Safron qimmat ziravorlardan biridir. Mahsulotning qiymati ishlab chiqarish jarayonining murakkabligi bilan bog'liq. Ziravorlar binafsha krokusning quritilgan stigmalaridan yaratilgan bo'lib, 1 gulda faqat 3 dona bo'ladi. Shuning uchun 1 kg mahsulot yig'ish uchun 200 mingga yaqin gul kerak bo'ladi. Za'faronning foydali xususiyatlari maqolada tasvirlangan.
Tarix
Safron 10 ming yildan ortiq vaqtdan beri ma'lum. Rang berish effekti tufayli u tosh rasmlarini chizish uchun ishlatilgan. Egey madaniyatining shakllanishi davrida bu gullar ustida egilgan odam tasvirlangan "Safron yig'uvchiga" devoriy surati yaratilgan. Bu ziravor shumer mixxat yozuvida tilga olingan.
Hozirgi vaqtda krokuslar allaqachon iste'mol qilina boshlagan, shuningdek, ulardan parfyumeriya va aromatik moylar yaratila boshlangan. Aleksandr Makedonskiy davrida za'faron yara va kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan. Va qadimgi xitoy qo'lyozmalarida uni mo''jizaviy o'simliklar bilan bog'lashdi. Navigatsiyaning rivojlanishi va salib yurishlari davrida zavod Yevropaga olib kelingan.
Qadim zamonlardan beri za'faron farovonlik, olijanoblik, ma'naviyat ramzi hisoblangan. Misol uchun, hind madaniyatida diniy vazirlar rangdan beri za'faron rangli kiyim kiyishganyuksak ma’naviy taraqqiyot ramzidir. Va endi ziravorlar o'z qiymatini yo'qotmaydi. Yuqori narx noyoblik, ishlash muddati va mashaqqatli mahorat va qimmatbaho xususiyatlar bilan bog'liq.
U nimadan yasalgan?
Foydalari za'faron tarkibiga bog'liq. U inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Bu ziravorlar ko'p qirrali. U quyidagilardan iborat:
- C, A, K, PP, B vitaminlari.
- Makro va mikroelementlar: magniy, mis, marganets, temir, fosfor.
- Efir moylari.
- Yogʻ kislotalari – omega-3, omega-6, omega-9.
- Toʻyingan va bir toʻyinmagan yogʻ kislotalari.
- Xun tolasi.
100 g tarkibidagi za'faron gulida 310 kkal mavjud. Unda uglevodlar (65 g), oqsillar (11 g) va yog'lar (6 g) mavjud.
Foyda
Zafranning foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum. Binafsharang krokusning quritilgan stigmalari qimmatli tarkibiy qismlarning manbai hisoblanadi, bu ularni davolashda ishlatishga imkon beradi:
- Ziravorlar ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ovqat hazm qilish tizimini, taloq va o't pufagining ishini tiklaydi. Ziravorlar metabolizmni kuchaytiradi va toksinlarni olib tashlaydi.
- Spice asab tizimiga, miya faoliyatiga ijobiy ta'sir qiladi, ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi.
- Safron yurak va qon tomirlari faoliyatini yaxshilaydi. Uni dietaga kiritish yurak faoliyatini normallantiradi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va qon bosimini pasaytiradi. Doimiy qabul qilish qon aylanish va genitouriya tizimlarining tozalanishiga olib keladi.
- Zafran ziravorlari ayollar uchun qimmatlidir. Bu, ayniqsa, ijobiy ta'sir ko'rsatadireproduktiv funktsiya. Ziravorlardan foydalanish jinsiy istakni oshiradi, hayz davrini va gormonal darajasini tiklaydi. U genitouriya tizimini davolashda qo'llaniladi. Sharqda u bepushtlik va homilador bo'lish xavfi uchun ishlatiladi.
- Safronning foydali xususiyatlari erkaklar uchun ham ma'lum. Ziravorlar jinsiy istakni kuchaytirishi mumkin. Ziravorlar afrodizyak hisoblanadi. Bu erkaklar salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, tanaga kuch va quvvat beradi.
- Safron uyqusizlik, depressiya uchun samarali, u yallig'lanish va infektsiyalarni engillashtiradi. Ziravorlar qadimgi davrlarda ma'lum bo'lganligi ajablanarli emas. U ko'plab kasalliklarni davolashda ishlatilgan.
