Godji rezavorlaridan qanday foydalanish haqida biz quyida aytib beramiz. Ammo bundan oldin, men sizning e'tiboringizga yuqorida sanab o'tilgan ingredient haqida yana bir muhim ma'lumotni keltirmoqchiman. Axir hamma ham uning qanday mahsulot ekanligini, qayerda o‘sishini va qanday foyda borligini bilmaydi.
Goji berry zirkmi?
Bu savolni koʻpincha oʻsimliklar, daraxtlar va ularning mevalarini mutlaqo tushunmaydiganlar soʻrashadi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, aynan ular ushbu mahsulot sotuvchilari tomonidan aldanib qolishadi. Darhaqiqat, daromadga intilishda, beparvo tadbirkorlar foydali va qimmat goji rezavorlari uchun oddiy zirkning oddiy mevalarini berishadi.
Xo'sh, to'g'ri mahsulotni sotib olish uchun qanday ma'lumotlarga ega bo'lishingiz kerak? Bu haqda quyida gaplashamiz.
Goji nima?
Godji mevalaridan qanday foydalanish haqida gapirishdan oldin, bu mevalar o'sadigan o'simlik haqida umumiy ma'lumot berishingiz kerak. Ma'lumki, bunday buta dereza deb ataladioddiy yoki berberlarning derezasi (lotincha Lýcium barbarumdan). Bu tur Solanaceae oilasining yog'ochli o'simlikidir. Goji nomiga kelsak, u xitoycha gǒuqǐ nomidan kelib chiqqan. Ajablanarlisi shundaki, ko'pchilik bunday rezavorlar zaharli ekanligiga ishonishadi. Biroq, unday emas. Axir, oddiy bo'ri mevalari (Lotin Lycium barbarumdan) va Xitoy (Lycium chinense) mutlaqo zararsizdir. Bundan tashqari, ular juda foydali hisoblanadi va ko'pincha an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi.
Shunday qilib, agar siz ushbu mahsulotni dorivor maqsadlarda sotib olishni istasangiz, unda siz faqat taqdim etilgan ikkita butaning mevalarini sotib olishingiz kerak, qolgan hamma narsani soxta deb hisoblash mumkin.
Godji rezavorlarini qayerdan sotib olish mumkin?
Oddiy yoki xitoy bo'ri mevalarini bozorlarda, ixtisoslashtirilgan do'konlarda va hatto choy do'konlarida xarid qilish mumkin. Biroq, ularning narxi ancha yuqori. Axir, bunday berry Xitoyda, Tibetda va hatto Himoloyda o'stiriladi. Ammo agar siz ushbu mahsulotni arzonroq narxda ko'rsangiz, darhol uning sifatiga shubha qilmasligingiz kerak, chunki bugungi kunda oddiy va xitoy derezasi hamma joyda, shu jumladan mamlakatimizda etishtiriladi.
Tashqi koʻrinish
Siz goji rezavorlarini qayerdan sotib olishni allaqachon bilasiz. Endi men sizning e'tiboringizga yog'ochli o'simliklar va ularning mevalari tavsifini keltirmoqchiman. Bunday rezavorlar balandligi 3,5 metrga yetadigan buta ustida o'sadi. Uning shoxlari juda o'tkir va ingichka tikanlar, shuningdek, oddiy, butun, elliptik barglar bilan qoplangan. Meva berishdan oldin, bu o'simlik qoplanadinilufar yoki binafsha-pushti rangdagi qo'ng'iroq shaklidagi gullar.
Tibet goji rezavorlari, shuningdek, Xitoy va boshqalar turli mintaqalarda turli vaqtlarda, ya'ni iyuldan oktyabrgacha yoki maydan sentyabrgacha paydo bo'ladi. Mevalari 1 dan 3 santimetrgacha bo'lgan mayda marjon-qizil mevalar (sariq, to'q sariq, binafsha va hatto qora bo'lishi mumkin).
