Maqolada formulasi e'tiboringizga havola etiladigan kofein biz deyarli har kuni ishlatadigan juda ko'p oziq-ovqatlarda uchraydigan moddadir. Yashil choy, qahva, qora choy, Coca-Cola, shokolad, kakao - bu mashhur ichimliklar va ovqatlarning barchasida uning juda ko'p miqdori mavjud. Shuning uchun siz ushbu modda va uning tanaga ta'siri haqida iloji boricha ko'proq bilishingiz kerak.
Ushbu maqolada biz kofein nima ekanligini, uning barcha xususiyatlari va xususiyatlarini ko'rib chiqamiz. Shuning uchun, agar siz bu haqda ko'pdan beri ko'proq ma'lumot olishni istasangiz, ushbu maqola sizga yordam berishi mumkin.
Kofein. Kofein formulasi
Ko'pchiligimiz kofeinni tez-tez ishlatamiz (ovqatlar, ichimliklar bilan). Va aslida nima? Ilmiy nuqtai nazardan, kofein psixostimulyator bo'lgan purin alkaloididir. Tabiatda u ko'pincha ba'zi o'simliklarda, jumladan guarana, kofe daraxti, choy, kakao, kola, mate va boshqalarda uchraydi.
Juda qiziq fakt, kofein yuqoridagi oʻsimliklar tomonidan oʻzlarini barglari va poyalarini yeydigan hasharotlar zararkunandalaridan himoya qilish uchun ishlab chiqariladi. U hamhasharotlarni changlatuvchi oʻsimliklarni jalb qilish uchun xizmat qiladi.
Kofeinning kimyoviy formulasi: C₈H₁₀N₄O₂.
Sof kofeinning fizik xususiyatlariga kelsak, u rang va hidga ega boʻlmagan qattiq kristall moddadir. Ba'zi hollarda formulasi maqolada e'tiboringizga taqdim etilgan kofein oq rangda bo'lishi mumkin.
Kofein qanday topilgan
Kofein nima ekanligini siz allaqachon bilasiz. Uni kim va qachon ochdi? Kofeinni mashhur kimyogar Ferdinand Runge kashf etgan. Bu voqea 1819 yilda sodir bo'lgan. "Kofein" nomi ham Runge tomonidan yaratilgan.
Barchamizga ma'lum bo'lgan kofein 1819 yilda kashf etilganiga qaramay, uning formulasi va tuzilishi faqat 19-asr oxirida mukammal o'rganilgan. Buni materiyaning birinchi sintezini ham amalga oshirgan Herman Fisher amalga oshirdi. Ko'p jihatdan bu nemis olimi 1902 yilda ilm-fan olamidagi eng muhim mukofot, ya'ni Nobel mukofotiga sazovor bo'ldi.
Kofeinning inson tanasiga ta'siri
Kofein odam yoki hayvon organizmiga tushganda markaziy asab tizimini qoʻzgʻata boshlaydi, yurak ishini tezlashtiradi va buning natijasida pulsni ham qon tomirlarini kengaytiradi va boshqa baʼzi taʼsirlarni koʻrsatadi.
Ushbu moddaning inson organizmiga bunday kuchli ta'siri kofeinning tibbiy maqsadlarda keng qo'llanilishiga olib keldi. Ko'pincha ko'plab bosh og'rig'i dorilarida topilishi mumkin va tez-tez ishlatiladiyurak stimulyatori sifatida. Kofein, shuningdek, uyquchanlikni yo'qotish va aqliy hushyorlikni oshirishga yordam beradi, shuning uchun ko'pchilik ish kunini ertalab bir chashka qahva bilan boshlashi mumkin.
Kofeindan foydalanish
Xususiyatlari juda uzoq vaqt davomida o'rganilgan kofein ko'plab sohalarda qo'llanilishini topdi, birinchi navbatda, oziq-ovqat sanoatida, ayniqsa gazlangan va energetik ichimliklar ishlab chiqarishda faol qo'llaniladi. U tibbiyotda ham faol qo'llaniladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, kofein turli xil ta'sirga ega turli xil tibbiy preparatlarning bir qismidir.
Kofein ham sport tibbiyotida katta muvaffaqiyatdir. Ko'pgina sportchilar ham sof kofeinli tabletkalarni, ham kofeinli preparatlarni qabul qilishadi. Bu yo'nalishda, birinchi navbatda, sport natijalariga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan rag'batlantiruvchi ta'siri tufayli qimmatlidir. Bundan tashqari, kofein yog'ni yaxshiroq yoqishga yordam beradi, bu ko'plab sport farmakologiyasi preparatlarida, shuningdek, vazn yo'qotish uchun ko'plab mahsulotlarda qo'llaniladi.
