Jigar faoliyatining buzilishi bugungi kunda juda ko'p odamlarda kuzatiladi. Ko'pchilik noto'g'ri, bu holatda parhez juda cheklangan deb o'ylashadi. Albatta, jigar kasalliklari uchun ma'lum ovqatlanish qoidalariga rioya qilish kerak, ammo ular ko'rinadigan darajada qattiq emas. Ruxsat etilgan oziq-ovqatlar ro'yxati juda keng va to'g'ri tanlangan dieta tanaga ortiqcha yuklarni olmaslik va tanani barcha kerakli oziq moddalar bilan ta'minlash imkonini beradi. Bunday vaziyatda to'g'ri ovqatlanish yog' miqdorini maksimal darajada kamaytirishni o'z ichiga oladi, buning natijasida uglevodlar energiyaning asosiy manbaiga aylanadi. Quyida parhez haqida koʻproq gaplashamiz.
Nega dietangizni o'zgartirasiz?
Ma'lumki, jigar insonning eng muhim ichki organlaridan biridir. Haqiqat shundaki, u juda ko'p funktsiyalarni bajaradi: vitaminlarni saqlaydi, safro chiqaradi, tanani toksik toksinlardan himoya qiladi va hokazo. Shuning uchun patologiyaning rivojlanishiga yo'l qo'yib bo'lmaydi. Jigar muammolari har qanday joydan kelib chiqishi mumkin, sabablaridan biri noto'g'ri ovqatlanishdir. Juda ko'p yog'li va shakarli ovqatlarni iste'mol qilishrejimning buzilishi biliar diskineziyaga olib keladi. Natijada, bu holat toshlarning paydo bo'lishiga va jigar faoliyatining pasayishiga olib keladi. O't pufagida safro turg'unlashadi, ichki organlar ishlamay boshlaydi. Bu kasallikning eng yaxshi davosi bu dietani o'zgartirishdir.
Jigar va o't pufagi kasalliklari uchun ovqatlanish - bu kabi muammolarga qarshi kurashning asosiy usuli. Shunisi e'tiborga loyiqki, jigar disfunktsiyasining yana bir keng tarqalgan sababi uning semirib ketishidir. Birinchi qadam - tana hujayralarida yog'larning to'planishi. Bo'shliq allaqachon to'ldirilganda, yog'lar hujayralararo darajaga o'tadi va ko'proq joy egallaydi. Jigar, o'z navbatida, kattalashadi va yallig'lanadi, bu esa normal faoliyatga xalaqit beradi. Bunday vaziyatda nima qilish kerak? Ajoyib variant keyingi qadam bo'ladi: jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun ovqatlanish qoidalariga rioya qilish.
Jigar kasalliklarining sabablari va belgilari
Diyet va ovqatlanish haqida aniq suhbatni boshlashdan oldin, jigar kasalligi masalasini ko'rib chiqish kerak. Organ disfunktsiyasi kasallikning sababiga qarab turli yo'llar bilan o'zini namoyon qilishi mumkin. Alomatlar orasida bosh og'rig'i, surunkali charchoq, ko'ngil aynishi va qusish, uyqusizlik, o'ng qovurg'a sohasidagi og'riq. Oxirgi belgiga kelsak, u ko'pincha semirish yoki jigarning kattalashishi bilan sodir bo'ladi.
Terapiya tekshiruv va tashxisdan keyin davolovchi shifokor tomonidan belgilanadi. Birinchidan, shifokor aniqlashi kerakkasallikning sababi, bu faqat bir qator turli laboratoriya tekshiruvlaridan so'ng amalga oshirilishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, davolanish keng qamrovli bo'lishi kerak, aks holda ijobiy natija kafolatlanmaydi. Mutlaqosiz, shifokor jigar kasalligi uchun dori terapiyasi va ovqatlanishni belgilaydi. Bu usullar vaqt sinovidan o'tgan va kombinatsiyalangan holda eng yuqori samaradorlikni beradi.
Diyet haqida bir necha so'z
To'g'ri ovqatlanishning ahamiyatini ortiqcha baholab bo'lmaydi, lekin ba'zi odamlar uning ozgina bo'lsa ham yordam berishiga ishonishmaydi. Bu noto'g'ri tushunchadir, chunki statistik ma'lumotlarga ko'ra, holatlarning yarmida alomatlar bir necha haftadan so'ng yo'qoladi. Jigar kasalliklari uchun eng samarali parhez nima? Bu savolga yagona javob yo'q, chunki har bir holat o'ziga xos tarzda o'ziga xosdir. Muayyan vaziyatda qaysi mahsulotlar eng samarali bo'lishini faqat davolovchi shifokor aytishi mumkin va aksincha. Ratsion xoletsistit, tsirroz, turli kelib chiqadigan gepatit va boshqalar uchun buyuriladi.
