Kavkazda it daraxti butasi chidamlilik ramzi hisoblanadi. Uning foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum. Darhaqiqat, uning tarkibi tufayli siz butun qish oylarida tanangizni yaxshi holatda saqlashingiz mumkin. Agar siz qattiq sovuqdan muzlab, charchagan bo'lsangiz, it daraxti damlamasi sizni hayotga qaytaradi va ertasi kuni bu eng qimmatli va mazali ichimlikdan ozgina ichsangiz ham, nima ishlatganingizni eslay olmaysiz.
Dogwood oʻsimligining tavsifi
Odamlar dogwood butasini ham maysa va shayton daraxti deb atashadi, u daraxt shaklida ham oʻsishi mumkin. Ism turkchada "qizil" degan ma'noni anglatadi. Tabiatda siz uni faqat Kavkaz tog'larida uchratishingiz mumkin, lekin ular uni butun Evropada, hatto Frantsiyada etishtirishni boshladilar.
Butaning balandligi 5 metrga yetishi mumkin, toj yoyilgan yoki tasvirlardir. Dogwood mart-aprel oylarida 15-20 dona soyabonda to'plangan kichik oltin gullar bilan gullaydi. Zavodning o'ziga xos xususiyati shundaki, qulay gullash harorati15°C. Ammo sovuqroq bo'lsa va harorat +8 dan pastga tushsa, gullar yopiladi va kutadi. Qulay haroratgacha qizishi bilan ular gullashni davom ettiradilar.
O’simlikning eng qimmatli va shifobaxsh qismi bu mevadir. Shirin va nordon ta'mga ega suvli va go'shtli oval shaklidagi drup. Agar siz hech bo'lmaganda bir marta dogwood murabbosini tatib ko'rgan bo'lsangiz, ta'mi va xushbo'yligini boshqasi bilan aralashtirib yubormaysiz. Dog' daraxti damlamasi esa bir xil ta'm va hidga ega.
Ichki daraxtining ko'rinishi haqidagi afsona
Alloh taolo har bir kishiga bir oʻsimlik berishni boshlagan, degan rivoyat bor. Kimdir shaftoli, kimdir olcha oldi. Ayyor shayton esa it daraxti butasini tutib oldi. Uning mantig'i oddiy edi: u erta gullaydi, birinchilardan biri, ya'ni mevalar erta paydo bo'ladi. Lekin u qanday qilib xato hisobladi.
Allaqachon yoz tugaydi va rezavorlar hali ham qattiq va biriktiruvchi edi. Shayton g'azablanib, butaning ustiga olovni puflay boshladi va uni yoqishga harakat qildi. Mevalar yorqin qizil rangga aylandi, lekin nordon va qattiqligicha qoldi.
"O'simlik emas, shilimshiq", deb o'ng'iradi Shayton. - "O'zingizga oling!" Va kech kuzda u tirsagini tishladi, chunki odamlar butadan suvli va pishgan rezavorlarni yig'ishni boshladilar. O‘zini juda sog‘inganligi uchun qasos olish uchun u butani afsun qilib, uni yanada meva berishga majbur qildi. Endi it daraxti moʻl hosil bersa, shiddatli, ayozli qishni kuting.
Ammo butun hosil yigʻib olinsa va tana va ruhni isitadigan dogwood damlamasi tayyor boʻlsa, sovuqlar dahshatli emas.
Dogwood berry: tarkibi vakaloriya
Rezavorlar tarkibida oqsillar va yogʻlar, shuningdek, oson hazm boʻladigan uglevodlar, ovqat hazm qilishni normallashtiruvchi xun tolalari va mevali kislotalar (shu jumladan, noyob süksin kislotasi), flavonoidlar va efir moylari, fitonsidlar mavjud.
Ko'p miqdorda S vitamini immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi va siz har qanday shamollash va grippga osongina dosh bera olasiz, bu vitamin gematopoezda ham ishtirok etadi, chunki uning etishmasligi bilan temir juda yomon so'riladi. Shuningdek, rezavorda P vitamini (rutin) mavjud. Va tana uchun juda zarur bo'lgan it daraxti mevalarida qancha makro va mikroelementlar mavjud! Temir va k altsiy, natriy va kaliy, fosfor va magniy, oltingugurt. Ularsiz insonning biron bir organi normal ishlay olmaydi.
Ichki daraxtini me'yorida iste'mol qilsangiz, sizga tahdid solmaydi va yaxshilanadi, chunki 100 grammning kaloriya tarkibi bor-yo'g'i 45 kkal.
Dogwood damlamasi tayyorlanganda barcha foydali moddalar saqlanib qoladi va spirtli ichimliklar yoki aroqqa o'tkaziladi. Bu siz nima talab qilayotganingizga bog'liq. Xo'sh, dogwood damlamasi qanday kasalliklarni davolashga yordam beradi?
Dogwood rezavorlarining foydali xususiyatlari
Rezavorda qora smorodinadan ko'ra ko'proq askorbin kislota mavjud. Va fitonsidlar tabiiy antibiotik bo'lib, antibakterial xususiyatlarga ega. Muntazam ravishda rezavor mevalarni iste'mol qiling va siz tanangizni turli viruslar va bakteriyalardan himoya qilasiz. Bundan tashqari, fitonsidlar og'ir metallarning tuzlarini va inson tanasini zaharlaydigan boshqa moddalarni olib tashlashga yordam beradi.
Agar siz ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelsangiz, sizga dogwoodni buyurish mumkin. Axir, rezavorlar quyidagi ta'sirga ega:
- ishtahani yaxshilaydi;
- hazmsizlik muammosini hal qiladi;
- kislotalilik darajasini normallashtirish;
- koʻngil ogʻrigʻini ketkazing.
