Rossiyada jo'xori har doim yuksak hurmatga sazovor bo'lgan. U ota-bobolarimiz tomonidan kundalik hayotda ishlatilgan, chunki deyarli hech narsa yo'q edi: na kartoshka, na makkajo'xori, na boshqa ekinlar hozir keng tarqalgan. Ammo dalalarga bug'doy, suli, javdar va zig'ir ekilgan. Ushbu o'simlik turlarining har biri o'ziga xos dorivor xususiyatlarga ega. Ammo biz mavzuni jo'xori uchun bag'ishlaymiz, uni davolash albatta ijobiy natijalarga olib keladi. Ushbu materialni o'qib chiqqach, siz quyidagilarni bilib olasiz:
- bu mahsulot nima uchun juda foydali;
- qanday foydalanish kerak;
- nima shifo beradi.
Hozirda ko'p odamlar jo'xori mo''jizaviy xususiyatlari haqida gapirishadi, kimdir buni o'zi sinab ko'rdi. Ammo bunday keng tarqalgan don haqidagi bu maqtovli javoblarning barchasi "sog'lom oziq-ovqat" ishlab chiqaruvchi kompaniyalarning marketing hiylasi, deb hisoblaydigan skeptiklar bor. Darhol shubhalarni yo'q qilaylik: jo'xori juda arzon, ularni ko'p joylarda sotib olish mumkin. Shuning uchun uni reklama qilish va PR yo'llari bilan targ'ib qilish mantiqiy emas. Keling, bu don nima uchun bunchalik maqtovga sazovor bo'lganini ko'rib chiqamiz va keyin uni pishirishni boshlaymiz!
Kimyoviy tarkibi
Suli tarkibida deyarli barcha mikro va makro elementlar mavjud,butun organizmning to'liq ishlashi uchun zarur. Ma'lumki, agar inson tanasida kamida bitta element etishmasa, unda salomatlik asta-sekin buziladi. Darhaqiqat, har bir organ, tomir, asab, barcha hujayralar va to'qimalarning muvofiqlashtirilgan ishlashi uchun zarur "qurilish" va "ta'mirlash" materiali kerak.
Jadvalda ma'lum elementlarning, vitaminlarning 100 gramm jo'xori tarkibida qancha borligi ko'rsatilgan. Bundan tashqari, u oqsillar, yog'lar va uglevodlarning ajoyib kombinatsiyasiga ega. Donalarda kraxmal borligi bilan o'quvchi chalkashmasin. Darhaqiqat, u ko'p miqdorda bo'lmasa ham, tana uchun ham kerak. Ular aytganidek: hamma narsa me'yorida foydalidir.
Mono-, disaxaridlar, xun tolasi va kul ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun biz xulosa qilamiz: jo'xori bilan davolash oqlanadi va u kundalik hayotda va oldini olish uchun ham qo'llanilishi mumkin. Axir, Rossiyada bu don ajdodlarimiz uchun ocharchilik davrida ham saqlanib qolgan.
Nima uchun donga bunday ishonch bor?
Pravoslav muhitidan bitta haqiqiy misol keltiraylik. Bir kuni bir parishion ruhoniyga kelib, nima yeyish kerakligini so'radi, chunki zamonaviy ovqatlar ro'za tutish uchun mos emasmi? Agar bu hodisa sog'lig'ini buzsa va shifo bermasa, qanday ro'za tutish kerak? Ruhoniy shunday javob berdi: “Otga qarang. U faqat jo'xori bilan oziqlanadi va u kuchli, chiroyli va sog'lom!.
Va rostdan ham ot bunchalik kuch va salomatlikni qayerdan oladi? Ehtimol, undan namuna olishga arziydi. Insonga tabiat tomonidan donli ekinlar, shu jumladan jo'xori ham beriladi. Shuning uchun bunday emasfaqat mumkin, lekin hatto siz doimo ovqatlanishingiz kerak. Mana qanday qilib, biz bu haqda quyida gaplashamiz. Yulafni davolash uchun ko'plab retseptlar mavjud va natija bitta - kasallikning beparvo qilingan holatini tiklash yoki hech bo'lmaganda yaxshilash.