Jigar kasalligi alomatlarini sezsangiz, yog'li ovqatlardan o'zingiz voz kechishga urinib ko'rishingiz mumkin. Ammo bu variant faqat simptomlarning sababini bilmasligingiz uchun samarali emas. Mutaxassis, muayyan tadqiqotlar o'tkazgandan so'ng, kasallikni aniqlaydi va davolash usullarini taklif qiladi. Jigar kasalliklarida to'g'ri ovqatlanish alevlenme chastotasini kamaytiradi va yangi patologiyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ko'pincha, parhez kasallikdan va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan asoratlardan butunlay xalos bo'lishga yordam beradi.
To'g'ri ovqatlanish tamoyillari
Qanday qilibMa'lumki, turli vaziyatlarda parhez farq qilishi mumkin. Masalan, qandli diabet bilan bitta parhez mavjud, gastrit bilan esa butunlay boshqacha. Jigar kasalligida qanday parhez bo'lishi kerak? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik. Maksimal samaraga erishish uchun quyidagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:
- Kun davomida fraksiyonel ovqatlanish. Ushbu rejim safro ishlab chiqarishni normallashtirishga imkon beradi, bundan tashqari, uning qalinlashishi va turg'unligining oldini oladi.
- Yog'li qovurilgan ovqatlar, tuzlangan bodring va dudlangan go'shtlardan voz kechish kerak.
- Tuzni faqat shifokor belgilaydigan ma'lum rejimga muvofiq iste'mol qiling. Uning ortiqcha bo'lishi jigarga salbiy ta'sir qiladi.
- Faqat issiq ovqat. Shunisi e'tiborga loyiqki, issiq va sovuq ovqat hazm qilish jarayonining buzilishiga olib keladi.
- Tavsiya etilgan pishirish usullari: qaynatish, pishirish va pishirish. Bu qovurishdan farqli o'laroq, eng zararsiz usullardir.
- Qo'pol ovqatni dietadan chiqarib tashlash kerak. Agar siz uni tishlaringiz bilan shilimshiq holga keltira olmasangiz, uni yemaganingiz ma'qul.
- Koʻproq proteinli mahsulotlar.
- Sut va goʻsht mahsulotlari kam yogʻli navlarni maʼlum miqdorda isteʼmol qilish mumkin.
- Kislotali mahsulotlar, ya'ni sharbatlar, mevalar, sabzavotlar, gazlangan ichimliklar va hokazolar taqiqlangan.
Jigar kasalliklari uchun ovqatlanish cheklanmasligi kerak. Suv-elektrolitlar balansi haqida unutmasligimiz kerak. Uni saqlab qolish uchun siz kamida bir yarim litr suyuqlik iste'mol qilishingiz kerak. Ajoyib variant yashil choy, gazsiz mineral suv va jele bo'ladi.
Ruxsat etilgan ovqatlar
DiyetJigar kasalliklari uchun ovqatlanish quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
- Yalang'och go'sht, kurka, tovuq. Parranda go'shtini terisiz iste'mol qilish kerak, go'shtni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin: qaynatib oling, pishiring, köfte, köfte va hokazolarni tayyorlang. Jambon va doktor kolbasalariga kelsak, uni eyish tavsiya etilmaydi, lekin ba'zida mumkin.
- Non. Ba'zi odamlar ushbu mahsulotsiz yashay olmaydi. Shuning uchun non ratsionda bo'lishi mumkin, lekin faqat eskirgan: kecha yoki bir kun oldin.
- Baliq. Bundan tashqari, dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishga ruxsat beriladi, lekin hammasi emas. Baliq uchun faqat yog'siz navlar mos keladi.
- Yorma va tuxum. Jigar kasalliklari uchun zarur bo'lgan oziq-ovqatlar ro'yxatiga jo'xori uni, grechka va guruchni kiritish kerak. Tuxumni alohida-alohida iste'mol qilish mumkin emas, faqat idishlarning bir qismi sifatida.
