Hech kimga sir emaski, turli kasalliklarda to'g'ri tanlangan oziq-ovqat haqiqiy dori yoki hech bo'lmaganda tananing normal holatini saqlab qolish vositasiga aylanishi mumkin. Oshqozon yarasi uchun to'g'ri ovqatlanishga rioya qilish tananing holatini sezilarli darajada yaxshilashi va kasallik davrida qiyin bo'lgan ovqat hazm qilish tizimining ishini osonlashtirishi mumkin.
Xo'sh, kasallik davrida qanday ovqatlarni iste'mol qilish ma'qul va nimalar qat'iyan man etiladi? Keling, ushbu va oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun juda yaxshi bo'lgan mazali retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Yara nima
Oshqozon yarasi - oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak devorlarini qoplaydigan shilliq qavatda hosil bo'ladigan kichik nuqsonlar. Buni faqat tibbiy ko'rik paytida aniqlash mumkin. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, zarar darajasi boshqacha bo'lishi mumkin: dandeyarli sezilmaydi (taxminan ikki millimetr) katta (taxminan santimetr). Muvaffaqiyatli davolanishdan so'ng, bu shakllanish abadiy qoladigan chandiqga aylanadi. Tadqiqot olimlari shuni ko'rsatadiki, butun aholi orasida birinchi qon guruhiga ega odamlar bunday kasallikka eng zaifdir.
Yara shakllanishining asosiy sabablari nima? Qoida tariqasida, bular noto'g'ri ovqatlanish, spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish va chekishni o'z ichiga oladi. Oshqozon shilliq qavatining yaxlitligi qo'pol va yomon chaynalgan ovqatlar, shuningdek, achchiq ovqatlar tufayli ham buziladi.
Oshqozon yarasi bo'lgan odamni kuzatishda parhez va davolanish talab etiladi. Shunday qilib, keling, barcha oshqozon yarasi uchun ovqat iste'mol qilish jarayonida kuzatilishi kerak bo'lgan ba'zi xususiyatlarni ko'rib chiqaylik.
Ratsionning umumiy xususiyatlari
Oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlarni aniqlaydigan gastroenterologiya sohasidagi mutaxassislar ularga tibbiyot sohasida "Diet №1" deb ataladigan parhezni buyuradilar. Aslida, bu oddiy taom, lekin barcha ovqatlar bug'da yoki suvda pishirilishi kerak. Bundan tashqari, u eskirgan shaklda bo'lishi kerak. Oziq-ovqat tabiiy bo'lishi kerak, kimyoviy qo'shimchalar va boshqa tirnash xususiyati beruvchi moddalarsiz. Bunday parhezni tayinlash faqat kasallik davridan keyin reabilitatsiya jarayoni sodir bo'lganda yoki oshqozon yarasi hajmi kichik bo'lganda mumkin.
Parhezni saqlash jarayonida bemor o'z dietasidan issiq va sho'r ovqatlarni mutlaqo chiqarib tashlashi kerak, shuningdek,juda sovuq ovqat iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ovqatlanish jarayoni kuniga kamida 5-6 marta amalga oshirilishi kerak, yotishdan oldin oz miqdorda sut ishlatish tavsiya etiladi.
Ushbu turdagi parhezning ikkita qoʻshimcha navi ham bor: “a” va “b”. Qoida tariqasida, ular kasallikning kuchayishi bo'lgan hollarda buyuriladi. Oshqozon yarasining kuchayishi uchun parhez faqat maydalangan idishlar, go'shtli sufle, irmik, shuningdek, ko'p miqdorda protein va vitaminlar bilan to'yingan ko'plab sog'lom ovqatlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Sabzavotlardan tayyorlangan yonma-ovqatlardan foydalanish tavsiya etilmaydi, eskirgan non esa qat'iyan man etiladi. Bu haqida batafsil videoda.
Diyet tamoyillari
Oshqozon yarasi uchun parhez menyusini tuzishdan oldin uning asosiy tamoyillarini tushunishni aniq tushunishingiz kerak. Avvalo, shuni bilishingiz kerakki, iste'mol qilinadigan barcha ovqatlar oshqozon devorlarini shikastlamasligi kerak, shuning uchun ularning har biri juda yaxshi maydalangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, idishlarni tashkil etuvchi barcha ingredientlar nafaqat engil, balki zaiflashgan tanaga ayniqsa kerak bo'lgan vitaminlar va foydali komponentlarga boy bo'lishi kerakligini tushunish kerak. Energiya qiymatining kunlik normasi 3200 kkaldan kam bo'lmasligi kerak.
