Artrit va artroz uchun parhez: taqiqlangan ovqatlar ro'yxati, namuna menyusi

2024 Muallif: Curtis Blomfield | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 21:41

Artrit va artroz uchun parhezga rioya qilish davolash jarayonining muhim qismidir. To'g'ri ovqatlanish bo'yicha tavsiyalarga rioya qilgan holda, bemorlar simptomlarni sezilarli darajada engillashtirishi mumkin. Ratsionning asosiy maqsadi ta'sirlangan to'qimalarga minerallar va vitaminlar kirishini ta'minlash, holatning yomonlashishini oldini olish va terapiya samaradorligini oshirishdir.

Diyetaning afzalliklari va kamchiliklari

Artrit va artroz tayanch-harakat tizimining eng keng tarqalgan kasalliklaridan biridir. Bu suyak va xaftaga tushadigan to'qimalarda degenerativ o'zgarishlarga olib keladigan patologiyalardir. Og'ir holatlarda kasallik atrofdagi to'qimalarga ta'sir qiladi, ko'proq artroz son va tizza bo'g'imlariga ta'sir qiladi.

Avvallari faqat 45 yoshdan oshgan odamlar kasallikka moyil boʻladi, deb ishonilgan, ammo soʻnggi yillar statistikasi buning aksini koʻrsatmoqda. Ushbu kasalliklar bilan og'rigan bemorlar orasida ortiqcha vaznli, qandli diabet yoki diabetga chalingan yoshlar ko'proq uchraydi.uzoq vaqt tik turishni o'z ichiga olgan kasblar. Shuning uchun artrit va bo'g'imlarning artrozi uchun dietaga rioya qilish profilaktika va terapevtik chora sifatida tavsiya etiladi. To'g'ri ovqatlanishning afzalliklari quyidagilardan iborat:

1. Ratsionga kiritilgan oziq-ovqatlar har qanday ijtimoiy mavqega ega odamlar uchun mavjud.
2. Xun bemorning sog'lig'i uchun barcha zarur oziq moddalar bilan to'yingan.
3. Xolesterin darajasini normallantiradi.
4. Tana vaznini barqarorlashtiradi.
5. Yallig'lanishni yo'q qiladi, asoratlar xavfini oldini oladi.
6. Hujayra va toʻqimalarni muhim mikroelementlar bilan toʻyintiradi.
7. Metabolik jarayonlarni yaxshilaydi.

Biroq, barmoqlar yoki bo'g'imlarning artriti uchun parhezning ba'zi kamchiliklarini ta'kidlash kerak:

1. Uzoq muddatli parhez bilan ro'za kunlarini o'tkazish juda qiyin.
2. Oqsillar, yog'lar va uglevodlarning kunlik zaruriy normasini hisobga olgan holda, kaloriya miqdori me'yorda bo'ladigan menyu yaratish oson emas.

Ovqatlanish qoidalari

Ratsionning ijobiy natija berishi uchun ovqatlanish qoidalariga rioya qilish, davolovchi shifokorning individual ishlab chiqilgan tavsiyalariga amal qilish juda muhimdir. Artrit va bo'g'imlarning artrozi uchun dietaga rioya qilishda har qanday parhezning asosiy qoidalari quyidagilardan iborat:

1. Iste'mol qilinadigan ovqatlar tabiiy va yangi bo'lishi kerak.
2. Qovurilgan ovqatlarni iste'mol qilishni qat'iy cheklang. Ko'pincha idishlarbug'da pishirish, qovurish, pechda pishirish yoki yog'siz panjara qilish kerak.
3. Taomlar tez-tez, lekin kichik qismlarda bo'lishi kerak. Bu erda optik nayrangdan foydalanish tavsiya etiladi - ovqatni kichik idishga soling.
4. Ovqatlanish paytida ovqatni sekin va yaxshilab chaynang. Shunday qilib, u yaxshiroq so'riladi va shuning uchun to'yish hissi tezroq keladi.
5. Diyetga rioya qilish, bir vaqtning o'zida, har soatda muntazam ovqatlanish tavsiya etiladi.
6. Agar toʻyish hissi paydo boʻlgan boʻlsa, bir qismini yarim yeb qoʻygan maʼqul.
7. Ovqatdan keyin ogʻzingizni suv bilan yuving.
8. Ovqatdan keyin yotmang, tashqarida biroz sayr qiling.
9. Oxirgi ovqat kechki soat yettidan kech boʻlmasligi kerak.
10. Axlatni kuzatish va ich qotishining oldini olish kerak.
11. Tanadagi suv muvozanatini saqlash va iloji boricha ozroq tuz iste'mol qilishga harakat qilish muhim.
12. Spirtli ichimliklar, gazlangan va sintetik ichimliklar dietadan chiqarib tashlanishi kerak, ularning o'rniga mevali ichimliklar, kompotlar, yashil choy va tabiiy sharbatlar qo'shilishi kerak.