Foydali xususiyatlar
Foydalari inkor etilmaydigan goji berryi muqobil tibbiyotda faol foydalaniladi. Undan choy, damlamalar, kompotlar, mevali ichimliklar va boshqalar tayyorlanadi. Xo'sh, nega bunday mevalar zamonaviy tabiblarni o'ziga jalb qiladi? Bu savolga javob berish uchun pishgan rezavorlarning kimyoviy tarkibini hisobga olish kerak.
Demak, dereza mevalarida quyidagi moddalar topilgan:
- askorbin kislota - 0,5%;
- betain - 0,1%;
- vitamin A, shuningdek B1 va B2;
- nikotinik kislota;
- GABA aminokislota;
- tetraterpenlar fizalin va zeaksantin;
- steroidlar b-sitosterol va solasodin;
- polisaxaridlar;
- skopoletin, p-kumar kislotasi, oqsillar va boshqa ko'plab elementlar.
Ushbu kompozitsiya tufayli goji rezavorlari (qo'llash usuli quyida batafsil ko'rib chiqiladi) mo''jizalar yaratadi, xususan: qonni yoshartiradi va tozalaydi, bel og'rig'idan va stress ta'siridan xalos bo'lishga yordam beradi, tez ta'minlaydi. SARS va o'tkir respirator infektsiyalardan keyin tiklanish.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, Tibet derezasi ko'pincha diabet uchun ishlatiladi (ehtiyotkorlik bilan),ko'rishning buzilishi va anemiya. Bu butaning mevalari turli viruslarga qarshi kurashish, o'pka, buyrak, asab tizimini mustahkamlash va organizmdan toksinlarni olib tashlashga yordam beruvchi moddalarni o'z ichiga oladi.
To'g'ri tanlov va qabul
An'anaviy bo'lmagan usullar bilan davolash sizga zarar emas, balki sizga foyda keltirishi uchun goji rezavorlaridan qanday foydalanishni bilishingiz kerak. Boshlash uchun siz ularni to'g'ri joyda sotib olishingiz kerak, chunki haqiqiy bo'ri mevalari o'rniga sizga boshqa, arzonroq mahsulot sotilishi mumkin. Shu munosabat bilan, sotuvchidan ushbu mahsulot aynan qayerdan olib kelinganligi va unga sertifikat bor-yo'qligini so'rash kerak. Bunday ehtiyotkorlik bilan tanlash bugungi kunda mamlakatimizga Ispaniyadan ko'plab rezavorlar kela boshlaganligi bilan bog'liq. Biroq, ba'zi ekspertlarning ta'kidlashicha, u erda etishtirilgan mevalar, masalan, Tibet mahsuloti kabi shifobaxsh xususiyatlarga ega emas. Shuning uchun tajribali iste'molchilar bu sog'lom mevalarni faqat Tibet do'konlarida sotib olishni tavsiya qiladilar.
Godji mevalaridan qanday foydalanish kerak? Bunday mevalarga asoslangan o'simlik dori-darmonlarini minimal dozalarda olishni boshlash tavsiya etiladi. Axir, har bir dori, shu jumladan tabiiy, o'z kontrendikatsiyasiga va yon ta'siriga ega. Bu sizga mos keladimi yoki yo'qligini tushunish uchun siz bir necha reza mevasini yeyishingiz va bir necha kun kutishingiz kerak. Agar bu vaqt ichida sizda allergik reaktsiyalar kuzatilmasa, ularni davolash uchun xavfsiz ishlatishingiz mumkin.
Toʻgʻri yigʻish va tavsiya etilgan doza
Ozish yoki umumiy salomatlik uchun goji mevalaridan foydalanishdan oldintanasi, mutaxassislar yangi eyishga ruxsat bo'lsa-da, ularni quritish tavsiya. Buning uchun mevalarni butadan ehtiyotkorlik bilan yig'ib olish kerak, so'ngra saralash va suvda yuvmasdan, toza qog'ozga teng ravishda yoyish kerak. Bunday sog'lom mevalarni soyada quritish tavsiya etiladi. Shuni ham ta'kidlash joizki, bu maqsadda hech qanday holatda pechdan foydalanmaslik kerak. Haqiqatan ham, issiqlik bilan ishlov berish ta'sirida barcha vitaminlar, polisakkaridlar va boshqa foydali moddalar mahsulotdan chiqib ketadi.