- Sut mahsulotlari. Ratsionda ruxsat berilgan, lekin faqat bir oz yog 'o'z ichiga oladi. Bu holda tvorog foydali bo'ladi va smetana faqat idishlarni ziravor qilish uchun javob beradi. Pishloqni yumshoq va kam yog'li navlar bilan iste'mol qilish mumkin.
Yana bir qancha foydali mahsulotlar
Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun ovqatlanish, yuqorida muhokama qilingan mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
- Barcha sabzavotlar va pishirish usuli juda farq qilishi mumkin: pishirishdan qaynatishgacha.
- Rezavorlar va mevalar, faqat nordon bo'lmagan. Xom iste'mol qilish mumkin, siz pishirishingiz yoki pishirishingiz mumkin.
- Bir oz asal, marmelad, zefir, jele va kakaosiz konfetlar.
- Tozalangan oʻsimlik yogʻi. Kamdan kam qo'llaniladisariyog ', lekin yog' emas.
- Turli don, sabzavot va makaronga asoslangan sutli va vegetarian sho'rvalar.
Koʻrib turganingizdek, roʻyxat juda keng, shuning uchun siz yomon va monoton ovqatlanishingiz shart emas. Ruxsat berilgan va iste'mol qilish tavsiya etilgan mahsulotlar jigarning tezroq tiklanishiga va zararli moddalardan xalos bo'lishiga yordam beradigan zarur vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Nima yeyish mumkin emas?
Jigar kasalliklari uchun parhez ovqatlanish eng mos keladi. Iste'mol qilinadigan mahsulotlar ro'yxatini aniqlagandan so'ng, taqiqlar haqida gapirish kerak. Shunday qilib, dietaga kiritish mumkin emas:
- Dudlangan, sho'r va achchiq ovqat. Kolbasa, shuningdek, ikra ko'rib chiqilayotgan ichki organga salbiy ta'sir qiladi.
- Menyu yog'li, yog'li go'shtlardan iborat bo'lmasligi kerak. Siz g'oz va o'rdakdan, yog'li va quritilgan baliqlardan, ushbu mahsulotlar qo'shilishi bilan tayyorlangan idishlardan voz kechishingiz kerak. Go'sht, qo'ziqorin va baliqdan tayyorlangan bulyonlar qat'iyan man etiladi.
- Nordon rezavorlar, meva va sabzavotlar, ayniqsa xom. Ya'ni, siz limon, tuzlangan karam, otquloq, xren, qalampir, ismaloq, sarimsoq, baqlajon, yashil piyoz va boshqalarni iste'mol qila olmaysiz. Ro'yxat juda keng, agar ma'lum bir mahsulot haqida bilmasangiz, shifokor bilan maslahatlashing.
- Barcha qandolat mahsulotlari, jumladan, piroglar, bulochkalar, kreplar va h.k.. Yangi non kerak emas, agar sizga bu mahsulot yoqsa, kecha yoki bir kun oldin ovqatlaning.
- Pishirilgan tuxum va turli xil sho'rvalar. Yuqorida aytib o'tganimizdek, otquloqni eyish mumkin emas, mos ravishda yashil borsch ham taqiqlangan,va u bilan birga okroshka, karam sho'rva va boshqa shunga o'xshash taomlar.
- Tarkibida kakao boʻlgan barcha mahsulotlar.
- Nordon ichimliklar.
- Makkajo'xori go'shti.
Jigar kasalliklari uchun terapevtik ovqatlanish yuqoridagi mahsulotlardan iborat bo'lmasligi kerak. Har qanday shifokor buni tushunadi, shuning uchun professional yordamga murojaat qilsangiz, xavotirlanmang.
Surunkali kasalliklar uchun parhezning xususiyatlari
Bemorda jiddiy sog'liq muammolari bo'lsa, uning dietasi qattiq cheklanadi. Surunkali gepatit, jigar sirrozi davolanmaydi, ammo to'g'ri ovqatlanish kasallikning rivojlanishini to'xtatishi mumkin. Bunday tashxis qo'yilgan odamlar spirtli ichimliklarni abadiy tark etishlari va ma'lum bir rejimga qat'iy rioya qilishlari kerak.
Demak, jigar va oʻt pufagi kasalliklari, shuningdek, boshqa surunkali kasalliklar uchun ovqatlanish:
- Oqsillar 30-40 gramm miqdorida saqlanadi. Siz kam yog'li sut mahsulotlarini iste'mol qilishingiz mumkin: tvorog, sut va kefir.
- Uglevodlar 300 gramm, yog'lar esa 30 gacha cheklangan.
