Ko'pgina mutaxassislar hindibo inulini sog'ligimiz uchun juda foydali ekanligini ta'kidlashadi. Bu nima ekanligini hamma ham bilmaydi. Keling, ushbu masalani tushunishga harakat qilaylik va yuqoridagi mahsulotning inson uchun qanday foydali xususiyatlari borligini bilib olaylik.
Hindibo inulini - bu nima?
Hindibo - nozik ko'k rangdagi yoqimli gullarga ega o'simlik. Uning ildizlaridan maxsus modda - inulin olinadi. Hindibadan achchiq ichimlik tayyorlanadi, uning ta'mi qaynatilgan kofega o'xshaydi.
Inulin - bu zavodning energiya zahirasi. U ugleroddir. Ko'p odamlar hindibo inulini kabi narsani bilishmaydi. Bu nima va u qanday qazib olinadi?
Ushbu modda fruktoza qoldiqlari asosida "qurilgan". Inulinaza ta'sirida gidroliz jarayonida u butunlay fruktozaga parchalanadi.
Inulin - bu prebiyotik, shuning uchun u ovqat hazm qilish tizimida so'rilmaydi. U ichak mikroflorasi tomonidan qayta ishlanadi.
Inulin: u qayerda, qanday olinadi va qanday ishlatiladi
Yuqoridagi modda quyidagi mahsulotlarda uchraydi:
- hikoriya ildizi - 6% va undan ko'p;
- sarimsoq - 8 dan 16% gacha;
- piyoz - 6% gacha.
Inulin Quddus artishokasi, dulavratotu, elekampan va karahindibada ham uchraydi.
Yuqoridagi modda oʻsimliklardan sovuq presslash yoʻli bilan olinadi. Aynan shu usul tufayli uning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi.
Inulin ko'p hollarda hindibodan ishlab chiqariladi. Bu quyidagicha amalga oshiriladi:
- Xom ashyoni maydalash.
- Inulin ekstraktsiyasi (ekstraktsiya).
- Olingan ekstrakt qalin mustahkamlikka keltiriladi.
- Inulinni cho'ktirish va tozalash.
- Quritish.
Yuqoridagi modda farmatsevtika va oziq-ovqat sanoatida faol ishlatiladi. Oziq-ovqat inulini texnologik tarkibiy qism sifatida ishlaydi. Oziq-ovqatlarda yog'larning mavjudligini taqlid qiladi va muzqaymoq, muss va soslarning sifatini barqarorlashtiradi. Bundan tashqari, parhez inulin bolalar ovqatlari, shokolad, sut va parhez mahsulotlari, non mahsulotlariga qo'shiladi.
Farmakologiyada hindibo inulini ham faol ishlatiladi. Bu nima va undan qanday foydalanish kerak, farmatsevtlar uzoq vaqtdan beri tushunishgan. Shuning uchun bugungi kunda u ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun parhez qo'shimchalariga qo'shiladi.
Inulinning foydali xususiyatlari
Yuqoridagi modda inson organizmiga quyidagicha ta'sir qiladi:
- qon shakar darajasini normallantiradi;
- egadirtanadan zararli radionuklidlar, shlaklar va og'ir metallarni olib tashlash qobiliyati;
- suyak to'qimalarining o'sishini rag'batlantiradi va shu bilan turli skelet kasalliklari paydo bo'lishining oldini oladi;
- organizm tomonidan k altsiyning so'rilishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- immun tizimini mustahkamlaydi;
- ichak shilliq qavatining shilliq qavati hujayralaridan tashkil topgan limfoid to'qimalarning holatini yaxshilaydi (bu bronxial daraxt, siydik yo'llarining qarshiligini oshirishga yordam beradi);
- sog'lom jigarni saqlashga yordam beradi;
- yurak tezligini tartibga soladi;
- markaziy asab tizimining ishini muvozanatlashtiradi;
- yurak faoliyatini oshiradi.
Bundan tashqari, inulin antipiretik va diaforetik ta'sirga ega.
Hindibo (ichimlik): foyda va zarar
Bu mahsulot instant hindibadan olingan. Ta'mi va ko'rinishi bo'yicha u qovurilgan qahvaga juda o'xshaydi. Ammo ikkinchisidan farqli o'laroq, hindibo ichimligida kofein mavjud emas, shuning uchun u inson salomatligiga zarar etkazmaydi. Kofein turli kasalliklarga chalingan odamlarda kontrendikedir. Bu tomirlarning kengayishiga olib keladi, yurak ritmining buzilishini keltirib chiqaradi va hokazo.
Instant hindibo yana bir afzalliklarga ega - shirin ta'mi, shuning uchun u qandli diabetga chalinganlar uchun juda foydali.
Tezkor hindiboning xususiyatlari:
- ichak mikroflorasini yaxshilaydi;
- ishtahani bostiradi;
- metabolizmni yaxshilaydi;
- hazm qilish a'zolarining faoliyatini yaxshilaydi.
Qizig'i shundaki, suyuq hindibo tarkibida inulindan tashqari B guruhi vitaminlari, askorbin kislotasi, pektinlar, qatronlar va mikroelementlar (temir, magniy, k altsiy, natriy, kaliy), shuningdek karotin, taninlar va oqsil moddalari mavjud., organik kislotalar.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlarga kelsak, hindiboda ulardan bir nechtasi bor. Shunday qilib, antibiotiklarni qabul qilish paytida siz unga asoslangan ichimlikni ichmasligingiz kerak, chunki bu preparatning so'rilishiga xalaqit berishi mumkin. Bundan tashqari, hindibo varikoz tomirlari va hemoroid bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi, chunki bu holatlar faqat yomonlashishi mumkin. Ushbu mahsulotni askorbin kislotaga alerjisi bo'lganlar, shuningdek nafas olish tizimining spazmlari uchun ishlatmang.
