Ba'zi meva va sabzavotlarning muayyan organ tizimlari faoliyatini yaxshilash qobiliyati insoniyatga qadimdan ma'lum. Tadqiqotlar natijasida ma'lum bo'ldiki, bu foydali xususiyatlar o'simliklar tarkibidagi va ularning hayotida hal qiluvchi rol o'ynaydigan maxsus moddaga ega. Va bu modda "flavonoid" deb ataladi. Bu nima va u inson tanasiga qanday ta'sir qilishini ushbu maqolada topishingiz mumkin.
Biroz tarix
Qadim zamonlarda shifokorlar turli kasalliklarni davolash uchun ba'zi sabzavotlar va mevalarning foydali xususiyatlaridan foydalanganlar. Biroq, ular bu o'simliklarni tashkil etuvchi qaysi moddalar ushbu mahsulotlarni ma'lum bir kasallikni davolashga qodir ekanligi haqidagi savol haqida o'ylamadilar. Birinchi marta flavonoid - bu nima degan savolga tibbiyot va fiziologiya bo'yicha Nobel mukofoti sovrindori Albert de Szent-Dyordji javob berdi.1936 yil. Uning tadqiqotlari qizil qalampir tarkibidagi flavonoidlarga qaratilgan. Albert de Szent-Györdyi bu sabzavotni iste'mol qilish ba'zi qizil rangli foydali moddalar tufayli qon tomirlarining devorlarini mustahkamlashga yordam berishini aniqladi va ularni vitamin P deb nomladi. Biroq, bu nom ildiz otmagan. Bundan tashqari, keyingi ellik yil ichida bu mavzu fan uchun katta qiziqish uyg'otmadi, lekin o'tgan asrning 90-yillari boshida yangi bum kuzatila boshlandi. Bunga bir guruh amerikalik olimlarning ayrim sabzavot va mevalarda bo‘lgan flavonoidlarning antioksidant xossalarini aniqlagani sabab bo‘ldi. Shundan so'ng, erkin radikallarni zararsizlantirish uchun o'simliklarning ushbu foydali fazilatlaridan foydalanishga qaror qilindi.
Flavonoid nima?
Sabzavotlar, mevalar, rezavorlar va o'tlarda bo'lgan organizmdagi fermentlarning ta'siriga ta'sir qiluvchi moddalar guruhiga flavonoidlar deyiladi. Ular ham xalq tabobatida, ham an'anaviy tibbiyotda, farmakologiyada keng qo'llaniladi. Ushbu moddalar mevaning rangi uchun ham javobgardir, ular fotosintezda ishtirok etadilar. Flavonoid nima? Bu - nima vitamin yoki boshqa narsa? Bu geterotsiklik birikma. Suvda yomon eriydi, u turli rangda bo'lishi mumkin (sariq, qizil, to'q sariq va boshqalar). Flavonoidlarni tabiiy o'simlik bo'yoqlari deb ham atash mumkin. Biroq, ular faqat o'simliklarda uchraydi, lekin hech qanday holatda hayvonlar tanasida mavjud emas.
Flavonoidlar: tasnifi va turlari
Bugungi kunda olimlar 6500 dan ortiq flavonoidlarni aniqladilar, ular 24 guruhga birlashtirilgan. Ular orasida lipofil va suvda eruvchan birikmalar mavjud. Ushbu guruhlarning ba'zilari o'simlik kelib chiqishi pigmentlaridir. Ular o'simliklar va gullarning mevalari rangini aniqlaydi. 3-uglerodli fragmentning oksidlanish darajasiga qarab, flavonoid birikmalarining quyidagi sinflari mavjud:
- leykoantosiandinlar (leykosiyanidin, leykodelfinidin, leykopelargonidin);
- katexinlar;
- flavononlar;
- kalkonlar;
- dihidrokalkonlar;
- flavononollar;
- antosianinlar va antosiyanidinlar;
- aurons;
- flavonollar (bioflavonoidlar);
- izoflavonlar.
Hozirgi kunda flavonoidlarning eng mashhuri rutin yoki boshqacha deyilganidek, vitamin C2 yoki R. Bu nima bilan mashhur? Ushbu modda maxsus vazokonstriktiv xususiyatga ega. Buning uchun u (yoki uning sintetik analogi) ko'plab dorilarning tarkibiy qismlaridan biridir, masalan, rutin kapillyarlar va qon tomirlarining elastikligini oshirish uchun mo'ljallangan Ascorutinum preparatining bir qismidir.