Dogwood ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar uchun, shuningdek, raqamga rioya qilganlar uchun foydali bo'ladi. Rezavorlar yordamida siz metabolik jarayonlarni, shu jumladan yog'ni normalizatsiya qilishingiz mumkin. Tonik xususiyatlari - it daraxti rezavorlarining yana bir xususiyatlari.
Agar sizda qon aylanish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lsa, shunchaki dogwooddan foydalanishingiz kerak. Axir, uning yordami bilan siz quyidagi muammolarni hal qilishingiz mumkin:
- gemoglobinni oshirish orqali qon tarkibini normallashtirish;
- tomirlarning zaif devorlarini mustahkamlaydi;
- qon bosimini normallashtiring.
Qandli diabetda dogwood ham foydalidir. Axir u qondagi qand miqdorini pasaytiradi va oshqozon osti bezi tomonidan fermentlar sekretsiyasini kuchaytiradi.
O'rta asrlarda ular dogwoodning tif va dizenteriya kabi dahshatli kasalliklarni davolash qobiliyatini bilishgan. Ammo o'sha kunlarda bu kasalliklar ko'plab insonlarning hayotiga zomin bo'ldi.
Rezavorning biriktiruvchi xususiyatlari diareya va diareya kabi muammolarni hal qilishga yordam beradi.
Tabiiyki, eng foydali moddalar yangi rezavorlar tarkibida bo'ladi, lekin pishirgandan keyin ham ko'p narsa qoladi. Va turli xil dogwood damlamalari va likyorlarining ajoyib ta'mi va xushbo'yligi! Shu bilan birga, barcha foydali xususiyatlar saqlanib qoladi.
Qizilovka qanday pishiriladi
Oddiy xalqda aroq ustidagi kornel damlamasi dogwood deb ataladi, uni tayyorlash oson. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm pishgan it daraxti;
- 750g aroq.
Mevalarni saralang va oqayotgan suv ostida yuving, 2 litrli idishga soling va aroq bilan quyilgan va bir oy davomida quyosh nuri tushmaydigan joyga qo'yiladigan gruelga aylantirish uchun itargichdan foydalaning. Olingan damlamani tülbent orqali siqib oling. Ko'pincha, filtrlashdan keyin ham cho'kma qoladi, siz damlamani doka orqali o'tkazish orqali qutulishingiz mumkin.
Bu aroqdagi dogwood damlamasining eng oson retsepti. Agar siz u erda 100 g shakar qo'shsangiz, rezavorlardan olingan kislota yumshoqroq bo'ladi. Natijada 25 foizli dogwood likyori olinadi. U yumshoqroq ichiladi, lekin tana undan ko'proq kaloriya oladi.
Alkogol damlamasi
Uyga juda sovuq kelsangiz, sizni bir zumda isitadigan kuchli ichimlik - bu alkogolli dogwood damlamasi. Bu osonlik bilan amalga oshiriladi. Yuvilgan dogwood rezavorlari to'xtaguncha idishga joylashtiriladi, qolgan bo'sh joy 96% spirt bilan to'ldiriladi. Taxminan uch oy o'tgach, dogwood damlamasi tayyor, birinchi namunani olish vaqti keldi.
Ushbu usul yordamida dogwoodning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi. Terapevtik ta'sirni oshirish uchun spirtli damlamani asal bilan shirinlash mumkin, lekin litriga bir osh qoshiqdan oshmasligi kerak.
Moonshine damlamasi
Moonshinedagi kornel damlamasi ham juda original va ta'mi yoqimli. Uning retsepti ham oddiy va xususiyatlari saqlanib qolgan. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 800 ml uy qurilishi moonshine 50° isbot;
- 600 gpishgan mevalar;
- 150 gramm donador shakar.
Biz rezavorlarni saralaymiz, yuvamiz va quritamiz, ularni mos o'lchamdagi idishga joylashtiramiz, moonshine bilan to'ldiramiz, mahkam tiqilib, silkitamiz va qorong'i joyda joylashtiramiz. Vaqti-vaqti bilan silkitib tursangiz yaxshi bo'lardi.
3 haftadan so'ng ichimlikdan tort va suyaklarni olib tashlash uchun ekstrakti doka orqali o'tkazilishi kerak. Eritmaga shakar qo'shing va yana etti kunga qoldiring.
Olingan ichimlikni ichish oson, ertasi kuni osilib qolmaslik kafolatlanadi.
Asl dogwood gazak
Sizda dogwood damlamasi retsepti bor, uni mazali va sog'liq uchun foydali qilish uchun nima yeyish kerakligini aniqlashgina qoladi. Yashil dogwood rezavorlaridan polshalik "zaytun" pishirishingiz mumkin. Tarixda Polshadagi yahudiy savdogarlar bunday “zaytun”larni haqiqiy bilan aralashtirib, katta foyda keltirgan holatlar mavjud. Shunday qilib, biz yashil dogwood mevalarini olib, ularni shisha idishga joylashtiramiz, ta'mga eman barglari, kekik va sarimsoq chinnigullar qo'shamiz. Bularning barchasini bir litr suv uchun 10 g tuz miqdorida sho'r suv bilan to'kib tashlang va 4 haftaga qoldiring.
Bir oydan keyin suvni to'kib tashlang va rezavorlarni qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turing, so'ng ularni yana bankaga soling va o'zingiz yoqtirgan o'tlar bilan qaynayotgan o'simlik moyini (agar u zaytun moyi bo'lsa yaxshi) quying.. Kekik bilan tayyorlangan tirgaklar. Endi dogwood rezavorlari achchiq bo'lguncha bir necha hafta kutish kerak. Aperatif tayyor, do'stlaringizni ajablantirish vaqti keldi.
