Insoniyatning asosiy va hali erishib boʻlmaydigan orzusi barcha kasalliklarga davo boʻlgan va shunday boʻlib qoladi. Biroq, na texnologik taraqqiyot, na aql bovar qilmaydigan hisoblash kuchi hali bu maqsadga erishishimizga yordam bera olmadi. Shuning uchun tanani yaxshilashning eng samarali usuli hali ham an'anaviy tibbiyot va tabiatning o'zi bizga sovg'a qilingan sog'lom mahsulotlardir. Ulardan ayniqsa samarali bo'lgan zaytun moyi - bu hatto saraton hujayralarini ham mag'lub eta oladigan haqiqiy panatseya! Ammo xorijiy zaytunning mahalliy kungaboqardan qanday ustunligi bor? Va bu mo''jizaviy dori bilan o'z sog'lig'ingizga zarar etkazish mumkinmi? Och qoringa zaytun moyining foydalari va zarari haqida maqolada uni qabul qilgan odamlarning sharhlarini o'qing.
Zaytun - Afinadan sovg'a
Qimmatbaho va tushunarsiz foydali bo'lgan barcha narsalar singari, qadimgi xalqlar afsonalar va afsonalar yozishni yaxshi ko'rar edilar, shuning uchun yunon zaytunlari haqida aytilishicha, u donolik va tinchlik ma'budasi Afinadan sovg'a bo'lgan. Go'yoki builohiy xonim bir marta eri Poseydon bilan yangi Attika shahri qanday nomlanishi haqida bahslashdi. Zevs ularga xalq uchun eng foydali sovg'a uchun tanlov e'lon qilib, nizoni hal qilishda yordam berdi. Natijada, Poseidon har kimni toza suv manbai bilan mag'lub etishga qaror qildi, ammo dono Afina zaytun daraxti mevalarida vitaminlar va boshqa foydali birikmalar manbasini yaratdi. Keyinchalik ular kosmetika, dori-darmonlar, shuningdek, oshpazlik san'atining ajralmas qismiga aylandi. Va yaxshi sababga ko'ra, zaytun moyi tarkibida:
- barcha ma'lum vitaminlar: A, B, C, D, K, E, F;
- makro va mikroelementlar: kaliy, temir, k altsiy, fosfor, natriy;
- toʻyinmagan va toʻyingan yogʻ kislotalari;
- antioksidantlar va boshqalar
Xo'sh, nizo Afina foydasiga hal bo'ldi, undan qadimgi yunonlar faqat foyda ko'rdilar. Ko'p yillar davomida zaytun bu xalqning pul birligi bo'lib xizmat qilgan va oltin tangalarga tenglashtirilgan. Hozirgacha Gretsiya, Italiya yoki Ispaniya aholisining farovonligini mulkdagi zaytun daraxtlari soniga qarab baholash mumkin. Bu haqiqat sizni zaytun mevalarining qadr-qimmati va ularning inson tanasiga qanday ta'siri haqida o'ylashga majbur qiladi.
Zaytun moyi haqida qiziqarli faktlar
Zaytun moyi foydasiga eng jiddiy dalillardan biri zaytun vatani aholisining yurak-qon tomir tizimi bilan boshqa xalqlarga qaraganda kamroq muammolarga ega ekanligidir. Faqat bu emas, ular shakllanishining oldini olishni o'rgandilarzaytun mevasi yordamida saraton hujayralari.
Shunday qilib, omega-9 (olein kislotasi) qon tomirlari devorlarida xolesterin plitalari va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi va shu bilan ateroskleroz, yurak kasalliklari va qon tomir kasalliklarining oldini oladi.
Zaytun moyining xossalarini oʻrganar ekan, olimlar uning molekulyar tarkibi bilan qiziqdilar, bu yerda yogʻ kislotalari juda katta molekulalardan iborat. Bu ularning tarkibida inson tanasiga katta energiya qaytishini ta'minlovchi ko'p sonli atomlarni nazarda tutadi. Oddiy qilib aytganda, qishda zaytun moyidan foydalansangiz, hech qachon sovib ketolmaysiz.