Shuningdek, kofein ajoyib og'riq qoldiruvchi vosita bo'lishi mumkinligini ham ta'kidlash kerak. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, surunkali bosh og'rig'ini davolashda ushbu moddadan foydalanish og'riq qoldiruvchi vositalarning samaradorligini 40% ga oshirishi mumkin.
Ba'zida kofein maxsus bo'linmalar va qo'shinlar ehtiyojlari uchun ishlatiladi. Masalan, Amerika armiyasining ratsioniga kofeinli maxsus saqichlar kiritilgan. Shuni ta'kidlash kerakki,Ular nafaqat AQSh armiyasida qo'llaniladi, balki bepul sotuvda ham mavjud. Ushbu saqich tanani faollashtirishga, yurak faoliyatini oshirishga yordam beradi, uyquchanlik bilan yaxshi kurashadi va kofeinga xos bo'lgan boshqa ta'sirlarga ega, deb ishoniladi.
Mahsulotlardagi kofein miqdori
Kofe va choy an'anaviy ichimliklardir. Ko'pchilikni savol qiziqtiradi, kofein qayerda ko'proq: choy yoki qahvada? Bunga javob berishdan oldin shuni ta'kidlash kerakki, qahvaning kofein miqdori nafaqat fasol turiga, balki qovurish darajasiga ham bog'liq. Misol uchun, bir piyola qaynatilgan ichimlikda taxminan 100-200 mg kofein bo‘lsa, bir piyola tayyor ichimlikda 25-170 mg bo‘lishi mumkin.
Xo'sh, kofein qayerda ko'proq, choy yoki qahva? Javob aniq. Qanday bo'lmasin, qahva choyga qaraganda ko'proq kofeinga ega. Masalan, bir chashka qora choyda taxminan 15-70 mg kofein, yashilda 25-45 mg kofein, yuqorida aytib o'tilganidek, bir chashka qahvada 25-170 mg kofein mavjud.
Kofein nafaqat choy va qahvalarda, balki boshqa ko'plab ichimliklarda ham borligini yodda tutish kerak. Ularga ayniqsa mashhur Coca-Cola boy. Kofein shokoladda ham mavjud va natijada shokolad bo'lgan barcha ovqatlarda mavjud.
Kofein: xavfsiz doza
Kofein kabi moddaning ko'p miqdordagi ijobiy ta'siriga qaramay, uning o'ziga xos xususiyati bor.ruxsat etilgan maksimal stavka. Ko'pgina tibbiy tadqiqotlarga ko'ra, kofeinning xavfsiz sutkalik dozasi kuniga 400 milligrammni tashkil qiladi.
Koʻpmi yoki ozmi? Aniq misollar bilan ko'rsatish yaxshidir. 400 milligramm kofein - bu 0,25 litr hajmdagi 3-4 stakan eriydigan qahva yoki bir xil hajmdagi 12-15 stakan yashil choy. Yoki taxminan 5 litr Coca-Cola. Shuning uchun, agar siz kuniga ko'proq choy, kola yoki qahva ichsangiz, dietangizni albatta qayta ko'rib chiqishingiz kerak.
Agar siz kuniga 10 grammdan ortiq ushbu moddani iste'mol qilsangiz, hatto kofeindan o'lishingiz mumkin. 10 gramm kofein nima ekanligini yaxshiroq tushunish uchun Red Bull kabi oddiy energetik ichimlikning 120 qutisini tasavvur qiling, bu moddaning o'ldiradigan dozasini olish uchun shuncha ichish kerak.
Tadqiqotlarga ko'ra, kofeinni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish, ya'ni kuniga 400 milligrammdan ko'proq, bir qator unchalik yoqimli bo'lmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin. Masalan, ular orasida yurak muammolari, kayfiyatning yomonlashishi va boshqa ba'zi ta'sirlar bo'lishi mumkin. Ayniqsa, ortiqcha kofein homilador va emizikli ayollar uchun xavflidir, ular uchun kuniga maksimal ruxsat etilgan kofein miqdori 200 milligrammni tashkil qiladi.
Kofeinni iste'mol qilmaslik yaxshiroq bo'lganda
Kofein juda kuchli psixostimulyator va o'z-o'zidan turli xil ta'sirga ega bo'lganligi sababli, bu modda va uni o'z ichiga olgan mahsulotlardan voz kechish yaxshiroq bo'lgan odamlar guruhi mavjud. Bu odamlar orasida, ayniqsa, azob chekayotganlarni ta'kidlash kerakuyqusizlik, ateroskleroz, yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq kasalliklar, shuningdek, qo'zg'aluvchanlikning kuchayishi.