O'rta va yosh yoshdagi sog'lom odamlar kuniga taxminan 15-50 gramm quruq rezavor mevalarni iste'mol qilishlari mumkin. Keksalarga kelsak, ular nomidagi dozani to'liq yarmiga kamaytirish tavsiya etiladi. Buning sababi, bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda quruq rezavorlar bosimning ko'tarilishiga olib kelishi mumkin.
Godji rezavorlarini pishirishdan yoki butun holda iste'mol qilishdan oldin ularni sovuq suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Aytgancha, ko'pincha bunday mevalar bir soat davomida suvda oldindan namlanadi, so'ngra quritilgan meva sifatida iste'mol qilinadi yoki turli xil kokteyllar, salatlar, shirinliklar, yogurtlar, nonushta donlari, xamir ovqatlar va boshqalarga qo'shiladi.
Bo'ri choyini qanday tayyorlash mumkin?
Goji berry choyi tez-tez virusga qarshi va tetiklantiruvchi ichimlik sifatida ishlatiladi. Maxsus do'konlarda sotib olinadigan ushbu mevalarning eng qulay shakli quritilgan mahsulotlar bo'lganligi sababli, ulardan eng mashhuri pivo tayyorlashda qo'llaniladi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, bunday protsedura davomida ushbu mahsulot foydali xususiyatlarining bir qismini yo'qotadi. Shu sababli, bu istalmaganqaynoq suv bilan qaynatib oling. Axir, bu barcha vitaminlar va boshqa elementlarni tejashning yagona yo'li va muntazam foydalanish bilan etarli miqdorda minerallar, o'simlik oqsillari, polisaxaridlar va hokazolarni olishingiz mumkin.
Shunday qilib, goji rezavorlarini pishirishdan oldin (bunday choyga qarshi ko'rsatmalar quyida tavsiflanadi), sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va keyin to'liq katta qoshiq quritilgan mevalarni oling, chuqur idishga soling va 250 ml quying. juda issiq suv (harorat taxminan 85 daraja bo'lishi kerak). Bunday holatda, mahsulotni chorak soat davomida bo'sh qopqoq ostida ushlab turish tavsiya etiladi.
Xo'sh, goji rezavorlarini issiq suv bilan qanday ichish mumkin? Tayyor ichimlik xona haroratida sovutilishi kerak, so'ngra kuniga 1-1,5 litr miqdorida iste'mol qilinadi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu choy tetiklantiruvchi ta'sirga ega, shuningdek, yashil olma kompotini juda eslatuvchi nordon ta'mga ega.
Agar siz zudlik bilan bir necha kilogramm vazn yo'qotishingiz kerak bo'lsa, unda bu ichimlikni bir necha kun davomida suv o'rniga iste'mol qilish kerak. Aytgancha, vazn yo'qotish uchun quruq goji mevalari choy kabi samarali. Buning sababi shundaki, ular tarkibida qattiq va qattiq dietalar paytida organizm uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda ozuqa moddalari va vitaminlar mavjud. Albatta, bunday mevalardan yoki mevalardan choy ichish orqali siz vazn yo'qotishingiz mumkinligiga kam odam ishonadi. Biroq, haqiqat saqlanib qolmoqda. Darhaqiqat, ushbu mahsulotning ozuqaviy qiymati tufayli siz kamroq yog'li va boshqa yuqori kaloriyali ovqatlarni iste'mol qila boshlaysiz, bu esa ta'sir qilishi mumkin emas.sizning raqamingiz.
Agar siz ideal shakllarga intilmasangiz, bunday ichimlikka donador shakar qo'shishingiz yoki bir necha qoshiq asal qo'shishingiz mumkin.