Artrit va artroz uchun kunlik ovqatlanish muvozanatli bo'lishi kerak, B va D vitaminlari, Omega-3, mikroelementlar va tolalar bilan boyitilgan bo'lishi kerak. Oziq-ovqatlar qayta ishlangan ovqatlardan emas, tabiiy o'simlik ovqatlaridan yangi tayyorlangan bo'lishi kerak.

Vitaminlar va minerallar

Ta'sirlangan suyak va xaftaga to'qimalari, shuningdek, bo'g'inlar vitaminlar va minerallar bilan ta'minlanishi kerak.normal ishlash uchun.

Barmoqlar va boshqa bo'g'imlarning artriti uchun parhez birinchi navbatda quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• vitamin C, tsitrus mevalarida ko'p;
• B vitaminlari hayvonot mahsulotlari, don va dukkaklilarda mavjud;
• vitamin D;
• Omega-3 yog 'kislotalari qizil va dengiz baliqlarida mavjud;
• kaliy, quritilgan mevalarda mavjud;
• k altsiy, bu sut mahsulotlarini kunlik iste'mol qilishni talab qiladi;
• oltingugurt, xaftaga elastiklik beradi va tanadagi namlikni saqlaydi;
• selen;
• temir, hujayralarni kislorod bilan toʻyintirish uchun.

Kerakli mahsulotlar

Boshqa xun kabi artrit va artroz uchun sog'lom ovqatlanish ba'zi ovqatlardan foydalanishni rag'batlantiradi va boshqalarni qattiq cheklaydi. Biroq, tayanch-harakat tizimi kasalliklari uchun dietaga kiritilishi kerak bo'lgan majburiy ingredientlar ro'yxati mavjud.

Artrit yoki artroz dietangizda har doim quyidagi ovqatlar bo'lishi kerak:

1. Avvalo, iloji boricha koʻproq suyuqlik ichish kerak: suv, mevali ichimlik, meva va sabzavot sharbatlari.
2. Temir moddasi koʻp boʻlgan ovqatlar bor. U yashil olma, mol go‘shti jigari, yong‘oq, dengiz o‘tlari, grechkada ko‘p uchraydi.
3. O'simlik oqsillari. Bular loviya, dengiz baliqlari, findiq, qizil ikra.
4. Jelatinli jelatinli baliq yoki go'sht.
5. Dengiz mahsulotlari, baliq yog'i valosos, skumbriya, sardalya, alabalık, orkinos kabi okean va dengiz baliqlari.

Mashhur mahsulotlar

Kıkırdak to'qimasini tiklash va saqlash uchun protein bo'lgan qurilish materialini etkazib berishni ta'minlash kerak. Ba'zi o'simlik va hayvonot mahsulotlarida mavjud. Murakkab uglevodlar faol hayot tarzini saqlashga yordam beradi, kuch va quvvatni to'playdi. Bundan tashqari, ular asta-sekin parchalanadi va glikogen sifatida to'planmaydi. Mikroelementlar, minerallar va vitaminlar metabolizmda katta rol o'ynaydi. Ular hujayra darajasida metabolik reaktsiyalarni rag'batlantiradilar. Shuning uchun organizm uchun bu barcha oziq moddalar inson ratsionida teng darajada bo'lishi kerak.