- Agar odamning ahvoli yomonlashsa, siz yog'lar va oqsillarni butunlay chiqarib tashlashingiz, o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishingiz kerak.
Jigar kasalliklari uchun ovqatlanish. Aperatif retseptlar
Endi biz koʻp hollarda parhezning asosini tashkil etuvchi maxsus taomlarni koʻrib chiqamiz. Agar davolovchi shifokor sabzavotlarni taqiqlamasa, unda siz osonlikcha yaxshi gazaklar tayyorlashingiz mumkin. Kasr rejimi tufayli bu taomlar bilan gazak qilish ajoyib yechim bo'ladi.
Toʻldirilgan bodringni tatib koʻrish tavsiya etiladi. Taom ikkita bodring, pomidor, qaynatilgan tuxum, karam va smetanadan iborat. Bodringni tozalash, uzunligi bo'yicha ikkiga bo'lish va urug'larni olib tashlash kerak. Tashqi tomondan, bu yaratilish qayiqqa o'xshash bo'lishi kerak. Qolgan ingredientlar mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, tuz va smetana qo'shing. Olingan aralashmani aralashtiramiz va chuqurchaga qo'shing. Siz juda mazali va chiroyli taom olasiz.
Kartoshka, tovuq go'shti, smetana va pishloqdan tayyorlangan salat juda mashhur. Tayyorlanishi juda oson: asosiy tarkibni qaynatish va kesish kerak. Kartoshkani ham qaynatish kerak, keyin barcha elementlarni maydalab, smetana bilan ziravorlang va ozgina tuz qo'shing.
Birinchi kurslar
Jigar kasalliklari uchun menyuda suyuqlik bo'lishi kerak. Grated sho'rva turlari ayniqsa foydali hisoblanadi. Keling, bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik. Keling, eng mashhur birinchi taom - borsch bilan boshlaylik. Ovqat pishirish uchun sizga tovuq ko'kragi, kartoshka, sabzi, karam, piyoz va pomidor kerak bo'ladi. Xom ko'krak kichik bo'laklarga bo'linib, yigirma daqiqa davomida pechga yuborilishi kerak. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling, karamni maydalang, piyoz va sabzi blenderda aralashtiring. Ingredientlarni suvli idishga joylashtiring va pishganicha qaynatib oling. Keyin pomidor va tuz qo'shing va yana besh daqiqa olovda qoldiring.
Tovuq pyuresi sho'rvasi yaqinda mashhurlikning yangi to'lqinini oldi. Bu taomni tayyorlash juda oson. Ingredientlar orasida, odatdagidek, tovuq ko'krak, kartoshka, piyoz vasabzi. Pishirish texnologiyasi borschga o'xshaydi. Oxirida yagona narsa, olingan massani blenderda urishdir. Smetana va krakerlar ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Keyingi retsept - guruch sho'rvasi. Bu birinchi taom go'shtdan foydalanishni o'z ichiga olmaydi. Sho'rva tayyorlash uchun siz kartoshkani kesib, suv qo'shishingiz kerak, keyin guruch qo'shing va yigirma daqiqa davomida pishiring. Brokkoli, sabzi va piyoz qo'shishingiz kerak bo'lgandan keyin. Ta'mga ko'ra tuz va taom tayyor.
Ikkinchida nima pishirish kerak?
Jigar kasalliklari uchun ovqat faqat sho'rvalar va boshqa birinchi taomlar bilan cheklanmasligi kerak. To'liq ovqat karabuğday yoki kotlet bilan kartoshka pyuresisiz bo'lmaydi. Aslida, yana koʻp variantlar bor, keling, ulardan baʼzilarini koʻrib chiqamiz.
Diyet proteinli mahsulotlarga asoslangan, shuning uchun siz go'shtga e'tibor qaratishingiz kerak. Go'shtli go'sht - bu ajoyib variant. Ularni tayyorlash uchun sizga taxminan 500 gramm qiyma tovuq, tuxum oqsili va un kerak bo'ladi. Qiyma go'shtni o'zingiz qilish yaxshiroqdir, chunki do'kon cho'chqa yog'i va boshqa taqiqlangan mahsulotlarni qo'shishi mumkin. Barcha ingredientlarni aralashtirishingiz, tuz qo'shishingiz, kotletlarning shaklini aniqlashingiz va unga botirishingiz kerak. Olingan massani qovurish tavsiya etilmaydi, uni bug'da pishirish yaxshidir.
