Bu kasallik oshqozon osti bezida yuzaga keladigan surunkali yallig'lanish kasalligi sifatida tavsiflanadi. Ushbu kasallik ko'pincha kattalar erkaklariga ta'sir qiladi, lekin ba'zida bu ayollarda va hatto bolalarda uchraydi. Pankreatit oshqozon osti bezi organizm uchun zarur bo'lgan fermentlar va gormonlarni ishlab chiqarishni va ajratishni to'xtatganligi sababli rivojlanadi. Bunday etishmovchilik tufayli ovqat hazm qilish jarayonlarining buzilishi sodir bo'ladi. Kasallik ikki shaklda davom etadi: kuchayishi va remissiyasi.
Patologiya sabablari
Ko'pincha kasallik quyidagi odamlarda topiladi:
- tez-tez spirtli mahsulotlardan foydalaning. Pankreatit bilan og'rigan erkaklarning 50% dan ortig'i kuchli ichimliklarni suiiste'mol qilgan;
- xoletsistit va diskineziyadan (o't yo'llari tizimi kasalliklari) aziyat chekadi. Bunday kasalliklar "ayol" pankreatitiga xosdir.
- muvozanatli dietaga rioya qilmang (ratsionda juda ko'p yog'li va achchiq ovqatlar mavjud);
- azoblanadiirsiy moyillik (tug'ma metabolik buzilish);
- uzoq vaqt davomida toksik dorilar yoki antibiotiklarni (masalan, tetratsiklin yoki furosemid) qabul qilgan boʻlsangiz
- qonda yogʻ miqdori yuqori.
Shuningdek, bu kasallik o't pufagining yallig'lanishi, oshqozon yarasi va venoz staz fonida rivojlanishi mumkin.
Kasallik qanday namoyon boʻladi
Surunkali pankreatit yuzaga kelganda bemorlar quyidagilardan azoblanadi:
- Chap tomonda oʻrtacha bosilganda yoki yonib turgan ogʻriq orqaga tarqaladi.
- Soʻlak ajralishining koʻpayishi, koʻngil aynishi, qusish, shishiradi va diareya.
- Dramatik vazn yo'qotish.
- Quruq teri va mo'rt tirnoqlar.
- Endokrin nosozlik.
- Gaz ishlab chiqarish ortdi.
Kasallikning kuchayish davri
Bemor o'tkir pankreatitning barcha belgilarini boshdan kechira boshlaydi. Ushbu davrda bemor qorin bo'shlig'ida kuchli belbog' og'rig'idan aziyat chekadi. Shu bilan birga, ko'pchilik pastki qovurg'alar va yelka pichoqlaridagi og'riqlardan shikoyat qiladi.
1-3 kundan keyin og'riq asta-sekin pasayadi va bir hafta ichida butunlay yo'qoladi.
Olovlanishning asosiy belgisi tez-tez qayt qilishdir. Shuningdek, ushbu davrda taxikardiya vaqti-vaqti bilan paydo bo'lishi mumkin, bu tananing intoksikatsiyasi tufayli o'zini namoyon qiladi.
Noxush alomatlardan (surunkali pankreatitni davolashda va kuchayishida) xalos boʻlish uchun, birinchi navbatda, parhez va baʼzi oziq-ovqatlarni rad qilish tavsiya etiladi. Gap shundaki, bundadavr, mutlaqo har qanday ogohlantiruvchi yanada kuchli og'riqlarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun siz dietangizni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.
Flame Diet
Pankreatitning o'tkir namoyon bo'lishi davrida tanani (ayniqsa, oshqozon osti bezini) dam olish bilan ta'minlash kerak.
Birinchi 3 kun ichida har qanday ovqatdan voz kechish tavsiya etiladi. Siz faqat gidroksidi suv ichishingiz mumkin (masalan, Polyana Kvasova). Agar bemor bosh aylanishini boshdan kechira boshlasa, glyukoza eritmasini ichki yuborish orqali tanani yaxshi holatda saqlash mumkin.
Surunkali pankreatitning kuchayishi bilan 3 kundan so'ng, dietaga qaynatilgan yoki bug'langan ovqatni kiritish uchun dietani kengaytirish mumkin. Juda issiq yoki sovuq idishlarni iste'mol qilish taqiqlanadi. Siz kuniga 6 marta juda oz miqdorda ovqatlanishingiz kerak. Shu bilan birga, barcha mahsulotlarni maydalash yoki juda ehtiyotkorlik bilan chaynash yaxshiroqdir.
