Alkogol inson metabolizmidagi begona element bo'lib, u ichkariga kirgach, organizm qattiq kurasha boshlaydi va uni tashqaridan ajratish va olib tashlashga qaratilgan fermentlarni ishlab chiqaradi. Ushbu moddalarning harakati ham mastlik tuyg'usini keltirib chiqaradi. Xo'sh, qaysi fermentlar spirtni parchalaydi?
Qaysi fermentlar alkogolli ichimliklarni parchalaydi
Alkogol organizmga kirganda, uni olib tashlashga hissa qo'shadigan maxsus fermentlar ishlab chiqarila boshlaydi. Spirtli ichimliklarni parchalaydigan bu fermentlarga alkogol dehidrogenaza (ADH) va asetaldegid dehidrogenaza (ACDH) kiradi. Avvalo, etanolning parchalanishi uchun mas'ul bo'lgan ADH sintezi boshlanadi. Natijada zarar etkazmaydigan elementlar paydo bo'ladi. Va yuqori toksiklikka ega bo'lgan asetaldegid hosil bo'lishi bilan ACDH sintezi boshlanadi. Ichki organlarning shikastlanishining og'irligi atsetaldegidni parchalaydigan ferment qanchalik tez sintezlanishiga bog'liq.
Alkogol dehidrogenaza 1 soatda 28,9 gramm hajmdagi 57% kuch darajasidagi etanolni yo'q qilish qobiliyatiga ega. Bu ferment jigar va oshqozon hujayralari tomonidan ishlab chiqariladi. Biroq, jigar uni ko'proq ishlab chiqaradi.
Etanolni ajratish bosqichlari
Etanol organizmga kirganda, jigar darhol spirtni parchalovchi fermentlarni ishlab chiqarishni boshlaydi va assimilyatsiya jarayonini boshlaydi. Bu uch bosqichda sodir bo'ladi:
- Etanolning asetaldegidga va ichki organlarga zarar keltirmaydigan moddalarga parchalanishi.
- Asetaldegidning sirka kislotasiga aylanishi.
- Olingan kislotaning karbonat angidrid va suvga parchalanishi.
Etanol qanday parchalanadi
Erkaklarda spirtli ichimliklarni qayta ishlash allaqachon oshqozonda boshlanadi, shuning uchun etanolning kamroq miqdori ingichka ichakka etib boradi va u erda so'riladi. Bu, umuman olganda, mastlik holatiga erishish uchun erkaklar ko'proq spirtli ichimliklarni talab qilishini tushuntirishi mumkin. Ayol tanasida oshqozon spirtli ichimliklarni parchalaydigan fermentni kamroq ishlab chiqaradi, shuning uchun ko'proq spirtli ichimliklar ingichka ichakka etib boradi.
Metabolizmning normal holatida odamlarda etanolning bo'linish jarayoni atsetaldegidning suv va karbonat angidridga bo'linishi bilan yakunlanadi, har bir gramm spirt uchun etti kaloriya miqdorida to'planadi yoki sarflanadi. tananing ehtiyojlari. Iste'mol qilingan alkogolning taxminan 5% ter va siydik bilan, shuningdek nafas olayotganda chiqariladi.
Qancha vaqt uchunto'liq bo'linish sodir bo'ldi
Onglanish tezligi alkogolni parchalaydigan jigar fermenti - spirtli dehidrogenaza va atsetaldegiddehidrogenaza miqdoriga bog'liq. Bu jarayonni tezlashtirish hatto qahva kabi stimulyatorlar yordamida ham mumkin emas. Bundan tashqari, hushyorlik uchun mo'ljallangan dorilar faqat alkogolli zaharlanish alomatlaridan xalos bo'lishga yordam beradi, lekin asosiy muammoni hal qilmaydi.
Alkogolning so'rilish tezligi spirtli ichimliklarni iste'mol qilish chastotasiga ham bog'liq - odam ularni qanchalik kam ishlatsa, bo'linish tezroq sodir bo'ladi. Tez-tez suiiste'mol qilish bilan ADH ishlab chiqarishning ko'payishi kuzatiladi, bu etanolni qayta ishlashni tezlashtiradi, bu asetaldegidning to'planishiga yordam beradi. Ammo ishlab chiqarilgan ACDH miqdori o'zgarmaydi, buning natijasida tananing barcha asetaldegidni qayta ishlashga vaqti yo'q, shuning uchun ikkinchisi sekin parchalanadi. Bu holat barcha ichki organlarga zarar etkazadigan kuchli intoksikatsiyaga olib keladi.
