qizil sharob.
- Ularni suiiste'mol qilmang, doimiy ravishda antioksidant bo'lgan kosmetikadan foydalanmang. Nima buteri uchun juda foydali, uni yoshartiradi, to'g'ridan-to'g'ri dalil yo'q. Faqatgina ma'lumki, u yallig'lanishni engillashtiradi, ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi. Va uning ortiqcha miqdori prooksidantga aylanadi, bu esa faqat zarar keltiradi.
- Faqat tabiiy antioksidantlarni qabul qiling, chunki sun'iylar sintetik vitaminlar bilan bir xil. Tabiiy bo'lganlar har doim tanani eng zamonaviy sintetik kompozitsiyadan yaxshiroq himoya qiladi.
Demak, antioksidant tanangizni himoya qilishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, erkin radikallar odamlar va hayvonlarda turli xil patologiyalarning asosiy aybdorlari hisoblanadi. Masalan, xolesterin plitalari, DNK shikastlanishi, saraton kasalliklari erkin radikallar bilan bevosita bog'liq.