Surunkali pankreatitning kuchayishi bilan dietaning 6-7-kunida siz zaif choy va atirgul bulonini ichishni boshlashingiz mumkin. Bundan tashqari, suv, baliq (kam yog'li navlar), tovuq va dana ustida kartoshka pyuresi pishirish tavsiya etiladi. Barcha go'sht bug'lanadi. Bundan tashqari, siz pechda ziravorlarsiz pishirilgan oq non krakerlarini sotib olishingiz mumkin. Ratsionga yormalar (tariqdan tashqari hamma narsa), jele, kefir va suyuq sho'rvalarni kiritishga ruxsat beriladi.
Surunkali pankreatitning kuchayishi bilan 8-9-kunida menyuga sabzi pyuresi va proteinli omlet qo'shib dietani kengaytirish mumkin. Biroq, sutni unutmanguning sof shaklida ichish tavsiya etilmaydi. Shirin uchun siz pishirilgan olma qilishingiz yoki shunchaki maydalashingiz mumkin.
Menyu tuzishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.
Shuningdek, surunkali pankreatitning oʻtkir bosqichidagi parhez quyidagi ovqatlarni oʻz ichiga olishi mumkin:
- makaron;
- o'simlik yog'i;
- sabzavotli sho'rvalar va pyurelar;
- tuxum oqi;
- pishirilgan va qaynatilgan mevalar (qobig'ini tozalashga ishonch hosil qiling);
- nordon bo'lmagan kompotlar;
- qaynatilgan suv bilan yarmida suyultirilgan yangi siqilgan sharbat;
- maydalangan quritilgan mevalar.
Olovlanishning birinchi "to'lqini" pasayganda, surunkali pankreatitning kuchayishi uchun dietaga ko'proq to'yimli ovqatlar kiritishingiz mumkin.
Tovuqli kartoshka koptoklari
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Tovuq ko'kragini qaynatib, sovutib, go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing.
- 1 dona sabzi, piyozni maydalang va olingan gruelni tovuqga qo'shing.
- Kartoshka pyuresini qaynatib oling. Siz ozgina sut qo'shishingiz mumkin.
- Stol ustidagi kartoshka pyuresini yoyib, doiralarga bo'ling (xamirdan pechenye tayyorlashda bo'lgani kabi), har biriga ozgina qiyma qo'yish kerak.
- Koptoklar hosil qiling va muzlatgichga 35 daqiqaga qo'ying.
- Ular qattiqlashgandan so'ng, ularni ikki qavatli qozonga yoki 220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Agar pech ishlatilsa, pishirish varag'ini ozgina o'simlik moyi bilan yog'lash mumkin.
- 10-15 daqiqa kuting.
- Pishirilgan koptoklarni oling va ularga ko'katlar seping.
Bundan tashqari, kattalarda surunkali pankreatitning kuchayishi bilan parhez paytida siz turli xil yonma-ovqatlarni tayyorlashingiz mumkin. Masalan, yormalarda.
Marvaridli bezak
Bu taom quyidagicha tayyorlanadi:
- Marju arpaga (yarim stakan) 0,5 litr suv quying, so'ngra bo'tqani past olovda 45 daqiqa davomida pishiring.
- Ortiqcha suvni olib tashlang va arpaga ozgina zaytun moyi qo'shing.
- Bo'tqa 5-7 daqiqa tursin.
- O'rta kattalikdagi piyozni mayda to'g'rang va unga bir osh qoshiq o'simlik yog'i seping.
- Sabzini maydalang, pomidorni mayda toʻgʻrang va sabzavotlarni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
- Arpa bo'tqasini blenderdan o'tkazing.
- Sabzavotlarni qo'shing va aralashtiring.
- 5 daqiqaga qoldiring.
Uyda tayyorlangan kolbasa
Surunkali pankreatitning kuchayishi bilan kechadigan parhez paytida siz juda mazali gazak tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak:
- Tovuq ko'kragini (taxminan 700 g) kesib, go'sht maydalagichda maydalang.
- Qiymaga 3 ta protein, ta'mga qarab tuz va bir oz ko'kat qo'shing.
