Safro gepatotsitlar (jigar hujayralari) faoliyati mahsulotidir. Turli tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ovqat hazm qilish jarayonida safro ishtirokisiz oshqozon-ichak traktining normal faoliyati mumkin emas. Nafaqat ovqat hazm qilish jarayonida, balki metabolizmda ham buzilishlar mavjud bo'lsa, agar uning ishlab chiqarilishi buzilgan bo'lsa yoki tarkibi o'zgargan bo'lsa.
Safro nima uchun?
Bu jigar tomonidan ishlab chiqariladigan ovqat hazm qilish sharbati. U darhol ishlatiladi yoki o't pufagiga yotqiziladi. Ushbu biologik faol suyuqlikning ikkita muhim funktsiyasi qayd etilgan. U:
- yog'larning hazm bo'lishiga va ularning ichaklarda so'rilishiga yordam beradi;
- qondan chiqindi mahsulotlarni olib tashlaydi.
Jismoniy xususiyatlar
Odamning safrosi boy sarg'ish rangga ega bo'lib, yashil-jigarrang rangga aylanadi (bo'yoqlarning parchalanishi tufayli). U o't pufagida bo'lgan vaqtga qarab shaffof, ko'proq yoki kamroq yopishqoq bo'ladi. U kuchli achchiq ta'mga, o'ziga xos hidga vao't pufagida qolgandan keyin ishqoriy reaktsiyaga ega. O‘t yo‘llarida uning solishtirma og‘irligi taxminan 1005 ni tashkil qiladi, lekin o‘t pufagida uzoq vaqt turgandan so‘ng shilimshiq va ba’zi tarkibiy qismlar qo‘shilishi tufayli 1030 ga ko‘tarilishi mumkin.
Komponentlar
Safro, tarkibi quyidagi materiallardan iborat: suv (85%), safro tuzlari (10%), shilimshiq va pigmentlar (3%), yog'lar (1%), noorganik tuzlar (0,7). %) va xolesterin (0,3%) o't pufagida saqlanadi va ovqatdan keyin o't yo'llari orqali ingichka ichakka chiqariladi.
Jigar va pufakchali safro bor, ularning tarkibi bir xil, ammo konsentratsiyasi boshqacha. Tadqiqot davomida uning tarkibida quyidagi moddalar topildi:
- suv;
- safro kislotalari va ularning tuzlari;
- bilirubin;
- xolesterol;
- lesitin;
- natriy, kaliy, xlorid, k altsiy ionlari;
- bikarbonatlar.
O't pufagidagi safro tuzlari jigar safrosiga qaraganda 6 barobar ko'p.
Oʻt kislotalari
Safroning kimyoviy tarkibi asosan o't kislotalari bilan ifodalanadi. Ushbu moddalarning sintezi sutemizuvchilar va odamlarda xolesterin katabolizmining asosiy yo'lidir. Safro kislotalarini ishlab chiqarishda ishtirok etadigan ba'zi fermentlar organizmdagi ko'plab hujayra turlarida faoldir, ammo jigar ular butunlay aylanadigan yagona organdir. Safro kislotalari (ularning sintezi) ortiqcha xolesterinni tanadan olib tashlashning asosiy mexanizmlaridan biridir.
Biroq, chekinishsafro kislotalari shaklida xolesterin uning ortiqcha iste'molini oziq-ovqat bilan to'liq neytrallash uchun etarli emas. Ushbu moddalarning hosil bo'lishi xolesterin katabolizmining yo'li bo'lsa-da, bu birikmalar xolesterin, lipidlar, yog'da eriydigan vitaminlar va boshqa muhim moddalarni eritishda ham muhimdir va shu bilan ularning jigarga etkazilishini osonlashtiradi. Safro kislotasi hosil bo'lishining butun tsikli 17 ta individual fermentni talab qiladi. Ko'pgina safro kislotalari sitotoksik moddalarning metabolitlaridir, shuning uchun ularning sintezi qattiq nazorat qilinishi kerak. Ularning metabolizmidagi ba'zi tug'ma xatolar safro kislotalari sintezi uchun mas'ul bo'lgan genlarning nuqsonlari bilan bog'liq bo'lib, erta bolalik davrida jigar etishmovchiligi va kattalarda progressiv neyropatiyaga olib keladi.