Hindibo: foydalanish uchun ko'rsatmalar
Hindibo inulini va yuqoridagi oʻsimlikdan olingan ichimlik mutaxassislar tomonidan quyidagi kasalliklarga chalinganlar uchun tavsiya etiladi:
- diabetes mellitus;
- dysbiosis;
- o'tkir va surunkali oshqozon-ichak infektsiyalari;
- tez-tez shamollash;
- suyak kasalliklari;
- gepatit va gastrit.
Homilador ayollar uchun instant hindibo
Agar ayol farzand kutayotgan boʻlsa-da, lekin ayni paytda katta qahva ishqibozi boʻlsa, unda yuqoridagi mahsulot uning uchun haqiqiy topilma boʻladi. Homilador ayollar uchun instant hindiboning foydali xususiyatlari quyidagilardan iborat:
- yurakning faollashishi;
- normal jigar faoliyatini qo'llab-quvvatlash;
- tanadan toksinlarni tez olib tashlashga yordam beradi;
- ichak faoliyatini tartibga solish;
- qabziyatning oldini oladi.
Bu oʻsimlik qahva oʻrnini bemalol oʻrnini bosa oladi, chunki u bilan oʻxshash taʼmga ega. Lekin, aslida, hindibo ancha foydalidir, chunki u nafaqat homilador onaning tanasiga, balki bolaning ahvoliga ham foydali ta'sir ko'rsatish qobiliyatiga ega.
Ozish uchun hindibo
Hindibodan olinadigan inulin moddasi bugungi kunda ko'plab parhezlarda faol qo'llaniladi. Ushbu modda, inson tanasiga kirganda, ichakda so'rilmaydi. Oshqozonda inulin jelga o'xshash holatga ega bo'lib, bu ovqat hazm qilish organining shilliq pardalarini o'rab oladi va shu bilan uni spirtli ichimliklar va chekish ta'siridan himoya qiladi.
Hindibo inulini vazn yo'qotayotgan odamning tanasiga qanday ta'sir qiladi? Birinchidan, bu modda samarali probiyotikdir: u mikroblar va boshqa patogen bakteriyalar yo'q qilingan ichak mikroflorasini rivojlantirish uchun qulay muhitni shakllantirishga yordam beradi. Shunday qilib, inson tanasi zararli moddalardan tozalanadi.
Ikkinchidan, hindibo inulini lipidlar almashinuviga ta'sir qilish qobiliyatiga ega. Bu odamning ozishiga olib keladi.
Uchinchidan, inulin ishtahani mukammal tartibga soladi. Ushbu modda to'g'ri uglevod bo'lib, qondagi shakar miqdorini oshirmaydi va insulinning ko'tarilishiga olib kelmaydi. Shunday qilib, to'liqlik hissi uzoq vaqt saqlanib qoladi.
Toʻrtinchidan, parhez vaqtida organizm jiddiy himoyaga muhtoj. Hindiba inulini ichakdagi ammiak darajasini pasaytiradi, bu esa onkologiyaning rivojlanishiga sabab bo'ladi. GIT.
Bundan tashqari, ushbu modda uglevod almashinuvini tartibga solish qobiliyatiga ega, bu esa, o'z navbatida, nozik inson qiyofasi uchun javobgardir.
Hindibodan qanday foydalanish kerak
Hindibodan turli dorivor mahsulotlar tayyorlash mumkin. Foydasi va zarari yuqorida batafsil tavsiflangan ichimlik, boshqa narsalar qatorida, juda mazali va xushbo'y hidli bo'lib, bu fazilatlarda qahvadan hech qanday kam emas. U bir necha usulda tayyorlanadi:
- Bir yarim choy qoshiqda eruvchan hindibo bir stakan qaynoq suv quyiladi. Ta'mingizga shakar qo'shing va sut yoki bir qoshiq asal qo'shing.
- Bir stakan qaynatilgan sut bilan eriydigan hindiboning chorak choy qoshig'ini quying. Keyin 2-3 desert qoshiq asal qo'shing.
- Bir stakan issiq suvga bir osh qoshiq qovurilgan hindibo quying va 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatib oling. Keyin o'z ta'bingizga ko'ra qaymoq, shakar yoki sut qo'shing.
Yuqoridagi ichimliklar nafaqat nafis ta'mga ega, balki inson organizmiga aql bovar qilmaydigan foyda keltiradi: uni mustahkamlaydi va kerakli moddalar bilan boyitadi.
Qiziqki, hatto salatlar ham hindibodan tayyorlanadi. Buning uchun o'simlikning barglari och yashil rangga ega. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, hindibo ta'mi selderey, yong'oq, bodring, yogurt, har qanday bargli marul, maydanoz, olma bilan yaxshi ketadi. Shuni ta'kidlash kerakki, yuqoridagi o'simlikning barglari foliy va askorbin kislotalarga boy. Ba'zi gurmeler kechki ovqat uchun ildiz sho'rvasini afzal ko'radilar.hindibo.
Muhim qoida, agar siz hindiboni pishirishda ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni do'konda xarid qilishingiz kerak. Yo'llar yaqinida o'sadigan o'simlik odatda stronsiy bilan zaharlanadi.
Xulosa
Hindibo inulini, uning foydalari va zarari uning tarkibiga ko'ra aniq bo'lib, har xil kasalliklarni davolash uchun shifokor bilan maslahatlashmasdan mustaqil ravishda qabul qilish tavsiya etilmaydi. Axir, faqat shifokor preparatning kerakli miqdorini aniqlay oladi va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan nojo'ya ta'sirlarni ko'rsatadi.