Foydali xossalari tufayli za'faron quyidagi hollarda qo'llaniladi:
- xotira va aqliy ishning yomonlashishi;
- hayz siklidagi buzilishlar;
- epilepsiya va isteriya;
- ayollar bepushtligi;
- nafas olish kasalliklari;
- oshqozon-ichak trakti va endokrin tizimning nosozliklari;
- mushaklarning nasli;
- angina, ateroskleroz;
- iktidarsizlik va libidoning pasayishi;
- onkologiya;
- podagra;
- revmatizm;
- depressiya, asabiy buzilish.
Safron guli koʻp kasalliklarga foydali. Ushbu kasalliklar mavjud bo'lmaganda foydalaning. U kasalliklarning oldini olishda ham samarali bo'ladi.
Ilova
Spice sanoat miqyosida ishlatiladi. U pishirish, kosmetologiya, farmatsevtika, o'simlik tibbiyotida qo'llaniladi. Misol uchun, an'anaviy tibbiyotda o'simlikning barcha qismlari ko'z tomchilari va damlamalarini yaratish uchun ishlatiladi.
Pazandachilikda za'faron ziravorlari idish-tovoq va ichimliklar tayyorlashda xushbo'y rang beruvchi ziravor sifatida ishlatiladi. U ko'plab retseptlarni to'ldiradigan ajoyib ta'mga ega. Ko'pincha undan kofe va choylar tayyorlanadi. Za'faronning xalq tabobatida kasalliklarni davolashda keng qo'llanilishi ma'lum.
Pazandachilik
O'zining boy ta'mi va rang berish xususiyati tufayli ziravorlar pazandachilikda qo'llaniladi. Go'sht, sabzavotlar, sho'rvalar, guruchlardan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. U soslar va souslarga kiritilgan.
Spice qandolat mahsulotlari - qandolat, bulochka, sherbet, pirog, qaymoqlar ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Sharqda choy va qahva za'farondan tayyorlanadi. Bo'yoq sifatida sariyog ', likyor, kompot va pishloqlarga qo'shiladi.
Kosmetologiya
Bu sohada ziravorlardan ham foydalaniladi. Teri va sochni parvarish qilish uchun mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ziravorlar markali kremlar, balzamlar, oziqlantiruvchi niqoblar, jellar va shampunlarga kiritilgan. Za'faronga asoslangan niqoblar teriga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bir nechta mashhur retseptlar mavjud:
- Sizga 10 ta binafsha krokus stigmasi va 2 osh qoshiq suv kerak. Gruelni tayyorlash kerak, yuzga 20 daqiqa davomida qo'llaniladi. Niqob terini oziqlantiradi, rangini yaxshilaydi.
- Ezilgan ziravorlar qizil sharob (har biri 1 choy qoshiq) va asal bilan aralashtiriladi. Atirgul yog'i qo'shiladi (2-3 tomchi), undan keyin komponentlar aralashtiriladi. Niqob 20 daqiqa davomida qo'llaniladi. Jarayonlardan so'ng teri elastik va tonlangan bo'ladi.
- Tug'ralgan ziravorlar, asal, smetana (har biri 1 choy qoshiq) kerak. Aralashtirgandan keyin 20 uchun qo'llanilishi mumkindaqiqadan so'ng namlovchi vositani qo'llang. Niqob terini yangilashga va ajinlarni tekislashga yordam beradi.
- Sizga maydalangan ziravorlar (2 osh qoshiq) qo'shilgan iliq sut (20 ml) kerak bo'ladi. Yarim soatdan keyin siz 20 daqiqaga murojaat qilishingiz mumkin. Asbob oziqlantiruvchi ta'sirga ega, bundan tashqari, u qimmatli komponentlar bilan to'yingan.
Qaytma
O'zining shifobaxsh xususiyati tufayli za'faron qaynatma tayyorlashda ishlatiladi. Sizga 3 ta stigma va issiq suv (200 ml) kerak bo'ladi. Siz idishni qopqoq bilan yopishingiz kerak va bulonni 30 daqiqa davomida infuz qilishiga ruxsat bering. Keyin 4 dozaga bo'linadi va ovqatdan yarim soat oldin iste'mol qilinadi.
