Selderey Rossiyada imperator Ketrin II davrida paydo bo'lgan. Uzoq vaqt davomida u dekorativ hisoblangan va vaqti-vaqti bilan dori sifatida ishlatilgan. Ammo asta-sekin seldereyning foydalari va zarari o'rganildi va ular uni madaniy o'simlik sifatida etishtirishni boshladilar.
Seleksionerlar mehnati tufayli bugungi kunda ham ildiz, ham barg navlari yetishtirildi. Bu sabzavot butunlay qutulish mumkin. Oziq-ovqatda siz seldereyning ildizi, barglari, barglari, urug'lari va sopidan foydalanishingiz mumkin. Madaniyatning foydasi va zarari bunga bog'liq emas.
Bu o'simlikning ildizi juda xushbo'y, nozik va achchiq go'shtga ega. Seldereyni tashkil etuvchi noyob moddalarning boy to'plami shifobaxsh xususiyatlari bo'yicha jenshen bilan raqobatlashish huquqini beradi.
Seldereyning shifobaxsh xususiyatlari
Ildizning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun atigi 32 kkal, o'simlikning yashil qismida - 100 gramm uchun 12 kkal. Selderey vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun juda foydali sabzavot ekinidir. Muntazam foydalanish bilan ortiqcha vaznni kamaytirish jarayoni tezroq bo'ladi. Seldereyni yana qanday ishlatish mumkin? Muntazam ravishda foydalari va zarari batafsil o'rganilgan sharbatvazn yo'qotadigan ko'plab odamlar tomonidan qo'llaniladi. Bundan tashqari, o'simlik juda ko'p tolani o'z ichiga oladi va ich qotishi uchun ko'rsatiladi.
Selderey asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Uning tarkibiga kiritilgan moddalar inson qonidagi "stress gormoni" miqdorini kamaytiradi.
Seldereyning foydalari va zarari tibbiyotga yaxshi ma'lum, bu o'simlikni ko'plab kasalliklar va kasalliklar uchun ishlatishga imkon beradi. Ildiz metabolik kasalliklar, yurak va qon tomirlarining patologiyalari, aterosklerozning oldini olish uchun tavsiya etiladi. Shuningdek, u yurak mushaklarining ishini rag'batlantiradi, qon bosimini pasaytiradi, zaiflashgan immunitet tizimini mustahkamlaydi.
Seldereydan erkaklarga surunkali prostatitga qarshi kurash kompleksida faol foydalanish tavsiya etiladi. Bunday holda, ildizlar va poyalar ko'rsatilgan. Bundan tashqari, o'simlik kuchli afrodizyak bo'lib, libido va potentsialga eng yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Ushbu sabzavot tarkibidagi poliasetilen va ftalidlar kanserogenlarning zararli ta'sirini zararsizlantiradi.
Seldereyda juda ko'p foydali moddalar mavjud: B, E, C, A, K vitaminlari, temir, kaliy, natriy, k altsiy, fosfor, magniy.
Seldereyni iste'mol qilishning xususiyatlari
Seldereyning foydalari va zarari uni iste'mol qilish va pishirish usuliga bog'liq. G'ayrioddiy ta'mi va xushbo'yligi tufayli bu sabzavot ko'pchilik tomonidan seviladi. Ammo siz 150 gramm bo'lgan kunlik iste'molni hisobga olishingiz kerak. Ko'proq miqdorda selderey zaiflashgan hazm qilish, buyraklarga zarar etkazishi mumkin. Kechasi sabzavotdan foydalanish istalmagan, chunki u inson tanasiga tetiklantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Varikoz tomirlari bilan iste'mol qilish darajasi kuniga 70-80 grammgacha kamayishi kerak.
Selderey - sabzavotning istalgan qismidan tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib achchiq ziravor. U ozgina achchiq ta'mga ega va baliq, go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlar uchun ishlatiladi. Selderey ildizlari salatlar va sho'rvalarning tarkibiy qismi bo'lib xizmat qiladi, soslar, bulyonlar, tuxumli idishlarning bir qismidir.
Ushbu noyob sabzavotdan muntazam foydalanish bilan uning foydalari yaqqol namoyon boʻladi va seldereyning kundalik me'yoridan ortiq zarari faqat sof holda qoʻllanilganda kuzatiladi. Uni boshqa sabzavotlar bilan birlashtirgan ma'qul: pomidor, loviya, sabzi, kartoshka, baqlajon, karam.
