Uzoq vaqt davomida nasturtium gullari nafaqat tabiiy go'zalligi, balki foydali xususiyatlari uchun ham qadrlanadi. Ushbu o'simlik asosidagi ko'plab retseptlar saqlanib qolgan, ular bugungi kunda pazandachilik, an'anaviy tibbiyot va kosmetologiyada qo'llaniladi.
Nasturtium gullarining tavsifi
Oʻsimlik balandligi 2 metrgacha yetishi mumkin boʻlgan koʻp yillik oʻsimlik hisoblanadi. Suzib yuruvchi shoxlangan poyada to'q sariq, sariq va qizil ikra gullari bor. Ular juda katta - diametri 5 sm gacha.
Xilma-xilligiga qarab, oddiy va terri bor. Gullarning tartibsiz shakli kaputga o'xshaydi. Ular yakka-yakka barglarning axillarida uzun pedikellarda joylashgan. Yorqin rangga bo'yalgan kosachaning tagida shoxcha bor. Erkin gulbargli gulbarg besh yoki undan ortiq gulbarglardan iborat. Nasturtium bog'bonlar tomonidan iyun oyida boshlanib, kech kuzda, ayoz boshlanganda tugaydigan uzoq gullash davri uchun qadrlanadi.
Bu gullarning bir qiziq jihati e'tiborga olindi: quyosh botganda, osmon to'q sariq-qizil rangga aylanganda, nasturtium gullari alangaga aylanganday tuyuladi.
Foydali xususiyatlar
Bu oʻsimlik nafaqat dekorativ, balki shifobaxsh xususiyatlari bilan ham mashhur. Unda organizm uchun foydali bo'lgan ko'p miqdordagi moddalar mavjudligi sababli, nasturtium antiseptik, diuretik va antikorbutik vosita sifatida ishlatiladi. Bu vitaminlarning ajoyib manbai. Nasturtium, ayniqsa, S vitaminiga boy. Bu gullar uzoq vaqt davomida tananing mudofaasini kuchaytirish uchun ishlatilgani ajablanarli emas.
Limfa tugunlarining yallig'lanishi bilan menopauza davridagi gormonal o'zgarishlar, nasturtium gullarini o'z ichiga olgan vositalar yordam beradi. Ularning foydali xususiyatlari metabolik jarayonlarni normallantiradi, tananing umumiy holatini yaxshilaydi. Bu o'simlikning tarkibi antibiotiklarni o'z ichiga oladi, shuning uchun nasturtiumdan foydalanish nafas olish tizimi bilan bog'liq shamollash uchun yaxshi natija beradi.
An'anaviy tibbiyotda foydalanish
Har xil dori-darmonlarni yaratishda o'simlikning deyarli barcha qismlari ishlatiladi. Kurtaklaridan tayyorlangan qaynatma buyrak va siydik yo‘llari kasalliklariga yaxshi ta’sir qiladi.
Yaproq, gul va urug’ aralashmasidan tayyorlangan aroq damlamasi surunkali bronxitga qarshi juda samarali. Nasturtium sharbati turli xil teri muammolaridan (siğil, polip, akne, kuyish) xalos bo'lishga yordam beradi. Ichkarida anemiya, revmatizm va gut, jigar va qalqonsimon bez kasalliklari uchun kuniga bir choy qoshiqdan foydalaniladi. Uzoq vaqt davomida nasturtium gullari sochlar uchun ularni mustahkamlash va oldini olish uchun ishlatilgantashlab ketish. Shu bilan birga, sinquefoilning ildizi qo'shiladi. Siqilgan sharbat soch ildizlariga surtiladi yoki chayish uchun ishlatiladi.
Nasturtium yallig'lanishga qarshi va mikroblarga qarshi xususiyatlari tufayli ko'pincha kosmetologiyada qo'llaniladi. Nasturtium ekstraktini o'z ichiga olgan mahsulotlardan muntazam foydalanish terini yoshartiradi, unga elastiklik beradi va ajinlarni tekislaydi. Bundan tashqari, o'simlik oqartiruvchi ta'sirga ega.
Nasturtium retseptlari
Qaytma quritilgan barglar va gullardan tayyorlanadi. Bir osh qoshiq bir stakan suvga quyiladi va qaynatiladi. Keyin 15 daqiqa davomida aralash suv hammomida isitiladi va sovutgandan keyin foydalanishga tayyor bo'ladi. Siqib oling va 2 osh qoshiq iching. kuniga 3-4 marta qoshiq.
Sharob infuzioni hayotni oshirishi mumkin. Yangi nasturtium barglarini idishga soling, oq sharobni quying va 14 kun davomida qorong'i joyga qo'ying. Kuniga uch marta bir choy qoshiq iching.