Ushbu vosita gipertoniya, yurak va qon tomirlari kasalliklari, yo'tal, gripp, qurtlar uchun samarali. Za'faron onkologiyada qo'llaniladi, shuning uchun u dori terapiyasiga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Ziravorlar tarkibida mavjud bo'lgan komponentlar antitumor ta'siriga ega. Ular bilan saraton hujayralarining tarqalishi bo'lmaydi, yallig'lanish ham olib tashlanadi. Ammo qandli diabet va boshqa ba'zi kasalliklarda za'faronning zarari ma'lum.
Potentsiyani oshirish uchun
Buning uchun maxsus davo bor: za'faron (4 tomir), yangi zanjabil (25 g), qora qalampir (4 dona), qora choy (1 choy qoshiq), suv (1 stakan). Ziravorlar maydalangan bo'lishi kerak.
Aralashmaga suv quyiladi. Agent suv hammomiga joylashtiriladi. Qaynatishga keltiring va keyin torting. Qaynatma afrodizyak hisoblanadi. Tayyorlangandan keyin uni issiq holda ichish tavsiya etiladi.
Hayz davrining buzilishi
Bu holatda za'faronni qanday qabul qilish kerak? Ovqatlanish uchun 5-6 tuk kerak bo'ladixom, suv bilan yuvilgan. Quritib oling, u kukunga eziladi, choy yoki asal bilan suv bilan quyiladi. Bu muolajani bir hafta davomida kuniga 3 marta bajarish mumkin.
Tush
Kasallikni davolash uchun 5 ip za'faron va bor bachadon o'ti (1 choy qoshiq) kerak. Xom ashyoni maydalash va emalli idishga solib qo'yish kerak. Keyin issiq suv quyiladi (0,5 litr). Infuzion 10-15 daqiqa davomida amalga oshiriladi. Preparatni och qoringa ½ chashka qo'llang.
Ichki qon ketish
Bu dard ziravorlar bilan ham davolanadi. Sizga 6 ta soch, zerdeçal (1/2 choy qoshiq) va sut (1 stakan) kerak bo'ladi. Suyuqlikni olovga qo'yish va qaynatishga keltirish kerak. Qolgan ingredientlarni maydalab, sut quying. Aralashtirgandan so'ng, siz ichishingiz mumkin. Davolashning davomiyligi bir hafta.
Sovuq
Sizga za'faron kukuni (1 osh qoshiq) va qaynoq suv (1 stakan) kerak bo'ladi. Infuzion 2 soat davomida amalga oshiriladi. Siqilishdan keyin siz 1 osh qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. l. Kuniga 3 marta.
Ko'z kasalliklari
Sizga kukun holiga keltiriladigan 5 ta ziravorlar kerak. Keyin gul suvi (1 choy qoshiq) qo'shiladi. Gruelni kuniga 1 marta ko'z bilan davolash kerak, keyin esa suv bilan yuviladi. Retsept arpa, katarakta, yallig'lanishlarda yordam beradi.
Buyrak kasalligi
Tabiiy asal (100 g) 5 daqiqa davomida suv hammomida isitiladi, so'ngra maydalangan za'faron (50 ta ip) qo'shiladi. Mahsulot muzlatgichga joylashtiriladi va 1 choy qoshiqda iste'mol qilinadi. ertalab va kechqurun och qoringa.
Oyoq kramplarini davolash
Xom tuxum bu kasallikdan xalos bo'lishga yordam beradi(3 dona). Oqlarni sarig'idan ajratish kerak. 2 ta soch va oqsillarni aralashtirish kerak. Salfetka massa bilan tozalanadi va peshonaga kompress sifatida qo'llaniladi. 20 daqiqadan keyin esa tozalaydi.
Sistit
Sizga 3 ta soch kerak bo'ladi, ular maydalanadi va qaynatilgan suv bilan quyiladi (1 stakan). Infuzionda mevali ichimliklar (1 stakan) qo'shing. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta ½ chashka iste'mol qiling.
Jigar va qon aylanish tizimi kasalliklarini davolash
Dori tayyorlash uchun sizga 3 ta ziravorlar tuklari, mayiz (10 dona) va suv (250 ml) kerak. Ziravorlar va mayizlarni yoğurmak uchun maydalang. Keyin suv quyiladi va suv hammomi yordamida qaynatiladi. Aralashmani suvga solib, aralashtirish va qopqoq bilan yopish kerak. Infuzion 8 soat davomida amalga oshiriladi va siz kuniga 2 marta ½ stakan ichishingiz kerak.