- Gruelga 300 ml smetana tushiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Qiymani yopishtiruvchi plyonkaga soling va kolbasani oʻrang.
- Katta qozonda suvni qaynatib oling.
- Pishirilgan kolbasani idishga soling va uni kichik likopcha bilan bosing.
- Sim olovda kamida bir soat pishiring.
- Plenkani olib tashlang va kolbasani muzlatgichga qo'ying.
Sabzavotli mol go'shti
Surunkali pankreatit va xoletsistitning kuchayishi uchun parhez davomida tavsiya qilinadigan yana bir taom quyidagicha tayyorlanadi:
- 500 g xom mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
- Ta'mga tuz qo'shing.
- Bug 'savatining pastki qismini o'simlik moyi bilan surting.
- Sigirni yupqa qatlamga yoying.
- Erkak qozonda kamida bir soat pishiring.
- Selderey va maydanoz ildizlarini (har biri 1 tasini) tozalang, sovuq suvda yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
- 400 g gulkaramni sho'r suvga 2-3 daqiqaga botirib, gulzorlarga ajrating.
- Barcha sabzavotlarni go'sht ustiga qo'ying va bug'li pishirgichni yana 40 daqiqa yoqing.
Alevlenme paytida nimani eyish mumkin emas
Diyet va surunkali pankreatitning kuchayishini davolashda siz quyidagilardan butunlay voz kechishingiz kerak:
- cho'chqa go'shti, cho'chqa yog'i va qo'zi go'shti;
- loviya, ismaloq, qo'ziqorin, turp;
- tuxum;
- banan, xurmo, uzum va anjir;
- yog'li va sho'r baliq;
- shokolad, murabbo, muzqaymoq;
- do'konda kolbasa, sosiska, viner;
- har qanday pishirish;
- hayvon yogʻi;
- dudlangan va qovurilgan ovqatlar;
- no'xat, loviya, yasmiq;
- qattiq pishloqlar;
- oq karam;
- tuzlangan mahsulotlar;
- yogʻli smetana va qaymoq;
- tez ovqat;
- mayonez va har qanday soslar;
- yog'li bulyonlar;
- kakao, gazlangan ichimliklar va qahva.
Taom achchiq yoki nordon boʻlmasligi kerak. Har qanday ziravorlar taqiqlangan.
Bundan tashqari, alkogolli ichimliklar haqida bir necha so'z aytishga arziydi.
Spirtli ichimliklar ichish mumkinmi
Kuchli alkogolli ichimliklarga bo'lgan muhabbat ko'pincha surunkali pankreatitga sabab bo'lganligi sababli, ularni dietadan butunlay chiqarib tashlash kerak. Har qanday spirtli ichimlik hatto sog'lom oshqozon uchun ham zaharli hisoblanadi. Agar biror kishi pankreatit bilan og'rigan bo'lsa, unda har qanday miqdorda spirtli ichimliklar oshqozon-ichak trakti organlari tomonidan rad etiladi. Gap shundaki, jigardan farqli o'laroq, oshqozon-ichak traktida alkogolli mahsulotlarni parchalaydigan fermentlar mavjud emas.
Agar surunkali pankreatit bilan og'rigan odam spirtli ichimliklarni ko'p ichsa va uni ko'p miqdorda qovurilgan gazaklar bilan ziravor qilsa, unda kasallikning o'tkir hujumiga duchor bo'lish ehtimoli katta. Demak, bu tavakkal qilishga arzimaydi. Hatto past alkogolli ichimliklarni ham butunlay chiqarib tashlagan ma'qul.
Shuni hisobga olish kerakki, surunkali pankreatit kuchayganidan keyin parhez to'xtamaydi, lekin kamida yana 1 yil davom etadi. Bu vaqt ovqat hazm qilish tizimining tiklanishi va normal ishlay boshlashi uchun kerak. Shuning uchun, siz oshqozonga yukni istisno qilishingiz kerak.
Agar bemor shifokorning tavsiyalarini e'tiborsiz qoldirsa, unda bunday kuchayish hujumlari havas qiladigan chastota bilan takrorlana boshlaydi. Shuning uchun, paroxod sotib olish yaxshiroqdir,faqat foydali taomlarni tayyorlashga harakat qiling va yuqorida sanab o'tilgan barcha ovqatlardan butunlay voz keching.