Shifokorlar artrit va bo'g'imlarning artrozi uchun parhez bo'yicha tavsiyalar berishadi. Biror kishi dietaga kiritishi kerak bo'lgan mahsulotlar ro'yxati quyidagi pozitsiyalarni o'z ichiga oladi:

1. Sut mahsulotlari: qattiq pishloqlar, tvorog, smetana, achitilgan pishirilgan sut, kefir, sutli bo'tqa.
2. Kaliyga boy ovqatlar: quritilgan oʻrik, yongʻoq, oʻrik, banan.
3. Tsitrus.
4. Yorma va kepak. Yorma va kepakli bo'tqa va mussli suyak to'qimasini tiklashga yordam beradi.
5. Fruktoza va jelatindan tayyorlangan jele va jele.
6. Sabzavotlar, ayniqsa: brokkoli, piyoz, qovoq, sarimsoq, kartoshka.
7. Mevalar: olma, ananas, anor, oʻrik, pomelo, apelsin.
8. O'tlar: selderey, ismaloq, yashil piyoz.
9. Rezavorlar:smorodina, krijovnik, dengiz shimoli.
10. Yangi sharbatlar. Sabzi va lavlagi sharbati toksinlar va toksinlarni samarali ravishda olib tashlaydi, bo'g'imlarda tuzlarning to'planishini oldini oladi.

Cheklash uchun taqiqlangan ovqatlar

Farovonotni yaxshilash va kasallikning mumkin bo'lgan asoratlarini oldini olish uchun ba'zi oziq-ovqatlarni minimal iste'mol qilishni kamaytirish kerak, boshqalari esa artrit va bo'g'imlarning artrozi uchun dietadan butunlay chiqarib tashlanadi.

Shifokorlar quyidagi mahsulotlarni taqiqlangan ovqatlar roʻyxatiga kiritadilar:

• achchiq, sho'r, qovurilgan, dudlangan, konserva;
• shirin va xamirturushli pishiriqlar;
• qora choy, kofe va kakao;
• qandolat mahsulotlari;
• sotib olingan soslar;
• sun'iy yog'lar, qo'shimchalar, ranglar va lazzatlar;
• qulaylik va tez tayyorlanadigan taom;
• sanoat sharoitida tayyorlangan go'sht va baliq mahsulotlari;
• spirtli va sintetik ichimliklar;
• to'liq sut;
• gazaklar (krakerlar, chipslar, popkorn, urug'lar).

Biz artritni davolash uchun dietada qanday ovqatlar bo'lmasligi kerakligini ko'rib chiqdik. Cheklanishi kerak bo'lgan ovqatlar qatoriga quyidagilar kiradi:

• yog'li go'sht;
• cho'chqa go'shti;
• marinadlar;
• ziravorlar;
• stol tuzi (limon sharbati yoki dengiz tuzi bilan almashtirish tavsiya etiladi);
• shakar, asal.

Hafta uchun menyu

Aniqlash kerakki, artrit va artroz uchun taqdim etilgan parhez menyusitaxminiy hisoblanadi. Ba'zi idishlarni shaxsiy ta'mga ko'ra olib tashlash va boshqalar bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, ingredientlar kerakli va tavsiya etilgan mahsulotlar ro'yxatidan tanlanishi kerak.

Artrit va artroz uchun haftalik parhez menyusi quyida keltirilgan.

Dushanba:

1. Suv yoki sutli karabuğday pyuresi.
2. Mevali jele.
3. Sabzavotli kam yog'li tovuq sho'rva.
4. Kefir yoki boshqa fermentlangan sut mahsuloti.
5. Koʻkatlar bilan pishirilgan baliq.

seshanba:

1. Qo'ziqorinli omlet.
2. Bir boʻlak donli non pishloqli.
3. Quyon sho'rva va yangi sabzavotli salat.
4. Yashil olma.
5. Bugʻlangan guruch va dengiz mahsulotlari salati.

Chorshanba:

1. Tvorogli kostryulka.
2. Banan.
3. Sabzavotli sho'rva va qaynatilgan tovuq.
4. Ichimlik kam yog'li yogurt.
5. Pishirilgan sabzavotli karabuğday pyuresi.

Payshanba:

1. Sutli guruchli bo'tqa.
2. Suli pishiriqlari.
3. Beetroot.
4. Ryazhenka yoki yogurt.
5. Tovuq yoki baliq goʻshtidan pishirilgan sabzavotli keks.

Juma:

1. Sabzili kostryulka.
2. Quruq mevalar.
3. Parranda go'shti yoki quyon go'shti.
4. Tvorog
5. Sabzavotli pishirilgan baliq.

Shanba:

1. Sutdagi suli uni quritilgan mevalar bilan.
2. Apple.
3. Shi.
4. Kefir.
5. Pishiriqli kartoshka bilan qaynatilgan tovuq.

Yakshanba:

1. Arpa pyuresi.
2. Qaynatilgan tuxum.
3. Tovuq bulyoni va pishirilgan yoki yangi sabzavotli salat.
4. Mevalar.
5. Bug'langan köfte va grechka pyuresi.