Festering
Sizga ziravorlar (2 osh qoshiq) kerak bo'ladi, u qaynoq suv bilan quyiladi (300 ml). Har bir narsa yarim soat davomida suv hammomida qaynatiladi. 10 daqiqadan so'ng siz suzishingiz mumkin. Yiringli yaralar va xo'ppozlar tayyor vosita bilan davolanadi. Agar akne, qaynoq va yiring paydo bo'lsa, doka qaynatmalarini botirib, muammoli joylarga surtish kerak.
Kon'yunktivit
Sizga za'faron, kalendula, makkajo'xori, snapdragon kerak bo'ladi. Komponentlar 1 choy qoshiqni olish uchun talab qilinadi. To'plamga suv (200 ml) quyiladi. Siz 1 osh qoshiqdan foydalanishingiz kerak. l. Kuniga 3 marta.
Uretrit va sistit
Romashka, makkajoʻxori va za'faron gullarini talab qiladi (bir xil miqdorda). To'plam (1 osh qoshiq) qaynoq suv bilan quyiladi (300 ml). Infuzion 15 daqiqa davomida amalga oshiriladi. Siz 1 osh qoshiqdan foydalanishingiz kerak. l. 7-8kuniga bir marta.
Koʻkarishlar
Bunday holda, maxsus retsept foydali bo'ladi: stigmalardan atala tayyorlanadi va 30 daqiqa davomida shikastlangan joylarga qo'llaniladi. Jarayonlar kuniga 2-3 marta amalga oshirilishi kerak. Xalq davosi yallig'lanishga qarshi, tiklovchi, analjezik hisoblanadi. U gemorroy va mastopatiya uchun ham qo'llaniladi.
Bosh og'rig'i va uyqusizlik uchun
Siz 3 ta sochni maydalashingiz kerak. Aralashga kokos moyi (4 tomchi) qo'shiladi. Burun qanotlariga bir hil massa qo'llaniladi. Aralashmaning qolgan qismini nafas olish va nafas olish usuli yordamida chiqarish kerak.
Qachon foydalanmaslik kerak?
Mahsulot katta qiymatga ega bo'lsa-da, za'faronga qarshi ko'rsatmalar mavjud. Bu ziravorlar konsentrlangan va zaharli hisoblanadi. Kichkina miqdorda u tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ammo me'yordan ortiq bo'lsa, yon ta'sirga olib keladi - qusish va ichak buzilishi. Buni qabul qilmaslik kerak:
- homiladorlik va laktatsiya;
- 2 yoshgacha bo'lgan bolalar;
- gipertoniya;
- yurak va qon tomirlari patologiyasi;
- diabet;
- toqatsizlik.
Bir vaqtning o'zida 1,5-2 g dan ko'p bo'lmagan ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Ko'rsatkichni oshirish sog'liq uchun zararli. Bu kasalxonaga yotqizishga olib kelishi mumkin. Muayyan kasallikni davolashda retseptlardagi dozalarga rioya qilish muhimdir. Tashqi tomondan, ziravorlar allergiya uchun ishlatilmasligi kerak.
Tanlash
Ushbu mahsulot quritilgan binafsha krokus stamenslari sifatida taqdim etilgan. Tashqi bozorda ziravorlar butun stigmalar shaklida sotiladi vakukun. Ko'pincha soxta narsa bor. Uni tayyorlashda kalendula gullari ishlatiladi, ular maydalanganda za'faronga o'xshaydi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar mahsulot o'rniga zerdeçal taklif qilishadi.
To'g'ri ziravor tanlash muhim. Uni butun sochlar shaklida sotib olish tavsiya etiladi. Bunday vaziyatda yuqori narx haqiqiylik va sifat bilan bog'liq. Tabiiy maydalangan ziravorlar achchiq baharatlı hidga ega. Va rang qizil-jigarrang bo'lishi kerak. Sotib olayotganda siz ishlab chiqaruvchiga va qadoqlashga e'tibor berishingiz kerak. Bu shaffof va havo o'tkazmaydigan bo'lishi muhimdir. Og'irligi 1-5 g dan oshmaydi, soxtasi esa 20-40 g.
Zaravorlar Eron, Italiya, Gretsiya, Ozarbayjon, Hindistonda ishlab chiqariladi. Uni havo o'tkazmaydigan idishda, quyosh nuri va namlikdan uzoqroq joyda saqlash kerak. Harorat +20 daraja bo'lishi kerak. To'g'ri saqlash mahsulot qiymatini ikki yilgacha saqlab qoladi.