Qiziq fakt shundaki, nisbatan yaqinda zaytun moyida tabiiy yosh uglevodorodi topilgan. Biz skualen haqida gapiramiz, uning mavjudligi uzoq umr ko'rgan akulalarda kashf etilganda haqiqiy sensatsiyaga aylandi. Ushbu foydali komponentga asoslanib, go'zallik sanoati kosmetika qilishni o'rgandi. Biroq, ixtisoslashtirilgan preparatlarni qayta ishlanmagan zaytun moyi bilan almashtirish oson, uni yuz va tananing terisiga surtish mumkin.
Zaytunning ajoyib xossalari chekuvchilarga nikotin bilan zaharlanishning zararini zararsizlantirishga yordam beradi. Bundan tashqari, zaytun moyi hujayralarning tez yangilanishi va yaralarning bitishiga yordam berib, o'pkani zararli ta'sirlardan qutqaradi.
Zaytun moyining organizm uchun foydalari
Linoleik kislota bilan qon aylanishini yaxshilash orqali zaytun mahsulotlari miya faoliyati va asab hujayralari ishlab chiqarishga ta'sir qilishi mumkin. Shunday qilib, zaytun moyini muntazam ravishda iste'mol qiladigan odam ajoyib bo'ladixotira, reaktsiyalar tezligi va harakatlarni muvofiqlashtirish.
Zaytun moyi tarkibidagi yog'lar chaqaloq uchun ona sutini almashtirishi mumkinligi isbotlangan. Shuning uchun, bu zaytun mahsulotini chaqaloqlarga birinchi qo'shimcha ovqatlar - don va kartoshka pyuresi bilan qo'shish tavsiya etiladi.
Zaytun moyining inson tanasi uchun yana qanday foydasi bor? Zaytunning eng katta afzalligi - oshqozon yarasini davolash qobiliyati. Yaxshilanish zaytun dietasi boshlanganidan keyin uch oy ichida kelishini va'da qiladi. Zaytun, shuningdek, oshqozon osti bezi, jigar va umuman oshqozon-ichak trakti ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, zaytun moyi o't pufagida tosh paydo bo'lishining oldini oladi va tananing ma'lum bir kasalligi borligida og'riqni kamaytiradi.
Zaytun yordamida ular hatto og'iz bo'shlig'idagi kasalliklarni, shu jumladan periodontal kasalliklarni ham engishni o'rgandilar. Buning uchun tishlaringizni zaytun moyi bilan cho‘tkalash va milklar yuzasiga surtish kifoya.
Asosiysi zarar bermaslik
Tibbiyotning asosiy tamoyilida aytilganidek, asosiysi zarar etkazmaslikdir. Zaytun moyi bo'lsa, sog'lig'ingizga faqat ikkita holatda zarar etkazishingiz mumkin:
- nuqsonli mahsulotni xarid qilish;
- uni cheksiz miqdorda ishlatish.
Zaytun moyini qanday olish mumkin? Mahsulot undan foydalanishga oqilona yondashish bilan foyda keltiradi. Mutaxassislar ushbu mahsulotning kuniga 2-3 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan tezligini aniqladilar. Agar siz ko'proq miqdorda foydalansangiz, unda bu ortiqcha to'plamga olib kelishi mumkinkamida vazn.
Zaytun moyini qabul qilishdan oldin foyda va zararini oʻrganish va mutaxassis bilan muhokama qilish kerak. Ushbu mahsulotdan foydalanishga qarshi ko'rsatma, shuningdek, uning individual intoleransiyasi yoki o't tosh kasalligining mavjudligi bo'lishi mumkin.
Bundan tashqari, bepoyon mamlakatimizning barcha aholisi uchun kungaboqar yog'idan butunlay voz kechmaslik yaxshiroqdir.
Va, albatta, hech kim past sifatli mahsulotni sotib olishdan himoyalanmaydi, shuning uchun uni tanlash va saqlashga mas'uliyat bilan yondashish kerak. Ayniqsa, zaytun moyi yordamida sog'lig'ingizni yaxshilamoqchi bo'lsangiz.