Muqobil tibbiyotda bunday choyga yalpiz, zanjabil, qora smorodina barglari, limon va boshqalar shaklida qoʻshimcha ingredientlar qoʻshilishini eʼtibordan chetda qoldirib boʻlmaydi. barcha nomlangan komponentlar bilan juda yaxshi birlashtirilgan.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlarga kelsak, bu choy homilador va emizikli ayollar uchun, shuningdek, yuqori qon bosimi paytida, ayniqsa 65 yoshdan oshgan odamlar uchun nomaqbuldir.
Sog'lom damlamani birgalikda tayyorlaymiz
Goji berryasi keng qo'llanilishiga ega, spirtli damlamalarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Bunday dori-darmonlarni o'zingiz tayyorlash uchun siz quritilgan bo'ri mevalarini yaxshilab yuvishingiz kerak, keyin ularni go'sht maydalagich yoki pichoq qo'shimchalari bilan oddiy blender yordamida maydalashingiz kerak. Keyinchalik, rezavorlardan olingan gruel shisha idishga yoki shishaga joylashtirilishi kerak va darhol qirq graduslik aroqni quying. Bundan tashqari, alkogol darajasi ezilgan massa darajasidan bir oz yuqoriroq bo'lishi va uni to'liq qoplashi kerak.
Ikkala komponent ham idishga solingandan so'ng, ular yaxshilab aralashtiriladi, qopqog'i bilan mahkam yopiladi va qorong'i joyda bir hafta davomida qo'yiladi. Etti kundan so'ng, fermentlangan massani filtrlash va keyin muzlatgichga qo'yish kerak, bu erda damlamani saqlanishi kerak.foydalaning.
Godji rezavorlari asosidagi xalq davosini oling, yaxshisi kuniga ikki marta tushlik va kechki ovqatdan oldin 1 katta qoshiqdan. Bunday damlamasi bilan davolash kursi bir oydan oshmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, bir necha haftadan keyin takrorlash mumkin. Immunitetni mustahkamlash kerak bo'lgan sovuq mavsumida ushbu vositadan foydalanish tavsiya etiladi. Uyda tayyorlanadigan bu damlamada alkogol borligi sababli uni yosh bolalar, homilador ayollar va emizikli onalarga tavsiya qilish tavsiya etilmaydi.
Dereza mevalari ozuqaviy komponent sifatida
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, siz bunday rezavor mevalarni pishirmasdan, quritmasdan va aroqni talab qilmasdan butunlay ishlatishingiz mumkin. Buning uchun mevalarni to'plash kerak, keyin esa iliq suvda yaxshilab yuviladi. Agar siz quritilgan mahsulotni ishlatsangiz, uni oldindan ho'llashsiz eyish mumkin. Biroq, bu shaklda u juda qattiq va juda mazali emas. Shuning uchun quruq va toza mevalarni idishga solib, ko'p miqdorda suv quyib, bir necha soat davomida bu holatda saqlash tavsiya etiladi. Aytgancha, shu tarzda olingan damlamani to'kib tashlash istalmagan. Har ovqatdan keyin yarim stakanda ichish kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, bu suyuqlikda juda ko'p miqdorda ozuqa moddalari va sog'lom moddalar mavjud.
Har kuni goji rezavorlarini iste'mol qiling, lekin yuqoridagi 15-50 g dozaga erishsangizgina. Bu mevalar nonushta, tushlik va kechki ovqat oralig'ida past kaloriyali gazak uchun ideal. Bundan tashqari, suvga namlangan quruq rezavorlar turli xil idishlarni tayyorlashda faol ishlatiladi. Ular sutli ichimliklarga (kefir, yogurt, qayiq, tvorog va boshqalar), shuningdek, yonma-ovqatlar, gulash, don, sho'rvalar va hatto shirin uy pishiriqlariga qo'shiladi. Shu bilan birga, bu rezavorlar suyuq idishlarga joylashtirilishi mumkin va namlantirilmaydi. Xamirga kelsak, ularni hali ham suvda saqlashga arziydi, aks holda qattiq qo'shimchalar uy qurilishi keki yoki pirogini biz xohlaganchalik mazali qilmaydi.