Suli pishirish usullari
Suli pishirish uchun juda koʻp imkoniyatlar mavjud:
- bo'tqa,
- qaynatmalar,
- infuziyalar,
- kvas.
Bu turlarning har biri shifobaxsh xususiyatlarga ega, chunki toʻgʻri pishirilsa, barcha ozuqa moddalari saqlanib qoladi.
Ta'kidlash joizki, zig'ir, senna, dog'li sut qushqo'nmasi kabi dorivor xom ashyolardan farqli o'laroq, jo'xori har kuni ishlatilishi mumkin, lekin faqat turli xil usullarda. Shunga qaramay, klassik taom - bu pyuresi. Har birimiz (nafaqat britaniyaliklar) ertalab jo'xori uni iste'mol qilish yaxshi ekanini bilamiz.
O'tgan asrlarda ular deyarli har bir dehqon kulbasida bo'lgan haqiqiy shifobaxsh kvas tayyorladilar. Shuning uchun shuni aytishimiz mumkinki, don o'sha paytda suv, sut va non bilan birga eng asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biri edi. O'sha paytda, ehtimol, qishloq aholisidan hech kim jigarni jo'xori bilan davolash mumkin deb o'ylamagan bo'lsa kerak, chunki u tufayli organ hamma uchun sog'lom edi.
Sog'lom nonushta donlari
Aniqlangan donalar ham, yormalar ham bo'tqa uchun mos keladi. Faqat ikkinchisini sog'lom oziq-ovqat do'konlarida sotib olish yaxshiroqdir. E'tibor berganingizga ishonch hosil qiling, yorliqda shunday bo'lishi kerak: "Bosilgan, xom". Biz har kuni oziq-ovqat do'konida nima ko'ramizdo'kon bo'limlari, termal qayta ishlangan don hisoblanadi. Foydali moddalar, ehtimol, ma'lum miqdorda saqlanadi, ammo vitaminlar endi yo'q. Yana bir variant - tozalangan don sotib olish.
Bo'tqa tayyorlash uchun issiqlik bilan ishlov bermaslik yaxshiroqdir: kerak bo'lganda ko'p bo'lak yoki donni oling, toza filtrlangan yoki buloq suvi bilan to'ldiring, shunda mahsulot u bilan deyarli qoplanmasin (agar siz yupqa bo'tqani yoqtirsangiz ko'proq).). 8-10 soat ichida jo'xori etarlicha shishiradi, namlikda namlanadi va yumshaydi. Stolda xizmat qilish mumkin. Taomni diversifikatsiya qilish tavsiya etiladi: kechqurun quruq donga mayiz, quritilgan quritilgan o'rik yoki o'rik, quritilgan rezavorlar (sizga yoqqan narsa) qo'shing. Ertalab ular ham yumshaydi. Shunday qilib, haqiqiy shifo olish mumkin. Yulaf rezavorlar, mevalar yoki asal bilan yaxshi ketadi.
Suli qaynatmalari
Qaynatma tayyorlash uchun har kim o'zining shaxsiy usulini tavsiya qiladi. Retseptlarning ko'pligi chalkash bo'lishi mumkin. Shuning uchun, sizga mos keladigan variantni tanlash yaxshidir. Odam, masalan, jigarni davolash uchun qaysi usulni tanlasa, suli albatta foyda keltiradi.
Lekin eng keng tarqalgan va oʻrtacha usul quyidagicha:
- Bir stakan suli oling, yuving.
- 5 stakan toza filtrlangan, buloq yoki distillangan suvni 4-5 soat davomida quying.
- 4-5 soatdan keyin qaynatish uchun qopqog'ini yoping.
- Qaynaganda vaqtga e'tibor bering (bulonni qanchalik to'yinganligingizga qarab 15-30 daqiqa).
- Olovdan olib tashlang va taxminan 45 daqiqaga qoldiring.