Ishlab chiqaruvchilar nima haqida jim turishadi
Zaytun moyini qabul qilishdan oldin organizmga foyda va zarari, albatta, oʻrganishga arziydi. Bundan tashqari, siz sifatli mahsulotni sotib olishingiz kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, zaytun moyining eng yirik etkazib beruvchilari quyidagi mamlakatlardir: Gretsiya, Italiya va Ispaniya. Ular bizga har doim ham tabiiy va sog'lom bo'lmagan zaytun moyining turli xil turlari va turlarini etkazib berishadi. Zaytun moyini oziq-ovqatga ishonch bilan ishlatish uchun siz uni ishlab chiqarish jarayonlari haqida bir oz tushunishingiz kerak. Uning texnologik imkoniyatlari uch turdagi zaytun moyini ishlab chiqarish imkonini beradi:
Qoʻshimcha toza zaytun moyi
Mana shu mahsulot eng foydali hisoblanadi, chunki ishlab chiqarish jarayonida zaytun moyi issiqlik bilan ishlov berilmaydi yoki kimyoviy moddalar qo'shilmaydi. Ushbu mahsulot arzon emas, lekin u uzoq davom eta olmaydisaqlansin. Yog 'kislotalarining tarkibi bo'yicha zaytun moyining ushbu toifaga tegishli ekanligini aniqlash mumkin - ularning miqdori 1% dan oshmasligi kerak.
Qoʻshimcha toza zaytun moyi
Bu moy mos ravishda ikkinchi sovuq presslash orqali olinadi. Unda kimyoviy moddalar ham yo‘q, lekin sifat jihatidan “birinchi” hamkasbidan past: ta’mi, hidi, rangi.
Kimyoviy ekstraktsiya
Ushbu toifadagi zaytun moyi, oʻz navbatida, ishlab chiqarishning texnologik xususiyatlariga koʻra 3 turga boʻlinadi:
- Pomaza moyi substratdan tayyorlanadi, issiqlik bilan ishlov beriladi va unga kimyoviy erituvchilarning butun ro'yxati qo'shiladi. Masalan, benzin va geksan. Ushbu mahsulotdan hech qanday foyda yo'q. Uning ishlatilishi mayonez va soslar ishlab chiqarishda keng tarqalgan, bu erda ikkinchi darajali sariyog 'ishlab chiqarish tafsilotlari jim bo'ladi.
- Agar bir shisha moyda "Sof zaytun moyi" deb belgi qo'yilgan bo'lsa, unda bu turdagi mahsulot ba'zi texnologik xususiyatlar bundan mustasno, pomaza yog'i bilan o'xshash texnologiya yordamida tayyorlanganiga tayyor bo'ling.
- Nihoyat, Pomace moyining belgisi bu moy kremlar, sovunlar, balzamlar yoki kosmetika ishlab chiqarish uchun mo'ljallanganligini ko'rsatadi. Biroq, bu kimyoviy ekstraktsiyaga o'xshaydi, bu foydali mahsulotga deyarli aloqasi yo'q.
Zaytun moyini tanlash qoidalari
Zaytun moyi kabi foydali mahsulotga uzoq vaqtdan beri e'tibor qaratganlar uchun,Ma'lumki, tozalangan, ya'ni tozalangan, oqartirilgan va deodorizatsiyalangan moy mutaxassislar tomonidan e'lon qilingan foydali ta'sirga ega emas. Shuning uchun, ushbu mahsulotni sotib olayotganda, siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:
- Yog 'mahsulotini salat kiyinish, kosmetika yoki oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatish uchun faqat tozalanmagan yog'ni xarid qilishingiz kerak.
- Tabiiy zaytun moyining narxi ancha yuqori, chunki ishlab chiqaruvchi bitta zaytun daraxtidan atigi 8 kilogramm meva olishi mumkin, undan atigi 1,5 litr yakuniy mahsulot olinadi.
- Haqiqiy qayta ishlanmagan zaytun moyi yashil rangga ega, zaytunning kuchli hidi va biroz achchiq ta'mga ega. Shishaning tagida ozgina cho‘kma borligini ko‘rishingiz mumkin.
- Mahsulot yorligʻiga diqqat bilan qarang. Yuqoridagi belgilar past sifatli mahsulotni bildiradi, ammo Bio yoki Organic, aksincha, tabiiylik va kimyoviy moddalar, shuningdek, genetik jihatdan o'zgartirilgan xom ashyo yo'qligini va'da qiladi.
Nihoyat, agar siz qovurish uchun zaytun moyidan foydalanmoqchi bo'lsangiz, unda bu holda aniq hid va ta'mga ega bo'lmagan tozalangan mahsulotga ustunlik bergan ma'qul.