Flavonoidlar: tanaga ta'siri
Flavonoidlarning inson tanasi uchun foydali xususiyatlari qon tomirlarini mustahkamlovchi ta'sir bilan cheklanmaydi. Bundan tashqari, ular juda muhim effektlarga ega:
-
o'simliklardagi flavonoidlar konjestan;
- venotonik;
- vazodilator;
- antiateroskleroz;
- membranani barqarorlashtirish;
- antiallergik;
- hipertenziv;
- yallig'lanishga qarshi;
- kardioprotektiv;
- immunomodulyator;
- antikarsinogen;
- antioksidant;
- detoksifikatsiya;
- antigipoksant;
- estrogenga o'xshash va boshqalar
Bundan kelib chiqib aytishimiz mumkinki, flavonoidlar antioksidant, nurlanishga qarshi, spazmolitik, yaraga qarshi, oʻsmaga qarshi, yalligʻlanishga qarshi, jarohatni davolovchi, gipotenziv, estrogen, bakteritsid, siydik haydovchi va hokazo xususiyatlarga ega.
Foydali xususiyatlar
Koʻrib turganingizdek, flavonoidlar odamlar uchun foydali va hatto zarurdir. Ular tananing to'g'ri ishlashiga hissa qo'shadilar va ularning harakati tajovuzkor emas. Ularning foydali xususiyatlari haqida bilib, ba'zi muammolarni hal qilishda tanangizga mustaqil ravishda yordam berish oson. Masalan, antioksidant ta'siri tufayli qizil sharob (me'yorida) radiatsiya ko'paygan hudud aholisi uchun tavsiya etiladi. Biroq, tanaga ta'siri ilmiy jihatdan isbotlangan flavonoidlar asosiy terapevtik vositalar emas. Ular faqat asosiy terapiya bilan birga yordamchi bo'lishi mumkin. Biroq, o'simliklardagi flavonoidlar etarli miqdorda bo'lishiga qaramay, ular ko'pincha beqaror. Agar noto'g'ri ishlatilsa, ular o'lishi mumkin.
Tarkibida flavonoidlar boʻlgan ovqatlar
Bugungi kunda flavonoidlarni o'z ichiga olgan preparatlarni dorixonada xarid qilish yoki internet orqali buyurtma qilish mumkin. Biroq, bu foydali moddalarni o'z ichiga olgan sabzavot va mevalarni olish ancha foydalidir. Flavonoidlar qayerda uchraydi? Bu erda to'liq bo'lmaganushbu foydali moddalarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlar ro'yxati:
- kakao;
- choy, ayniqsa yashil choy (flavonlar va katexinlar);
- qizil uzum va qizil vino;
- oʻrik, olxoʻri, olma, shaftoli, nok, behi va boshqalar;
- rezavorlar: olcha, koʻk, malina, koʻk, qulupnay, qora va qizil smorodina, qora tut, doʻlana, zirk va boshqalar;
- tsitrus mevalari: limon, apelsin, greyfurt, mandarin (flavononlar, flavonlar);
- sabzavotlar: karam, sabzi, lavlagi, baqlajon va boshqalar.
Flavonoidlar yorqin bordo yoki binafsha rangga ega bo'lgan eng boy sabzavot va mevalar, jumladan, yovvoyi mevalardir. Ikkinchisida tabiiy pigmentlarning miqdori ancha yuqori ekanligi isbotlangan va ular asosan leykoantosianidlar, rosaceae tarkibida flavonlar, dukkaklilarda esa izoflavonoidlar mavjud.
Flavonoidlarni qanday qabul qilish kerak?
Hozirgi vaqtda "flavonoid" so'zini, u nima ekanligini va "nima bilan iste'mol qilinadi" degan so'zni eshitmagan odam deyarli yo'q. So'nggi yillarda ushbu moddalar farmakologlarning diqqat markazida bo'lib, ular dori vositalarini ishlab chiqarishda tobora ko'proq foydalanmoqda. Aytgancha, ushbu sohadagi ko'plab olimlar bir xil flavonoidlardan foydalangan holda yoshlik eliksirini yaratish g'oyasi bilan "yuqtirilgan". Ushbu moddalarning inson tanasi uchun foydalari aniq. Biroq, ularning foydali xususiyatlari qarish belgilari bilan kurashishga qodirmi? Har holda, ular zarardan ko'ra ko'proq foyda keltiradilar. Shunung uchunflavonoidlarga boy sabzavot, mevalar, rezavorlar, ko'katlardan foydalanish faqat sog'lig'ingizga yordam beradi, tanangizni energiya bilan to'ldiradi. Siz o'zingizni yoshroq, tetikroq, tetikroq va sog'lomroq his qilasiz. Bundan tashqari, bu ovqatlarni cheksiz miqdorda iste'mol qilish mumkin. Ishoning, flavonoidlarning haddan tashqari dozasi sizga tahdid solmaydi, albatta, agar biz bioaktiv qo'shimchalar haqida gapirmasak. Hech qanday holatda ularni shifokor tavsiyasisiz yoki ko'rsatmalarni, ayniqsa "dozalash" bandini o'rganmasdan ishlatmaslik kerak.