Yaqinda oʻtkazilgan tadqiqotlar shuni koʻrsatdiki, oʻt kislotalari oʻz metabolizmini tartibga solishda ishtirok etadi, lipidlar almashinuvi va glyukoza almashinuvini tartibga soladi, jigar regeneratsiyasidagi turli jarayonlarni nazorat qilish uchun javob beradi, shuningdek, umumiy energiya sarfini tartibga soladi.
Asosiy funksiyalar
Safro tarkibida turli xil moddalar mavjud. Uning tarkibi, oshqozon-ichak traktining boshqa ovqat hazm qilish sharbatlarida bo'lgani kabi, fermentlarni o'z ichiga olmaydi. Buning o'rniga, asosan, safro tuzlari va kislotalar:
Yog'larni emulsiyalash va ularni mayda zarrachalarga bo'lish
Organizmga ichaklardagi yog'larning parchalanish mahsulotlarini so'rilishiga yordam bering. Safro tuzlari lipidlar bilan bog'lanadi va keyin qonga so'riladi
O'tning yana bir muhim vazifasi shundaki, unda yo'q qilingan qizil qon tanachalari mavjud. Bu bilirubin bo'lib, u odatda gemoglobinga boy bo'lgan eski qizil qon tanachalaridan xalos bo'lish uchun tanada ishlab chiqariladi. Safro ham ortiqcha xolesterinni olib yuradi. Bu nafaqat jigar sekretsiyasi mahsuloti, balki turli zaharli moddalarni ham olib tashlaydi.
Bu qanday ishlaydi?
O'tning o'ziga xos tarkibi va funktsiyasi unga sirt faol modda sifatida harakat qilish imkonini beradi va xuddi sovun yog'larni eritganday oziq-ovqat tarkibidagi yog'larni emulsiyalashga yordam beradi. Safro tuzlari hidrofobik va gidrofil uchiga ega. Ingichka ichakda yog 'bilan aralashtirilgan suv ta'sirida o't tuzlari yog' tomchisi atrofida to'planib, suv va yog' molekulalarini bog'laydi. Bu yog'ning sirt maydonini oshiradi, bu yog'ni parchalaydigan oshqozon osti bezi fermentlariga ko'proq kirish imkonini beradi. Safro yog'larning so'rilishini kuchaytirganligi sababli, u aminokislotalar, xolesterin, k altsiy va yog'da eriydigan D, E, K va A kabi vitaminlarning so'rilishiga yordam beradi.
Ishqoriy safro kislotalari, shuningdek, ortiqcha ichak kislotasini ingichka ichakning oxiridagi yonbosh ichakka kirishidan oldin neytrallashga qodir. Safro tuzlari bakteritsid ta'siriga ega bo'lib, kiruvchi oziq-ovqat tarkibida bo'lishi mumkin bo'lgan ko'plab mikroblarni o'ldiradi.
Safro sekretsiyasi
Jigar hujayralari (gepatotsitlar) safro hosil qiladi, u to'planib, o't yo'liga oqib tushadi. Bu yerdan u ingichka ichakka o'tadi va darhol yog'larga ta'sir qila boshlaydi yoki siydik pufagida to'planadi.
Jigar24 soat ichida 600 ml dan 1 litrgacha safro hosil qiladi. O't yo'llari orqali o'tayotganda safro tarkibi va xususiyatlari o'zgaradi. Ushbu shakllanishlarning shilliq qavati suv, natriy va bikarbonatlarni chiqaradi va shu bilan jigar sirini suyultiradi. Ushbu qo'shimcha moddalar oshqozondan qisman hazm bo'lgan oziq-ovqat (ximus) bilan o'n ikki barmoqli ichakka kiradigan oshqozon kislotasini zararsizlantirishga yordam beradi.
Safro saqlash
Jigar doimiy ravishda safro chiqaradi: 24 soat davomida 1 litrgacha, lekin uning katta qismi o't pufagida saqlanadi. Bu ichi bo'sh organ uni qonga suv, natriy, xlor va boshqa elektrolitlar rezorbsiyasi orqali konsentratsiya qiladi. Safro tuzlari, xolesterin, lesitin va bilirubin kabi safroning boshqa tarkibiy qismlari o't pufagida qoladi.