Ko'pgina iste'molchilar sharhlarda ta'kidlaganidek, zaytun moyini saqlashda uni quyosh nuri va yorqin nurdan himoya qilish kerak. Shuning uchun mahsulot ko'pincha quyuq shisha idishlarga solinadi. Siz zaytun mahsulotini muzlatgichda saqlamasligingiz kerak, chunki bu holda u foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Optimal saqlash harorati 12 darajadan oshmaydi.
Och qoringa zaytun moyi: foyda va zarar
Ko'pgina ochiq manbalarda siz zaytun moyining organizmga foydali ta'sirining eng samarali usuli uni och qoringa, ya'ni asosiy ovqatdan 15 daqiqa oldin olish ekanligini o'qishingiz mumkin. Nega ekspertlar shunday deb o'ylashdi?
Zaytun mahsuloti xoleretik vosita bo'lganligi sababli, u bizning tanamizga birinchi bo'lib kirganida, xoleretik jarayonni boshlab, oshqozon-ichak traktini ovqat hazm qilish uchun tayyorlaydi. Axir, iste'mol qilingan mahsulotlarni eng katta samaradorlik bilan parchalashga yordam beradigan safro. Ayniqsa, zaytun moyini limon sharbati bilan ichsangiz. Bu holatda nima noto'g'ri bo'lishi mumkin, deb so'rayapsizmi?
O't pufagida tosh kasalligi mavjud bo'lganda, zaytun moyi toshlarni kanallarga qarab harakatlanishiga olib kelishi mumkin, bu esa iste'molchini o't sanchig'i tashxisi bilan kasalxonaga yotqizishga olib keladi.
Bundan tashqari, limon bilan birgalikda zaytun mahsuloti qattiq hazmsizlikni, boshqacha aytganda, diareyani qo'zg'atishi mumkin.
Ammo, zaytun moyining foydalari va zarari haqidagi sharhlarga ko'ra, bunday oqibatlarga olib keladigan holatlar juda kam uchraydi, ayniqsa zaytun moyidan foydalanish foydali minimal darajaga tushirilsa. Bundan tashqari, har bir alohida kasallikni davolash individual yondashuvni talab qiladi.
Zaytun sog'ligi uchun retseptlar
Ro'za tutish uchun zaytun moyi foyda keltirishi uchun, sharhlarda odamlarquyidagi maslahatlardan foydalanishni tavsiya eting. Axir, har bir kasallik yoki profilaktika holati zaytun mahsulotidan foydalanishning o'ziga xos sirlariga ega.
- Zaytun moyi jigarni tozalashi va xolesterinni olib tashlashi sababli, iste'molchilar ko'pincha zaytun parhezi bilan tanani tozalashga murojaat qilishadi. Buning uchun moy va limon sharbati teng miqdorda (har biri 150 ml) aralashtiriladi va 1-kun davomida har 15 daqiqada iste'mol qilinadi. Ammo bir kun oldin siz yog'li va proteinli ovqatlardan voz kechishingiz kerak va protsedura boshlanishidan 6 soat oldin ho'qna qilish yaxshiroqdir. Jigarni tozalashning yana bir yumshoq usuli bor - har kuni nonushta qilishdan oldin 1 stakan pomidor sharbatini 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan ichish.
- Gastritni davolash uchun mutaxassislar har kuni ertalab bir stakan tozalangan suv ichishni, keyin 20 daqiqadan so’ng bir osh qoshiq zaytun moyini ichishni va yana 30 daqiqadan so’ng nonushta qilishni tavsiya qiladi. Bunday terapiya kursini 3 oydan ortiq davom ettirish mumkin emas. Ammo oshqozon yarasi ertalab och qoringa zaytun moyini aloe sharbati va asal bilan aralashtirilgan holda davolashga yordam beradi (biz bu mahsulotdan foydalanishning afzalliklari haqida allaqachon gaplashdik).
- Pankreatit uchun retseptlarga juda ehtiyotkorlik bilan rioya qilish kerak, chunki bunday tashxis qo'yilgan zaytun moyi faqat remissiyadan keyin 30 kun o'tgach va kuniga 1 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda ishlatilishi mumkin.
- Ko'pchilik zaytun moyining foydalari haqidagi sharhlarida 20-30 daqiqa oldin och qoringa iste'mol qilingan bir osh qoshiq mahsulot ichaklarni tozalashga yordam beradi va ich qotishini unutadi.oziq-ovqat iste'moli.