Menyuda koʻp miqdorda foydali ichimliklar ham boʻlishi kerak - kuniga taxminan 1,5 litr.
Ruxsat etilgan ovqatlar roʻyxati
Diyetoshqozon yarasi bilan, u pishirish uchun ovqat tanlashda bemorning aniq cheklanishini ta'minlaydi. Gastroenterologiya sohasidagi mutaxassislar ko'proq proteinli ovqatni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, buning uchun kam yog'li go'sht (tovuq, quyon go'shti, kurka), maydalangan dukkaklilar juda yaxshi. Shuningdek, kasallik davrida sut mahsulotlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Oshqozon salomatligi sohasidagi mutaxassislar vitaminlarga boy ovqatlardan foydalanishni maslahat berishadi. Ular orasida meva va rezavorlar bor, lekin ular orasida faqat yuqori kislotalilik bilan ajralib turmaydiganlarini tanlashingiz kerak.
Oshqozon yarasi uchun parhez ovqatlanishga imkon beradigan tayyor ovqatlarning ma'lum ro'yxati mavjud. Bunga quyidagilar kiradi:
- sabzavotli bulondan tayyorlangan kam yog'li sho'rvalar;
- sutli omlet;
- ayniqsa qiyma bilan bug'da pishirilgan kotletlar;
- guruchli sho'rvalar;
- sabzavotli pyurelar;
- baliq va go'shtli pastalar;
- bo'tqa.
Ichimliklarga kelsak, kislotali bo'lmagan meva va sabzavotlardan siqilgan jele va sharbat ayniqsa oshqozon yarasi bo'lgan bemorlar uchun foydalidir. Kasallikning kuchayishi paytida quruq ovqatni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi, shuning uchun ichimliklar dietada bo'lishi kerak.
Gastroenterologiya sohasidagi mutaxassislar oshqozon va ichak yaralarini parhez bilan davolashda dietaga kiritilishi kerak bo'lgan bir nechta dorivor mahsulotlarni aniqlaydilar. Bularga karam vaqayta tiklash qobiliyati bilan mashhur bo'lgan asal. Shuningdek, sut oshqozon kasalliklarida shifobaxsh xususiyatlarga ega.
Taqiqlangan ovqatlar
Amaliyot shuni ko'rsatadiki, uyda oshqozon yarasi uchun parhezga rioya qilish nisbatan oson. Uni saqlab qolish uchun siz o'zingiz uchun ruxsat etilgan ovqatlarni tanlab, ularni to'g'ri pishirishingiz kerak. Biroq, oshqozon yarasi bo'lgan bemorlar tomonidan foydalanish qat'iyan taqiqlangan mahsulotlarning ma'lum ro'yxati mavjud. Bular, birinchi navbatda, achchiq va haddan tashqari sho'r ingredientlar va idishlarni o'z ichiga oladi. Kasallik davrida alkogolli ichimliklar ham butunlay chiqarib tashlanishi kerak.
Oshqozon yarasi uchun dietada qanday ovqatlar qat'iyan man etiladi? Avvalo, ular turli xil ziravorlarni o'z ichiga oladi - ularning barchasi oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning shilliq qavatini bezovta qilishga qodir, bu faqat kasallikning borishini kuchaytiradi. Bundan tashqari, barcha soslarni, ketchuplarni va, albatta, mayonezni butunlay chiqarib tashlash kerak. Kasallikning kuchayishi jarayonida marinadlar, shuningdek, ular asosida tayyorlangan tuzlangan bodringlarni iste'mol qilish taqiqlanadi.
Shaxsiy mahsulotlarga kelsak, piyoz, sarimsoq va achchiq qalampirni dietadan chiqarib tashlash kerak. Taqiq cho'chqa yog'i, kuchli choy va qahva, shuningdek, shakar miqdori yuqori bo'lgan shirinliklarga ham tegishli. Turli xil usullarda tayyorlangan qo'ziqorinlarni oziq-ovqat sifatida ishlatish taqiqlanaditsitrus mevalari, chunki bu ovqatlar oshqozon shilliq qavatini ham bezovta qiladi.
Oshqozon yarasi bilan dietada shifokorlar gazlangan ichimliklar ichishni, shuningdek, xom mevalarni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Bundan tashqari, dudlangan go'sht va qovurilgan ovqatlar qat'iyan man etiladi.