Kechki ovqatdan keyin gazaklardan voz kechish kerak, bir stakan kam yog'li yogurt yoki kefir ichish yoki bitta olma yoki apelsin iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Ichimliklardan siz suv, limonli yashil choy, mevali yoki reza mevali ichimliklar, kissellar, kompotlar ichishingiz mumkin.

Dong dietasi va guruch dietasi

Tayanch-harakat tizimini kompleks davolashning bir qismi sifatida Donga dietasi yoki men uni tez-tez chaqirganimdek, №10-jadval o'zini yaxshi isbotladi. Uning printsipi qizil go'shtni rad etishga asoslangan. Dong dietasi bemorlarning umumiy farovonligi uchun foydali va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Ushbu ovqatlanish tamoyili 10 haftalik muddatga moʻljallangan. Go'shtdan tashqari, artrit va artroz uchun dietani dietadan chiqarib tashlash kerak:

• har qanday mahsulotdagi shokolad;
• sut mahsulotlari;
• har qanday ziravorlar va konservantlar;
• tuxum sarig'i;
• sirka;
• alkogolli mahsulotlar;
• pomidor, baqlajon va kartoshka, chunki ular tarkibida revmatoid artritning kuchayishiga olib keladigan solanin mavjud.

Parranda goʻshtiga ruxsat beriladi, lekin minimal miqdorda.

Guruchli parhez, birinchi navbatda, kasalligi ortiqcha vazn tufayli kelib chiqqan bemorlarga tavsiya etiladi. Bu samarali va eng qisqa vaqt ichida ortiqcha funtlardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Boshlaganlar uchun, oʻzingiz tartibga solishga urinib koʻrishingiz mumkinro'za kuni, kichik qismlarda kuniga uch marta guruch iste'mol qiling: ertalab soat 9 da, tushlik 2 da va kechki ovqat 18:00 da. Tadqiqotlarga ko'ra, bu oshqozon eng faol ishlaydigan vaqt. 21:00 dan keyin hatto suv ichish ham man etiladi, bu vaqtda oshqozon-ichak trakti tozalanadi.

Agar bemor chidab bo'lmas ochlik tuyg'usini boshdan kechirsa, guruchdan tashqari menyuga bug'da pishirilgan baliq yoki tovuq go'shti, yangi sabzavot va mevalar kirishi mumkin.

Tanaga zarar bermaslik uchun guruchli parhezni tizza bo'g'imlari yoki inson skeletining boshqa bo'g'imlarining artriti va artrozi uchun ishlatishdan oldin, siz dietolog yoki shifokoringiz bilan maslahatlashingiz kerak. Ovqatlanish paytida har bir bo'lakni yaxshilab chaynash kerak va ovqatdan 20 daqiqa o'tgach, ozgina mashq qiling. Oxirgi ovqat yotishdan kamida ikki soat oldin bo'lishi kerak.

Alevlenme va remissiyalar uchun parhez

Bo'g'imlarning revmatoid artritining kuchayishi bilan dietaga qat'iy rioya qilinadi. Bu jiddiy asoratlarni oldini olish uchun kerak. Bunday vaqtda sho'r, yog'li ovqatlar, sut mahsulotlari menyudan butunlay chiqarib tashlanadi. Vaziyat yaxshilanganda, fermentlar qilingan sut mahsulotlari, baliq va bug'langan go'shtni dietaga bosqichma-bosqich kiritishga ruxsat beriladi. Bu davrda shifokor tavsiyalariga amal qilish, ko'proq dam olish ayniqsa muhimdir.

Remissiya holatida artrit va artroz uchun ratsionga alevlenme davrida butunlay chiqarib tashlangan mahsulotlarni kiritishga ruxsat beriladi, lekin faqat cheklangan miqdorda:

1. Buzoq go'shti, quyon go'shti,parranda go'shti.
2. Pishloq, sutli bo'tqalar va sho'rvalar.
3. Suli va grechka.
4. Javdar noni bir boʻlakdan koʻp emas.
5. Yangi va pishirilgan sabzavotlar.
6. Meva va rezavorlar.
7. Kuchsiz qahva va shakarsiz sutli choy.
8. Kissel, kompot.