Konsentratsiya
O't pufagi o'tni to'playdi, chunki u o't tuzlari va jigar tomonidan ishlab chiqarilgan suyuqlikdan chiqindi mahsulotlarni saqlashi mumkin. Keyin suv, natriy, xloridlar va elektrolitlar kabi komponentlar pufakcha orqali tarqaladi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, odamning siydik pufagidagi safro tarkibi jigardagi bilan bir xil, ammo 5-20 marta ko'proq konsentratsiyalangan. Buning sababi shundaki, o't pufagi o't asosan o't tuzlaridan iborat bo'lib, bilirubin, xolesterin, lesitin va boshqa elektrolitlar bu rezervuarda bo'lganida qonga so'riladi.
Safro sekretsiyasi
Ovqatlanishdan 20-30 minut o'tgach, qisman hazm bo'lgan ovqat oshqozondan o'n ikki barmoqli ichakka ximus shaklida kiradi. Oshqozonda oziq-ovqat, ayniqsa yog'li, mavjudligi vao'n ikki barmoqli ichakda o't pufagining qisqarishini rag'batlantiradi, bu xoletsistokinin ta'siridan kelib chiqadi. O't pufagi o'tni chiqarib yuboradi va Oddi sfinkterini bo'shashtiradi va shu bilan uning o'n ikki barmoqli ichakka kirishiga imkon beradi.
O't pufagi qisqarishining yana bir qo'zg'atuvchisi bu vagus nervi va ichak asab tizimidan nerv impulslari. Oshqozon osti bezi sekretsiyasini rag'batlantiradigan sekretin ham safro sekretsiyasini kuchaytiradi. Uning asosiy ta'siri o't yo'llarining shilliq qavatidan suv va natriy bikarbonat sekretsiyasini oshirishdir. Ushbu bikarbonat eritmasi oshqozon osti bezi bikarbonati bilan birga ichakdagi oshqozon kislotasini neytrallash uchun kerak.
Safro tarkibida turli moddalar mavjud - oqsillar, aminokislotalar, vitaminlar va boshqa bir qator.
Ta'kidlash joizki, turli odamlarda o't individual sifat va miqdoriy tarkibga ega, ya'ni o't kislotalari, o't pigmentlari va xolesterin miqdori bilan farqlanadi.
Klinik ahamiyatga ega
Safro bo'lmaganda yog'lar hazm bo'lmaydi va najas bilan o'zgarmagan holda chiqariladi. Bu holat steatoreya deb ataladi. Najas, xarakterli jigarrang rang o'rniga, oq yoki kul rangga aylanadi va yog'li bo'ladi. Steatoreya ozuqa moddalarining etishmasligiga olib kelishi mumkin: muhim yog 'kislotalari va vitaminlar. Bundan tashqari, oziq-ovqat ingichka ichak orqali o'tadi (odatda oziq-ovqatdan yog'larning so'rilishi uchun javob beradi) va ichak florasini o'zgartiradi. Yo'g'on ichakda yog'larni qayta ishlash jarayonlari sodir bo'lmasligini bilishingiz kerak, bu esa turli muammolarga olib keladi.
BSafro tarkibiga xolesterin kiradi, u ba'zan bilirubin, k altsiy bilan siqilib, o't pufagida tosh hosil qiladi. Ushbu toshlar odatda siydik pufagining o'zini olib tashlash orqali davolanadi. Biroq, ba'zida ular chenodeoksixolik va ursodeoksixolik kabi ba'zi o't kislotalari konsentratsiyasini oshirib, dori vositalari bilan suyultirilishi mumkin.
Och qoringa (masalan, takroriy qayt qilishdan keyin) qusish rangi yashil yoki quyuq sariq va achchiq bo'lishi mumkin. Bu safro. Qusuqning tarkibi ko'pincha oshqozondan normal ovqat hazm qilish sharbatlari bilan to'ldiriladi. Safro rangi ko'pincha "yangi kesilgan o't" rangi bilan taqqoslanadi, aksincha, oshqozon tarkibidagi tarkibiy qismlardan farqli o'laroq, yashil sariq yoki quyuq sariq rangga ega. Safro oshqozonga zaiflashgan qopqoq, ba'zi dorilar, spirtli ichimliklar yoki mushaklarning kuchli qisqarishi va o'n ikki barmoqli ichak spazmlari tufayli kirishi mumkin.
Safro o'rganish
Safro alohida zondlash usuli bilan tekshiriladi. Turli qismlarning tarkibi, sifati, rangi, zichligi va kislotaligi sintez va tashishdagi buzilishlarni aniqlash imkonini beradi.