Och qolmaslik uchun nima yeyish kerak
Oshqozon yarasi uchun parhez (menyuni bir hafta oldin tuzgan ma'qul) dietaga qat'iy rioya qilishni nazarda tutadi. Xususan, ovqatlanish kuniga bir necha marta, kichik qismlarda ovqat eyish kerak. Shifokorlarning tavsiyalari, shuningdek, iste'mol qilinadigan barcha ovqatlar oddiy va engil bo'lishi kerakligini ta'kidlaydi. Shunday qilib, oshqozon yarasi uchun menyuning taxminiy versiyasini ko'rib chiqing. Unda taqdim etilgan parhez nafaqat soddaligi, balki xilma-xilligi bilan ham ajralib turadi.
Dushanba kuni siz sutda pishirilgan har qanday bo'tqa eyishingiz mumkin. Bu shilimshiq bo'lishi kerak - faqat bu holda idish devorlarini muloyimlik bilan o'rab, kasal oshqozon tomonidan osongina hazm qilinadi. Nonushta uchun siz sariyog 'bilan yoyilgan kichik bir bo'lak non bilan choy ham ichishingiz mumkin. Dushanba kuni quritilgan gul dumbasidan tayyorlangan qaynatmani ichish, shuningdek, pishirilgan mevalarni (qobiqsiz) iste'mol qilish yaxshidir.
Yara kasalligi uchun kechki ovqat juda zich va to'yimli bo'lishi kerak. Aynan shu vaqtda siz tovuq bulonida pishirilgan noodle sho'rvasidan, shuningdek, sabzavotli pyuredan foydalanishingiz mumkin. Kechqurun, siz qovoq kostryulkasini yeyishingiz va bir stakan jele ichishingiz mumkin. Oshqozonning normal ishlashi uchun yotishdan oldin bir stakan zig'ir urug'ini iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Seshanba kunini bir chashka iliq sut bilan boshlash mumkin, unga oz miqdorda choy qo'shiladi. Nonushta uchun oddiy omlet va quruq pechene iste'mol qilish tavsiya etiladi. Kechki ovqatga yaqinroq bemorga sabzavotli pyure sho'rva taklif qilinishi mumkin, unga yog'sizlangan qaynatilgan go'shtning bir qismini qo'shish tavsiya etiladi. Shuningdek, bu vaqtda tabiiy ingredientlardan tayyorlangan kompot va mevali jele mukammaldir. Kechqurun irmik yeyish va bir stakan gazsiz mineral suv ichish tavsiya etiladi.
Chorshanba tinchlantiruvchi o'simlik choyi bilan boshlanadigan kun (jo'ka ideal). Shu kuni nonushta qilish uchun siz bir parcha sariyog 'bilan yoyilgan oq non bilan xom tuxumni eyishingiz mumkin. Shuningdek, bunday holat uchun yog'siz tvorog, quruq pechene va tarkibida past kislotali mevalar mos keladi. Tushlik uchun sabzavotli pyuresi bilan birlashtirilgan bug'langan baliqni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Kechki ovqatga yaqinroq, siz o'rik bilan maydalangan qaynatilgan lavlagi ishlatishingiz kerak. Yotishdan oldin bir stakan iliq sut ichishni unutmang.
Payshanba kuni siz kam yog'li va yaxshilab maydalangan to'ldirilgan chuchvara eyishdan boshlashingiz mumkin, chunki oshqozon yarasi uchun parhez va ovqatlanish juda qattiq tushunchalar bo'lib, oziq-ovqatni yaxshilab maydalangan holda iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Siz idishni bir stakan iliq sut yoki bir chashka zaif choy bilan birlashtira olasiz. Kechki ovqat uchun siz pishirilgan sabzavotlarni (qobiqsiz), pyuresi va go'shtli pate bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu vaqtda pishirilgan pyure sho'rva juda yaxshi.sabzavotlardan, shuningdek, jo'xori uni jeli. Kechqurun irmik bo'tqasini yeyish va uni yovvoyi atirgul asosida pishirilgan jele bilan yuvish tavsiya etiladi.
Juma kuni bemor nonushta uchun jele bilan omlet pishirishi va kechki ovqatga yaqinroq bo'lishi mumkin, uni qaynatilgan yog'siz go'sht bilan erkalab, pyure pyuresi bilan xizmat qilishi mumkin. Shirinliklar uchun siz iliq mevali güveç va tvorog massasini berishingiz mumkin. Kechqurun, bir stakan kam yog'li qatiq ichishni unutmang (mevali qo'shimchalar bilan mumkin).
Shanba yangi va iliq makaron pishiriq bilan boshlash kunidir. Bu pyuresi sabzavot yoki tvorog qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Kissel ichimlik sifatida xizmat qilishi mumkin. Tushlik paytida oz miqdorda kam yog'li tvorog va iliq sut bilan birga beriladigan engil va shirin mevalar ajoyib taom bo'lib xizmat qilishi mumkin. Ratsionni diversifikatsiya qilish uchun bu vaqtda bo'tqa bilan bug'li kotletlar ham berilishi mumkin, agar xohlasangiz, buni kechqurun qilish kerak.