Bemorning farovonligiga qarab, quyidagi taomlarni tayyorlash mumkin:

1. Yangi yoki tuzlangan karam bilan borsch.
2. Jigar, buyrak va boshqa a'zo go'shtlari.
3. Semolina yoki guruch bo'tqasi.
4. Baliq ikrasi.
5. Quyultirilgan sut.
6. Sutli puding.

Bu bemorlar uchun qo'l yoki boshqa bo'g'imlarning artriti uchun maxsus ishlab chiqilgan qat'iy dieta bor degani emas. Mahsulotlarni tanlash bo'yicha bir qator tavsiyalar mavjud, ulardan foydalanish bemorning ahvoliga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, suyak va xaftaga to'qimasini mustahkamlaydi, bu patologiyaning kuchayishi paytida ayniqsa muhimdir.

Alevlenme va remissiya davrida mutaxassislarning ba'zi tavsiyalariga amal qilish kerak:

1. Diyetli oziq-ovqat sizga vazn yo'qotish imkonini beradi, mos ravishda oyoq va bo'g'imlardagi yukni engillashtiradi.
2. Ratsioningizga fosfor va k altsiyga boy oziq-ovqatlarni kiriting.
3. Oqsillar, yog'lar va uglevodlar muvozanatini saqlang.
4. Jele bor, uning tarkibida xaftaga tushadigan toʻqimalarni tiklashga yordam beruvchi xondroprotektorlar mavjud.
5. Har kuni bir hovuch yong'oq iste'mol qiling.
6. Yogʻli baliqlardan tashqari yogʻli ovqatlardan butunlay voz keching.
7. Etarlicha vitaminlar iste'mol qiling, mavsumdan tashqarida ham mumkinvitamin-mineral komplekslari bo'l.
8. Ziravorlar va ziravorlardan voz kechish yaxshiroqdir, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega zanjabil va zerdeçaldan foydalanishga ruxsat beriladi.
9. Ro'za kunlarini tartibga solish, ko'proq suv ichish va kuniga besh-etti marta kichik qismlarda ovqatlanish tavsiya etiladi.

Ba'zi retseptlar

Podagra artriti va boshqa turdagi patologiyalar uchun har qanday parhez ta'msiz va noaniq idishlarni nazarda tutadigan stereotiplar ko'p marta yo'q qilingan. To'g'ri va muvozanatli ovqatlanish nafaqat sog'lom, balki juda mazali bo'lishi mumkin.

Yangi meva va sabzavotli salat:

• 1 sabzi;
• yarim olma;
• 3-4 dona quritilgan o'rik;
• kiyinish uchun ozgina smetana.

Tozalangan sabzi maydalang, olmani chiziqlar bilan kesib oling. Qaynoq suvni o'riklarni to'kib tashlang, suv sovishini kuting, to'kib tashlang, chuqurlarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Hammasini aralashtirib, smetana bilan tatib ko‘ring.

Pushti qizil ikra:

• 200g pushti qizil ikra;
• lampochka;
• sabzi;
• shirin qalampir;
• selderey poyasi.

Nasosli qizil ikra, sabzi va selderey bug'lanadi. Mayda tug'ralgan piyoz va qalampir zaytun moyida qovurilgan idishda qovuriladi, maydalangan qaynatilgan sabzi qo'shiladi, so'ngra baliq qo'yiladi, past olovda 5 daqiqa davomida pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin idish yangi o'tlar bilan sepiladi.

To'ldirilgan zrazy:

• 100g yog'siz qiyma;
• tuxum;
• bir bo'lak non;
• lampochka;
• bir oz sut.

Piyoz maydalangan va qiyma bilan aralashtiriladi. Non sutga namlanadi, siqiladi va qiyma go'shtga qo'shiladi. Tuxum sut bilan uriladi, omlet qovuriladi. Zrazy qiyma go'shtdan shakllanadi va omlet bilan to'ldiriladi. Pechda 30 daqiqa pishiring

To'g'ri ovqatlanish bemorning umumiy farovonligini yaxshilaydi, immunitetni mustahkamlaydi, tanani ozuqaviy moddalar bilan to'yintiradi, shikastlangan to'qimalarni tiklaydi va ko'plab kasalliklarning rivojlanishi uchun profilaktika chorasi bo'lib xizmat qiladi. Artrit va artroz uchun parhezga rioya qilish, dori-darmonlarni davolash bilan bir qatorda, ta'sirchan natijalarga erishish, vosita faolligini oshirish va og'riqni yo'qotish imkonini beradi.