Bunday ko'rsatma haqida juda ko'p nuanslar mavjud: kimdir bulonni o'rab oladi, kimdir deyarli 2 soat pishiradi. Shuningdek, tayyor bulonning hajmi: hammasi yoshi, vazni va kun davomida shifobaxsh ichimlik ichishni hohlovchilar soniga bog'liq.
Infuzionni tayyorlash
Yuqorida biz davolanish uchun jo'xori qanday pishirilishi haqida gaplashdik va endi biz infuzionni tayyorlash retseptini muhokama qilamiz, ya'ni bu holda pechka kerak emas. Choynakni qaynatish va donni to'kib tashlash, qopqoq bilan yopish kifoya. Siz uni issiq materialga o'rashingiz yoki termosga qo'yishingiz mumkin. 8-12 soat (butun tun) turib olish yaxshidir.
0,5-1 stakan jo'xori uchun (imkoni bo'lsa) 0,5 litr qaynoq suv tayyorlash kerak.
Davolovchi kvas
Suli bilan davolash haqida suhbatimizni davom ettiramiz. Nonga o'xshab ketadigan sog'lom kvasni qanday tayyorlash mumkin? Bu erda, qaynatmada bo'lgani kabi, ko'plab variantlar ham bor, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq: kimdir shakar qo'shadi, kimdir asal yoki quritilgan mevalar, xamirturush qo'shadi. Lekin siz eng oddiy narsani qilishingiz mumkin:
- Istalgan hajmdagi bankani (masalan, uch litrli banka) olib, yaxshilab yuvib tashlang va ichidan hech qanday bakteriya qolmasligi uchun ustiga qaynoq suv quying.
- Kabukda kerakli miqdordagi jo'xori tayyorlang (bu erda sizning ta'mingizga e'tibor qaratgan ma'qul, bankaning pastki qismida jo'xori qancha ko'p bo'lsa, ichimlik shunchalik kuchli bo'ladi), lekin standart 1/3 ni tashkil qiladi. -1/5 banka.
- Yulini toza suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va bankaga yuboring.
- Toza filtrlangan, buloq yoki qaynatilgan suvni deyarli chetiga qadar quying.
- Doka bilan yoping va ichiga solingxonada, oshxonada yoki oshxonada qulay joy. Ichimlikni 3-5 kun davomida pishiring (ko'pchilik kvasni sevuvchilar 4 kun davomida quyishni afzal ko'radi).
- Kvas tayyor, ichishingiz mumkin.
Ehtimol, bu eng oddiy retsept boʻlib, uning foydasi boʻtqa, qaynatma yoki infuziondan kam boʻlmaydi.
Xalq tabobatida suli
Deyarli barcha kerakli mikro va makroelementlar mavjudligi sababli ba'zi hayotiy vitaminlar, aminokislotalar, jo'xori ko'plab kasalliklarni, aniqrog'i organlar, bezlar va tizimlarni davolashda ishlatiladi:
- jigar va oʻt pufagi;
- oshqozon-ichak trakti, shu jumladan oshqozon osti bezi;
- yurak va qon tomirlari;
- miya;
- bo'g'inlar;
- reproduktiv tizim;
- qalqonsimon bez;
- taloq;
- buyraklar;
- genitouriya tizimi;
- limfa tizimi.
Tana koʻplab zararli moddalar va mikroblar, viruslar va ayrim turdagi parazitlardan tozalanadi. Albatta, barcha kasalliklarning davosi borligiga ishonmaslik kerak, ammo yaxshilanish albatta bo'ladi.
Ko'plab zamondoshlar jigar va o't pufagi, oshqozon va oshqozon osti bezini davolash uchun jo'xori qanday pishirishni so'rashadi. Siz yuqoridagi maqolada tasvirlangan qaynatmani ham, infuzionni yoki hatto kvasni ham tayyorlashingiz mumkin. Ammo gastroenterolog yoki muqobil tibbiyot shifokori aniqroq javob beradi.