Boshqa foydalanish
Dereza butasining mevalari ko'pincha shirin va sho'r ovqatlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ular kechki ovqatga oddiy zirk qo'shgandek shirin va nordon ta'mni beradi. Biroq, bu taomning foydalari ancha katta bo'ladi. Axir, taqdim etilgan rezavorlar tarkibida juda ko'p miqdorda vitaminlar va ozuqa moddalari mavjud.
Bu ziravorni oʻzingiz tayyorlash uchun siz quritilgan goji rezavorlarini olishingiz kerak (bu mahsulot haqida salbiy sharhlarni topa olmaysiz), ularni yaxshilab yuvib, qogʻoz sochiqlarga qoʻying. Mevalar yana quriganidan so'ng, ularni mahkam plastik qoplarga solib, so'ng kesish taxtasiga qo'yib, mayda bo'laklar hosil bo'lguncha prokat bilan yoğurish kerak.
Agar siz avval bu ziravorni oshxonada ishlatgan bo'lsangiz, uni qanday ishlatish kerakligini aniq bilsangiz kerak. Bilmaganlar uchun biz sizga ushbu protsedura haqida batafsil ma'lumot beramiz.
Har xil taomlarni tayyorlashda quritilgan bo'ri mevalaridan ziravorlarpechni o'chirgandan so'ng, deyarli eng oxirida qo'shilishi kerak. Axir, hamma biladiki, yuqori haroratlar ta'sirida ushbu mahsulotning foydali komponentlari butunlay yo'q qilinadi va undan faqat ta'm va yoqimli hid qoladi. Xuddi shunday, bunday ziravorni uy qurilishi keklariga qo'shish kerak. Pechene, kekler yoki boshqa shirinliklar pech, sekin pishirgich yoki mikroto‘lqinli pechni yoqqanidan keyin chorak soatdan keyin to‘liq foydalanishga yaroqli bo‘lishi uchun tezkor retseptlarni tanlash kerak.
Albatta, bunday rezavorlarni yangi holda iste'mol qilish foydaliroq va mazaliroqdir. Ammo, afsuski, bizning mamlakatimizda buni qilish juda muammoli, chunki butadan olingan mevalarni olish deyarli mumkin emas. Biroq, xafa bo'lmang, chunki quritilgan shaklda ham bu mahsulot sizning dietangizning qimmatli tarkibiy qismiga aylanishi mumkin, ayniqsa uni to'g'ri va muntazam ravishda ishlatsangiz. Shunday qilib, agar siz bunday ingredientning xususiyatlarini va ta'mini to'liq qadrlashni istasangiz, o'zingizning fantaziyalaringizni hayotga olib keladigan g'ayrioddiy oshpazlik retseptlarini sinab ko'rish va ishlatishdan qo'rqmang. Darhaqiqat, har qanday holatda, dereza mevalari sizga faqat foyda keltiradi.
Nega bu mahsulotni iste'mol qilmaslik kerak?
Sog'lom ovqatlarning ko'pligi inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Xo'sh, nega ba'zi hollarda goji rezavorlarini iste'mol qila olmaysiz? Ularning zarari bunday mevalarda juda ko'p kislotalar va vitaminlar mavjudligida yashirin bo'lishi mumkin. Aynan shuning uchun ham haddan tashqari ishlatgan odambu mahsulot, qisqa vaqtdan so'ng, ürtiker bilan qoplanishi mumkin. Ammo shuni ta'kidlash joizki, bunday allergiya nafaqat goji mevalaridan, balki kuchli allergen bo'lgan boshqa meva va rezavorlardan ham paydo bo'lishi mumkin.