Bronxitga yordam beruvchi damlama o'simlikning barglari, gullari va urug'lari aralashmasidan tayyorlanadi. Ular 2 hafta davomida aroq ichishadi va kuniga uch marta 20 tomchi ichishadi.
Pishirishda foydalanish
Nodir bog'bon nasturtium o'smaydi. Ammo nasturtium gullaridan oziq-ovqat sifatida foydalanish mumkinligini hamma ham bilmaydi. Bu o'simlik uzoq vaqt davomida pishirishda ishlatilgan. Uning barcha qismlari oziq-ovqat tarkibiy qismlari sifatida xizmat qiladi. Frantsiyada nasturtium gullari salatlarni to'ldiradi, idishga ziravorlar qo'shadi va sendvichlarni bezatadi. Maxsus hidi va ozgina achchiq ta'mi tufayli bu o'simlik ko'plab idishlarga qo'shiladiziravorlar va ishtahani kuchaytiruvchi vosita. Pazandachilik retseptlarining turli to'plamlarida salatlar, ziravorlar va marinadlar tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar ro'yxatida nasturtium gullari ko'pincha eslatib o'tiladi. Nasturtium gullari hatto ba'zi ichimliklarda ham ishlatilgan.
Nasturtiumdan tayyorlangan taomlar
Qadimgi kunlarda "kardinal" deb nomlangan salat retsepti juda sir saqlangan, jumladan nasturtium. Bu taom salomatlik va yoshlik manbai hisoblangan. Zamonaviy dietologlar nasturtiumning turli xil idishlarga qo'shilishi ularga parhez va dorivor xususiyatlarga ega ekanligini tasdiqlaydi. Bu foydali va juda original komponent.
Nasturtium gullari nafaqat bezak va ziravorlar sifatida ishlatiladi. Ular, shuningdek, go'sht, baliq, qo'ziqorin yoki tvorog bilan to'ldirilgan. Buning uchun 5 sm gacha bo'lgan katta gullarni oling.
Bundan tashqari, ular noodatiy mazali murabbo tayyorlashadi. Quritilgan gullar choy va uy sharobiga xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida qo'shiladi.
Sendvichlar uchun asl yorma mayonez qoʻshsangiz, sarimsoq qoʻshilgan nasturtium barglaridan olinadi.
Nasturtium gullari, ayniqsa, turli xil salatlarda keng qo'llaniladi. Ular qaynatilgan tuxum, kartoshka, qichitqi barglari, yashil no'xat bilan birlashtiriladi. Ochilmagan kurtaklarni sirka va arpabodiyon, shuningdek, boshqa sabzavotlar bilan tuzlash mumkin.
Nasturtiumdan foydalanishga qarshi koʻrsatmalar
Ba'zi kasalliklarda bu o'simlikdan oziq-ovqat sifatida foydalanish tavsiya etilmaydi. Ishlatishdan oldinYuqoridagi idishlarni ishlatganda, siz sog'liq muammolari bo'lgan nasturtium gullarini iste'mol qilishingiz mumkinligiga ishonch hosil qilishingiz kerak va bu allergik reaktsiyaga olib keladimi.
Nasturtium bilan tayyorlangan dori-darmonlarni qabul qilganda, oshqozon shilliq qavatini shikastlamaslik uchun ularning dozasini oshirmang. Barcha foydali xususiyatlarni saqlab qolish uchun bu o'simlik issiqlik bilan ishlov berilmasligi kerak.
Nasturtium etishtirishning xususiyatlari
Nasturtium butun Yevropa qismida mashhur. O'simlik ham bitta, ham guruhli ko'chatlarda ekilgan. Muvaffaqiyatli etishtirish uchun gul tarkibiga boy, yaxshi quritilgan tuproqni talab qiladi. Yangi go'ngni erga qo'shmang, chunki. ortiqcha azot gullashni buzishi mumkin. Yozda superfosfat qayta-qayta o'g'itlanadi.
Qo'nish uchun joy ochiq, quyosh yaxshi yoritilgan bo'lishi kerak. O'simliklar yonida, gullar butun maydon bo'ylab tarqalmasligi uchun tayanchlarni o'rnatish kerak. Xususiyatlari juda ko'p qirrali nasturtium gullari ko'p miqdorda shakllanishi uchun gullash davrida sug'orishni cheklash kerak.
Nasturtium urug'lar bilan ko'payadi. Ekish odatda bahorning oxirida, birinchi sovuqlar davri o'tganda amalga oshiriladi.
