Bugungi kunda oziq-ovqat sanoatida koʻplab turli qoʻshimchalar qoʻllaniladi. Ba'zilari ta'mni yaxshilaydi, boshqalari konservant sifatida ishlaydi, ba'zilari esa mahsulotga yanada jozibali ko'rinish berishga imkon beradi.
Oziq-ovqat qo'shimchalari faqat zararli ekanligi umumiy qabul qilinadi, ammo bu mutlaqo to'g'ri emas. Shartli ravishda qo'shimchalarni ikki guruhga bo'lish mumkin. Birinchisiga o'simlik mahsulotlaridan olingan va hech qanday zarar keltirmaydiganlar kiradi. Ikkinchi guruhga sintetik qo'shimchalar kiradi.
Ammo hamma sintetik qoʻshimchalar ham tanaga zararli emas. Bunday istisno E129 qo'shimchasi bo'lib, u ushbu maqolada muhokama qilinadi. Xo'sh, E129 oziq-ovqat qo'shimchasi, bu nima? Batafsil ko'rib chiqishga arziydi.
Qo'shimcha tavsif
E129 oziq-ovqat qo'shimchasi inson tanasi uchun xavfli yoki xavfli emasligini va u oziq-ovqat sanoatida qanday ishlatilishini tushunish uchun uning tavsifini o'rganishingiz kerak.
Bu mahsulotlarning rangini tiklash uchun moʻljallanganqayta ishlash jarayonida yo'qoladi. Oziq-ovqat qo'shimchasi E129 bir qator bo'yoqlarga tegishli. Bu to'q qizil rangga boy kukun.
Ushbu qoʻshimcha tozalangan neft mahsulotlaridan tayyorlanadi va sintetik boʻyoq hisoblanadi. Ushbu modda suyuqlikda juda eriydi. E129 oziq-ovqat qo'shimchasining kimyoviy formulasi: O8S2.
Tana uchun foydalari
AQSh olimlari ushbu qo'shimchaning antikanserogen ta'sirga ega ekanligini isbotladilar. Tajriba sifatida bir nechta kamalak alabalığı tanlab olindi va ularni E129 qo'shimchasi mavjud bo'lgan oziq-ovqat bilan oziqlantirishdi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu baliq ko'pincha saraton kasalligini o'rganish sohasidagi tajribalar uchun ishlatiladi.
Tajriba natijalariga ko'ra, bo'yoq qo'shilgan ovqatni iste'mol qilgan baliqlarda jigar va oshqozon shishi 40% kam uchraydi. Olimlarning bunday ajoyib xulosalariga qaramay, har qanday sintetik mahsulot tanaga zarar etkazishi mumkinligini unutmaslik kerak. Shuning uchun, qaysi hollarda E129 oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lgan mahsulotlarni xarid qilmaslik kerakligini bilishingiz kerak.
Zararli qoʻshimchalar
E129 oziq-ovqat qo'shimchasining tanaga ta'sirini salbiy deb atash qiyin, chunki u mahsulotlarning rang sifatini yaxshilash uchun ishlatiladigan eng xavfsiz komponentlardan biri hisoblanadi. Ilgari, u saraton o'smalarining paydo bo'lishiga hissa qo'shadi, deb hisoblangan. Ushbu umidsizlikka asoslangan taxminga asoslanib, yuqorida tavsiflangantadqiqotlar nafaqat bu haqiqatni inkor etdi, balki buning aksini ham isbotladi.
Biroq, ushbu bo'yoqni o'z ichiga olgan mahsulotlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar mavjud. Bularga aspiringa individual intolerans yoki unga yuqori sezuvchanlik kiradi.
Bundan tashqari, siz ushbu qo'shimchaning bolalar va o'smirlar ratsioniga kiritilgan ovqatlarda mavjudligiga e'tibor berishingiz kerak. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ba'zi hollarda bu komponent yosh bolalarda giperaktivlik, ba'zan esa diqqat etishmasligi buzilishiga olib keladi. Bu haqiqat bo'yoqning markaziy asab tizimiga ta'sir qilish qobiliyatiga bog'liq. Sog'lom odamlar uchun xun takviyesi mutlaqo xavfsizdir.
Qo'shimchaning sanoatda qo'llanilishi
Bu komponentni oziq-ovqat ishlab chiqarishda kissel va jele, shirinliklar, tez tayyorlanadigan nonushta va boshqa yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash uchun aralashmalar ishlab chiqarishda topish mumkin.
Bundan tashqari, oziq-ovqat qo'shimchasi E129 kosmetika ishlab chiqarishda (qizillik, lab bo'yog'i va boshqalar), shuningdek, kamdan-kam hollarda farmakologik vositalar ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Ushbu qo'shimcha Evropaning 9 ta davlatida taqiqlangan. MDH mamlakatlarida qoʻshimchadan ham oziq-ovqat, ham boshqa sanoat tarmoqlarida foydalanishga ruxsat berilgan.
Xulosa
Ma'lum bo'lishicha, bu oziq-ovqat qo'shimchasi bo'yoqlar qatoriga kiradi va turli sohalarda qo'llaniladi. Yuqori sezuvchanlik guruhiga kirmagan odamlaraspirin, o'z sog'lig'i uchun tashvishlanmasdan, ushbu ozuqaviy qo'shimchali mahsulotlarni iste'mol qilishi mumkin.
Biroq shuni esda tutish kerakki, inson tanasi sintetik komponentlarning yuqori konsentratsiyasiga toqat qilmaydi. Shuning uchun tarkibida sun'iy oziq-ovqat qo'shimchalari bo'lmagan tabiiy mahsulotlarga ustunlik berish yaxshidir.