Oshqozon yarasi uchun parhez nafaqat sog'lom, balki mazali bo'lishi uchun siz yakshanba kunini kartoshka pyuresi va jele qo'shilgan pate bilan boshlashingiz kerak. Tushlik paytida bemorni sabzavotli güveç bilan erkalash mumkin, uni pechda (qobiqsiz) yoki sekin pishirgichda pishirish kerak. Kechki ovqatdan keyin siz kam yog'li parranda go'shti bulonida pishirilgan arpa sho'rvasini, shuningdek, oz miqdorda murabbo va choy bilan irmik pyuresini eyishingiz mumkin. Yotishdan oldin romashka bilan tayyorlangan tinchlantiruvchi choy ichish tavsiya etiladi.
Tovuqli sufle
Koʻrib chiqaylikamalda osongina ishlatilishi mumkin bo'lgan oshqozon yarasi uchun parhez menyusidan retsept. Sufle tayyorlash uchun siz yarim tovuq ko'kragini olishingiz, uni qaynatishingiz, sovutib, blender bilan yaxshilab maydalashingiz kerak. Shundan so'ng pyurega tuxum sarig'i va bir osh qoshiq smetana qo'shilishi kerak, ingredientlarni minimal darajada tuzlash kerak.
Alohida idishda tuxum oqini urib, juda sekin massaga qo'shing. Shundan so'ng, ingredientlar ehtiyotkorlik bilan bo'lishi kerak, lekin silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiriladi. Sufle tayyor.
Guruchli bo'tqa
Bu erda tavsiya etilgan retsept bo'yicha oshqozon yarasi bilan parhez uchun guruch bo'tqasini tayyorlash juda oddiy jarayon bo'lib, uni hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham bajara oladi. Bir necha qoshiq guruchli donni yuvish bilan boshlash kerak. Ushbu protseduradan so'ng uni bir stakan tozalangan suv bilan to'kib tashlash va past olovda pishganicha qaynatish kerak. Don tayyor bo'lgandan so'ng, uni elakdan foydalanib maydalash kerak, so'ngra bir stakan oldindan qizdirilgan sut quying. Olingan massaga bir choy qoshiq sariyog ', shuningdek, bir chimdik tuz va shakar qo'shing. Shundan so'ng, ingredientlarni yana pechka ustiga qo'yish kerak va qaynab turgandan keyin issiqdan olib tashlang. Sovugandan keyin bo'tqani xizmat qilish mumkin.
Berry keki
Berry keki ko'pincha oshqozon yarasi uchun dietaga kiritilgan shirinlikdir. Uni tayyorlash uchun siz yarim stakan malina olishingiz kerak, ularni yuving va elakdan yaxshilab silang. Mevalarga yarim osh qoshiq shakar qo'shing. Bunday kompozitsiyadaingredientlarni olovga qo'yish va qalin massaga aylanguncha qaynatish kerak. Bu sodir bo'lganda, uni olovdan olib tashlash va bir muddat chetga qo'yish kerak.
Rezavorlar sovib ketayotganda siz tuxum massasini tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun uchta oqsilni oling va qalin ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab uring. U sovutilgan massaga kiritilishi kerak va yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, hosil bo'lgan aralash qoliplarga solinadi va 10 daqiqa davomida pishirish uchun pechga yuboriladi (200 daraja haroratda).
Baliq pudingi
Ba'zida oshqozon yarasining kuchayishi bilan dietada maydalangan baliqdan tayyorlangan taomlar ratsionga kiritiladi.
Bunday pudingni tayyorlash uchun 50 g dengiz mahsulotlari filetosini olib, qaynatish kerak. Baliq tayyor bo'lgach, siz parchani sovutib, blender bilan yaxshilab maydalashingiz kerak. Unga avval sutga namlangan yarim bo'lak non qo'shib, yana urishingiz kerak.
Yana 50 g yangi baliq filetosini ham blender bilan maydalash kerak, keyin massaga bir chimdim tuz, bir juft tuxum sarig'i va bir choy qoshiq sariyog 'qo'shilishi kerak. Engil tuzlangan, massa silliq bo'lguncha yoğurulmalıdır. Ko'rsatilgan ingredientlarga mikser bilan ko'pirtirilgan ikkita oqsil qo'shilishi kerak, shundan so'ng ikkala massa birlashtirilishi, yoğurulması va bug'lanishi kerak.