Teridagi toshmalar bilan bir qatorda, ushbu mahsulotni haddan tashqari iste'mol qilish gaz hosil bo'lishining kuchayishiga va hatto diareyaga olib kelishi mumkin. Bu, ayniqsa, ichaklari juda zaif bo'lgan odamlar uchun to'g'ri keladi. Bundan tashqari, goji rezavorlarining yon ta'siri mahsulot bilan parallel ravishda qabul qilingan ba'zi dorilarning samaradorligini o'zgartirish shaklida mumkin. Buning aniq dalillari yo'q, ammo ko'plab mutaxassislar ta'kidlashicha, bunday mevalar dorilarning ta'sirini kuchaytirishi va kamaytirishi mumkin, ayniqsa ular qon bosimini pasaytirish yoki yurak mushaklaridagi og'riqni yo'qotish uchun ishlatilsa. Shu munosabat bilan, muqobil davolashni an'anaviy terapiya bilan birgalikda qo'llash mumkinmi yoki yo'qmi, shifokoringiz bilan oldindan maslahatlashish tavsiya etiladi.
Mahsulotdan foydalanishga qarshi koʻrsatmalar
Goji rezavorlari (kontrendikatsiyalar quyida muhokama qilinadi) ko'pincha turli kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatiladigan shifobaxsh mahsulotdir. Ammo, har qanday dori kabi, bu mevalar ham o'zlarining yon ta'siriga ega. Biz ular haqida biroz yuqoriroq batafsil gaplashdik. Xuddi shu bo'limda biz sizning e'tiboringizga ushbu mahsulotning kontrendikatsiyasi haqida batafsil ma'lumot beramiz. Ularning soni an'anaviy tibbiyotdagi kabi ko'p emasligiga qaramaymablag'lar haqida hali ham xabardor bo'lishingiz kerak.
Shunday qilib, ma'lum xususiyatlar tufayli bunday rezavorlar quyidagi odamlar guruhlari tomonidan har qanday shaklda iste'mol qilinishi qat'iyan man etiladi:
- uch yoshgacha bo'lgan bolalar;
- allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar, ayniqsa sariq, qizil va to'q sariq rangli mevalar, rezavorlar va sabzavotlar (masalan, mango, o'rik, olma, pomidor, shaftoli, qulupnay, gilos, tsitrus mevalari va boshqalar);
- tez-tez diareya bilan og'rigan odamlar;
- saraton bilan kasallanganlar.
Oxirgi kontrendikatsiyaga kelsak, bu nuqta munozarali hisoblanadi. Darhaqiqat, bir tomondan, bunday mevalar saraton hujayralarining o'sishiga to'sqinlik qiladigan antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Boshqa tomondan, ushbu mahsulotdan foydalanish tibbiy davolanish samaradorligini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Buning sababi shundaki, terapiya paytida odam immunitet tizimini bostiradigan jiddiy dorilarni buyuradi. O'z navbatida, foydali va to'yimli bo'ri mevalari immunitetni tobora ko'proq oshiradi. Shu munosabat bilan, ushbu ingredientni onkologiya bilan og'rigan bemorlarga juda ehtiyotkorlik bilan va faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin foydalanish tavsiya etiladi.
Godji mevalaridan foydalanishning yana bir kontrendikatsiyasi mavjud. Bu homilador ayollar va emizikli onalarga tegishli. Birinchi holda, bunday mevalar nafaqat tug'ruqdagi kelajakdagi ayolning tanasini ozuqa moddalari va vitaminlar bilan to'yintirishi, balki chaqaloq uchun kamroq ahamiyatga ega bo'lgan boshqa elementlarning so'rilishini oldini oladi. Emizikli onalar bo'lsa, bu kontrendikatsiyachunki taqdim etilgan rezavorlar kuchli alerjendir va bu yangi tug'ilgan chaqaloqning salomatligi va hatto hayotiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Aytgancha, agar siz do'konda bunday mevalarni sotib olishni xohlamasangiz, ularni o'zingiz etishtirishingiz mumkin. Buning uchun goji berry urug'lari sotiladi, ular injiq bo'lsa ham, mamlakatimizning janubiy hududlarida yaxshi o'sadi.