- Ko'pchilik tromboz va varikoz tomirlari uchun zaytun moyidan foydalanishni tavsiya qiladi. Zaytun mahsuloti qonni suyultirishga va qon tomirlarini qon pıhtıları va plaklardan tozalashga qodir. Och qoringa moydan foydalanish tomirning zararlangan joyiga surtish orqali to'ldirilishi mumkin.
Zaytun goʻzallik qoʻriqchisi
Biroq, sehrli zaytun vositasi inson tanasining holatini nafaqat ichkaridan yaxshilashi mumkin. Yog 'yordamida siz sochlaringiz, yuzingiz va tirnoqlaringizning ko'rinishini sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin. Agar siz sog'lig'ingiz va go'zalligingiz bilan bog'liq ushbu muammoni hal qilmoqchi bo'lsangiz, zaytun moyidan murakkab usulda foydalaning, ya'ni ichkarida va tashqi foydalanish uchun vosita sifatida.
- Hujayralarni yangilash xususiyati tufayli zaytun moyi yaralarni va kuyishni yaxshi davolaydi. Uni to'g'ridan-to'g'ri terining shikastlangan joyiga surtish yoki 4-5 osh qoshiq zaytun moyi qo'shilgan iliq vannada olish mumkin.
- Davolashdan tashqari, zaytun mahsuloti yuz va tananing terisiga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin, u selülitdan xalos bo'ladi, quruq terini oziqlantiradi va namlaydi, ultrabinafsha nurlaridan himoya qiladi, yorilgan lablarni davolaydi, ajinlar va yosh dog'laridan xalos bo'ling. Yuz va tana terisini tozalash, so'ngra zaytun moyini niqob sifatida 10-15 daqiqa surtish, so'ng iliq suv bilan yuvish kifoya.
- Soch toʻkilishidan, uchlari yorilishidan yoki toʻgʻri yoʻqligidan aziyat chekadiganlar har kuni zaytun moyi bilan murakkab muolajalar qilishlari kerak. U ishqalanadisoch ildizlari yoki butun uzunligi bo'ylab 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida niqob sifatida qo'llaniladi. Yog'ni boshqa sog'lom mahsulotlar bilan aralashtirish mumkin. Masalan, banan, tuxum sarig'i yoki lavanta yog'i, shuningdek dulavratotu yog'i bilan.
- Tirnoq plastinkasini mustahkamlash va uning parchalanishidan xalos bo'lish uchun tirnoq yuzasiga zaytun moyi surtiladi yoki dengiz tuzi, kosmetik qo'shimchalar va zaytun moyi bilan maxsus vannalar tayyorlanadi.
Bunday murakkab terapiyadan so'ng sochlaringiz yumshoq va porloq bo'ladi, tirnoqlaringiz mustahkam bo'ladi va teringiz yoshlik bilan porlashni boshlaydi.
xulosa chiqarish
Biz zaytun moyining organizm uchun foydasi va zararini tahlil qildik. Xulosa qilib aytganda, 90 yoshli fransuz ayoli J. Kalman o‘z kvartirasini 47 yoshli advokatga sotgani haqidagi qiziqarli voqeani keltirmoqchiman. Shartnoma shartlari oddiy edi - xaridor mulkning keksa egasiga 10 yil davomida ipoteka bilan kvartira sotib olgandek, har oy ma'lum miqdorda pul to'lash majburiyatini oldi. Bu choldan yiroq odam yana 30 yil kelishilgan pulni to‘lab, kvartiraga egalik qilishgacha yashamasligini qanday o‘ylabdi? Advokatning o‘limidan keyin qayg‘urgan beva yana 2 yil qarzni to‘ladi. Natijada fransuz ayol 122 yoshida olamdan o‘tdi va bu uzoq umr ko‘rish bo‘yicha jahon rekordini o‘rnatdi. Ammo eng qizig'i bu voqealarning hammasi emas, balki keksa ayolning sog'lom turmush tarziga umuman rioya qilmagani va chekishni tashlaganligi, masalan, o'limidan bir necha yil oldin. Jan Kalmentdan qanday qilib uzoq umr ko'rgani haqida so'rashganda, u port vinosi, shokolad va zaytun moyini ko'p iste'mol qilganini aytdi.
Siz nima deysiz? Ehtimol, barcha kasalliklar uchun panatseya uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lib, olimlar texnologik jarayon haqida behuda hayratda? Hech bo'lmaganda, zaytun mo''jizasi davosini sinab ko'rishga arziydi.