"Kofein-natriy benzoat": foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar
Yuqorida aytib o'tilganidek, kofein tibbiyot sohasida faol qo'llaniladi, chunki u ko'plab kasalliklarga dosh bera oladigan juda ko'p turli xil ta'sir va xususiyatlarga ega. Kofein o'z ichiga olgan eng mashhur preparatlardan biri kofein-natriy benzoat bo'lib, undan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar quyida muhokama qilinadi. U turli muammolar va kasalliklarga yordam beradi.
Farmakologik ta'sirlar. Farmakologik ta'siri bo'yicha "Qahva-natriy benzoat" preparati kofeinga mutlaqo o'xshaydi.
Ilova. Ushbu preparat yurak-qon tomir tizimining etishmovchiligi, markaziy asab tizimining tushkunligi, shuningdek, barcha turdagi giyohvand moddalar bilan zaharlanish kabi kasalliklar uchun qo'llaniladi. Bundan tashqari, ushbu preparat bolalarda uyquchanlik, enurez bilan bog'liq muammolar uchun, shuningdek, kerak bo'lganda, aqliy va jismoniy ishlash darajasini oshirish uchun ishlatilishi mumkin.
Kofeinning yon ta'siri. Ko'pgina boshqa dorilar singari, "Kofein-natriy benzoat" ham bir qator yon ta'sirga ega. Ular orasida, ayniqsa, ortiqcha tashvish, uyqu buzilishi, taxikardiya, ko'ngil aynishi va qusish ham paydo bo'lishi mumkinligini ta'kidlash kerak.
Ushbu preparatni uzoq muddat iste'mol qilganda unga va umuman kofein o'z ichiga olgan dorilarga qaramlik vamahsulotlar.
Xususiyatlar. Shuni yodda tutish kerakki, kofein-natriy benzoatni qabul qilganda, ta'sir inson asab tizimining turiga bog'liq va qo'zg'alish shaklida ham, uning ishini inhibe qilish shaklida ham namoyon bo'lishi mumkin.
Homiladorlik davrida ushbu preparatni ortiqcha iste'mol qilish spontan abortga, shuningdek, homila o'sishining sekinlashishiga va uning tanasi bilan bog'liq bir qator buzilishlarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun homilador ayollar uchun "Kofein-natriy benzoat" tavsiya etilmaydi.
Shuningdek, preparatni yotishdan oldin qabul qilmaslik va hech qanday holatda retseptni buzmaslik tavsiya etiladi.
Boshqa dorilar bilan oʻzaro taʼsiri
"Kofein-natriy benzoat" ni boshqa uyqu tabletkalari yoki giyohvand moddalar bilan birgalikda qo'llash ularning ta'sirini kamaytirishi mumkin.
Estrogen bilan birgalikda qo'llashda kofeinning inson organizmiga ta'siri samaradorligini oshirish va davomiyligini uzaytirish mumkin.
Shuningdek, kofein ergotamin bilan birgalikda qoʻllanilganda uning soʻrilish tezligini oshiradi.
Dozani oshirib yuborish
Kofeinning haddan tashqari dozasi odatda bir qator ta'sirlar bilan birga keladi, ular orasida eng ko'p uchraydiganlari: tashvishning kuchayishi, bosh og'rig'i, bezovtalik, ong bilan bog'liq mumkin bo'lgan muammolar, tartibsizlik va boshqa ba'zi muammolar.
Agar yangi tug'ilgan chaqaloqlarning qonida kofein kontsentratsiyasi 50 mg / ml dan oshsa, bu bir qator toksik ta'sirga olib kelishi mumkin,taxipnea, tremor, taxikardiya bo'lishi mumkin. Agar konsentratsiya ko'proq bo'lsa, konvulsiyalar paydo bo'lishi mumkin.
Natija
Kofein juda ko'p sonli turli xossa va ta'sirlarga ega bo'lgan moddadir, bu uni farmakologiyada, shuningdek, oziq-ovqat sanoatida juda mashhur qiladi. Ko'pchilik deyarli har kuni choy, qahva, shokolad yoki gazlangan ichimliklar orqali ma'lum miqdorda kofein iste'mol qiladi. Kofeinning o'zi organizmga juda ko'p ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shu jumladan markaziy asab tizimini rag'batlantirish, yurak faoliyatini kuchaytirish, uyquchanlik bilan kurashish va boshqa bir qator ta'sirlar. Biroq, agar siz kuniga 400 mg kofeinning xavfsiz sutkalik dozasini oshirsangiz, bu turli xil sog'liq muammolarini keltirib chiqarishi va hatto kuniga 10 gramm moddadan iste'mol qilingan taqdirda o'limga olib kelishi mumkin.