Jigar kasalliklarida karam rulosini iste'mol qilish ham foydalidir. Retsept juda oddiy. Birinchidan, ingredientlar haqida qaror qabul qilaylik: karam, tovuq, smetana, guruch va sabzi. Hammayoqni qaynatib oling, barglarni ajratib oling va qattiq poyani olib tashlang. Keyin guruch va qiyma go'shtni pishirib, o'n daqiqa davomida pishirib, ingredientlarni birlashtirishingiz kerak. Tayyorlangan karam bargiga to'ldirishni soling, o'rang va pechga qo'ying200 daraja haroratda o'n besh dan yigirma daqiqagacha. Xohlasangiz, smetana, tomat sharbati va sabzidan iborat sos tayyorlashingiz mumkin.
Keyingi taom - sabzavotli tovuq oyog'i. Ehtimol, eng oson retsept. Avval brokkoli va kartoshkani besh daqiqa davomida, keyin esa tuz bilan qovurishingiz kerak. Tovuq oyog'ini o'rtada kesib oling va ichiga sabzavotli to'ldirishni qo'ying. Hammasini tuzlang va sekin pishirgichda pishirish uchun yuboring.
Sabzili kotletlar. Kechagi non non tayyorlash uchun kerak bo'ladi. Pishirishdan oldin uni bir necha daqiqa davomida pechda quritib, chang holatiga ezish kerak. Tuxum, piyoz va sabzi, oldindan tug'ralgan va tuz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. Biz kotletlar hosil qilamiz, krutonlarga sepamiz va sekin pishirgichga qo'yamiz.
Jigar kasalliklari uchun ovqatlanish. Haftalik menyu
Ko'pchilikni batafsil ovqatlanish, ma'lum bir vaqtda nima yeyish kerakligi qiziqtiradi. Yuqoridagilarga asoslanib, biz haftaning kuniga belgilangan kunlik parhezni taqdim etishga harakat qildik.
| nonushta | Ikkinchi nonushta | Tushlik | Kechki ovqat | |
| dushanba | Koʻk choy va guruch boʻtqasi | Tvorog va ruxsat etilgan mevalar bilan muhallabi | Sabzavotli sho'rva, tovuq kotletlari va kompot | Sariq va pishloqli makaron |
| seshanba | Grechka pyuresi, kurka kotletlari | Sabzi pyuresi, pishirilgan olma yeyishingiz mumkin | Sutli sho'rva, 30 g smetana va tvorog | Yirmikli pyuresimoy qo'shish |
| chorshanba | Sigir go'shti bilan makaron (kam yog'li) | Vareniki kartoshka va smetana bilan | Sabzavotli sho'rva va karam rulolari | Pishloq, sutli guruch pyuresi |
| payshanba | Mevali jo'xori uni, yashil choy | Tvorog va guruchli pishirilgan olma | Guruchli bo'tqa va tovuq filesi | Kartoshka pyuresi, baliq kotletlari |
| juma | Sariqli guruch | Pishirilgan olma | Tovuq sho'rva, vinaigrette salat | Tvorogli karabuğday |
| shanba | Sabzavotli salat | Pishirilgan olma | Donli sho'rva, go'shtli makaron | Omlet, qaymoqli tvorog |
| yakshanba | Grechkali kotletlar, choy | Pishirilgan olma | Borsch, mol go'shti kotletlari, kissel | Baliq pyuresi va sabzavotli salat |
Yakunda
Bunday parhezda qolish oson, asosiysi istak. Ko'p hollarda, ko'p narsa insonning irodasiga bog'liq, chunki biz sog'liq haqida gapiramiz. To'g'ri ovqatlanish butun ovqat hazm qilish traktidagi yukni engillashtiradi. Organizm, o'z navbatida, jigar va butun tizimning normal ishlashini ta'minlaydigan etarli miqdorda vitaminlar va ozuqa moddalarini oladi.
Yuqorida muhokama qilingan parhez sog'lig'ida muammosi bo'lmagan odam uchun ham mos keladi. Bu turli kasalliklarning oldini olishning bir turi. Yog'li ovqatlar, füme go'sht va shirinliklar ratsionida cheklash faqat foyda keltiradi. Ovqatlansashu tarzda, bir necha hafta ichida, hatto bir necha qo'shimcha funt yo'qotishingiz mumkin. Esda tutingki, asosiy narsa sog'liq, shuning uchun uni har tomonlama himoya qilishingiz kerak. Yomon odatlardan voz kechish, kam yog'li taomlarni iste'mol qilish kasallik xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.