Davolash davomiyligi
Agar siz dorivor maqsadlarda jo'xoridan ichimlik tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda sizga kerak bo'ladi.1 oy davomida har kuni tayyorgarlik ko'rishingiz kerakligiga tayyor bo'ling. Siz boshlagan ishingizdan voz kechish tavsiya etilmaydi - hech qanday ta'sir bo'lmaydi. Shuning uchun, siz sabrli bo'lishingiz va dangasalik, bandlik va mumkin bo'lgan og'riq, noqulaylik orqali oxirigacha borishingiz kerak.
Oxirgi ikkitasiga kelsak, ma'lum kasalliklar (masalan, o't pufagidagi qum va toshlar, buyraklar, jigar muammolari) mavjud bo'lganda, chidash kerak bo'lgan kuchayishi mumkin (tosh shakllanishiga moyillik bilan). ultratovush yordamida davolashni boshlash va shifokor maslahati talab qilinadi!).
Oshqozon osti bezi jo'xori bilan davolash ancha uzoq davom etishi mumkin, ayniqsa rivojlangan holatlarda. Bir necha oydan keyin ham yaxshilanishlar boʻlishi mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Boshqa sog'lom ovqatlardan farqli o'laroq, jo'xori o'simliklari eng zararsizlaridan biri hisoblanadi. Ammo, afsuski, zamonaviy ekologiya, selektsiya yormalarning ayrim xususiyatlarini yomonlashtirdi. Dehqon bozorlarida jo'xori sotib olmasligingiz kerak, chunki u kimyoviy moddalar bilan ishlov berilishi mumkin. Bunday holda, mahsulot birinchi navbatda homilador ayollar va yosh bolalar uchun kontrendikedir.
Agar jo'xori toza bo'lsa, "ko'chatlar va donlar uchun" deb yozilgan maxsus qopda sotib olingan bo'lsa, uni bemalol eyish mumkin.
Yuksaga, toʻgʻrirogʻi, har qanday don tarkibida boʻlgan kleykovina kabi komponentga allergiya juda kam uchraydi. Faqat hozir ba'zi biokimyogarlar kleykovina uchun allergiya yo'q degan xulosaga kelishmoqda, aslida organizmda uni qayta ishlash uchun fermentlar etarli emas. Shuning uchun sababni ovqat hazm qilishda izlash kerak.
Davolashjo'xori va infuzion qaynatma o't pufagida, buyrakda katta toshlar uchun kontrendikedir, chunki ichimlik siydik haydovchi va xoleretik xususiyatlarga ega.
Qopqoqda yoki tozalangan
Qaynatma, infuzion va jele tayyorlash uchun jo'xori faqat qobig'ida sotib olingan ma'qul. Shuningdek, u juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Tozalangan faqat don uchun olinadi. Iloji bo'lsa va maxsus asboblar yordamida Gerkulesni o'zingiz qilishingiz mumkin.
Davolash uchun jo'xori tayyorlashning yana ikkita qiziqarli usuli bor: Izotovga ko'ra jele va unib chiqqan butun don. Faqat birinchisini pishirish juda qiyin, bu juda ko'p vaqt va sabr-toqatni oladi.
Suli unib chiqish osonroq: siz sog'lom oziq-ovqat do'konida qobig'ida bir qop jo'xori sotib olasiz, ularni ho'llaysiz va bir muncha vaqt o'tgach, unib chiqadi. Ko'katlarni iste'mol qilish mumkin.
Bu jo'xori juda qimmatli! Ular bilan davolash boshqa tabiiy vositalardan kam emas. Ota-bobolarimiz ularni tabiblar va tabiblarning retseptlariga ko'ra turli kasalliklar bilan davolashgan.
Har qanday holatda, jiddiy kasalliklar mavjud bo'lsa, asosiy davolanishni an'anaviy tibbiyot bilan birlashtirish haqida shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir. Ammo sizda kontrendikatsiyalar yo'qligiga ishonchingiz komil bo'lsa, siz doimo dorixona dori-darmonlaridan foydalanmasangiz, unda siz dekoatsiyalar va infuziyalardan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Ammo umr bo'yi har kuni ertalab bo'tqa yeyishingiz mumkin.