Asetaldegid toʻplanishidan kelib chiqadigan zarar
Birinchi navbatda toʻplanishi jigarga taʼsir qiladi, soʻngra atsetaldegid miya faoliyati va asab tizimining holatiga salbiy taʼsir koʻrsatadi, natijada ruhiy kasalliklar yuzaga keladi. Shuningdek, toksik moddaning ta'siri oshqozon-ichak traktini chetlab o'tmaydi, bu esa ko'ngil aynish va ovqat hazm qilish buzilishiga olib keladi. Yurak-qon tomir tizimiga ta'siri aritmiyalar, yurak xurujlari va yuqori qon bosimi ko'rinishida namoyon bo'ladi.
Qaysi mahsulotlar tezlashishi mumkinferment ishlab chiqarish jarayoni
Spirtli ichimliklarni parchalovchi fermentlarning sintezi har bir organizmda faoliyatning individual xususiyatlarini hisobga olgan holda har xil tezlikda sodir bo'ladi. Biroq, uni ba'zi oziq-ovqatlarni qabul qilish orqali rag'batlantirish mumkin, jumladan:
- sitrus;
- mineral suv;
- bodring tuzlangan;
- mevalar (olma, uzum, banan);
- choy;
- kartoshka;
- tarvuz;
- yong'oq;
- sut;
- bodring.
Ushbu roʻyxatdagi mahsulotlarda koʻp miqdorda vitaminlar mavjud boʻlib, ular spirtli ichimliklarni isteʼmol qilish natijasida isrof qilingan narsalarning oʻrnini qoplashi mumkin.
Bundan tashqari, siz hushyorlanish jarayoniga yordam berish uchun jismoniy faoliyatga murojaat qilishingiz mumkin. Buning uchun siz bir necha kilometrga yugurishingiz, push-up qilishingiz, o'zingizni yuqoriga ko'tarishingiz mumkin. Bu holda matbuotni pompalash yordam bermaydi, chunki u organizmdagi metabolik jarayonlarga ta'sir qilmaydi.
Mashg'ulot yuklamalari paytida spirtli ichimliklarni olib tashlash terning chiqishi bilan birga amalga oshiriladi.
Bu qiziq
- Spirtli dehidrogenaza (spirtli ichimliklarni parchalovchi fermentning nomi) faqat etanolni parchalash funktsiyasini bajarishiga qaramay, u boshqa sutemizuvchilarda ham ishlab chiqariladi. Bu haqiqatni oshqozon-ichak trakti tarkibidagi bakteriyalar oz miqdorda etil spirti ajratishi bilan izohlash mumkin.
- Odamning irsiy mutatsiyalar tufayli spirtli ichimliklarga allergiyasi boʻlishi mumkin, buning natijasidaorganizmdagi spirtli ichimliklarni parchalaydigan fermentning miqdori yoki to'liq yo'qligi. U terining qizarishi va atsetaldegidning to'planishi tufayli tana haroratining oshishi sifatida namoyon bo'ladi.
- Shimoliy xalqlar vakillari oziqlanish odatlari va alkogolni parchalovchi fermentlar sintezi tufayli boshqa xalqlarga qaraganda tezroq mast boʻlishadi, lekin ular ham juda tez hushyor boʻlishadi, shuning uchun ularga yetib borish uchun koʻproq spirt kerak boʻladi. mastlik bosqichi.
Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish har bir odamga har xil ta'sir ko'rsatadi, bu tananing umumiy holatiga, uning individual xususiyatlariga va spirtli dehidrogenaz va atsetaldegid dehidrogenaza fermentlarini ishlab chiqarish tezligiga bog'liq. Shuning uchun, alkogolli ichimliklarni suiiste'mol qilish insonga zarar etkazishi mumkinligini unutmang va o'lchovga rioya qilish yaxshiroqdir.
