Barcha rezavorlar sog'lom. Gilos haqida nimalarni bilasiz? Uning mevalari ko'pchilik uchun biroz ekzotik, garchi bu katta buta mamlakatimizda juda keng tarqalgan. Va oddiy (qora) yoki qizil qush gilosining mevalari ko'plab kasalliklar uchun foydalidir va bu turli xil oshpazlik retseptlari uchun ajoyib tarkibiy qismdir. Biz sizni qush gilos rezavorlari bilan yaxshiroq tanishishga taklif qilamiz: ular qanday ko'rinishga ega, ta'mi qanday, nima uchun ishlatiladi.
Qush gilos mevasi
Kichik qoramtir gilos mevalari (quyidagi rasm) avgust oyining boshida pishib etiladi. Ularni qo'lda yig'ish juda oson. Bu kun va kechqurun yoki ertalab quruq ob-havoni tanlash yaxshidir.
Yigʻilgan rezavorlar terilgandan keyin toʻrt soat ichida qayta ishlanishi kerak. Ularni salqin va quruq joyda saqlang. Muzlatgichda, maxsus idishda muzlatish mumkin. Mevalarning saqlash muddati uch yildan besh yilgacha.
Gilos mevalari (fotosuratlarda aniq ko'rsatilgan) juda shirin. Garchi unchalik pishmagan bo'lsa-da, mevalar biroz tortadi. Shuning uchun allaqachon to'liq pishgan rezavorlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.
U nima uchun ishlatiladi?
Qush gilos mevalari kamdan-kam ishlatiladiqayta ishlanmagan xom shakl. Ular turli xil qayta ishlanadi, natijada:
- choy bilan iste'mol qilinadigan olcha gilos murabbosi;
- quritilgan rezavorlar, keyinchalik ular kompotlar tayyorlash uchun ishlatiladi;
- qaynatma yoki kompot;
- quritilgan rezavorlardan tayyorlangan un, keyin uni xamirga qo'shish yoki hatto pirog, pechene, tort va hokazolar uchun to'ldirish mumkin;
- tibbiy maqsadlarda ishlatiladigan shifobaxsh infuziyalar.
Rezavorlar tarkibida nima bor?
Qush gilosi (rezavorlar) tarkibidagi noyob mahsulotdir. Qush gilos mevalaridagi elementlar va moddalar ro'yxati jadvalda keltirilgan.
| Tarkibi | Yuz grammdagi rezavorlar miqdori |
| Yogʻ | - |
| Oqsillar | 8, 44g |
| Uglevodlar | 16, 87g |
| Vitamin C | 200mg |
| Kaliy | 13, 40mg |
| K altsiy | 2, 2mg |
| Magniy | 22 g |
| Temir | 0,04mg |
| Marganets | 1, 2 mkg |
| Mis | 25g |
| Kob alt | 7 mkg |
| Chrome | 0, 28 mkg |
| Alyuminiy | 27, 40 mkg |
| Selen | 0,05 mkg |
| Nikel | 3,08 mkg |
| Stronsiy | 0,8 mkg |
| Rink | 15, 6g |
| Etakchi | 1, 8 mkg |
| Yod | 0, 42mg |
Shuningdek, gilos mevalari tarkibida:
- limon kislotasi;
- molik kislota;
- bodom moyi;
- glikozidlar;
- provitamin A;
- taninlar (o'n besh foizgacha).
Yuz gramm qush gilosining energiya qiymati yuz kaloriya.
Berry qush gilosi: foydali xususiyatlari
Qush gilosining mevalari shifobaxsh xususiyati tufayli xalq tabobatida keng qoʻllaniladi. Qush gilosining qobig'i, gullari va mevalari terapevtik ta'sirga ega. Gullar may oyida yig'ib olinadi va quritiladi. Mevalar ham quritiladi. Bu ularning shifobaxsh xususiyatlaridan uzoq vaqt foydalanishga yordam beradi.
Qush gilosining qaynatmasi yordam beradi:
- oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar uchun (hazmsizlik, diareya);
- erkak kuchini oshirish uchun;
- tish og'rig'i uchun.
Qush gilosi ham metabolizmni normallashtirishga yordam beradi. Bu maqsadlar uchun rezavorlarni emas, balki qaynoq suv bilan pishirilgan gullarni olish yaxshidir. Proportionlar: 1 dan 1 gacha. Siz o'ttiz daqiqa turib olishingiz kerak.
Qush gilos mevalari boshqa kasalliklarni davolash uchun ham ishlatiladi:
- revmatizm;
- sovuq;
- isitma;
- podagra;
- kon'yunktivit (ko'zlarni infuzion bilan yuvish);
- stomatit va gingivit (og'izni infuzion bilan yuvib tashlang);
- angina (infuzion bilan chayqash);
- turli xil shamollash uchun qizil qush gilos mevalari ko'proq ishlatiladi;
- yara, yiringlash va yallig'lanishga olib keladigan yaralar (berry sharbatini surting).
Qush gilosi va undan tayyorlangan mahsulotlarni iste'mol qilish (masalan, murabbo) qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga, asabiy taranglikdan xalos bo'lishga va asab tizimini tinchlantirishga yordam beradi.
Ayollar esa gilos unidan yuz niqoblarini tayyorlashlari mumkin. Ular terini tonlaydi va yangilaydi.
Qush gilos mevalaridan shifobaxsh va pishirish retseptlari
Dizenteriya uchun damlamalar:
- bir osh qoshiq quritilgan rezavorlar bir stakan qaynatilgan suv bilan quyiladi;
- hamma narsa besh-o'n daqiqa davomida olovga qo'yiladi;
- aralashmani qorong'i joyda ikki soatga qo'ying.
Ovqatlanishdan 30 daqiqa oldin yarim stakan iste'mol qiling.
Oshqozon-ichak traktining buzilishi va quvvatni tiklash uchun damlamasi:
- gilos (rezavorlar) - bir yarim kilogramm;
- qaynatilgan suv - bir stakan.
Hammasini aralashtirib, bulyonni quyish uchun qorong'i joyda yigirma daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, infuzionni ikki osh qoshiq uchdan ichish mumkinkuniga to'rt marta.
Qush olchasi jeli: Bir stakan rezavor mevani ikki osh qoshiq shakar va bir kraxmal bilan toʻrt stakan suvda qaynatib oling.
Qush gilosli murabbo:
- birinchi retsept: rezavorlar 1 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda shakar bilan qoplanadi va o'n ikki soat davomida chetga suriladi, shundan so'ng sharbat drenajlanadi, qaynatiladi, rezavorlarga qayta quyiladi, keyin qaynatiladi. to'liq pishganicha;
- ikkinchi retsept: shakar siropi tayyorlanadi (bir yarim kilogramm shakar va bir yoki ikki stakan suv), keyin ular qush gilos rezavorlari (bir kilogramm) bilan quyiladi, aralash to'liq pishganicha pishiriladi.
Qush gilosidan tort:
- qush gilosining mevalarini maydalang (sizga bir stakan gilos uni kerak);
- Olingan un bir stakan iliq sutda suyultiriladi;
- aralashma uch-to'rt soat davomida infuz qilinadi;
- bitta tuxum bir stakan shakar bilan maydalanadi, undan keyin bir choy qoshiq soda va sut va qush gilosi uni aralashmasi qo'shiladi;
- xamir yoğurib, pechda o'ttiz daqiqa davomida pishiring;
- tayyor bo'lgach, tortni pechdan oling; sovutilgan tortni kesib, qaymoq, sariyog 'yoki boshqa krem bilan surtish mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
O'zining barcha foydali xususiyatlari va davolash va oldini olish uchun mevalar qo'llaniladigan kasalliklarning etarlicha keng ro'yxati bilan qush gilosi bolani ko'tarayotgan yoki emizadigan, shuningdek, homilador bo'lishda muammolarga duch kelgan ayollarda kontrendikedir.
ShuningdekMeva va ulardan tayyorlangan mahsulotlarni ortiqcha iste'mol qilish tananing kuchli zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Uzoq vaqt davomida saqlanadigan rezavorlarning infuziyalari va damlamalari ham sog'likka zarar etkazishi mumkin. Allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar uchun gilos iste'molini minimal darajaga kamaytirish tavsiya etiladi.
Bunday ehtiyot choralari qush gilos rezavorlari urug'larida inson organizmiga zararli bo'lgan gidrosiyan kislotasi (amigdalin deb ataladigan moddaning parchalanishi natijasi) mavjudligi bilan bog'liq. Shuning uchun, qush gilosining mevalari va uning tarkibidagi mahsulotlarni suiiste'mol qilmang.
Salomatlik tilaymiz!
